1樓：菜籃子
白蘿蔔、小公尺辣、生薑、大蒜、冷開水、醋、糖、生抽、老抽、鹽。
1、把蘿蔔清洗乾淨，不需要去皮，帶皮更脆爽！再切成薄片；
2、放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置醃製30分鐘以上，強烈建議一定要醃製，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味；
3、醃製蘿蔔期間，把姜給去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小公尺椒洗淨切小段；
4、再取乙個小碗，準備調一碗醬汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗純淨水，攪拌均勻備用！
5、把白蘿蔔醃製出的水倒掉；
6、再把調好的醬汁倒入，用筷子攪拌均勻；
7、緊接著加入生薑，大蒜，小公尺椒，攪拌均勻；
8、附上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，就可以吃啦。
2樓：帥鍋取名真難
怎樣涼拌的白蘿蔔好吃，具體做法如下：
【白蘿蔔涼拌的過程】
食材：白蘿蔔配料：香菜調料：花椒油(花椒粉)，十三香，雞精，香醋，辣椒油，食用鹽。
製作步驟：1、白蘿蔔削皮切絲裝盤備用；
2、放上適量的花椒粉、十三香、雞精、辣椒油、香菜；
3、最後快食用時加入香醋和鹽攪拌均勻即可(減少水分的流出影響脆性)，色香味俱全的涼拌白蘿蔔就做好了。
涼拌白蘿蔔小竅門。
1、白蘿蔔要削皮，削皮後吃起來鮮嫩。蘿蔔切最好用刀切絲，保持水分不被流出，營養成分高。
2、食用鹽不能放太早，等食用時在放，放太早把蘿蔔裡面的水分濾出來，營養口感和營養成分。
3、香菜最好是在放完醋和鹽之後放裡面攪拌，味道更鮮美。結語：涼拌白蘿蔔是一道製作簡單，營養、開胃、下飯的小菜。
3樓：格調
醬醃白蘿蔔：
準備用料：白蘿蔔500g、味精適量、鹽適量、白酒適量、姜適量、花椒適量。
1、白蘿蔔就切條。
2、用鹽醃2小時。
3、擠擠水涼半天。
4、放在容器裡。
5、倒醬油。
6、再到白酒。
7、放花椒。
8、去薑片放在容器裡。
9、蓋蓋醃2天。
10、就可以撈出來吃了。
醃白蘿蔔怎麼醃好吃又脆酸甜
4樓：曉婷小樓愛生活
醃白蘿蔔好吃又酸甜的醃法如下：主料：白蘿蔔1根、小公尺辣6個、生薑20克、大蒜6瓣。
輔料：冷開水小半碗、醋4大勺、糖3大勺、生抽5大勺、老抽1大勺、鹽1大勺。
1、把白蘿蔔清洗乾淨，不需要去皮。
2、白蘿蔔放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置醃製30分鐘以上。
3、姜去皮切成小片，大蒜切成薄片，小公尺椒洗淨切小段。
4、取乙個小碗，準備調一碗醬汁：白醋3勺、生抽5勺、白糖2勺、小半碗純淨水，攪拌均勻備用。
5、把白蘿蔔醃製出的水倒掉，再把調好的醬汁倒入，用筷子攪拌均勻。
6、緊接著加入生薑、大蒜、小公尺椒，攪拌均勻。
7、附上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。第二天取出來就可以吃了。
醃製白蘿蔔怎麼醃又脆又好吃
5樓：小小可
醃製白蘿蔔又脆又好吃的方法如下：準備材料：白蘿蔔1根、泡椒7個、胡蘿蔔1根、花椒20粒、鹽3茶匙、白醋50克、砂糖20克。
一、白蘿蔔，胡蘿蔔去皮洗淨，如下圖所示。
二、切成條，放2茶匙鹽，用手抓勻至沒有鹽粒，放置半小時到一小時，如下圖所示。
三、泡椒切碎，如下圖所示。
四、醃好的蘿蔔出的水直接倒掉，把泡椒，白糖，白醋，花椒粒都放入盆中，倒適量的泡椒湯進去，再放1茶匙鹽，攪拌均勻，如下圖所示。
五、裝入密封容易，入冰箱冷藏一天，如下圖所示。
六、第二天就可以吃了，如下圖所示。
白蘿蔔怎麼醃製好吃又脆
6樓：好學者百科
白蘿蔔醃製好吃又脆的方法是，在醃製白蘿蔔時，蘿蔔清洗乾淨後切成條狀，放入盆中，在加入適量的食用鹽和白糖進行醃製，大約醃製4個小時後，把醃出來的苦水倒掉，再加入用生抽、老抽、花椒、桂皮、香葉熬製的料汁，這樣醃製的白蘿蔔很清脆。
醃製白蘿蔔的步驟步驟一，清洗乾淨白蘿蔔，去頭去尾，切成片狀，也可切成條，步驟二，將切好的白蘿蔔放入盆裡，加入白糖，鹽進行醃製，均勻拌下，醃製30分鐘左右，用紗布或者棉布將蘿蔔片包裹擠出水分，將多出的水倒掉。
步驟三，準備配料，蒜瓣切片，大蔥切絲，乾辣椒切絲，放入盆裡，倒入老抽，醬油，蠔油，白醋，攪拌均勻，放入花椒，倒入熱油，攪拌下，就可放入乾淨的罐子或者瓶裡。
白蘿蔔怎麼醃製好吃
7樓：陽光生活
1、首先白蘿蔔去頭削成薄片，加入2勺鹽和白蘿蔔攪拌，擠乾水分。
2、紅椒切段、香菜切段，蘿蔔片加4勺糖、適量陳醋，加入紅椒段和香菜段後攪拌。
3、蓋保鮮膜，放入冰箱醃製20分鐘後，就完成了。
生吃白蘿蔔能解酒，抗癌，清熱利尿，止熱咳化熱痰。蘿蔔含豐富的澱粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。不管南方還是北方，醃白蘿蔔是最常見的開胃小菜。
因其成本低，可口開胃，製作方便各大餐廳都有醃白蘿蔔。
怎麼醃白蘿蔔又脆又好吃
8樓：無雅詩
醃製白蘿蔔又脆又好吃的做法。
9樓：仲壯
酸辣蘿蔔乾。
醃蘿蔔醃蘿蔔。
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；以後每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
速成麻辣醃蘿蔔乾。
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔乾備用。
輔料：油100克，辣椒麵50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
製作方法：把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒麵攪拌，待稍微變色後倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿蔔乾上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
鹹蘿蔔絲。主料：1000克鮮蘿蔔洗淨。
輔料：油50克，乾辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
製作方法：將蘿蔔用擦子擦成蘿蔔絲直徑3mm左右用鹽拌均，醃30分鐘左右，用手或濾布淋幹水份。將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿蔔絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。
味道鹹甜、微辣。當時就可食用。醃製一天後味更美。
在冰箱中冷藏可食用一週。
開胃醃蘿蔔。
主料： 白蘿蔔1根，香菜適量。
輔料： 鹽適量，糖80克，醋50克，溫水大半碗，雞精適量，油潑辣子適量。
製作方法：1.蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時。蘿蔔出水了以後倒掉鹽水。用礦泉水把蘿蔔條洗淨；
2.碗裡裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，（用鍋子煮也行）糖溶化後加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒進蘿蔔條，拌勻，再加上少許的鹽和雞精。
倒上油潑辣子。醃製4個小時就可以吃了。吃之前再撒上香。
白蘿蔔怎樣醃製好吃
白蘿蔔怎麼醃好吃，白蘿蔔怎麼快速醃製好吃
主料。白蘿蔔2斤。輔料。生抽10湯匙。白糖3湯匙。鹽2茶匙。香醋湯匙。醃製白蘿蔔的做法步驟。蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片，不要太薄。放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷幹。再放1湯匙白糖醃製30分鐘後，把出的水潷幹。配好醃製醬料。10湯匙生抽 2湯匙白糖 1湯匙香醋用300毫公升水調和，煮開後放涼至...
糖醋白蘿蔔怎麼醃製好吃竅門，醋醃白蘿蔔怎麼做好吃？
1 準備材料 白蘿蔔1根 生抽3大勺 陳醋2大勺 白糖2大勺 鹽2克。2 將蘿蔔清洗乾淨切成薄片。3 將切好的白蘿蔔片加入鹽，醃製20分鐘左右，醃出水分。4 用手將白蘿蔔片中的水擠出，白蘿蔔篇呈透明狀。5 調糖醋汁，碗中倒入生抽 醋 糖攪拌均勻。6 將調好的糖醋汁倒入蘿蔔片中，汁要沒過蘿蔔片。7 蓋...
白蘿蔔片怎麼醃好吃，怎麼醃製白蘿蔔又脆又好吃竅門
1.白蘿蔔洗淨，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大約為1到2公釐，不要太厚，也不要太薄。2.在上面均勻撒上適量白糖脫水1個小時左右，最好不要用鹽脫水，這樣蘿蔔口感會有點點怪異。3.看到蘿蔔脫水後，把容器裡的水倒掉。4.加入醬油，香醋，小公尺椒，乾辣椒，切好片的蒜，少量薑絲。5，最後根據口味再撒上一些白...