1樓：咯咯噠聊電影
豬肚也就是豬胃，可不是豬的肚子，豬的肚子那是五花肉。豬肚具有一定的特殊味道，要清洗乾淨才能進行烹飪。豬肚的口感綿柔脆嫩而有嚼勁，而且營養不錯，含有大量的豬肚使用豆瓣醬，但整道菜特別的鮮香美味，後來自己在家裡也試做過幾次，但總覺得欠缺了些什麼，有可能是材料沒有那麼多，也有可能是家庭小灶的火力不及館子的猛火灶，還有可能是館子裡做菜會的做法根據每個人的口味不同，也可以做出多樣化的豬肚美食，我們最常見的豬肚做法，麻辣豬肚，爆炒豬肚。
<>香辣涼拌豬肚絲我們好事先來了解一下今天的食材「豬肚」。豬肚，味甘，性微溫，歸脾、胃經，適宜虛勞瘦弱、脾胃虛弱，食慾不振、洩瀉下痢，中氣不足，氣虛下陷者食用。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂，蔥油豬肚，白胡椒豬肚湯，椰子煲雞湯，豬肚煲雞湯等等等做法。
微量鮮豬肚一整隻，豬肚包住乙隻或半隻的雞，再加上一些其他的中藥材，可謂是用料十足。
用文火加武火再轉個人認為「生炒豬肚」最為好吃，但製作難度非常高，需要對火候精準的控制，否則稍有差池就嚼不動，因此不推薦。這裡介紹一道潮汕特色豬肚，做法簡單易上手，口感爽脆，味道鮮美香鹹！文火，慢慢燉熬幾個小時。
那獨特的香味，芳香四溢，聞著就能你***飛流直下三千尺。初元素、和維生素，可豬肚的吃法很多，比較常見的做法就是用來煲湯，或者用來滷製，那如果要說豬肚怎麼做好吃？今天我就給大家分享一道「脆炒豬肚」的做法，豬肚加入各種配料一起炒，做出來的豬肚既美味又有口。
2樓：hada藍精靈
首先準備豬肚、杭椒、紅椒。調料是：植物油2勺、蔥3段、姜2片、食鹽1匙、蠔油2勺、生抽2匙。熟豬肚切絲，杭椒、紅椒切絲，鍋中放油，下蔥末、薑末爆香。
鍋中放油，下蔥末、薑末爆香。下熟豬肚絲翻炒。調入生抽、蠔油、鹽炒勻 。下杭椒、紅椒，翻炒均勻即可。
3樓：酸奶蜜桃酒
生肚放入冷水中浸泡半小時，然後用水清洗乾淨。牛肚切絲，加鹽和花椒麵焯一下水。準備好蒜薹，紅辣椒，姜，蔥，鍋裡面倒油燒熱，放入蔥，姜，幹辣椒段，花椒粒熗鍋，熗出香味後放入細辣面煸紅色，放入牛肚絲和蒜薹，加少量的鹽，胡椒粉，十三香，生抽，翻炒，稍微炒一會加紅辣椒絲，雞精，味精翻炒均勻出鍋。
4樓：青島小魚聊創業
生豬肚用鹽搓，清水洗淨，切蔥蒜姜及香菜。將豬肚用開水滾後用冷水再清洗一遍，另換水加入蔥薑黃酒小火煮酥(~兩小時)，撈出冷水沖洗切細絲。油鍋爆香蔥蒜薑末，加入肚絲，烹入少許黃酒，鹽，醋，胡椒粉，香菜，翻炒均勻後加少量麻油，然後上桌。
辣爆肚絲怎麼做？
5樓：匿名使用者
第一 將油倒如鍋裡燒 燒到90°
第二 放入鹽，姜，大蒜，。
第三 放入辣椒搶炒1-2分鐘。
第四 放入肚絲混炒5分鐘左右即可出鍋入盤享用。
芫爆肚絲。材料：豬肚·500克 青辣椒·個 黃辣椒·個 洋蔥·10克 香菜·5棵 香蔥·4棵 生薑·1小塊 大蒜·6瓣 食用鹼·適量 食用油·30克 香油·1小匙 料酒·1大匙 薑汁·1小匙 胡椒粉·1小匙 香醋·1小匙 精鹽·1小匙 味精·小匙。
做法： 1.蔥洗淨後一部分切段，一部分切絲；姜、蒜洗淨切片；香菜洗淨切段；辣椒洗淨切絲；洋蔥洗淨切絲；
2.用鹼、香醋搓洗生豬肚，去掉白油、雜質；豬肚用清水洗淨後放沸水中氽3 分鐘，撈出；
3.另換淨水，放入豬肚、蔥段、料酒、薑片，用微火煮透後撈出切細絲；
4.鍋內放油燒熱，放辣椒絲、洋蔥絲、蔥絲、蒜片爆香，加入肚絲翻炒，加入料酒、鹽、薑汁、味精、香醋，最後放胡椒粉、香菜，淋少許香油翻炒均勻即可。
6樓：趙懷蝶
我媽媽做的很好吃啊 可惜我不會。
辣爆肚絲怎麼做
7樓：組織賦講
第一 將油倒如鍋裡燒 燒到90°
第二 放入鹽，姜，大蒜，告尺。
第三 放入辣椒搶炒1-2分鐘。
第四 放入肚絲混炒5分鐘左右即可出鍋入盤享用。
芫爆肚絲 材料：
豬肚·500克 青辣椒·個 黃辣椒·個 洋蔥·10克 香菜·5棵 香蔥·4棵 生薑·1小塊 大蒜·6瓣 食用鹼·適量 食用油·30克 香油·1小匙 料酒·1大匙 薑汁·1小匙 胡椒粉·1小匙 香醋·1小匙 精鹽·1小匙 味精·小匙。
做法： 1.蔥洗淨後一部分切段，一部分切絲；姜、蒜洗淨切片；香菜洗淨切段；辣椒洗淨切絲；洋蔥洗淨切絲；
2.用鹼、香醋搓洗生豬迅顫肚，去掉白油、雜質；豬肚用清水洗淨後放沸水中氽3 分鐘，撈出；
3.另換淨水，放入豬肚、蔥段、料酒、薑片，用微火煮透後撈出切細絲；
4.鍋內放油燒熱，放辣椒絲、洋蔥絲、蔥絲、蒜片爆香，加入肚絲畝友敗翻炒，加入料酒、鹽、薑汁、味精、香醋，最後放胡椒粉、香菜，淋少許香油翻炒均勻即可。
香辣小魚幹怎麼做，香辣美味，越吃越過癮呢？
我們只需要將小魚幹處理乾淨，然後放在油鍋裡煎一下之後鍋裡放少量的油，將辣椒放進去炒香，加入調味料，將小魚幹放進去，加適量的水入味即可。應該把魚剁成塊兒，放入蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，食鹽，蠔油進行醃製，然後起鍋燒油，進行油炸。這個就是小魚一定要清洗乾淨，然後就是魚乾一定要炸的焦一點，這樣才好吃。香辣小...
香辣小龍蝦又簡單又美味怎麼做
香辣小龍蝦怎麼做 材料鯽魚1條，小蔥100克。調料精鹽1小匙，味精1 2小匙，糖1 2小匙，料酒少許，醬油 蔥油 水澱粉各適量，色拉油500克 實用100克 做法1 將鯽魚去鱗，除內臟，改一字花刀，過油炸熟。2 鍋中入油，放入蔥段煎香，把魚放在蔥上，加入精鹽 味精 糖 料酒 醬油燒製7分鐘，然後用水...
香辣過癮的乾煸豆角，你愛吃嗎？
我超愛吃辣，香辣乾煸豆角就是其中之一，每次去飯店吃飯都會報上一盤，就著公尺飯，能多吃一碗公尺飯，就著饅頭，能多吃乙個饅頭，想想都流口水。首先我們將豆角切成絲放入油鍋當中，過油撈出，然後再起鍋燒油，放入蔥花蒜末，再加入適量的辣椒，再把豆角放入鍋中，加入適量的鹽和十三香，大火煸炒分鐘左右即可。愛吃。準備新鮮...