1樓：陳爽
今天為大家分享一道家常涼拌菜「涼拌蘿蔔絲」的做法，蘿蔔味甜，脆嫩、汁多，熟食甘似芋，生薦脆如梨，特別是到了秋冬季節，更是家家戶戶餐桌上的常客，故有十月蘿蔔賽人參之說，而且蘿蔔中富含大量的植物蛋白、維生素c和葉酸，不但有很好的順氣助消化作用，還能除燥生津、清熱懈毒。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
涼拌蘿蔔絲】
1.首先我們準備乙個白蘿蔔刮去外皮，把蘿蔔分成三段先切成薄片，切的時候刀要與案板呈九十度，這樣蘿蔔片薄厚更加均勻，然後再切成細絲，切的越細就越入味。
2.把切好的蘿蔔絲放入盆中，多加一些食鹽用手抓勻醃製10分鐘，這一步主要是為了殺出蘿蔔中的水分，去除辛辣味和苦澀味，這樣吃起來更加甘甜，同時方便後期吸收料汁入味。
分鐘以後蘿蔔絲已經析出了很多水分，我們把它用清水多淘洗幾遍，洗去多餘的鹽分，然後擠乾水分放入盆中。
4.準備幾根香菜切成段，和蘿蔔絲放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食鹽少許，白糖少許提鮮，顛盆拌勻後即可裝盤上桌。
2樓：淡浩初
白蘿蔔擦成絲。加少許的白糖翻拌均勻就可以啦。這種糖拌蘿蔔絲解酒。清爽。
3樓：網友
白蘿蔔絲要用鹽巴抓，去除水分後再放辣椒粉，白醋，糖醃製，酸辣甜的，味道很好吃。
4樓：況含苼
白蘿蔔絲切好以後，先拿少量的鹽醃一下，然後把那個煙的那個水倒掉，然後再放點糖，放點醋，如果吃辣的話，放點辣椒粉，再搞點香油，就這樣伴著吃，很好吃的。
5樓：在這裡
蘿蔔絲你可以就是糖醋嗎？加點糖，加點醋，這樣拌可好吃了。
6樓：庚虹星
白蘿蔔，曬乾去掉部。
白蘿蔔怎麼涼拌好吃？
7樓：天才人物我無敵
首先，我們將白蘿蔔切成薄片，放入容器當中，加入鹽糖醋蒜片，加入小公尺辣，再放入少許的香油，攪拌均勻，放入冰箱的冷藏室，冷藏三個小時以上即可。
8樓：金融羅老師
首先準備好白蘿蔔切成絲，放在清水中浸泡備用，然後在白蘿蔔絲中加入一些胡椒粉，五香粉，鹽，雞粉，生抽，蠔油，香醋攪拌均勻之後，淋上熱油即可。
9樓：楊緣兒
最好地方法是加入適量白糖與清水在裡面涼拌，同時可以適當加入一些冰糖。
白蘿蔔怎麼涼拌好吃呢？
10樓：受存鐘
古時候就有：「蘿蔔上市，郎中下市」的說法，意思就是說，蘿蔔上市了，就不需要醫生了。雖然這有點誇張，但蘿蔔的確是個很好的東西。
它既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用來泡菜、醬菜醃製。
蘿蔔具有很多豐富營養物質，每天適當吃蘿蔔，對於促進身體健康效果不錯。冬季蘿蔔宜燉煮，或與排骨，大骨，或白菜一起燉，口感清甜，溫胃暖胃，有滋陰補腎的效果的。春季最適合用白蘿蔔作為涼拌來吃，可以促進腸胃的吸收消化。
今天我給大家分享一種蘿蔔的家常做法--涼拌蘿蔔絲，成菜酸辣脆爽，開胃解油膩，專治春季各種沒胃口，做法特別簡單，把蘿蔔洗淨，擦成絲，拌一拌，即可上桌，下面我把做法分享給大家。
準備材料：蘿蔔1個 紅辣椒1個 姜 蒜 蔥（適量）
白蘿蔔清洗乾淨，最好不去皮，直接用擦絲板擦成絲（蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。但是，很多人吃蘿蔔，都習慣把蘿蔔皮削掉，只吃蘿蔔裡面的肉，那就太可惜了，其實蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分。蘿蔔皮的維生素c 含量是肉質部分的2 倍； 鈣含量98%在蘿蔔皮內。
經常食用可以補肝明目，增強人體免疫力。）
蘿蔔絲裡加入2勺白糖，拌勻醃製20分鐘，這樣會殺出很多水分，倒掉多餘的水分。（用白糖醃製殺水比用鹽醃更好吃，蘿蔔少了生澀的的口感，更清脆）
20分鐘後，倒掉蘿蔔絲裡殺出的水分，加入2勺生抽，2勺香醋，1勺蠔油，1小勺鹽。
加入薑蒜沫，紅椒絲，淋入一勺熱油，滋一下，激發出香味。
拌勻，美味即成。這道菜現拌現吃，酸辣脆爽，多汁多味，開胃又下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧！
小貼士：
1，很多人吃蘿蔔，都習慣把蘿蔔皮削掉，只吃蘿蔔裡面的肉，那就太可惜了，其實蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分。蘿蔔皮的維生素c 含量約為肉質部分的2 倍； 鈣含量98%在蘿蔔皮內。
2，用白糖殺水，蘿蔔少了生澀的口感，更清脆。
11樓：法律人張大炮
白蘿蔔切成絲之後用鹽進行醃製，去除澀味。然後加入一些香菜，生抽，鹽，糖，醋等調味料進行均勻的攪拌。再放入一點辣椒，這樣味道會更爽口。
12樓：旅遊小學問
2.買回來的白蘿蔔用水清洗乾淨後，用刀來切成條，不要切成絲。
3.白蘿蔔條在用陳醋泡後，白蘿蔔條從乳白色變為陳醋蘿蔔條，陳醋融入了白蘿蔔條中。
4.用陳醋來拌白蘿蔔條，就要用竹筷子來回的翻將陳醋從底翻到上面。
陳醋拌白蘿蔔條好吃就是白蘿蔔條發甜，和陳醋香味融合就有一種甜香的感覺。
13樓：夏見冬
將白蘿蔔切成條醃製成酸甜口味的冷盤最可口，調製好了之後可以淋上一些現榨的辣椒油，這樣味道會更好吃。
14樓：李律師答疑
一定要切成絲涼拌，裡面加點醋還有白糖，這樣子拌出來的蘿蔔絲好吃。
涼拌白蘿蔔絲怎麼做好吃
15樓：幹萊資訊諮詢
白蘿蔔涼拌做好吃的做法如下：
1、首先在涼拌蘿蔔之前一定要把蘿蔔切成絲而且越小越好，否則很有可能是蘿蔔裡面的水分出不來，吃的時候就會有一股生腥的味道。
2、蘿蔔切成絲之後，放一些鹽。
3、然後醃製10分鐘左右，過10分鐘以後蘿蔔裡面的水應該有一部分已經出來了。
4、這個時候就用手擠捏白蘿蔔，蘿蔔裡面的水分擠壓出來，你知道蘿蔔的顏色變得有些透明之後就可以了。
5、然後把蘿蔔擠乾放在盤子裡面，可以按照自己的口味加入一些，味精還有辣椒粉等等調料。
16樓：網友
白蘿蔔絲節能絲高顏放入鹽三四個小時，然後撈出洗淨，放入小公尺，辣薑絲，蔥，蒜，姜，再放入醋，生抽，味精，辣椒油拌勻即可。
17樓：逍遙書生在青島
白蘿蔔絲，這樣拌好吃。白蘿蔔洗乾淨去皮。去蒂。
擦成細絲。撒上鹽。醃十分鐘。
抓去水分。放點蔥末薑末放點香油。放點生抽。
鹽。醋。攪拌均勻即可。
18樓：888道法自然
【涼拌蘿蔔絲】--
食材：青皮蘿蔔800克、大蔥半根、香菜3棵、食鹽、蠔油、生抽、白糖、香油、陳醋、白醋。
製作步驟：第一步：青皮蘿蔔800克，因為蘿蔔的個頭太大了，我只用了半個，蘿蔔清洗乾淨表面的泥土，然後去皮，用擦絲器擦成最細的細絲，越細越好！
第二步：蘿蔔絲擦好之後，切記直接放食鹽殺水，我們可以把蘿蔔絲放到清水裡浸泡10分鐘，浸泡的同時加入適量的白醋，用白醋水浸泡可以很好的緩解蘿蔔的苦澀味，而且讓蘿蔔絲吃起來更加清脆！
第三步：蘿蔔絲浸泡10分鐘之後，用清水反覆的淘洗2-3遍，然後瀝乾水分，這樣子可以進一步的去除苦澀味。
第四步：涼拌蘿蔔絲的時候，我們可以選用香菜和大蔥作為輔料，切記不要用大蒜，因為大蒜的辛辣味會影響蘿蔔絲的味道，而且吃了容易拉肚子。大蔥選用蔥白部分切成絲，香菜清洗乾淨切成小段就可以了。
第五步：準備乙個簡單的調味料，加入適量的食鹽和白糖，比例控制在1：1，然後加入少許溫水化開，加入生抽、陳醋、蠔油、香油攪拌均勻，涼拌汁就做好了。
第六步：蘿蔔絲瀝乾水分之後放到盆裡，加入香菜和香蔥，最後倒入涼拌汁，攪拌均勻就可以了，這樣做出來的涼拌蘿蔔絲，清脆爽口，而且一點蘿蔔的苦澀味兒也沒有，
涼拌白蘿蔔絲怎麼做好吃
19樓：天堂聖魂丶拆徥
涼拌白蘿蔔絲。
用料白蘿蔔 幹辣椒粉 芝麻 生抽味極鮮 蠔油 鹽 醋 蔥 香菜 雞精（味精也可以） 花椒。
涼拌白蘿蔔絲的做法。
白蘿蔔洗淨去皮切絲（手切更美味）備用。
蔥，香菜切末備用。
再熱鍋加油，到一定溫度能入花椒，熱一分鐘左右，把花椒和油澆在備好的白蘿蔔絲上，之後，放入鹽，雞精，醋，蠔油，生抽味極鮮，燙好的辣椒粉和芝麻，蔥，香菜，攪拌均勻裝盤既可
20樓：888道法自然
1.白蘿蔔切均勻的絲，越細越好，放適量鹽醃漬十分鐘。
2.醃漬好的蘿蔔絲擰乾水分。3.
大蒜末+紅辣椒碎+辣椒粉+黑芝麻。4.澆上滾油，激出香味。
5.放入生抽、香醋、少許鹽拌勻。6.
將調好的料汁淋在蘿蔔絲上拌勻。7.放入香菜拌勻。
8.開胃菜。
2、可以放白芝麻，家裡沒有了所以用的黑芝麻代替。
3、料汁根據自己的口味調整，我喜歡酸，所以醋放得多。
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白蘿蔔怎麼涼拌好吃？白蘿蔔怎麼涼拌好吃呢？
白蘿蔔涼拌做好吃的做法如下 1 首先在涼拌蘿蔔之前一定要把蘿蔔切成絲而且越小越好，否則很有可能是蘿蔔裡面的水分出不來，吃的時候就會有一股生腥的味道。2 蘿蔔切成絲之後，放一些鹽。3 然後醃製10分鐘左右，過10分鐘以後蘿蔔裡面的水應該有一部分已經出來了。4 這個時候就用手擠捏白蘿蔔，蘿蔔裡面的水分擠...
炒白蘿蔔絲怎麼炒好吃竅門
蘿蔔絲炒肉 蘿蔔洗淨切成絲，先將瘦肉絲炒至九成熟，放一邊待用。然後用清油清炒切好的蘿蔔絲，擱鹽翻炒，等八成熟時擱入青蒜葉，待九成熟後，加入熟瘦肉絲 薑絲 剁椒，少許醬油，一兩滴醋，翻炒兩分鐘，出鍋了。味道又脆又甜又辣！瘦肉炒蘿蔔絲 里脊肉300克 白蘿蔔1個 紅青椒各1只 蔥 姜 蒜適量。鹽 生抽 ...