1樓：戲很稀
天氣炎熱，在外面放一天豬肉會變質，因為有細菌大量滋生，使得豬肉變質發黑，不再新鮮。豬肉發黑是因為變質了，變質的食物最好不要食用，對健康有害。所以不能吃了。
也有可能是豬肉本身有問題，買的時候就已經不新鮮了，甚至是死豬肉，這樣的豬肉是堅決不能吃的，以後買時也要注意購買顏色紅潤的豬肉，而且買回後及時使用，如果不是馬上吃，最後放冰箱裡面。space
二、豬肉變黑了能吃嗎。
豬肉「變黑」也是因為發生了「自溶」導致的。明顯變黑的豬肉不能食用。如果只是呈現輕微醬色，還可以食用，但最好剔除變色部分，將肉切成小塊，放在通風處，散掉不良氣味後再烹製。
豬肉表面通常都會附著細菌，在合適的溫度及濕度條件下，細菌會大量繁殖並向內部入侵，分解蛋白質產生氨、氮、糞臭素等帶有惡臭的物質，這種情況下，豬肉就不宜再食用了。
2樓：怡學姐
親親，豬皮發黑油脂脫出，通常發黑的地方應該是屠宰場的人在殺豬的時候為了方便，用木棍將豬打暈導致受傷處造成淤血。這不影響肉的新鮮程度。如果只有豬皮，煮完放在空氣中涼一點就會呈現深灰色或者略顯黑色， 這是因為油脂脫出導致。
豬肉放置時間不要超出8天左右，這樣會影響肉的質量，如果聞著肉有異常的一味就不應該再吃了。
提問。豬皮上一塊一塊成灰黑色是什麼原因／
親親，是煮熟的還是生的，如果是生的可能是為了屠宰而打，形成的淤青從而發黑。如果是熟的。是因為油脂脫出呢，不影響呢親親。
提問。活豬。
親，可能是**病呢，建議聯絡獸醫看一下。
親親，豬身上發黑主要是金黃色葡萄球菌引起的滲出性皮炎，選用聚維酮碘消毒劑清洗，同時要記住抗生素。連續三次。就會痊癒，今年這種現象很多。
希望我的能夠幫助到您呢，
3樓：情感導師球球
說明已經變質了，不能再繼續食用了，要注意食物儲存環境。
4樓：帥老頭
這個豬皮有可能是黑豬皮的，所以她豬皮發黑。
豬肉皮上的黑點是怎麼回事？
5樓：汽車小學問
豬肉皮下有黑點不能吃，新鮮的豬肉是不會呈現這樣的狀態。
購買豬肉時，可以根據肉的顏色、外觀、氣味等判斷***壞。健康的豬肉脂肪呈白色，比較硬，切面往往有光澤。如果放血良好，豬肉血管中幾乎不會有血液殘留，顏色呈淺紅或鮮紅色，放血不良的豬肉，血管中貯留了大量的血液，會呈深紅或暗紅色。
6樓：廣州遊戲人生
這個是生豬屠宰前，由市場豬肉商販（或批發商）把從生豬交易市場批發回來的活豬交給屠場（或肉聯廠），由肉聯廠按照交易單流水號（流水號就是你看到的編號）拿回他自己的豬肉。
編號只穿過表皮，所以會有皮下出血。就算豬毛刮乾淨了，編號還是清晰可見！
7樓：網友
有可能是一下兩種情況：1.毛囊炎，豬皮下毛囊部分有炎症導致毛囊發紅、發黑。
這種可能性很大，這種豬頭把黑的片下來扔掉，其餘的可以吃。2.豬在發熱的時候宰殺，導致皮下出血點。
要是第二種情況吃的時候就慎重點。你把豬皮和肥肉分開看看，如果全部都是這樣的，烹飪的時候就注意，一定要弄熟了。
8樓：匿名使用者
這是殺豬時候電擊器的痕跡。
為了防止豬不好開刀，就用電擊器擊暈。
9樓：老妹兒來唄乙個
有的是毛囊炎，有的是黑色素沉積。
10樓：匿名使用者
沒事，那是檢疫的時候蓋的印章。
豬肉有的地方發黑怎麼回事啊？還能吃麼？
11樓：卡爾勳章
發黑的豬肉有可能是殭屍肉。
「殭屍肉」指冰凍多年銷往市場的凍肉，「殭屍肉」多為走私品，質量安全不能保證。
陳年凍肉在長期儲藏中表面會出現發黃、發褐甚至氧化發黑，其肉質細胞中的營養早已流失，纖維質也發生變化。
這種肉的色澤、黏度、氣味等感官指標，凍禽解凍失水率、揮發性鹽基氮含量等理工檢驗指標，菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標均不滿足國家標準，嚴重不合格。
2023年4月，深圳市場監督管理稽查局釋出訊息，在深圳市嘉鳴倉儲****查獲涉嫌走私凍品6117噸，貨值億元人民幣。2023年7月8日14時30分，雲南河口縣公安消防大隊官兵將數桶汽油澆在非法走私入境的「殭屍肉」上，然後點火。
濃煙滾滾中，670餘噸價值1300餘萬元的非法走私「殭屍肉」被依法銷毀。
綜上，發黑的豬肉即使不是時間特別長的殭屍肉，也是經過很長時間的氧化了，上面有很多細菌，也沒有營養，不建議食用。
12樓：愛上你是一朵
有的是血嘔在那了，沒事。
13樓：曲水丹
新鮮肉麼？不要吃，有可能是別人賣的死豬！
14樓：匿名使用者
盡量別吃，可能是病死豬肉，血沒放出，吃了可能有害。
15樓：學堂寶
是死豬肉，沒放血就是。這樣一般問題不大，主要是看得的什麼病，用的什麼藥。
豬肉皮上有黑斑是什麼原因？
16樓：網友
如果是黑點，那應該是豬毛的根部。
肉生的時候，不容易看出來，但煮熟後，豬皮會變的有點透明，沒有被拔乾淨豬毛毛囊根部就很明顯了。
買肉的時候，肉看起來沒有長長的毛，那是因為肉販刮過，但注意！刮，只能把表面的刮掉，但根部還在的，如果你是講究的人，肉買回來，就自己再仔細看看，把毛再拔拔，這樣吃起來就不會感到膈應了。
豬肉煮熟後豬皮為什麼發黑?
17樓：滿身風雨的太陽
豬皮新鮮與否只看煮熟後是否發黑是看不出來的，通常發黑的地方應該是屠宰場的人在殺豬的時候用木棍將豬打暈或者使用電棍將豬電暈以後留下的痕跡，因為將豬弄暈以後再宰殺會方便很多，所以不必擔心。
18樓：引n子
豬被宰殺時碰傷引起的淤血。
19樓：快樂烏龜
可能是豬血沒有放乾淨。
煮熟的豬肉皮上有黑點是怎麼回事
20樓：小樂愛做夢
我今天買的豬腳，煮熟後也出現了這樣的情況，吃了那麼多豬腳，還是第一次遇到這樣的情況。打算把它倒掉，太可怕了，感覺就是買到了有問題的豬肉。
21樓：逍遙小帝皇
粘鍋了。
先把鍋燒熱了再放涼油，等油熱了後滑勻鍋，再關火，放一會等溫度降低一點再**炒菜就不會粘了。
還有就是盡量先做味道淡的菜，如青菜等，不用勾芡，沒有肉的。炒完了就用清水涮一下鍋就可以，不要放洗滌劑。
或者要是炸什麼東西的話，可以先炸，如花生公尺，雞蛋啊什麼的，能潤滑鍋，又不會粘鍋，尤其是炒雞蛋，可以多放一點油。
22樓：匿名使用者
可能是烤糊了，也有可能是佐料像芝麻、孜然等等。
23樓：引n子
豬被宰殺前因磕碰而產生的淤血。
24樓：網友
是不是沾毛的沒整乾淨。
買的豬肉皮上面有黑點什麼原因
25樓：東莞快樂天天
買的豬肉皮上面有黑點通常是殺豬後處理豬毛時留下的痕跡，可能是火燒的，也可能是瀝青燙的，用刀刮一下看能不能清除掉，正規渠道經過檢驗檢疫的豬皮一般都沒有。
豬肉皮下脂肪（肥肉部分）有黑色東西是什麼？ 50
26樓：蝴蝶伴花香
那就把他家的扔了唄，不用吃了，我覺得是，直接把那一層肥肉直接切的扔掉吧。
27樓：匿名使用者
六皮下脂肪肥肉部分有黑色東西是什麼？那是黑色素這個東西不可以吃。
28樓：別動媽
沒有見過這種情況，應該是不能食用的，建議你不要吃了。
豬肉煮熟時豬皮和肥肉間有發黑是什麼問題l？
29樓：桃爸看電影
可能是在殺豬的時候豬受傷了皮下出血造成的淤血，經過高溫就變黑了。
30樓：網友
有可能是豬受傷了，豬受傷部位霧血了，肉熟了就發黑。
31樓：青爭三石
說明豬死之前那裡磕到了或者被打過，淤血了。
豬肉皮怎麼做？豬肉皮的10種做法
豬肉皮可以紅燒好吃。1 豬皮提前用清水浸泡。2 刮去表面的豬毛和雜質。3 將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右。4 用溫水洗淨。5 撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗淨。6 換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開。7 撈出洗淨，再次刮油 洗淨。直至豬皮內側的豬油全部刮除乾淨。8 將...
豬肉瘦肉裡有紅色點點還能吃嗎，豬肉皮上有好多紅點點，這樣的豬肉能吃嗎？
可以 那紅點只是宰的時候血放到位 下肉之後沒沖洗乾淨 一般市場上豬肉不新鮮的不會很多 因為中國食豬肉的數量在百分之90 記住買五花肉的時候 如果皮下跟瘦肉之間的脂肪 也就是所謂的肥膘發 粉色 這種肉一定不能買 這種豬是屬於 急宰 望採納 豬肉皮上有好多紅點點，這樣的豬肉能吃嗎？最好不要吃了，正常的豬...
買回來的豬肉皮上很多紅點是什麼原因
豬皮上的紅點有兩種情況，能不能吃還要區別來看。原因是 1 先說能吃的情況。現在的超市的豬肉都是經過農業部檢疫過的，都是合格的豬肉，在購買是還能看到藍色的合格印章，而豬肉中的紅點是血管，現在的宰豬和以前的方法有所不同，不是直接生殺，都是先用電擊將豬電死，再放血，並立馬進行去毛處理，在這個過程中豬自身還...