1樓：愛就懂得感恩
豬肉皮可以紅燒好吃。
2樓：小虎
1)豬皮提前用清水浸泡。
2)刮去表面的豬毛和雜質。
3)將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右。
4)用溫水洗淨。
5)撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗淨。
6)換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開。
7)撈出洗淨，再次刮油、洗淨。直至豬皮內側的豬油全部刮除乾淨。
8)將豬皮切成寬5公釐寬的段。
9)洗淨，控乾水分。
10)將豬皮放鍋內，新增足量的清水。
11)鍋子燒開，撇去浮沫。
12)放入蔥薑。
13)準備調味料，蔥切段，薑切片，八角桂皮草果裝盒。
14)加入鹽。
15)熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感。
16)待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可。
17)還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的。
豬肉皮的10種做法
3樓：熱愛生活的小斌
豬肉皮的做法如下：
1、什錦豬皮凍。
食材：豬皮500g、青豆50g、玉公尺粒50g、胡蘿蔔粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。
做法：1)將豬皮洗淨把毛刮乾淨，下鍋滾水煮三分鐘後撈起。
2)另起鍋將豬皮和濃縮寶倒入鍋內加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止，然後撈起切丁待用。
3)把胡蘿蔔玉公尺青豆一起放到滾水的鍋裡，稍微燙煮一下撈起。
4)將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘後熄火。
5)將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼後放入冰箱冷藏定型。
6)取出成型的豬皮凍切片裝盤。
2、美顏肉皮凍。
主料：鮮豬皮100克。
配料：魚膠粉10克。
輔料：生抽5克，鹽3克，自製味碟適量。
製作：1)將豬皮處理乾淨後，入開水鍋煮5分鐘，撇去油脂。
2)將豬皮放入開水鍋，小火煮6分鐘，加入配料和生抽、食鹽攪拌。
3)裝入條盆內冷卻，改刀成長條，置入冰箱冷藏凝固。
4)上桌時改刀裝盤即可。
豬肉皮的各種做法
4樓：匿名使用者
熬膠凍啊 營養沒有破壞流失 口感還好 還合適冬季做。
豬肉皮怎麼做好吃？
5樓：仁芷文
豬皮1000克去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、薑等調料，再加熱調勻即可。
冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。
豬皮紅棗羹。
豬皮500克去毛，洗淨，切成小塊，與洗淨的乾紅棗100克，放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。
油炸豬皮湯。
幹豬皮1000克，先用鹼將上面的油汙洗淨，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。
用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯。
豬肉皮怎麼好吃
6樓：互信互助互愛
豬皮凍。
準備食材如下：豬皮1000克，食鹽適量，醋適量，蔥2段，姜1塊，蒜適量，八角3個，桂皮1塊，生抽適量，香油少許，草果2個。
具體做法如下：豬皮提前用清水浸泡。刮去表面的豬毛和雜質，將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右，撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗淨，換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開，撈出洗淨，再次刮油、洗淨，直至豬皮內測的豬油全部刮除乾淨，將豬皮切成寬5公釐寬的段，用溫水洗淨，將豬皮放鍋內，新增足量的清水，準備調味料，蔥切段，薑切片，八角桂皮草果裝盒，鍋子燒開，撇去浮沫，放入調料盒，放入蔥薑，加入鹽，熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感（如果個人沒數，可以找個小碗取少許先放冰箱冷藏試試，如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好），待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可，還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油，攪拌均勻即可！
豬皮5種最好吃的做法，每種都簡單美味，看看你喜歡吃哪種？
芹菜炒豬皮。
準備食材如下：豬皮300克，芹菜1顆，朝天椒5個，色拉油適量，食鹽1茶匙，味精1茶匙，薑蒜適量，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，小蔥適量。
具體做法如下：芹菜切小段，成品豬皮在開水中焯一下，鍋中放適量油，待油溫4~5成熱的將豬皮在油中過一下，而後將豬皮切成絲，待用，鍋中留油，放入適量小公尺椒，幹煸一會兒，依次放入蔥薑蒜，翻炒幾下，將蠔油，生抽，料酒，味精，鹽等調料依次放入，下豬皮翻炒一會兒，下芹菜炒至斷生即可出鍋！
豬皮5種最好吃的做法，每種都簡單美味，看看你喜歡吃哪種？
no. 3 炸豬皮。
準備食材如下：豬皮適量，色拉油適量。
具體做法如下：豬皮洗淨，放水煮開後，用刀刮去多餘的肥肉，然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水分那種，鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫公升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼，接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，豬皮就炸好啦！
拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦！
豬皮5種最好吃的做法，每種都簡單美味，看看你喜歡吃哪種？
涼拌豬皮。準備食材如下：豬皮300克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥適量，姜適量，八角1個，香油1湯匙，辣椒油1湯匙，白糖1茶匙，香菜適。
7樓：catlovett榮
做法：1.先把豬肉皮洗乾淨後切成小段長條，再把豬毛去乾淨，然後放入冷水中焯五分鐘後撈出自然晾乾。
再取100左右的黃豆，泡開，發脹出來。2.之後再刮掉油脂健脾切成條狀，再放入沸水裡面，放入蔥薑，倒入料酒，煮一刻鐘後撈出，之後再把肉皮絲倒入鍋裡。
再將泡好的黃豆倒進去一塊煮。
3.倒入開水放入少量的桂皮和香葉、花椒調料包，大火煮開後蓋好鍋蓋，小火慢慢煮兩小時，再撈出倒入生抽和老抽，放入鹽和味精。4.
之後倒入肉皮凍，放在冰箱冷藏一晚即可。熱的時候也很好吃哦。
青椒豬皮做法：第一步 將買來的豬皮先清洗乾淨，放入冷水鍋內，大水煮開後，再煮三到五分鐘，最後撈出瀝乾水分放涼做備用。第二步當豬皮放涼至不太燙的時候，就把豬皮內的肥肉、油脂、豬毛之類的全部去除乾淨第三步將豬皮放入溫水鍋內，加入料酒、八角、薑片，用小火煮至可以扎透豬皮了，就可以關火了。
將豬皮在鍋內放涼後再取出。
第四步將煮透的豬皮放入溫水中洗淨，然後切成細條。第五步將小蔥和尖椒洗淨，然後蔥切段，尖椒切絲。第六步起鍋放油，油熱後放入一些蔥段煸炒出香味，放入豬肉皮絲第七步翻炒均勻，待炒至肉片變軟時，加入鹽、醬油，翻炒均勻，這時肉皮絲就變色了。
第八步放入蔥段、青椒絲，接著翻炒均勻，將青椒絲翻炒熟後，就可以關火出鍋了。
滷豬皮做法：1.準備下食材，豬皮用刀刮乾淨！
鍋裡放適量的油，把冰糖放入，慢慢的燉化！2.把豬皮放入翻炒片刻，上色，然後把八角，桂皮，大蒜，，香葉，姜放入爆香！
放適量的生抽，老抽，料酒，繼續翻炒片刻！3.放適量的水，燒開！
然後倒入砂鍋，放適量的茴香，什香草，鹽，大火燒開！4.轉中小火，慢慢燉兩個小時左右！
5.放適量的雞精，繼續燒五分鐘！撈起來，晾乾！
6.切片，撒點熟白芝麻，就完成了！
8樓：候山
烤豬皮。準備一些豬皮，少許花椒粉，孜然，烤肉料，花椒醬料，大蒜，生薑以及大蔥，豬皮清洗乾淨，把上面的毛弄掉，然後放到開水裡面燙一下，撈出來稍微涼一下，就可以把表面多餘的肥肉刮掉，加入適量的水，把豬皮放進去，再加入大蒜，生薑以及大蔥，放入花椒。放入料酒煮熟，煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚，將豬皮切成條或塊，碗中放入烤肉醬。
放入鹽，混和均勻。放入切好的豬皮。用手抓勻。
醃製十分鐘，將豬皮依次串到竹籤上，放到提前鋪有錫紙的烤盤上，碗中剩餘的料汁，再刷到豬皮上。將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的豬皮上，烤箱預熱，180度烤十分鐘左右。
青椒豬皮。需要準備一些豬皮，適量香乾，青椒，少許糖，料酒，草菇老抽，生薑，雞精，鹽以及大蒜，豬皮用溫水泡十分鐘左右，放到菜板上刮乾淨，然後清洗，把豬皮放到已經燒開的鍋裡，再次煮開就可以撈出來清洗乾淨，然後將洗好的肉皮放入已燒開的鍋裡，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裡外刮洗，在冷水鍋裡放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。
肉皮切成條狀，香乾切片，青椒切菱形片待用，油鍋燒旺後，下少量蒜、薑末煸炒，待炒香後，將肉皮倒進鍋裡加適量料酒翻炒，隨後可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃，放入青椒、香乾翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。
山藥燉豬皮。
準備一些新鮮的山藥，適量豬皮，準備乙個青椒，少許生薑，大蔥，植物油，幹辣椒紅，少許料酒，醋，醬油，味精以及鹽，豬皮放進清水裡面燙一下，然後用刀把肉皮上面的油漬清洗乾淨切成條狀，青椒切片，乾辣椒切絲，山藥的皮去掉，清洗乾淨以後切片，生薑大蔥切末，把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、薑末爆香，將豬肉片放入鍋內翻炒，然後烹入醋、料酒、醬油，倒入點兒清水，放入山藥塊兒加入乾辣椒絲、精鹽，燒開後，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋即可。
9樓：旅行書桌
1.準備150克豬肉皮，洗乾淨。
2.在鍋裡把肉皮煮一下。
3.然後用刀把肉皮上的油脂給刮掉。
4.然後切成絲備用。
5.把肉片放進豆漿機裡。
6.加上450克的水，再放入鹽、蔥薑、花椒粉、枸杞（豬肉皮和水的比例是1:3）。
7.選五穀鍵，聽到叮的一聲響，就做好了。
8.然後把打好的肉皮糊過濾到保鮮盒裡。
9.放在冰箱裡冷藏5個小時左右，最好是放一晚上。
10.用醋、生抽、白糖、辣椒油、芝麻，調乙個碗汁。
個小時之後皮凍就好了，切成方塊或切成自己喜歡的形狀。
12.澆上碗汁拌勻即可。
10樓：前玉瑾
豬肉皮最好吃的吃法就是做肉皮凍。豬皮刮洗乾淨，下鍋煮開撈起，把肉皮上的肉再次刮乾淨，切條放在鍋裡煮，加薑去腥，煮至湯汁黏稠，豬皮軟爛。把姜撈出，倒入盆中置冰箱冷藏。
吃的時候切塊拌調料，超級好吃。
豬皮的做法，滷豬肉皮的做法？？？
1.豬皮用水煮一下 開了就成 2.用刀背或刀的側面 不要用鋒利的刀刃 刮掉肉上的肥油。3.1斤皮配2.5斤水的比例，加入乙個八角和幾片生薑 燒開後改小火煮30分鐘 根據你鍋的揮發程度作調整水量 4.取出豬皮用刀切成絲或丁兒，重放入鍋中再加入適量的鹽，煮至拉絲 就是有粘性 5.倒入容器中靜置6小時以後...
豬肉皮裡發黑的是什麼，豬肉皮上的黑點是怎麼回事？
天氣炎熱，在外面放一天豬肉會變質，因為有細菌大量滋生，使得豬肉變質發黑，不再新鮮。豬肉發黑是因為變質了，變質的食物最好不要食用，對健康有害。所以不能吃了。也有可能是豬肉本身有問題，買的時候就已經不新鮮了，甚至是死豬肉，這樣的豬肉是堅決不能吃的，以後買時也要注意購買顏色紅潤的豬肉，而且買回後及時使用，...
扣肉肉皮為什麼抹蜂蜜，做扣肉，那豬肉皮塗上蜜糖後，豬肉皮還沒炸成，那上面的蜜糖已經拷黑了，怎麼辦？
先把肉洗乾淨，放在清水裡煮開3分鐘。拿出在肉皮摸上蜂蜜放在油鍋裡面炸到金黃色，不要炸得太久了哦。2 4分鐘就可以了。在涼後切成薄片，放上佐料伴好，放在碗下面，上面放好梅菜，鹽菜 在大火蒸開水後，小火蒸30分鐘就可以了。做扣肉，那豬肉皮塗上蜜糖後，豬肉皮還沒炸成，那上面的蜜糖已經拷黑了，怎麼辦？我也看...