1樓：匿名使用者
用料芋頭 想吃多
來少自就多少
澱粉：麵粉 1:1
鹽 少許bai
雞蛋 任意
番茄醬du/沙拉醬zhi 喜歡的話
炸芋頭的做法dao
芋頭洗完去皮 然後切片/塊。【如果切夠薄炸出來就成薯片了切好的芋頭塊/片放入鹽水中浸10分鐘
準備麵粉和澱粉 量1:1的比例就好 看你要炸多少了將雞蛋打入 然後攪拌均勻 可以加點水兌 不要下太多水！
將芋頭塊/片放入油鍋炸到9成熟
撈起來 再均勻沾好蛋液 然後再炸到金黃
2樓：匿名使用者
芋頭先燉熟剝掉外皮，起鍋放油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把提前燉過的龍骨肉放下去炒香，然後倒入芋頭，倒點清水，調好味，煮至入味即可出鍋。
蒸芋頭怎麼做好吃？
3樓：匿名使用者
蒸著吃好吃。
主料：芋頭1000g。
調料：食鹽適量，醬油適量，白醋適量。
具體做法：
1、備好毛芋。
2、加入適量白醋細鹽。
3、微泡一會再洗乾淨。
4、鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸製。
5、上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘。
6、最後以筷子試一下成熟度即可。
7、醺點醬油吃就很不錯。
芋頭花怎麼做才好吃
4樓：畸心的豬
用料茄子 乙個
芋頭花 4到5根
蒜 乙個
辣醬適量
豆瓣醬 適量
老醬 適量
香辣醬 適量
肉末 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
乾辣椒 兩個
醬爆芋頭花的做法
把芋頭花莖上的皮撕掉，花蕾裡面的綠色花心去掉，摘成3釐公尺左右的長度。洗乾淨，瀝乾水分。一定要帶上手套，要不手會變黑，還會癢。
茄子切成小段，再切成小條，用水泡一下，要不很吸油。
各種醬拌勻，大蒜切片。
把弄好的芋頭花丟鍋裡幹煸，因為怕麻嘴，等到外表有點焦，發蔫，就可以出鍋了。
鍋裡放油，覆蓋鍋底就行，燒熱，把茄子瀝乾水分倒進鍋裡略微炸一下，外表有點焦就行，出鍋。
繼續把鍋裡的油燒熱，丟進乾辣椒，蒜片，肉末，翻炒，等到肉末變色，把拌勻的醬倒入鍋裡炒出紅油。
把芋頭花和茄子倒入鍋裡翻炒，加入生抽，白糖，雞精調味，沒有放鹽是因為醬就很鹹，口味重的可以自己邊炒邊嘗調味。等菜都炒勻就可以出鍋了。
最後一部，上鍋大火蒸10到15分鐘，為了更好的入味。配上一碗白公尺飯，超級下飯。
小貼士1.處理芋頭花一定要帶個手套，要不手又黑又癢，不過你不小心弄到手上，很癢，可以拿醋洗洗。
2.吃不完的芋頭花別倒，下一頓繼續燉，越燉越好吃，可以加一點臭豆腐一起燉。
3.可以不用加肉末，用雜醬炒的芋頭花更好吃。
5樓：匿名使用者
醬爆芋頭花
主料柿子椒
調料食鹽
醬油味精
香辣醬白糖
醬爆芋頭花的做法
1.將芋頭花洗淨後，將莖部的筋脈剔除乾淨，掰成4-5釐公尺長的段，頂端的花蕾掰開，仔細將花蕊清 除，外側的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段備用；圖中芋頭花中心帶有白綠點狀的即 花蕊 不能食用
兩側紅黃相間的外皮為花蕾部分，是可以食用的；
2.再分別將茄子切成5釐公尺長的段，青椒切成小片備用；
3.油鍋中加入比平時炒菜多一倍的油，大火加熱到4成熱時，轉成中火，放入茄條煸炒，直到茄子開始
變軟，然後放入芋頭花段，一同翻炒至變軟，瀝油撈出；
4.利用鍋中的餘油小火燒熱，倒入一勺香辣醬炒出紅油，然後放入之前煸好的茄子以及芋頭花炒勻，
放入青椒，15ml醬油、8克白糖；
5.炒到顏色變紅後盛出，根據自己口味再放入適量的味精、鹽。然後盛於碗中，放在蒸鍋中，繼續用
大火蒸10-15分鐘即可。
6樓：植物網
頭花，又稱苗花，花蕾和紅鯉，是天南星科的花蕾。它的平整度是雲南一種獨特的食用花卉。花莖的味道是最美味的。由於其藥用價值，它具有廣泛的種植面積，幾乎可以全年食用。清炒就好了
7樓：匿名使用者
醬爆芋頭花的做法
1.將芋頭花洗
淨後，將莖部的筋脈剔除乾淨，掰成4-5釐公尺長的段，頂端的花蕾掰開，仔細將花蕊清 除，外側的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段備用；芋頭花中心帶有白綠點狀的即 花蕊 不能食用。兩側紅黃相間的外皮為花蕾部分，是可以食用的；
2.再分別將茄子切成5釐公尺長的段，青椒切成小片備用；
3.油鍋中加入比平時炒菜多一倍的油，大火加熱到4成熱時，轉成中火，放入茄條煸炒，直到茄子開始變軟，然後放入芋頭花段，一同翻炒至變軟，瀝油撈出；
4.利用鍋中的餘油小火燒熱，倒入一勺香辣醬炒出紅油，然後放入之前煸好的茄子以及芋頭花炒勻，放入青椒，15ml醬油、8克白糖；
5.炒到顏色變紅後盛出，根據自己口味再放入適量的味精、鹽。然後盛於碗中，放在蒸鍋中，繼續用大火蒸10-15分鐘即可。
8樓：匿名使用者
食材明細
主料綠桿芋頭花隨意
輔料蒜隨意
食用油適量
鹽適量海天海鮮醬油適量
鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
清炒芋頭花的做法步驟
1芋頭花分紫杆和綠桿的，紫杆的麻性較重，炒耙軟後必須蒸透才能吃，不然會麻口，所以我更喜歡買這種綠桿的。
2芋頭花的花蕊看著挺美，但不能吃，所以一定要摘乾淨。
3將芋頭花桿的皮撕掉，掰成小段，洗淨；蒜切片。
4鍋入油燒熱，入蒜片炒出香味，入芋頭花中火慢炒至軟塌熟透，加適量鹽和海鮮醬油調味即可。
小竅門炒的時候不要著急，火不要大，慢慢翻炒，避免粘鍋。
9樓：廣州市唐三鏡企業管理****
芋香排骨
特點：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松。
原料：豬仔排600克，香芋400克。
調料：幹椒粉5克，姜5克，豆豉8克，鹽5克，味精8克，薑公尺5克，色拉油100克。
製作方法：
（1）將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3—4釐公尺長的段；香芋改刀成同排骨一般長的條，下入八成熱油鍋中，炸至金黃色。
（2）另取扣碗將排骨和香芋擺好，加鹽、味精、薑公尺、豆豉、幹椒粉上籠蒸40分鐘，取出扣在盤中，加蘭花、香菜點綴即可。
香芋蒸排骨
做法（2人）：
1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗淨
2、用鹽、醬油、雞精、酒和李錦記的蒜蓉豆豉醬先將排骨醃10分鐘左右，當然也可以提前醃好，這樣更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1釐公尺左右的小塊，用油煎/炸至
八、九成熟（可能小火也要10分鐘左右）
4、將煎好的香芋和醃好的排骨混合，也可以留一半香芋鋪在盤子底部，其餘的香芋和排骨倒在上面，這樣蒸的時候排骨的汁會滲入下面的香芋，比較入味
5、大火蒸10分鐘
總體感覺：香芋煎過以後再蒸較入味，豆豉的味道也很香。
10樓：匿名使用者
我第一次聽說這個食物，不好意思
11樓：匿名使用者
芋頭花，很好吃，也很難燒。我們江西餘干人是這樣燒的，且看好：1，摘掉上面的花包（去花心，曬乾，可以燉肉吃，很補身體的）。
2，把花徑上的皮掀掉，3，把花徑斜著切段（2至3cm）。4，把鍋燒乾（不能燒太熱，水分剛乾即可），把切斷的花徑倒進鍋裡，幹炒，炒軟了就放些豬油，可以放一點點水，煮一下。水差不多幹了就放鹽味精，大蒜子，拌炒一兩下就可以收鍋了。
12樓：匿名使用者
把芋兒切成小塊,用剁椒蒸,加上些調料,真是看起來就有食慾,香飄入鼻啊,滑滑地入口後即化.
13樓：陳真
可以用高壓鍋清煮
然後用糖蘸
14樓：lechu252x中
社日（王駕）暮春歸故山草堂（錢起）
簡單的炸芋頭怎麼做好吃又簡單，做法**
15樓：微湖情
材料芋頭1斤，瘦肉1兩，木耳3朵，香菇2個，筍1小節，粉絲10根，香蔥1根，馬蹄2個，澱粉2兩，生抽1茶匙，油1湯匙，糖1茶匙，鹽適量
做法1、芋頭去皮，切片，放蒸鍋裡蒸軟後，趁熱壓成泥。澱粉加入少許熱水，搓成團，混合到芋頭泥裡，加入1茶匙鹽，1/2茶匙糖，1湯匙油，混合均勻
2、瘦肉切0.5cm見方細丁。香蔥切細碎。木耳，香菇，筍，粉絲，馬蹄，在熱水裡焯熟後，切成細丁。
3、炒鍋熱油，放入肉丁煸炒變色，噴入少許料酒去腥，放入木耳，香菇，筍，粉絲，馬蹄碎丁，炒勻後加入1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，1茶匙生抽，大火炒1分關火。趁熱撒上香蔥碎，拌勻。
4，手裡抹些油，揪少許芋頭泥，在手心壓扁，用手將邊緣壓薄，放入適量肉餡，像捏餃子一樣，把兩邊對齊，捏實即可
5、鍋內油溫6成熱，放入芋頭角，中火炸1分，再翻面炸1分，看到芋頭角表面呈現蜂窩網狀就可以撈出瀝油了
小訣竅1、芋角使用澄粉，才能起明顯的蜂窩網絲狀，使用麵粉和澱粉，賣相稍微差一點。和面使用熱水。
2、芋頭可以洗淨外皮，下鍋水煮熟了，去皮再壓泥。可以將芋頭放入厚的保鮮袋裡，擀麵杖壓成泥。
3、肉餡放些馬蹄更脆口，其他的材料隨個人口味，比如蝦仁丁，雞丁什麼的，肉丁可以切成肉末。想去腥最好用料酒醃5分。
4、芋頭泥和餡都是熟的，下鍋炸成金黃色，表皮有蜂窩絲就可以了，不需要久炸。
16樓：炎仌王
主料芋頭 ：1個
糯公尺粉 ：適量
花生 ：適量
輔料水 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步1.芋頭去皮洗淨，切大塊，隔水蒸熟
第二步2.糯公尺粉加水調成麵糊，不要太稠
第三步3.花生洗淨加入麵糊中，再放入適量的鹽攪拌一下第四步4.鍋中熱油，芋頭裹上麵糊，下油鍋
第五步5.炸至焦黃，撈出控油，裝盤，完成！
炸芋頭塊的做法步驟圖，炸芋頭塊怎麼做好吃
17樓：匿名使用者
用料芋頭 想吃多少就多少
澱粉：麵粉 1:1
鹽 少許
雞蛋 任意
番茄醬/沙拉醬 喜歡的話
炸芋頭的做法
芋頭洗完去皮 然後切片/塊。【如果切夠薄炸出來就成薯片了切好的芋頭塊/片放入鹽水中浸10分鐘
準備麵粉和澱粉 量1:1的比例就好 看你要炸多少了將雞蛋打入 然後攪拌均勻 可以加點水兌 不要下太多水！
將芋頭塊/片放入油鍋炸到9成熟
撈起來 再均勻沾好蛋液 然後再炸到金黃
怎麼做芋頭湯圓才好吃,芋頭花怎麼做才好吃
食材與明細 芋頭500克 豆沙餡200克 糯公尺粉250克 難度簡單 時間30分鐘 口味原味 工藝煮做法步驟 1.準備原料 2.將芋頭蒸熟，去皮，捏碎 3.分3次，將糯公尺粉加入到捏碎的芋頭中，揉成麵團4.直至揉成光滑麵團 5.將麵團分成15等份，6.在麵團中間往下按，整理成乙個圓窩窩，7.加入豆沙...
芋頭梗怎麼做來吃,芋頭梗幹怎麼做才好吃？
炒薑絲芋頭梗bai 材 料 du 芋頭梗450g 黃豆 醬zhi1 2斤 薑絲30g 辣椒絲1條 調 味 料 醬油 dao1大匙 鹽內1茶匙 味精1茶匙 糖容1大匙 白醋1 2茶匙 水3 2杯 如何做炒薑絲芋頭梗的製作方法 1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120 油溫炸3分鐘...
芋頭蒸扣肉的做法，芋頭蒸扣肉怎麼做好吃，芋頭
食材主料五花肉 自500g芋頭250g輔料油適量 鹽適量幹辣椒粉適量胡椒粉少許十三香適量醬油適量陳醋適量步驟芋頭蒸扣肉的做法步驟11.五花肉處理好，切塊，在外皮上抹上一些陳醋 芋頭蒸扣肉的做法步驟22.鍋裡多放一些油 芋頭蒸扣肉的做法步驟33.把肉放入油鍋中炸至金黃。芋頭蒸扣肉的做法步驟44.芋頭去...