1樓：崇光熙
所需食材：白蘿蔔，鹽。
做法，1：買回的白蘿蔔，將上面的疤點挖掉，然後切成長條。
2：將切好的蘿蔔條，放在陽光底下暴曬2天，中間翻動幾次。
3：曬好的蘿蔔乾裝進盆內，加入適量清水洗淨，並且攥乾水分，放在通風處，晾乾。
4：將晾乾的蘿蔔條，裝進盆裡，加入鹽，使勁揉，多揉幾次，感覺蘿蔔乾變軟就行了。
5：揉透的蘿蔔乾直接裝瓶就可以了，根據個人口味新增五香粉或者燒烤料。
技術要領總結：
1：曬蘿蔔乾時，切不可時間太長，不然醃出來的不脆。
2：醃好的蘿蔔乾，裝進瓶子裡加點甜麵醬攪勻，醃製3-5天，就是甜蘿蔔乾了。
3：蘿蔔乾醃製時，盡量不要粘上油花，不然極易變質。
4：無論哪種口味的蘿蔔乾，裝瓶後，先在常溫下放置3-5天，放冰箱冷藏就可以了。
2樓：在美陂古村航海的黑翅鳶
具體方法如下，首選把蘿蔔切條，然後碼放在容器內，一層一層需要放鹽巴，然後呢，放三天，倒出水分，放熱透水過水，快速拿出來晾乾，放太陽下曬乾透。
最後放透開水中洗淨灰塵，放入醋罈子裡醃製乙個禮拜即可。
祝你好運來臨。
整個比較麻煩的。注意點，一定是開水進行清洗。
3樓：網友
脆蘿蔔條的做法很多，你可以上相關的公網檢視一下，就能知道個大概。
4樓：來自夾山寺古靈精怪的悟空
食材用料。蘿蔔，花椒，辣椒，鹽，糖，香醋。
菜譜做法。1.三種蘿蔔洗淨，刮去薄薄一層外皮，兩頭各切掉一片，切成條，去皮單獨泡或者不去皮都行。加入薄薄一層鹽，拌勻醃1小時以上，中間攪拌一到兩次。
2.涼鍋放入花椒小火慢慢炒香。
3.再放乾辣椒炒出香味。
4.盛出晾涼。
5.醃出來的水倒掉不要。
6.密封玻璃盒中放少許鹽、糖、晾涼的花椒和辣椒，加適量香醋。
7.加入脫水後的蘿蔔條，拌勻即可食用。
8.密封放冰箱冷藏24小時以上更好吃，中間要翻動一到兩次醃製更均勻。
如何做脆蘿蔔條？
5樓：網友
食材：青蘿蔔、食用鹽、鹹菜罐、小公尺椒。
操作步驟：1.青蘿蔔五六個，放在盆裡泡洗10分鐘，10分鐘後用清水清洗乾淨，控乾水。
2.青蘿蔔切成厚度約1厘公尺的薄片，然後再從劃幾半，放在衣服架子上晾曬或者放在衣服襯上晾曬3-5天，直到蘿蔔乾打卷，這時候的蘿蔔乾水分完全曬乾，揮發，有太陽的時候才拿出來曬，下雨天或者陰天要放在通風處晾著，不能捂的時間長了。
曬蘿蔔乾。3.醃製蘿蔔乾，準備乙個小壇子或者乙個醃菜罐，清洗乾淨並曬乾，裡面無油無鹽，放入曬乾的蘿蔔乾，放入鹽、小公尺椒，密封起來，大概需要半個月，就可以開蓋食用了。
4.吃的時候單獨拿出來，吃多少拿出來多少切一下，切成丁狀，然後放入香油、辣椒油等其它自己喜歡吃的調料。醃好的蘿蔔乾用來配著粥吃、炒著吃或者炒公尺時放點它，味道特別香。
蘿蔔乾。醃製蘿蔔乾技巧：
1.醃蘿蔔乾時不要有油，蘿蔔粘上油之後在醃製的過程中容易腐爛。這裡指切蘿蔔的刀、洗蘿蔔的盆都不要有油，在醃蘿卜之前都要清水洗乾淨並且放在太陽下暴曬殺殺菌，這樣在醃蘿卜的過程中就不會腐爛。
蘿蔔乾。2.醃蘿蔔乾時先把蘿蔔乾曬乾水分，再放到罐裡，放入鹽，放入鹽之後還要攪拌一下，把鹽拌勻，這樣醃製出來的蘿蔔乾都有鹹味，而且很入味，怎麼做都好吃。
可以蘿蔔乾放一層放點鹽，然後再鋪一層蘿蔔乾，這樣就不用擔心蘿蔔乾不鹹了，放過鹽的蘿蔔乾一定要擰緊罐頭蓋，不能與空氣接觸，放置在陰涼乾燥處，切忌暴曬。半個月時間蘿蔔乾完全醃製好，口感特別脆。
蘿蔔乾常用來炒公尺、配著燒餅吃或夾在饅頭吃，也可以在吃的時候再把蘿蔔乾滷製一下，做出來比外面的好吃，可以去親自嘗試一下，自己做想吃什麼味道就做什麼味道的。
辣脆蘿蔔條的做法大全
6樓：無雅詩
辣脆蘿蔔條是否好吃主要是用在辣椒上，我們使用超辣的泰椒，下面來看看做法步驟：
準備食材：白蘿蔔1000克、大蒜適量、泰椒適量、醬油300克、老陳醋300克、白糖150克。
做法步驟：1、做醃蘿卜片一定要選擇新鮮脆嫩。把新鮮的白蘿蔔用清水洗淨後去頭去尾，切成條狀。
或是切成連片，就是從中間切開，一切四瓣，白蘿蔔的皮不用去，不僅有較高的營養價值，而且醃製後的口感非常脆。
2、把蘿蔔放在案板上，切成前兩刀不切斷，第三刀切斷，這樣做的好處是可以使蘿蔔更入味，而且口感更脆爽。
3、把切好的蘿蔔片全部放在盆中，加入5克鹽和10克白糖，翻拌均勻，使醣分和鹽分充分滲入蘿蔔片中，處理出蘿蔔片中的水分。蘿蔔出水一定要徹底，時間在3小時以上，期間多翻動幾次。
4、出蘿蔔片中的水分後，用力擠乾水分，然後把蘿蔔片進行控水處理。5、準備50克大蒜切成蒜片，50克辣椒洗淨切成小段。
6、準備乙個乾淨的盆，盆中加入300克味極鮮醬油、300克老陳醋、150克綿白糖和150克純淨水，用勺子攪拌，把白糖完全化開。
7、把調好的料汁倒入乙個乾淨的容器中，再加入控乾水分的蘿蔔片和蒜片辣椒段使料汁沒過蘿蔔片放入冰箱冷藏24小時即可食用。
脆蘿蔔的做法
7樓：惲海聊生活
如下：
主料：白蘿蔔、白醋。
輔料：冰糖、鹽、紅辣椒。
1、首先準備好食材。
2、白蘿蔔去皮，切片，紅辣椒洗淨切好。
3、切好蘿蔔，放鹽醃製至蘿蔔變軟。
4、撈出濾乾去鹽水，把白蘿蔔放入陶瓷盆中，放冰糖，最後放白醋，白醋的用量要蓋過白蘿蔔。
5、醃製1小時即可食用。
爽口脆蘿蔔的做法大全
8樓：生活大家
爽口脆蘿蔔的醃製方法：
主料：白蘿蔔1根。
輔料：鹽1勺、老抽1勺、生抽5勺、糖3勺、醋4勺、乾辣椒3個。
步驟：1、洗淨白蘿蔔，然後等表皮水分晾乾，同時準備好其他食材。
2、白蘿蔔切成均勻的薄片，這裡記著不要去皮，帶皮醃製，蘿蔔才特別脆爽。
3、切好蘿蔔片，放入1大勺鹽，用手抓勻，醃製一小時，等蘿蔔析出水分後把水倒掉。
4、接著開始醃製蘿蔔。調味料的配比為：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。
5、愛吃辣味的可以切乾辣椒成絲，放入其中。
6、把均勻混合調味料的蘿蔔放入密封罐裡，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中間用無油無水的乾淨筷子翻動幾次，讓味道更均勻。
7、成品。
爽口脆蘿蔔的做法大全
9樓：好好生活問答
食材明細：
主料：白蘿蔔、白醋。
輔料：冰糖、鹽、紅辣椒。
酸甜爽口蘿蔔的做法步驟：
1、準備白蘿蔔、紅辣椒、白醋、冰糖、鹽等食材。
<>3、切好蘿蔔，放鹽醃製至蘿蔔變軟；
4、撈出濾乾去鹽水，把白蘿蔔放入陶瓷盆中，放冰糖，最後放白醋，白醋的用量要蓋過白蘿蔔；
5、醃製1小時即可食用。
蘿蔔的功效與作用：
中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱解毒、利便。
蘿蔔可增強免疫力。蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
酸甜爽口脆蘿蔔條最正宗做法
10樓：無雅詩
酸甜爽口的脆蘿蔔條做法
做法步驟：1準備好白蘿蔔洗乾淨切條都可以備用。
2加入適量的鹽放在白蘿蔔裡醃製20分鐘左右，醃製出很多水就可以了然後把水倒掉。
3關鍵的！一定不能少了這一步！倒了醃製的水後用涼白開水沖洗一片，放在一邊備用這一步做了泡出來的蘿蔔很脆哦。
4準備適量的生薑大蒜末小公尺椒+野山椒倒入白蘿蔔裡。
5用小碗加入適量的白醋+糖+鹽攪拌均勻後倒入放有生薑大蒜小公尺椒的蘿蔔裡。用手攪拌均勻！
6最後放入密封罐裡加入適量的涼白開剛好蓋過。
蘿蔔就ok放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了味道非常棒！
白蘿蔔營養價值。
1. 增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
酸脆白蘿蔔醃製方法，酸甜脆白蘿蔔的醃製方法
準備材料 白蘿蔔 紅椒 醋 冰糖 姜 花椒。一 第一步使用清水將準備好的白蘿蔔沖洗乾淨，如下圖所示。二 然後將洗好的白蘿蔔切成條，用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上鹽，醃製2 3小時。最後擰乾水分。三 鍋中燒製你醃製容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開，接著倒入醋。四 水煮開後待冰糖融化，關火...
白蘿蔔丁脆成菜怎麼做,白蘿蔔丁怎麼做的做法
主料白蘿bai卜3條 輔料白醋1支醬油du1支白沙糖zhi1斤蒜頭適量dao紅辣椒仔適量 步驟涼拌脆白內蘿蔔的做法步容驟11.三條白蘿蔔洗淨涼拌脆白蘿蔔的做法步驟22.一條白蘿蔔切四片涼拌脆白蘿蔔的做法步驟33.斜切去白肉不要涼拌脆白蘿蔔的做法步驟44.斜切細條，全部切好涼拌脆白蘿蔔的做法步驟55....
自製醃蘿蔔條的做法大全家常，醃製蘿蔔乾的做法大全家常
首先我們需要把提前工作做好，白蘿蔔洗淨，洗淨後用刀把白蘿蔔切成條狀，切的時候也要注意不能切的很大，要盡量切的均勻小一點，切好之後備用，然後把蔥 姜 蒜也要洗乾淨，切好，蔥要切的長一點，薑要切成片狀，蒜要切成小丁，切好這以後放在一遍留著備用。白蘿蔔 蔥 姜 蒜這些東西弄好之後下面就開始醃製了。醃製其實...