1樓：suny天天
火鍋底料可以按照食用說明直接下鍋煮，也可以先炒一下，炒過的火鍋底料味更濃，加入的食材也會更加鮮香。
先在鍋裡燒點熱菜油，油溫不要太燙，放大蒜花椒，辣椒，大蔥頭炒一下，然後再把買的牛油火鍋底料放在鍋裡炒到融化，最後再加點水就好了，這樣的味道更好。
而火鍋底料之所以要炒一下，也是因為我們買的那些火鍋底料都是屬於壓制品，如果直接把買的火鍋底料放在鍋裡邊來煮的話，那些香料的味道並不能完全的備註出來，因此在吃火鍋以前，用高溫把火鍋底料炒一下，火鍋底料的香味才能夠更好地被激發出來。
注意事項
製作火鍋底料用到的原料有，牛油，清油，豬油，雞油，蔥薑蒜，豆豉，冰糖，各種香料，豆瓣醬，滋粑辣椒。網上有很多火鍋底料的做法，製作方法大同小異，但是每個材料的份量要求需要注意控制。
火鍋底料味道的好壞關鍵在於選料，香料的配比，火候的掌握。比如選用**低廉的牛油，炒出的火鍋底料味道就會有很大差別，這樣的味道不香，有各種怪味，涮菜的時候也容易起泡等。
如果香料的配比不好，影響火鍋的味道，香味不正。製作火鍋底料火候掌握不好，製作出的火鍋底料香味就會不好，不容易散發出來。
2樓：愚喬啊
買回來的火鍋底料要加蔥、姜、蒜先炒一下再放水煮。
火鍋的做法：
主料：草魚1條，羊肉卷500克，各種肉丸500克。
輔料：紅薯1個，茼蒿1把，老壇酸菜1包，火鍋底料1包，蔥適量，姜適量，蒜適量，香菜適量，火鍋蘸料4包。
1、準備食材：這些食材5人份，主食都省了，好吃到撐。草魚買的時候商家已經收拾完畢，回來再好好清洗魚腹和魚鰓，流水沖洗乾淨外表和內裡，再把魚肉剔下來，剩下的魚頭和魚骨分別切段兒。
3、各種冷凍丸子也是小朋友們最喜歡的食物，最好能自己做，臨時想吃就是超市轉一圈，各種食材都備齊了。
4、紅薯，這是我家人最喜歡的配菜，每次吃火鍋必備，即是主食也是菜，有它連麵條都省了，口感甜糯，蘸芝麻醬吃特別香。
5、過節最需要多吃點新鮮蔬菜，茼蒿，這種菜**適合火鍋一涮煮，脆嫩爽口，解酒解膩。
6、做火鍋底料：蔥、姜、蒜去皮洗淨切段兒、切片、切末，炒鍋加入適量的油，爆香蔥、姜、蒜，加入火鍋底料，炒出香辣味。
7、買的老壇魚酸菜去除，反覆清洗乾淨，切段，下入鍋中煸炒，煸炒出酸香味，再加入適量的水。魚火鍋加了酸菜起到解膩、解辣還去腥的作用，吃肉吃膩了吃一口酸菜特開胃。感覺特別辣的時候吃一口酸菜瞬間被緩解，而且煮魚鍋不醒，味道還特別鮮美。
8、加入數量的水，加入魚頭和魚骨，大火燒開。
9、大火燒開2分鐘後關火，這時鍋底料就做好了，魚頭和魚骨也煮得差不多了，其中一半倒入火鍋中，另一半倒入盆中，隨時新增，端上桌啟動火鍋開關就可以開餐了。
10、這一鍋是小朋友特別愛吃的羊肉火鍋，還有肉丸和大家喜歡的紅薯片。
11、一鍵升起提籃，所有人都可以各取所需。
12、再煮一鍋魚鍋，家人都愛吃魚鍋，鮮嫩味美，智慧升降火鍋5檔火力，升溫超快，下入食物很快就開鍋，一鍵升起，撈出鍋中所有的美味，方便快捷，免得大家撈來撈去浪費時間，而且這樣一點都不浪費，喜歡吃的通通收入碗中，太過癮了，然後再煮下一鍋，這個功能太實用了。
13、火鍋成品圖。
3樓：
先在鍋裡燒點熱菜油，油溫不要太燙，放大蒜花椒，辣椒，大蔥頭炒一下，然後再把買的牛油火鍋底料放在鍋裡炒到融化，最後再加點水就好啦！這樣的味道更好。以下介紹一個簡易版本的火鍋吃法。
材料：牛油火鍋底料100克、牛肉丸150克、魚丸120克、油麥菜100克、生菜150克、娃娃菜80克、幹腐竹3根、小白菜100克、水1.5升
操作步驟：
1、將準備好的青菜用水清洗乾淨，切成小段，放在一邊備用。
2、幹腐竹用溫水泡5小時至泡發。
3、肉丸提前拿出來解凍，太大的丸子可以分成兩半。
4、鍋中放清水和火鍋底料燒開。
5、先下入丸子等不易熟的食材多煮一會兒。
6、再下青菜和腐竹等青菜。
7、煮好後，直接的食材盛入碗中即可食用，剩下的食材根據個人需要進行涮煮。
4樓：叢瑤巫璧
火鍋料包上面建議可以這樣做，但是我們重慶人一般不會直接用水煮啦。
我們會先在鍋裡燒點熱菜油，油溫不要太燙，放大蒜花椒，辣椒，大蔥頭炒一下下，然後再把買的牛油火鍋底料放在鍋裡炒到融化，最後再加點水就好啦！
來自一枚熱愛火鍋的重慶妹子
5樓：
買回來的火鍋底料不要直接下鍋煮，多加這一步，麻辣鮮香都有了，現在一些大點的火鍋店有的是自己熬底料，小的火鍋店就是用現成的火鍋底料，超市買的一樣，就是先把底料炒一下，炒香，再加高湯或者清水煮開，倒入鍋裡再放蔬菜和肉來涮，這樣吃起來味道就和火鍋店裡的一樣了。自己在家吃火鍋，首先就是採買各種食材，蔬菜、肉還有火鍋底料，放菠菜、香菇、海帶結、金針菇、豆腐、大白菜、紅薯，再有就是羊肉片和肥牛各一斤，這一堆也沒花多少錢，算下來還是在家吃的實惠又舒服。蔥
買回來的火鍋底料是直接用水煮嗎？
6樓：澤爾微微
先在鍋裡燒點熱菜油，油溫不要太燙，放大蒜花椒，辣椒，大蔥頭炒一下，然後再把買的牛油火鍋底料放在鍋裡炒到融化，最後再加點水就好啦！這樣的味道更好啊。
火鍋底料買回來怎麼使用？
7樓：
鍋內放適量的油，油熱後放火鍋底料在鍋中炒，底料一定要足，否則味兒不夠，底料要炒至全部溶化並且香氣四溢。然後加入高湯，骨頭湯，雞湯，羊肉湯都可以。最後把調好的湯倒入火鍋中煮，沸騰之後就可以涮了。
火鍋底料
目前在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，有助於缺鈣人群，營養成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。
基本資訊
中文名：火鍋底料
英文名：chafing dish
主要原料：牛油，色拉油，郫縣豆瓣，白酒，醪糟，滋粑海椒，生薑，大蒜，花椒，豆豉，碎米牙菜，冰糖，辣椒麵，大蔥
適宜人群：成年人
***：易上火
儲藏方法：冷藏
火鍋底料買回來怎麼吃
8樓：夢裡心落
材料：火鍋底料60克、撒尿牛丸2個、小香腸3個、蟹柳1個、土豆粉1碗、平菇1碗、幹豆腐絲半碗、菠菜適量、鹽1勺、水適量
操作步驟：
1、青菜清洗乾淨，放在一邊控水。
2、鍋中放入火鍋底爛，可以炒一下，這樣香味更濃。
3、加入清水和魚丸等不易熟的食材，大火煮開。
4、下入撕成條的平菇、幹豆腐絲和土豆粉。
5、開鍋後，下入青菜接著煮。
6、最後再放幾根小香腸，關火。
7、端上餐桌，即可食用。
9樓：請你看看身後
鍋內放適量的油，油熱後放火鍋底料在鍋中炒，底料一定要足，否則味兒不夠，底料要炒至全部溶化並且香氣四溢。然後加入高湯，骨頭湯，雞湯，羊肉湯都可以。最後把調好的湯倒入火鍋中煮，沸騰之後就可以涮了。
我和媽媽在家吃過，味道很不錯喔。
採納吧，謝謝了！！！
10樓：匿名使用者
自己家吃，沒那麼多講究，鍋里加一半的水，然後底料直接倒在鍋裡，開鍋以後就可以吃了。
嫌配料礙事，就用漏勺撈出來。
11樓：飛飛在天
1、先去超市買一袋四川火鍋料
2、用魚,雞腿,豬腔骨,或大骨等熬湯，可
稍放一些鹽，
3、把乾紅辣椒剪成兩段去籽，如果喜歡辣椒籽可留下，4、把火鍋底料用油炒香，放入熬好的湯，開後，再放辣椒和花椒，（如果喜歡巨辣，就多放就好了，我經常放的和水煮魚的一樣上面漂滿一層）因為火鍋底料裡有好多配料了，所以香料就不用放了．
5、開後就可以轉移到火鍋裡準備吃了，如果是鴛鴦鍋就可以用熬好的湯做白湯了
6、調小料，用油料，還是麻醬就看自己喜好了．我們每次都吃的辣的過癮，但經常都會吃過後拉肚子，太辣了，但是真的好吃！
12樓：合肥美味學院
一般通常的吃法是燒一鍋水，待水開放入火鍋底料再熬煮一會即刻，如果想要味道更濃郁可用大骨湯和雞湯為底湯。
還有一種方法是先用油炒火鍋底料，爆香底料後再加湯煮一會即刻。
13樓：雲南新東方烹飪學校
熱鍋熱油，下火鍋底料，有雞肉或者其他肉類的可以下鍋炒了做鍋底
肉類炒熟以後就可以加入高湯或者肉湯，清水也行
煮開以後加其他蔬菜煮熟就可以吃啦！
14樓：cq新東方小姐姐
如果說外面包裝好的火鍋底料直接加水煮，煮開了放菜就可以了，當然也可以用油炒一下，炒香了之後加水煮也可以。
15樓：匿名使用者
火鍋底料買回來，放涼水裡煮開，然後下菜和肉。
16樓：胖秋
上圖是在超市買回來的一袋臻鮮火鍋底料，根據商家的說法是直接燒水、下料煮沸，最後下菜，
通過總結幾次發現這樣做出來的味道和火鍋店還是很有差距的，最後總結處問題就是湯不行，像商家所說的加水味道沒有用魚湯，雞湯的味道好，所以買雞，買魚，有肉吃有湯喝還能有火鍋
17樓：匿名使用者
火鍋底料是放到湯鍋裡煮著吃的 根據個人口味 可多可少 多點也沒關係 味道濃厚一點 少一些也沒關係 味道清淡
18樓：匿名使用者
我買的麻辣火鍋底料，炒麻辣雞，燒麻辣魚，做麻辣蝦，麻婆豆腐~~就是沒做過麻辣火鍋。
19樓：想念的家常菜
火鍋底料不要買了，大廚分享獨家祕方，在家就能炒出飯店的味道，簡單家常的調料，自己做的吃起來更放心，一起來試試吧，農業，農村，農民，川菜，美食
20樓：tu愛
就放入鍋裡燒開，可以適當加點水，燒開就可以燙火鍋料了。
21樓：furuiji傳奇
火鍋底料每個品牌都有不同的做法，想要追求高品質就需要自己熬湯，一般自己都是用白開水，以臻鮮火鍋底料為例，直接燒水或者燒好高湯放入臻鮮火鍋底料就行了，
臻鮮火鍋底料直接在超市商場都有賣的，
現在大多數的火鍋底料都已經是免炒的了，直接高湯熬製就可以下自己喜歡的菜了。
在選擇火鍋底料的時候建議看下配料表，選擇那種無新增劑的火鍋底料，畢竟在家吃吃的是個放心安全。推荐臻鮮火鍋底料，完全沒有新增劑
22樓：醫授命纖
宿駱氏亭寄懷崔雍崔袞（李商隱）隋宮（李商隱）賈生（李商隱）
23樓：淺時光
wps office個人版對個人使用者永久免費，包含wps文字
24樓：匿名使用者
如果只有火鍋底料是做不出好吃的火鍋，還要加上火鍋紅油和輔料
怎樣用買回來的火鍋底料調製出好吃麻辣燙的燙底
1 在鍋里加油燒熱。2 加生薑，蒜，郫縣豆瓣爆香。3 買來的火鍋料一起翻炒，然後就加水，高湯最好，燒開了就小火慢慢熬一會，在此期間加入大蔥和少許醪糟和一點白糖，慢火熬會就可以開始燙了，當然，鹽和味精是視個人口味自己新增。1 熱鍋下菜油，待菜油燒熟後再下底料 底料首選推薦四川大紅袍火鍋底料 2.油鍋內...
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