怎樣做肉皮好吃，肉皮都能怎麼做好吃

1樓：網友

做豬肉皮還是紅燒是比較好吃的，比較有滋味的。

2樓：芳草心夢

你用清水煮一下，然後用所有的調料燜一下，然後熬成皮凍是最好吃的。

肉皮都能怎麼做好吃

3樓：懂視生活

很多人在日常生活中都覺得做皮很麻煩，在家買的肉會把皮扔掉，真是太浪費了，但肉皮是真正的膠原蛋白，對人體的美容美感有很大的影響，可以緩解皺紋的生長。速度，讓我們來談談今天煮肉皮的準備工作，肉皮怎麼做好吃呢？下面和一起來看看吧。

1、清洗。對於家裡買的豬肉，我們肉皮弄下來，去掉殘留的豬毛，可以用鑷子，然後用刀子颳去前面的皮，用水清洗，放在容器裡使用。這次一定要把豬皮洗乾淨，後面不用再洗了，可以直接做飯菜了。

2、汆水。取乙個乾淨的鐵鍋，加入適量的水，然後將剛剛清洗過的豬皮放入鍋中水以沒過肉皮為佳。火燒開了。

時間大約是開水後10分鐘。用抹刀在中間翻轉。使上表皮也能完全被水覆蓋。

3、冷卻。肉皮用水冷卻後，讓它冷卻一會兒。你可以自己把握時間。基本上，取皮時不燙就夠了。冬天基本上是五分鐘。夏天，氣溫估計會稍長一些，不應超過8到10分鐘。

4、去油脂。

肉皮變冷後，我們可以繼續下一步。**內部的脂肪還是比較厚的。我們可以用刀刮。注意刀子。否則，**容易破裂，不易刮傷。適度刮擦幾次以清除油脂。

5、切出各種形狀。

除去**上的油脂後，我們可以開始用刀把肉皮切成我們需要烹調的形狀。我一般喜歡把它切成細絲。比如說，如果皮不能多吃一次，家裡就會有香腸有很多皮，我們可以把它們切下來放進冰箱冷藏。

6、烹飪。肉皮加工好後，我們就可以開始做飯了。我們可以用皮來炸辣椒，也可以用皮來做肉皮凍，我們可以調整湯的溫度，用皮蘸湯。各種吃法都很好。口感很好，加入了很多膠原蛋白。

以上就是關於肉皮怎麼做好吃的方法了，有時候買肉回來把肉皮丟了，真的是非常浪費，可以試試以上的方法來做，真的非常好吃哦。

肉皮怎樣弄才好吃

4樓：九毛七

做肉皮凍比較好吃。

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豬皮洗淨冷水下鍋煮沸，再煮大約20分鐘，之後把豬皮撈出晾涼備用。與此同時另起一鍋燒熱水，放入適量的蔥姜與大料，煮沸。

豬皮涼下來後，拿一把刀把它背面的油刮掉，儘量刮的乾淨，這樣做出的皮凍會像甜品一般清亮，刮乾淨油之後把豬皮切成均勻的條。

把切好的豬皮放入燒開的熱水中煮沸，之後蓋上蓋子轉小火慢煮。其間加入適量的生抽和鹽，但最好量不要太多，因為做好之後皮凍還要涼拌。時間：

我用的是酷彩的鑄鐵鍋煮了乙個小時多點，如果用普通鍋，時間最好加長半小時到四十分鐘。水量：最好開始多一點，因為煮沸的過程中水氣要蒸發，之後煮好的肉皮和水的比例我一般控制在三比一或四比一左右。

煮好後把蔥姜和大料挑出來，之後把豬皮和湯汁一併倒入乙個大一點的容器裡，放涼，有可能在此過程中還有一些油脂會浮上來，最好撇掉，這樣做出來的豬皮凍會比較美觀，而且口感也不會油膩。最後把冷卻後的豬皮水放入冰箱冷藏，放置一夜。

把做好的豬皮凍切好，放小蔥，香菜，生抽醬油和醋混合均勻。我一般還會把烤好的花生放進去，口感會更棒。

注意事項。豬皮和水的量我沒有精確測量，一般我都是買一斤豬皮，用吃麵的大碗能做出兩碗來。多做幾次，熟能生巧。此外，皮凍里根據自。