1樓：幹萊資訊諮詢
名揚火鍋底料種類很多。
一、醬香麻辣風味，主要使用豆瓣，花椒，突出帶醬香的麻辣底料，有很多商超的產品都是這一種型別。
二、椒香麻辣風味，配方弱化了豆瓣，主要使用辣椒、花椒，突出辣椒、花椒香氣的麻辣底料，很多餐飲門店多採用這種產品。
三、泡香麻辣風味，主要使用泡椒、豆瓣、花椒，突出泡香、醬香、麻辣香，很多魚蛙餐飲使用這型別產品。
四、復合麻辣風味，主要使用豆瓣+花椒，或者辣椒+花椒，然後加肉類提取物或者熱反應物，產生一種復合肉香的麻辣風味，我稱之為復合麻辣風味。
名揚就是典型的復合麻辣風味，肉香使醬香、花椒香更加的圓潤。
2樓：丶公子晨暮
根據個人口味，每個人看法不同。
現在火鍋底料很多，有麻有辣，名揚，奇奇，紅九九，這些都可以，最好吃的還是有麻有辣。
火鍋底料目前在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。
骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。
食用方法。1、 火鍋（湯鍋也可）置於火上，加入開水1500—2000克，將油料包和調味料包開袋放入鍋內。也可放入適量鮮薑片、蔥段，大火燒開後用文火熬煮10分鐘以上，即可開涮，無需蘸料。
2、 此包裝配量僅供四人以下涮鍋食用，五人以上建議購買兩袋合用，味道更好，合用時將兩包油料包和一包調味料包放入鍋內後，請品嚐鹹淡度再適量使用另一包調味料。
3、 本品適宜涮食各種牛羊肉類、魚類、海鮮、菌菇或蔬菜等。如需品湯，可在開鍋後取湯盛碗中，慢慢品嚐。
3樓：小靜靜de美食日常
第二期火鍋底料評測，你們喜歡哪種呢？個人很推薦名揚哦！真的超香！
4樓：在湖田窯揚帆起航的繡球花
我是賣名揚的說實話點都不好吃，齊齊火鍋好吃些。
5樓：匿名使用者
作為乙個四川人，買的火鍋底料不多，但是吃過名揚的清油火鍋底料，感覺很不錯，他的料很足，頭道沒有很香，但是經過幾次的煮，是越來越香，其他型別底料不做評價。
名揚火鍋底料好吃嗎
6樓：匿名使用者
火鍋底料的話，就是那個辣一點的比較好吃一些，但是清湯的那種也可以，你根據自己的口味選擇。
在**買得到正宗名揚火鍋底料！
7樓：旗辰皓
去比較大的超市，應該能買到。
8樓：包玉韻
去重慶購買火鍋底料。重慶的火鍋底料是非常有名的，大家都非常喜歡。
9樓：情感心理小專家
買正宗的火鍋底料應該找他的。
什麼火鍋底料好吃？求推薦。
10樓：匿名使用者
火鍋底料好吃有德莊、名揚、橋頭、紅99、大紅袍、蜀九香、胖子火鍋。比較推薦的有德莊、名揚、橋頭、蜀九香。
德莊大名鼎鼎的德莊簡直是重慶的招牌。德莊的兩個包裝都不錯。味道偏辣。
料包是分開的。下鍋很濃的牛油味道。過把癮那個包裝的德莊特別辣特別嗆。
吃得你鼻涕都出來。難怪叫過把癮。
名揚名揚這款火鍋底料看著就特別的爽。滿滿的辣椒和香葉在一塊牛油上。味道麻辣。牛油特別厚。如果人少。半包就夠了。
橋頭橋頭也是重慶火鍋的名牌。味道偏鹹一些。橋頭油不膩嘴。辣味相比其他的適中一些。感覺更偏香辣一些吧。吃不了太辣的寶寶可以選擇這一款。
紅99紅九重慶火鍋底料，這款火鍋底料應用非常廣泛，可以用來做火鍋底料，也可以用來炒菜，備受消費者們的喜愛。紅九九在市場上的調味品產品中非常的暢銷，經常會出現缺貨的現象，愛吃的消費者可以多囤一些，在想吃的時候可以隨時解饞。
大紅袍大紅袍火鍋底料，口味主要有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清湯這三種口為，每一款火鍋底料在市場上的消費都非常高，備受消費者們的歡迎與喜愛。大紅袍火鍋底料**實惠，份量足，消費者可以根據自己的口味去進行購買。大紅袍火鍋底料會讓你吃一次就愛不釋手的。
蜀九香蜀九香牛油火鍋底料，這款火鍋底料比較適合喜歡吃辣的朋友，辣勁十足，非常受消費者們的喜愛與好評。蜀九香牛油火鍋底料，選用的都是上好的配料，在市場上的售價比較高，一般一包250g的底料在市場上的售價要在70元左右，**聽起來有點貴，吃起來的話會讓你感覺到物超所值的。
胖子火鍋。這個是挺嗆的辣椒味。越煮越辣。越煮越濃的那種。適合特別喜歡吃辣的寶寶。味道與重慶當地口感相似。這款估計不愛吃辣的得吃得流淚…真的太辣了。
秋霞這款是比較便宜味道又適中的一款。上大學偷偷在宿舍煮火鍋吃的首選。麻辣味一般。口味也不重。價效比特別高。
11樓：吃喝冒險王
其實我已經有了答案！我就不告訴你是哪款。
12樓：網友
蜀九香、好人家、德莊這三種品牌本人常吃，強烈推薦。
一、蜀九香是成都的火鍋品牌，口感屬於比較溫和的型別，在外地也多有分店並被當地人接受。底料同樣有牛油和清油兩種。 實現涮、燙、煮、炒多種用法與吃法。
二、好人家，四川成都本土出品，主要有好人家手工清油火鍋底料、好人家手工牛油火鍋底料，滿足不同人的需求。其中清油火鍋中選用上等的菜籽油為主料，輔以四川正宗豆瓣醬、辣椒、和香辛料，做出的火鍋辣而不燥、口口余香。
好人家的火鍋料除了煮火鍋之外，用來煮冒菜與串串香也是不錯的選擇。我本人還時常用來煮魚，只需掰一小塊便可以煮一次，用料省又美味。
三、德莊火鍋算是在川渝地區非常有名的品牌，底料也有很多種。 不過我們通常選的最多的還是牛油火鍋底料。之所以選它，有一種私心是因為畢竟德莊有自己的火鍋店，吃過兩次感覺還不錯。
13樓：阿旺讀書
好吃的火鍋底料有紅99、小肥羊、麻辣空間、小龍坎、大龍燚、海底撈等。
1、紅99這是接觸最早的重慶火鍋底料，各大超市都有銷售，味道比較正宗，麻辣味也夠足，但是屬於油多湯底淡的型別，久煮也不會變得更濃。
2、小肥羊。
把店鋪擴張到國外的知名火鍋連鎖企業，底料也很容易買到。平時想吃清湯牛肉為主的火鍋時會第一時間想到它。湯底比較濃郁，適合涮羊肉、蘸芝麻醬的方法吃火鍋。
3、麻辣空間。
麻辣空間最近在各大超市都可以看到，買過一次嘗試了一下，味道還可以，適合不太能吃辣的朋友。喜歡重口味的朋友可能會覺得稍微淡了一點。但是，要強烈推薦一下它的麻辣香鍋底料，很好吃，而且也很方便。
4、小龍坎。
5、大龍燚。
與小龍坎並駕齊驅的火鍋連鎖店，也是以麻辣為主，非常適合朋友聚會、家人聚餐人多時享用，跟熱辣的氣氛非常搭。但是這兩款目前我在超市沒有看到過，建議可以從網上買。
6、海底撈。
14樓：情感核彈
蜀九香 牛油火鍋底料，蜀九香是川渝火鍋底料最貴之一了，內裡看起來就品質很高，包含250g牛油底料一包、香油4包、花椒辣椒包，輔料包。價貴料好使用的是最好的牛油，花椒用的都是特級的茂縣花椒，是一款在家裡面吃到和店裡一樣火鍋用的火鍋底料。
大紅袍 四川印象火鍋底料組合，有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清湯三種，粉料是山珍鮮香的口感，湯色乳白非常贊，裡面有上品雞油增香亮色，讓湯的口感非常濃郁，牛油選用高原氂牛，高海拔的貴州辣椒辣味回甜，辣而不燥，很超值的分量，各種口味嘗試一下，麻辣牛油的強烈推薦。
橋頭 重慶老火鍋底料 400g*2袋，特點就是很辣很麻很香，很多重慶人會選擇橋頭，他家的火鍋底料有濃濃的牛油味兒，很重慶，400g的火鍋底料夠四五人吃，要是兩人吃200g的就足夠了。所以可以吃很久，不只火鍋底料，橋頭各種其他調味料也廣受好評，準備好食材和這些逆天美味調料就可以瞬間變大廚。
15樓：曉曉的小窩
好吃的火鍋底料有很多啊，比如皇城老媽牛油，秦媽牛油，六婆牛油，紅99牛油，周君記牛油，周君記清油，黃龍清油，蜀九香清油，德莊牛油，我最推薦的就是六婆清油，非常合我的胃口。
16樓：丸子閒談文化
我覺得「麻辣空間」這個火鍋底料好吃，是植物油的，不是牛油的，去年去成都的時候去它店裡吃了一次，感覺特別的麻和辣，就買了幾袋帶回來，是真的過癮。
17樓：d**id聊科技
好吃的火鍋底料有小龍坎、德莊、袁老。
四、蜀九香以及海底撈等等。這些火鍋底料都是牛油的，特別香，而且海底撈的番茄鍋非常好吃，酸甜味的也不是很辣。
18樓：你是蠢豬啊
四川的火鍋底料比較好吃，有辣椒和各種調味料，符合很多人的口味。
19樓：南岸
蜀九香。麻辣鮮香全都有且非常均衡，入口的辣、後味的麻和回味的鮮香結合的非常好！涮什麼菜都特別合適！久煮之後，辣椒花椒裡的香氣會被進一步激發，是一款適合持久場的火鍋底料。
20樓：花花開半夏夏夏
看個人習慣吧，我不是特別能吃辣，然後我比較喜歡的火鍋底料是菌湯的，但是我同學特別喜歡吃牛油火鍋，所以這個東西得因人而異。
21樓：暴走黃瓜
火鍋的精髓在於火鍋底料？怕你是西南那邊的吧？
請問火鍋底料怎麼炒 多謝了，火鍋底料怎麼炒
炒火鍋底料重點是純牛油，加菜油色拉油，5斤左右就好，4斤半用來炒底料，剩下半斤生牛油吃的時候直接加鍋裡。乾辣椒準備2斤，留2兩開燙的時候放鍋裡，其餘的全部剪段，用溫水泡飽水。撈出瀝乾，然後搗一下，別太細，像川菜豆瓣醬裡的辣椒塊大小就合適了。花椒2兩，洋蔥大蔥一樣來一斤，豆瓣醬準備一罐，老薑大蒜各半斤...
有知道做火鍋底料怎麼炒嗎，火鍋底料怎麼炒
第一步 把材料準備好，香菜 大蔥 小蔥 老薑洗淨切成段備用，提前把準備的香料也泡入熱水中大概半個小時，去除中藥味，最後撈出控乾水分。第二步 然後把乾辣椒用水泡個20分鐘，鍋內加入水下入乾辣椒煮10分鐘撈出。把煮好的辣椒拉出來控乾水分，最好是把辣椒剪斷把籽去掉，用刀剁或者攪碎成辣椒碎裝好備用，這就是糍...
火鍋底料吃不完怎麼儲存，火鍋底料開袋後不冷藏會壞嗎
火鍋底料吃不完密封放入冰箱冷凍室儲存。裝入塑膠袋裡密封好，放入冰箱冷凍室凍成冰塊可以長時間儲存。但要注意時間，超過半個月後最好不要再實用，火鍋底料也是有保質期的，時間一長，湯料裡面會生成大量的有害物質，食用後對人的健康有影響。一鍋火鍋能放多久。火鍋還是當時做當時吃是最好的，二次進行加熱會有很多的毒素...