1樓：任性的公貓
處理蝦：
大蝦先用水清洗，去須去腳，用剪刀逆剪去蝦槍，拿出沙包，用剪刀剪開後背的殼或直接從中片開，我選擇片開，但如果怕危險剪開後背就行了~
處理蒜：
撥蒜，多撥，撥2頭出來，切成末，別太碎了，粗著點有口感，用料理機切更快~
蒸：將蒜蓉醬調均勻淋在蝦上，入蒸鍋蒸8-10分鐘即可，蒸好以後撒些蔥花，也不用呲油了，因油都夠了~
剪好以後的樣子，方便放蒜蓉醬在蝦肉上~
小貼士1，蝦要新鮮，大只
2，開蝦時注意手指安全
3，蒜蓉醬味道不易過鹹，如蒸好不夠鹹，可淋一些鹹味生抽
4，蒸的時間不宜過長，蝦太老不好吃，口感會變硬，蝦很容易熟8-10分鐘足矣
5，蒸的時候加一點泡好的粉絲，也不錯，但粉絲需要切（剪）短一點5cm左右足夠
2樓：塞特嘟敏
蒜蓉蒸蝦是大蝦非常常見的做法，新鮮的蝦子跟蒜蓉的味道搭配真是一絕！
蒜蓉獨特的味道和海洋的鮮味混合，把各自的腥味都平衡掉了，
並且蒸熟的蝦子送到嘴裡，輕鬆脫殼，慢慢都是蝦肉，痛快極了！
常用來做為年夜菜或聚餐的蒜蓉蒸蝦，因為製作輕鬆，成品卻色香味俱全受到歡迎，
想象一下，桌上滿眼望過去，這絕對是吸睛佳餚啊！
原料：大蝦 10-15只
蒜蓉料：蒜 2個，蒜蓉辣椒醬 1勺，蒸魚豉油 1勺，水 些許
步驟：1.將蝦洗淨，且用剪刀剪去腳和鬍鬚
2.然後將蝦的肚皮朝上，用小利刀從頭往尾巴切開，不要切斷，然後將蝦線取出，
並往蝦殼裡掏出另外一條蝦線
3.用菜刀的背部將蝦肉稍微剁懶一些，放置一旁備用
4.用溫水將粉絲泡軟10min
5.泡軟後的粉絲裝盤，上面均勻地碼上大蝦，放置一旁備用
6.蒜剝皮後拍扁，剁成末
7.鍋裡放些油，將蒜末炒香，繼而加入蒜蓉辣醬和蒸魚豉油，炒香後加入少許水煮
開8.將炒好的蒜蓉用小勺勺起，放在蝦肉上面，最後用勺背稍微摁平；最後將剩的蒜
蓉從盤中間倒入，然後上蒸鍋，蒸15-20min即可
蒜蓉蒸開邊蝦怎麼做的
3樓：半夏半暖
1.把蝦清洗乾淨。
2.從蝦背部片開並去除蝦線，然後用少許鹽、料酒、醃製半小時左右。
3.蒜切末，紅椒切末，蔥切花。
4.鍋中下油同時放入蒜茸，小火炸香。
5.蒜茸盛出，加入少許生抽、料酒攪拌均勻。
6.盤底鋪上泡好的公尺粉再擺好蝦，然後淋上調好的蒜茸汁，撒上紅椒末。
7.蒸鍋把水燒開。
8.把蝦放入蒸3分鐘左右關火即可。
蒜蓉蒸蝦的製作方法
4樓：六涵壘
先處理蝦，剪開或切開蝦背，把蝦線抽出。蝦身上灑點鹽，加點料酒，加上薑片。蒸鍋燒開水，把蝦放入，蒸五分鐘，悶五分鐘。
準備好蒜泥，蔥末，辣椒段。料汁做法：蒸過的蝦湯，再倒入蒸魚豉油，調勻，倒在蝦身上。
蝦身上放蔥末，熱油鍋，爆香蒜泥辣椒段，澆在蝦身上。
小貼士1、蝦子是很容易煮熟的食材，千萬不能蒸太久，否則，蝦肉會老，吃起來口感就不好了。
2、蒜蓉不僅可以去掉蝦子的腥味，更可以帶出蝦子的鮮香，一舉兩得，用來烹調蝦子非常出彩。
3、蒸出來的湯汁是這道菜的精華所在，拿來拌飯，味道一流。
4、蝦子底下除了墊豆腐，也可以墊泡軟的粉絲，這些平淡的食材在吸收了蝦子的湯汁之後，滋味都無比鮮美 。
蒜蓉蒸蝦尾的做法步驟圖，蒜蓉蒸蝦尾怎麼做
5樓：礎款
材料幹香菇，鯽魚兩條，肉沫
做法步驟1：幹香菇先泡發，泡軟的時候撈出來去蒂切幾塊。鯽魚在菜場殺好後，回來再清洗乾淨。
步驟2：鍋中底油，油微熱，放薑片，蔥段爆香一下，倒入肉絲煸炒，然後加些料酒和少許鹽接著煸幾下，盛出待用。
步驟3：鍋燒熱，放油，放魚把魚煎成兩面金黃。放魚下鍋煎之前先用薑片過一下鍋，而且魚要用中火慢慢煎透翻轉才不會掉皮哦.在魚身上澆料酒、少點醋醋、醬油多一些，然後加冷水沒過魚身。
步驟4：水開後轉成小火加蓋燉10分鐘，然後倒入待用的香菇肉沫，加鹽，小火燉5分鐘後大火收汁起鍋即可。
蒜泥蒸蝦怎麼做好吃
6樓：汽車影老師
食材：蝦20尾、粉條500公克、蒜泥5大匙、公尺酒3大匙、醬油2大匙、蔥花30公克。
1、將粄條切條鋪在鍋底。
2、蝦子對切去腸泥後鋪在粄條上。
3、淋上蒜泥、醬油、公尺酒，蓋上鍋蓋以中小火蒸煮約8分鐘。
4、起鍋前撒上蔥花即可。
5、成品圖。
7樓：悠然的小四月
1. 將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開）洗乾淨，控去水分；
2. 大蒜剝皮，搗成蒜泥；3. 紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲；
4. 將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調拌均勻；
5. 瀝乾水分的蝦放上味料拌勻，上盤攤平；
6. 入籠用旺火蒸熟便成。
蒜蓉粉絲蒸大蝦怎麼做蒜蓉粉絲蒸蝦做法是怎樣的？
教你蒜蓉粉絲蒸蝦好看又好吃的做法 食材用料 大蝦15只左右 粉絲1小捆相剋食物 小蔥2根相剋食物 姜2片相剋食物 大蒜4 5瓣相剋食物 醬汁 生抽2湯匙 陳醋1湯匙 糖半湯匙相剋食物 香油1平匙 蒸魚豉油1湯匙 白胡椒粉適量 清水適量 鹽適量油適量 蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法 1.準備所需食材。2.把大蝦...
蒜蓉粉絲蒸蝦怎麼做呢，蒜蓉粉絲蒸蝦做法是怎樣的？
我家的孩子真的是典型的吃貨，尤其愛吃蝦，每次問她想吃什麼，第一回答就是蝦，各種做法都愛，每次都變著法給她做。其中她最愛的就是這道蒜蓉粉絲蒸蝦，做法簡單，就是步驟多，比較花時間，不過那味道真的是沒得說的，一級棒！下面就把具體的製作方法與大家一同分享，希望你的家人也能夠喜歡。第一 粉絲需要先一步用熱水泡...
蒜蓉蒸蝦怎麼做，蒜蓉蒸蝦的製作方法
主料 青蝦，粉絲，食用油，蒜蓉，生抽，細鹽，砂糖，蠔油1準備好所有的材料。2青蝦用清水洗淨，用刀把背部開啟並取出蝦線。3粉絲提前用涼水泡發，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。4把開好背的青蝦均勻擺放在粉絲上面。5大蒜切成蒜蓉，鍋裡放油燒至7成熱放入蒜蓉。6煸炒至蒜蓉變成金黃色，有濃郁的蒜香味關火。7用乙個麵...