1樓：網友
清蒸雞腿肉。
主料：雞腿1個。
輔料：小蔥1根，蒜4瓣，姜1小塊；小公尺椒1根，料酒3勺、老乾媽豆豉辣椒油1勺，生抽2勺，白胡椒粉1調羹，味精少量，糖少量，鹽適量。
第一步：將雞腿肉洗乾淨以後，斬成小段，沖洗乾淨血水備用；小蔥切段，姜和蒜剁成茸備用，喜歡帶一些辣味的，可以把一根小公尺椒剁碎備用。
第二步：雞肉焯水，水中加入三勺料酒，將雞塊冷水下鍋，這樣可以更好的析出血水，讓雞肉更加爽滑可口，水煮開以後，雞肉變色後撈出控水備用。
第三步：焯過水的雞肉放在碗中，加入1勺老乾媽豆豉辣椒醬，2勺生抽，少量的胡椒粉，味精，糖調味，再根據個人口味加入適量的鹽，抓勻以後醃製20分鐘入味。
第四步：將醃製好的雞腿肉放入到敞口盤中，蒸鍋中加足夠的水，大鍋旺火蒸20分鐘即可，不需要太多時間，一盤爽滑解饞，長勁又刮油的清蒸雞腿肉就做好了。
1、清蒸雞腿肉其實是一種很好的烹飪方式，類似於一些白切雞的做法，所以蒸的時間不需要太長，更加能突出雞肉爽滑可口的口感，也能最大限度的保證雞肉的營養不流失。
2、味精、糖、小公尺辣都是選用的配料，根個人口味可以選擇不放，雞肉要醃製時間最少20分鐘，保證調味料能入味。
2樓：徐佳奕夏晨初
雞腿和糯公尺粉一起蒸著吃好吃，最好把糯公尺粉和雞腿肉都蒸爛，讓糯公尺粉的香浸到雞腿裡面，雞腿的油脂滴到糯公尺粉裡面，兩樣食物都會變得很香。
蒸雞大腿怎麼做好吃肉質細嫩
3樓：三夜見
蒸雞腿，肉質細嫩，味道鮮美，湯濃味香，蒸雞大腿怎麼做好吃呢？下面就讓我來為大家揭曉。
食材 準備 做法步驟。
1.雞腿洗淨。
2.用牙籤在雞腿上扎無數小孔，抹上少許鹽和料酒醃製10分鐘左右。
3.上面撒上蔥花、姜、蒜碎。
4.淋上醬油。
5.蓋上乙個盤子放入微波爐中大火17分鐘。
6.雞腿就蒸好了。
7.擺盤用蔥絲裝飾。
8.淋上盤底的醬汁即可。
小貼士 1、雞腿要扎小孔醃製容易入味。
2、無需放油，雞腿上的皮脂會被蒸出油脂，與醬汁融合很鮮美。
3、料酒和姜都起到去腥作用。
猜你喜歡：1. 香菇蒸雞腿怎麼做好吃。
2. 怎樣做雞腿好吃。
3. 8種雞腿的做法介紹。
4. 菜譜蒸雞的做法。
5. 豉汁醬蒸雞腳怎麼做好吃。
6. 香菇蒸雞腿怎麼做好吃。
香菇蒸雞腿怎樣做？
4樓：團隊小助手
材料。整雞腿1只，幹香菇5朵（提前一晚泡發），蔥薑蒜適量態螞。
做法。1、雞腿去骨後切塊（怕麻煩的同學可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蠔油禪閉首、鹽、公尺酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱醃製半小時以上。如果有時間提前一晚醃更入味。
2、熱鍋熱油，醃好的雞腿肉倒入翻炒。
3、泡發後的香菇用十字刀切成塊，擠幹水份；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鐘。
4、炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋裡水開後隔水蒸15-20分鐘（表示沒有蒸鍋只能用電飯鍋底下墊小碗很鬱悶的飄過~~~出鍋前撒上蔥花即可。
小訣竅。1、這道菜即使不需要一丁點味精也鮮香無比，非常下飯。所以味精，你看沒有你我們。
也吃得很香！哈哈~而且蒸制後會出現濃濃的湯汁，用它來泡飯吃爽翻天！
2、香菇和雞腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起鍋開吃。之所以如此化簡為繁。
是因為炒了以後再蒸的味道絕對比單炒或單蒸要好吃得多得多得多~~~哈哈哈。
3、湖南滴小朋友們如果你實在覺得它太清淡，請在醃製的時候加入辣椒粉或者老乾媽。
吧！4、強烈建議大家用雞賀數腿肉而非雞胸肉，實在怕剔骨的麻煩就連著骨頭一起蒸，但千萬。
記得在雞腿表面劃花刀以醃製入味。
5樓：凌友卉
首先在做的做凳遊襲之前一定要把這些東西給他喂好，喂好之後把蘑菇等都棗兄放到雞肉裡邊去。最後再上我去蒸，只磨亂有這樣才能夠讓所有的效果變得更好的。
孕婦吃蒸雞怎麼做好吃
主料雞半隻 輔料姜 蔥 食鹽 花椒 孕婦營養餐，清蒸雞的做法步驟 孕婦營養餐，清蒸雞的做法 11.雞半隻洗乾淨孕婦營養餐，清蒸雞的做法 22.花椒和鹽準備孕婦營養餐，清蒸雞的做法 33.炒鍋中放入鹽，花椒 孕婦營養餐，清蒸雞的做法 44.炒至鹽變黃 孕婦營養餐，清蒸雞的做法 55.炒好的椒鹽放涼後抹...
酒釀蒸鯧魚，酒釀蒸鯧魚怎麼做最好吃
主料鯧魚 300g 輔料酒釀3勺鹽 6g姜4g蔥 2g蒸魚豉油 1勺辣椒 2g植物油 1勺步驟 1.鯧魚去鰓，去肚，洗淨，用些鹽醃20分鐘.2.準備3調羹酒釀 3.把魚放在 裡，放上酒釀，薑絲，辣椒，1調羹油，1調羹蒸魚豉油，隔水蒸15分鐘左右。4.撒些蔥花即可。清蒸鯧魚的做法步驟圖，清蒸鯧魚怎麼做...
白前蒸梨的好吃做法？蒸梨怎麼做
蒸 梨的做法步驟。步驟 皇冠梨洗乾淨，靠上方處切開，用刀 勺去核，挖個大洞，窟窿越大，梨越糯軟。步驟 紅棗 枸杞 冰糖放入挖好的洞裡，純淨水倒入洞裡，最後放碗裡。步驟 把開始削下的梨的上部分蓋上，蓋鍋蓋放鍋裡大火蒸四十分鐘ok 我的梨沒有水平切，建議大家水平切 步驟 原諒紅棗已經被我吃了 出鍋時候別...