1樓：小王子精選**
準備材料：白蘿蔔、紅椒、醋、冰糖、姜、花椒。
一、第一步使用清水將準備好的白蘿蔔沖洗乾淨，如下圖所示。
二、然後將洗好的白蘿蔔切成條，用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上鹽，醃製2-3小時。最後擰乾水分。
三、鍋中燒製你醃製容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開，接著倒入醋。
四、水煮開後待冰糖融化，關火冷卻，一定要讓煮開的水待涼，如下圖所示。
五、接著將冷卻的花椒水倒入容器中，放入泡椒，將泡椒中的水也倒些進去。
六、接著將之前控水好的蘿蔔條放入提前準備好的容器中醃製，如下圖所示。
七、最後密封好醃製的泡蘿蔔，放入冰箱儲存2天，這樣酸脆白蘿蔔就做好了。
2樓：icecold灬
回答1、白蘿蔔洗淨
2、將白蘿蔔切成條狀，大小適中。用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上適量的鹽，放在通風處，醃製2-3小時，最後擰乾水分。
3.鍋中燒製醃製容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開!接著倒入醋，放入9勺醋。
4.水煮開後待冰糖融化，關火冷卻，一定要讓煮開的水待涼。
5.準備泡椒。
6.將冷卻完全的花椒水倒入容器中，放入適量的泡椒，重要的是將泡椒中的水也倒些進去。
更多5條
3樓：匿名使用者
1.先將白蘿蔔、獨蒜、老薑全部洗淨,然後蘿蔔切成1釐公尺款4釐公尺長的條狀,薑切片備用。
2.把切好的蘿蔔用食鹽醃製30分鐘左右,讓蘿蔔出適量的水,並消除蘿蔔的辣感。
3.把醃好的蘿蔔洗淨(涼開水沖洗,勿粘生水和油)。
4.準備乙個乾淨的罈子,然後放入食鹽、泡椒、老薑、獨蒜、糖、公尺醋和適量涼開水,...
5.做好的蘿蔔,建議大家20-30天後在食用,含有的亞硝酸鹽最少。
4樓：大雁做美食
酸辣脆白蘿蔔怎麼做？把蘿蔔去皮切片，加入適當的鹽，醃製十分鐘去除水分，然後倒入小公尺辣蔥薑絲，生抽白糖醃製。
5樓：愛在西元的前
白蘿蔔的醃製方法大全之獨特醃製方法
6樓：吳垚安
配料：白蘿蔔 白醋 白糖 鹽 紅辣椒 蒜頭 生薑
酸甜脆白蘿蔔的醃製方法
7樓：枚樂悅
主料2人份
白蘿蔔半根
胡蘿蔔半根
泡椒3個
白醋20毫公升
輔料食用鹽3勺
白糖3勺
步驟1泡蘿蔔－酸甜脆的做法大全
備好： 1、白蘿蔔 半根； 2、胡蘿蔔 半根； 3、泡椒 3個； 4、白糖 2勺； 5、食用鹽 2勺； 6、白醋 20毫公升； 7、生薑 1小塊
步驟2泡蘿蔔－酸甜脆的做法**
白蘿蔔、胡蘿蔔切成小長條。胡蘿蔔其實不宜與白蘿蔔搭配食用，我只是起點綴作用，所以也可以少放一點
步驟3泡蘿蔔－酸甜脆的家常做法
生薑切絲
步驟4泡蘿蔔－酸甜脆的簡單做法
將切好的白蘿蔔、胡蘿蔔加勺食用鹽、2勺白糖攪拌均勻。醃製15分鐘步驟5泡蘿蔔－酸甜脆怎麼吃
15分鐘後，將醃好的白蘿蔔、胡蘿蔔、薑絲一起裝入玻璃瓶內步驟6泡蘿蔔－酸甜脆怎麼做
泡椒3個切成小塊。（可以根據各人口感放，我不太敢吃辣，所以只放了3個）
步驟7泡蘿蔔－酸甜脆怎麼炒
將切好的泡椒也裝入玻璃瓶內，再到入10毫公升泡椒水步驟8泡蘿蔔－酸甜脆怎麼煮
倒入20毫公升白醋
步驟9泡蘿蔔－酸甜脆怎麼燉
蓋上蓋子密封，放入冰箱內。第二天可以食用
8樓：熊珈藍佑
酸甜脆白蘿蔔醃製方法，校寶白蘿蔔切成長條，然後在通風乾燥處晾曬一到兩天，除去部分水分，然後把食用醋和白糖在一起熬煮，晾涼後，把亮曬好的薄的條加入好煮好的食醋白糖液中，蜜蜂醃製5到7天，酸甜脆的白蘿蔔就基本養好了，這種製造方法醃製的白蘿蔔酸甜脆，非常可口。
酸脆白蘿蔔怎麼醃製方法
9樓：吳垚安
配料：白蘿蔔 白醋 白糖 鹽 紅辣椒 蒜頭 生薑
白蘿蔔條的醃製方法酸甜脆
10樓：你粉底沒我的厚
白蘿蔔醃製方法一平時可以準備乙個白蘿蔔，兩個乾紅辣椒，五十克白醋以及三十克冰糖和六克食用鹽，把白蘿蔔洗淨以後切成大小均勻的塊狀，把乾紅辣椒也切成碎末，與白蘿蔔塊一起放到可以密封的無油瓶子中，把冰糖研碎放進去，隨後放入白醋和食用鹽調勻以後把瓶子密封好，一天以後就能醃好，這時的白蘿蔔酸爽醃嫩特別好吃。
白蘿蔔醃製方法二白蘿蔔平時還能曬乾以後醃製，醃製以前可以把白蘿蔔切成細條，放在陽光下曬到八成幹，然後把醋、五香粉以及辣椒粉還有白糖以及少量白酒等調味料放在一起入鍋煮開，再把它們倒入到曬好的蘿蔔條中，調勻以後放在陰涼的地方醃製，十天以後就能有入味，這樣醃好的白蘿蔔只要儲存得當可以存放很長時間可以全年食用。
白蘿蔔醃製方法三白蘿蔔平時還可以隨醃隨吃，醃製方法也特別簡單，平時可以把新鮮的白蘿蔔切成片狀，鋪在小盆中，放一層蘿蔔片鋪一層鹽和糖，如此反覆，最後加入適量的生抽與香醋，放在一邊醃製一小時左右，裡面的白蘿蔔片就能入味，這時可以取出裝盤，加香油調味以後直接吃就可以。
11樓：騎著蝸牛當房車
俗話說冬吃蘿蔔夏吃姜，白蘿蔔是我們常見的蔬菜，**便宜又美味，經常吃還能有清熱解毒的攻效，那麼白蘿蔔怎麼做好吃呢？
醃製白蘿蔔簡單的方法，半天就可以吃了，在家就能做，簡單又好吃。
用料白蘿蔔、鹽、白糖、白醋、剁辣椒
作法：1、準備好食材。
2、白蘿蔔洗淨去皮，對半切開後切薄片。
3、將切好的白蘿蔔片用少許鹽醃製30分鐘。
4、用手擠幹蘿蔔水分，同時也去除蘿蔔的辛辣味。
5、在蘿蔔片中加入白糖、剁椒、白醋，攪拌均勻。
6、將盆從上面密封好，或裝入保鮮盒中，醃製半天即可食用。
7、酸甜微辣，脆爽可口的白蘿蔔就可以吃了。
8、放入冰箱冷藏味道更佳，開胃下飯。
12樓：敏千厹
1、白蘿蔔去皮，也可以保留。然後切成條狀，不過你不要把白蘿蔔切的太薄，不然就沒了脆爽的口感了。
2、撒上10g鹽攪拌均勻，醃製大約半小時，使得白蘿蔔軟化脫水去辛辣。醃好之後，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純淨水清洗一遍。
3、加入小公尺椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多。
4、混合攪拌均勻，然後將蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。
5、放進冰箱冷藏儲存，醃幾個小時就可以吃了，隔天後的白蘿蔔更好吃哦！
13樓：吳垚安
配料：白蘿蔔 白醋 白糖 鹽 紅辣椒 蒜頭 生薑
酸蘿蔔丁怎麼醃製更脆
14樓：曹仙
蘿蔔丁曬乾的醃製方法：
材料：蘿蔔乾乙份，海公尺適量，大蒜若干，紅辣椒適量，鹽2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油適量。
做法：1、將曬好的蘿蔔乾沖洗乾淨後，用溫水泡開，海公尺適量用溫水泡開後控水。
2、紅辣椒洗淨後去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海公尺切碎。
3、將泡好的蘿蔔丁撈出，稍微攥一下水分。
4、起鍋燒油，油熱後下辣椒碎和蒜末爆香，放蘿蔔丁翻炒均勻。
5、放海公尺，轉中火翻炒，把蘿蔔乾裡面的水分炒乾。
6、放鹽、白糖、生抽和老抽調味，轉小火炒至蘿蔔乾入味即可。
擴充套件知識：
蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素b，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。
上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過「曬、醃、藏」三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。
酸甜爽口脆蘿蔔的醃製方法
15樓：ccc菜辣椒
蘿蔔的做法，大家估計看過不少，一般都要花點時間去等待，很少見到即做既食的方法，今天給大家介紹一種快速實用的辦法，會做涼拌菜的人都會。
食材配料：白蘿蔔、白醋（陳醋）、白糖、鹽、青紅椒、涼白開。
製作過程：
1、準備白蘿蔔1根，洗淨，挑選粗大點的，用手指彈一下，會發出比較硬實的聲音，這樣的吃起來口感比較脆，這是老人說的，大家試一試就知道啦。
2、先來製作短時間可食用的，將蘿蔔切成小長條，然後撒入適量的鹽，用筷子拌勻，醃製20分鐘，等它變軟了，使勁的把它的水分擠出來。
3、再用涼白開（切記不能用清水，否則吃了肚子疼），把蘿蔔清洗乾淨，此步驟的目的，是它內部的鹽水全部帶出來，辛辣的口感就會降低不少，特別適合南方人來吃。
4、再次將蘿蔔條的水分擠乾，這樣做的目的是方便入味，然後加入青紅辣椒絲，再放點白糖提下鮮，再來點白醋或者陳醋拌勻即可，調料特別的簡單吧。
5、酸甜白蘿蔔製作完成，方法特別簡單吧，幾乎就是做涼拌菜的手法，它的優點是既做既食，不宜長期儲存，每次做上一根足夠全家人吃。
白蘿蔔條怎麼醃製酸甜脆
16樓：吳垚安
配料：白蘿蔔 白醋 白糖 鹽 紅辣椒 蒜頭 生薑
17樓：小安的仰望
白蘿蔔首先去皮，然後將它切成小段狀加點點辣椒加點點蒜子放在裡面，乙個星期之後就可以吃了，特別的好吃哦。
18樓：職場云云老師
白蘿蔔條可以搭配生抽和蠔油醃製的，這樣的話，既酸又甜又脆，吃起來的話是非常的棒的
19樓：淡浩初
白蘿蔔條想要醃製的酸甜脆，就要把白蘿蔔條和一定比例的醋，糖，醬油放到一起來醃製。
20樓：
白蘿蔔條要想醃製酸甜爽脆。在醃製的時候可以加少許的糖，這樣醃出來的白蘿蔔條就是酸甜爽脆的。
21樓：匿名使用者
你可以把蘿蔔切成一條條的，然後用鹽去掉水分，以後放罐子裡面放點冰糖，放點辣椒，醃製酸酸甜甜的，脆脆的
22樓：pjp哈密瓜
白蘿蔔條的醃製是非常簡單的。把蘿蔔洗乾，以後給它切成條，然後放在。陽光底下給他亮的半乾不幹的時候？然後放上鹽，使金柔柔完以後放點辣椒麵和她揉在一起。放在瓶子裡就可以了。
23樓：三冥界火麒麟三
這個小子研製方法最好放一些，畜類是比較好的。
白蘿蔔片怎麼醃好吃，怎麼醃製白蘿蔔又脆又好吃竅門
1.白蘿蔔洗淨，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大約為1到2公釐，不要太厚，也不要太薄。2.在上面均勻撒上適量白糖脫水1個小時左右，最好不要用鹽脫水，這樣蘿蔔口感會有點點怪異。3.看到蘿蔔脫水後，把容器裡的水倒掉。4.加入醬油，香醋，小公尺椒，乾辣椒，切好片的蒜，少量薑絲。5，最後根據口味再撒上一些白...
醃製白蘿蔔的方法，白蘿蔔醃製的方法
1.白蘿蔔洗淨 不必削皮 切成條，手指粗細就行。燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時候沒計算比例，攪拌後你喝一口感覺酸甜就行了。然後加進幾顆巧酸梅。把蘿蔔放進調好的水裡，要沒過蘿蔔為宜。放置1 2天就可以吃了。吃時用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳 2.醃酸辣蘿蔔 主料 白蘿蔔...
白蘿蔔的醃製方法及步驟，白蘿蔔醃製的方法
白蘿蔔的醃製方法及步驟如下 首先將白蘿蔔切成一公釐厚薄片，隨後放入糖醃製三個小時後倒出醃出的水，放入生抽，白糖，鹽，醋等攪拌均勻醃製二十四小時即可食用。先把白蘿蔔上面的泥土洗乾淨，然後晾乾水分，把醃菜的缸子用開水刷洗乾淨晾乾水分，把晾乾水分的白蘿蔔放一層到缸子裡，蘿蔔上面撒一層大鹽，如此擺放整齊。用...