1樓：萍兒愛美睫
我超愛吃辣，香辣乾煸豆角就是其中之一，每次去飯店吃飯都會報上一盤，就著公尺飯，能多吃一碗公尺飯，就著饅頭，能多吃乙個饅頭，想想都流口水。
2樓：天才人物我無敵
首先我們將豆角切成絲放入油鍋當中，過油撈出，然後再起鍋燒油，放入蔥花蒜末，再加入適量的辣椒，再把豆角放入鍋中，加入適量的鹽和十三香，大火煸炒10分鐘左右即可。
3樓：每日話題心說
愛吃。準備新鮮的豆角，先在油鍋中炸至表面金黃，然後撈出備用。鍋中再次放油，倒入幹辣椒和大蒜，倒入豆角，大火翻炒至熟即可。
你覺得乾煸豆角怎樣做才最好吃？
4樓：職場導師劉盛
很多人都喜歡吃豆角，因為豆角含有人體所需的各種營養和微量元素，熱量也不高，做法多樣，深受大家喜愛，個人覺得豆角最好吃的做法是乾煸豆角，乾煸豆角也分為肉炒乾煸豆角和素炒乾煸豆角，個人覺得反而是素炒乾煸豆角更加好吃，因為肉香味兒很容易蓋住乾煸的香味，另外乾煸豆角所用配料更少，也不需要放任何去腥的東西，能最大程度的保留菜的原汁原味。
素炒乾煸豆角具體做法：
先準備豆角300克，花椒約20粒，幹辣椒三個，蒜四瓣，鹽5克，十三香3克。從配料上來看，這道菜用料非常少，也能看出這道美食是非常健康的，如果喜歡吃辣椒的可以再多放幾個尖椒，尖椒儘量晚一點放，否則容易遮擋乾煸的香味兒，幹辣椒的數量也根據個人口味而定，並不一定非放三個，我個人比較喜歡吃辣，我一般都放十幾個。
把豆角洗乾淨，兩邊的硬絲撕下來，掰成段，然後瀝乾水分，豆角表面的水分越少越好，因為咱們要做的是乾煸豆角，如果有水分的話會影響效果。把幹辣椒用火烤一下，烤到表面微黃，切成段備用，辣椒用大火烤一下，會讓辣椒更香，畢竟乾煸豆角吃的就是香辣味。
起鍋燒油，油溫8成熱的時候放入花椒進行爆香，把花椒直接炸糊，然後撈出扔掉，放入蒜瓣繼續爆香，鍋裡的蒜瓣表面金黃的時候，放入豆角進行翻炒，等豆角表面出現褶皺的時候，放入紅辣椒繼續翻炒，繼續翻炒5分鐘左右時放入十三香和鹽，準備了尖椒的小夥伴，這時候就可以放入尖椒絲了，再翻炒兩分鐘左右即可裝盤出鍋。
整道菜還是非常簡單的，但是一定要注意全程必須用大火，這道菜對火候的要求比較高，豆角表面的水分一定要瀝乾淨，如果比較著急做菜，也可以用吹風機把豆角表面的水分吹乾。
5樓：樂樂在此呢
提前用油炸一遍，要掌握製作的方法，可以放入辣椒麵和孜然面，這樣做出來的乾煸豆角是比較好吃的。
6樓：無能為力大蒜
我覺得需要過一下水，而且也需要炒一下，加點肉就會比較好吃，很美味。
7樓：劉心安兒
首先就是要將豆角洗乾淨，切成段，最後起鍋燒油，把豆角放進去，用油炸熟，之後撈出來控幹油，起鍋燒油，加入蔥薑蒜，再把豆角放進去，再加入郫縣豆瓣醬，再加一些鹽，料酒，蠔油，翻炒5分鐘左右就可以了。
8樓：愛心的學姐
就是起鍋燒油把豆角倒入到鍋裡面，然後進行翻炒，加入調味品，還需要蓋上鍋蓋悶一段時間。
乾煸豆角這種美食哪種人群吃的最多？為什麼？
9樓：小小隻的羽毛
乾煸豆角這道菜肯定是喝酒的人吃的最多。我和朋友出去喝酒的時候，往往是乾煸豆角、油炸花生、麻醬麵筋、涼拌木耳這四個冷盤，最後乙個毛血旺，弄點燒烤就齊活。乾煸豆角吃起來麻辣鹹香，豆角吃起來非常有嚼勁。
實在是不可多得的下酒美食。
先來說說這道菜的製作方法；原料準備方面：準備豆角、幹辣椒、花椒、白芝麻若干。調料準備老抽、生抽、鹽、蔥薑蒜、五香粉、黑胡椒粉和食用油。
如果可以的話，可以弄一些肉末進去，這樣可以讓豆角的口感更加豐富。準備好了食材，就要起鍋燒油了，具體做法如下：
首先將豆角掐頭去尾清洗乾淨，切成大概三指長的小段就可以。然後起鍋燒油，如果是在家裡自己做的話，沒必要追求熱鍋涼油。煸炒豆角的油可以都用植物油。
不過最好還是在植物油裡面加入一小塊大油。但是千萬不要嘗試用純大油，那樣弄出來的豆角非常糊嘴。放入豆角之後，翻炒之下。
然後迅速切換成中小火，慢慢的煸炒。等到豆角表面出現虎皮之後，就可以進行下一步了。
煸炒的目的是去除豆角內部的水分，讓豆角的口感變脆。等到出現虎皮之後，將幹辣椒和花椒放入其中，姜蒜沫也放進去，最後放入蔥花，蔥花切的稍微大一點。然後不斷的翻炒，去除裡面的水分。
剛剛說了將蔥花切的大一點，目的是方便我們觀察出鍋時間。等蔥花變得乾燥了，表皮略微發黃了。這個時候放入生抽，繼續翻炒。
最後看顏色，如果顏色比較淡，就加入一點點老抽。如果顏色正常，那麼就不需要放老抽了。
其實老抽並不是必要的，如果追求顏色的話。完全可以用糖色來代替，不僅顏色更加柔和，而且口感也更加豐富。上色均勻之後加入鹽、五香粉和黑胡椒粉。翻炒均勻之後撒入白芝麻，出鍋即可。
我們平常吃的長豆角含有大量的蛋白質、不飽和脂肪。對於**有一定的護理作用。而且豆角對胃很有好處，一些有腸胃病的人可以多吃一些。
嗜酒的人胃往往容易出問題，在痛飲之時輔以豆角，可以有效保護胃部，降低酒後胃部的不適感。
10樓：幸福小豬豬
乾煸豆角這種美食一般青年人吃的比較多，因為味道有點辣，中老年人比較重視養生，不喜歡吃油炸食品。
乾煸豆角也是一道家常菜，怎麼做最好吃？
11樓：洋忠公尺
豬肉剁餡兒，也可以直接買絞餡，省事兒。不過用量很小，買- -次可以用很多次。倒入少量黃酒攪勻，主要去掉肉的念簡腥味。
1：起鍋燒水， 豆角洗淨，水開下豆角焯水 1-2 分鐘，撈出控水。2：
起鍋燒油，油溫五成熱，下豆角炸至豆角變軟，撈出控油。乾煸是川菜的乙個烹飪手法。可以有麻辣味也可以有椒鹽味可以香辣味也可以鹹鮮味等等，不一而論。
<>鍋中留少許油，放入幹辣椒，豆角腔仔，加入精鹽，略煸炒下，放入薑末，蒜末，胡椒粒，炒出香味，加入味精，翻炒均勻裝盤即可。鍋裡放入一點底油放入肉仔圓褲末炒熟下蒜片幹辣椒花椒爆出料香味，下入炸好的豆角放入適當的食鹽雞精調味翻炒均勻，出鍋前撒上一點熟的白芝麻可以的增加菜品的香味。將豆角清洗乾淨，切段，然後鍋中加入油，將控幹水費的豆角在鍋內炸熟，然後盛出瀝油，夠內留底油，爆香蔥蒜辣椒，將瀝乾油的豆角放入鍋內加鹽，糖，生抽，孜然粉翻絆均勻出鍋七成豆角再次下鍋油炸撈出備用，鍋裡留底油下肉沫炒熟加芽菜、辣椒段、花椒、蒜末、蔥花炒出香味下豆角加食用鹽 鮮醬油 雞精翻炒即可，出鍋前加白芝麻，香油出鍋裝盤。
鍋中留底油，將蔥花、蒜末、肉末炒香，注意先將蔥花、蒜末和肉末放入油中，調入料酒，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，炒至肉末表面發脆，後放入幹辣椒倒入多餘油，留少許油油熱，倒入幹辣椒翻炒，倒入肉末，料酒翻炒，醬油，倒入豆角，加鹽，糖調味，混合均勻即可出鍋豆角 1斤，肉末1兩，薑絲少許，幹辣椒 7-8根，花椒 20顆，蒜末1湯匙，蔥段少許，鹽1茶匙，糖1茶匙，郫縣豆瓣1湯匙，醬油 1湯匙，醋 2湯匙。
12樓：鑫鑫很愛車
豆角摘除兩頭及筋，洗淨瀝乾，待用。蝦公尺泡軟剁兩褲頌薯下，鍋中放入油，熱胡者後放入豆角炸黃，再取出把油瀝乾。油加熱後放入蔥，薑末，絞肉，蝦公尺末，榨菜末炒翻，最後倒入櫻卜炸過的豆角，乾煸出香味並淋入醬油，糖，精鹽，水，香油，味精，醋繼續翻炒至汁幹即可。
13樓：百科全書
第一步：切菜，將豆角掐去弦，清洗幹畝空淨之後切成大約4釐公尺左穗襪右的段狀。幹辣椒切記下切成段狀，大蔥切末，和花椒放到乙個小碗中備用。
鍋燒乾之後放入適量的油，等到油溫燒到5成熱之後把豆角下入鍋中炸一下，看到豆角被炸出褶皺之後用漏勺將豆角撈出來，再放到乙個乾淨的盆子上控幹豆角表面的油。
14樓：糖糖韓
豆角兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控幹。
燒熱250克油，放入扁豆，炸到豆角表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。
另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末滑碼、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
倒入老抽、扁信並哪豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即蔽慎可。
素幹煸豆角怎麼做好吃的做法,素幹煸細豆角怎麼做如何做好吃
食材明細 主料豆角800g 乾辣椒5顆 蒜稍多姜適量 輔料鹽適量 糖少許花椒一小把 醬油少許 素幹煸版豆角怎麼權做好吃的做法步驟 1.豆角洗淨，掰段，將水控乾，不然容易濺油2.準備大量的蒜末和適量的薑末，乾辣椒切段3.鍋內放油，油熱煎豆角。兩面出現虎皮後瀝出4.鍋內的油可繼續使用，放入蒜末，薑末，乾...
幹煸豆角的步驟有哪些？你會做嗎？
主要是要選擇一些新鮮的豆角，然後把調好的豆角洗乾淨以後放入油鍋裡炸，炸到了皮有一些金黃就可以了，然後撈出來備用，起鍋燒油，多放一些蔥末和蒜末，炒香了以後放一點豆瓣醬，再放一些乾辣椒，把紅油炒出來，放入油炸好的豆角，這樣做出來的幹煸豆角是非常好吃的，而且也沒有那麼油膩。把豆角洗乾淨以後放入鍋中，不加油...
又香又好吃飯幹煸豆角，怎麼做才好吃
食材明細 主料豆角一斤 大蝦公尺10個 輔料蔥末適量 蒜末適量 薑末適量 芽菜適量 生抽適量 鹽少許糖少許 雞精少許 香油少許 鹹鮮口味 炒工藝廿分鐘耗時 普通難度 幹煸豆角的做法步驟 1準備好所有的食材。2蔥薑蒜全部切末，蝦公尺用水泡軟也切末，芽菜取出備用。3炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒。4慢慢煸炒...