1樓：帳號已登出
接下來是醃辣椒最主要的一步，調料汁，辣椒好不好吃全靠這碗料汁了。碗內加入一勺鹽、一勺白糖、小半勺雞精、適量蠔油、醋多加一些，這樣才會酸辣可口，味極鮮也要多加一些，有上色入味的作用，是醋的兩倍就可以，用筷子攪拌均勻，讓調味品充分融合在一起，特別是鹽、白糖、雞精要完全融化。把辣椒，蒜瓣，薑絲裝入乙個大碗內，倒入調好的料汁，戴上一次性手套，把辣椒抓均勻，一定要多抓一會兒，可以讓辣椒快速均勻入味，當天就能吃。
最後蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮2小時就可以吃了，時間越長越入味，當天吃鹹淡正合適，酸辣脆口，越吃越上癮，媽媽一直用這個方法做醃辣椒，快速又美味。並且這樣做醃辣椒放半年也不會壞，比傳統醃辣椒簡單，新手看一遍就會，零廚藝也不會失敗，喜歡吃醃辣椒的朋友強烈推薦大家試試這個做法。為了食材口感新鮮，還是建議吃多少醃多少，食材新鮮營養也就更豐富。
2樓：司馬晟宇
首先就是把鹽放在水中，一定要把我們的鹽水煮開，煮開以後把辣椒洗乾淨，把表面的水淋幹，然後放入鹽水當中浸泡，只要24天以後醃製的辣椒就可以吃。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
醃製做法：1.青椒清洗乾淨，鍋內倒入水燒開，放入青椒燙一下，大概十幾秒吧就可以撈出過涼水。千萬不要燙熟了，否則醃好再吃就不脆了。
2.青椒撕小塊，放一旁晾乾水分。
4樓：網友
怎麼樣醃製辣椒醃辣椒可以直接用鹽水醃。把鹽直接撒到辣椒上，添少許的水，直接醃製就可以，還可以做。嗯。
5樓：我愛嬋丫頭
先把辣椒洗乾淨之後切成小的段狀，然後找乙個密封的罈子把它裝進去，撒上一點兒鹽，密封住就好。
6樓：匿名使用者
首先，辣椒洗淨控乾水分備用；其次，用適量醬油醋熬製汁液開透後冷卻備用；第三，把辣椒跟汁液倒入罈子內並加入適量粗鹽。
7樓：網友
你好，他辣椒洗淨，用罈子醃辣椒比較好，鋪一層辣椒，撒一層鹽，這樣醃製乙個月左右就能吃了。
8樓：敏鴻遠
醃製辣椒的話可以直接用醬油放多一點煙蓋到辣椒就可以了，大概過半個月就可以吃。
9樓：比佛
辣椒先晾乾水一下，再放進密封瓶裡，放一點鹽。
10樓：理平松
怎麼樣醃製辣繳將辣汽幹爭衫食鹽曬乾放在周門人加一醋新行了。
11樓：在這裡
怎麼樣，焉得辣椒首先把辣椒清洗乾淨控乾水分，然後剁碎加入鹽雞精。
12樓：泥清妙
怎麼樣醃製辣椒你可以根據你們當地的一些傳統的方法醃製辣椒就可以了 非常好吃。
13樓：匿名使用者
把所有的調料水熬製好了以後，放涼辣椒放進去就好了。
14樓：網友
怎麼樣醃製辣椒？首先將辣椒洗淨，放入壇內，放入水洗鹽，燕子，幾天以後勤翻幾下，一星期後就可以吃了，你也可以找個廚師向他諮詢一下，他會告訴你怎麼去醫院治辣椒的？一問就知道了。
15樓：有電發光的路燈
醃製小辣椒的時候，首先是要乾淨的瓶子，然後放鹽，放點醋，放點酒，然後再加點冷開水泡著就可以。
如何醃製辣椒
16樓：888道法自然
【醃辣椒】【制作食材】辣椒，食用鹽，生薑，生抽，陳醋，花椒，白酒。
製作步驟】1、接下來要教大家的美食是醃辣椒，做起來是非常簡單的，吃起來又香又辣，特別開胃，特別下飯。咱們一起把醃辣椒的制作食材全部準備一下，先來準備適量的辣椒，辣椒可以稍微多一點，準備30克食用鹽，30克生抽，60克陳醋，一小撮花椒，一大塊生薑，少量的白酒即可，最後再準備乙個沒有水沒有油，可以密封的容器。這些醃辣椒的制作食材是很容易準備的，將它們全部準備好了之後，咱們就開始醃辣椒各種食材的處理與醃辣椒的製作。
2、把辣椒先放到乙個盆中，然後向里面倒入适量的清水，清水要沒過辣椒，然後給辣椒充分清洗兩到三遍，辣椒清洗完了之後咱們把辣椒的根蒂去掉，去掉根蒂之後將其取出放到案板上晾乾水分。辣椒表面的水分一定要完全晾乾，如果表面還殘留水分的話，就很容易使得醃出來的辣椒變質。
3、辣椒表面水分完全晾乾之後咱們將其切成圈，盡量切得稍微小一點，切完圈之後將其放到乙個大盆中，然後再向裡面加入適量的食用鹽，食用鹽在30克左右即可，然後將它們充分攪拌均勻，放到一旁醃製20分鐘。
4、辣椒醃製上了之後，咱們再把準備好的生薑洗淨去皮，切成生薑末，盡量切得碎一點，切好的生薑末直接放入到已經醃製好的辣椒中，然後將它們充分攪拌均勻，攪好之後先放到一旁備用。
5、炒鍋中先放入30克清水，然後再加入30克生抽，接著加入60克陳醋，全部加進去之後再加入準備好的花椒，用小火慢慢煮，將鍋裡的湯汁煮開，在煮的過程中要不停地攪動一下，等到鍋裡湯汁熬開之後，咱們先關火放到一旁晾涼待用。
17樓：星星易認
你試試這個方法，味道不錯，我家就是這麼做的。自製蒜蓉辣醬準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子。
注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！
準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！最後，就裝到瓶子裡，封好！封存乙個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有乙個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
18樓：乾萊資訊諮詢
_椒的醃製方法用醋醃
今天想給大家分享乙個最好吃的泡辣椒的做法，我家每週必做。每次做一大盒放進冰箱，吃的時候夾出來一小碗，這一大盒幾頓就吃沒了。
這是我自己種的辣椒，因為天氣原因，等著種大蒜就把辣椒拔了，紅的挑出來曬乾做辣椒粉，青的太多吃不完，就做了這個泡辣椒，做好的泡辣椒酸甜辣很開胃！平時家裡人很能吃辣，一口乙個，開胃又下飯。
因為家裡人的口味都比較重，所以在做這個泡辣椒的時候，我下料也下得很足。
有的時候早飯吃白粥配上這個泡辣椒，我一整天都是神清氣爽的。現在吃習慣了，每頓飯沒有它，總覺得缺了點什麼。喜歡的小夥伴抓緊時間收藏一下吧！
怎麼樣醃辣椒，辣椒怎麼醃製
醃辣椒方法如下 1 首先準備好的青椒，我們要先用清水對其進行清洗，因為青椒的表面有很多的農藥殘留物，是我們無法觀察到的。先用清水浸泡5分鐘，再用揉搓的方式將青椒多清洗上幾遍，讓青椒被完全的清洗乾淨。2 在對辣椒進行清洗的時候，辣椒蒂一定要將其保留，是不可以將其摘除的，因為辣椒蒂可以很好地防止清水進入...
怎樣醃製辣椒大蒜生薑,如何醃製辣椒大蒜生薑？
準備材料 線椒適量 姜適量 蒜適量 香油兩小勺 酒兩小勺 糖一點點 鹽適量 製作步驟 1 線椒洗淨切碎，嫌辣可以帶手套。2 切蒜碎。3 薑切末備用。4 無油無水的容器裡放入辣椒，姜和蒜。5 加入鹽。6 糖，一點點就夠了，提個鮮。7 倒入酒，一點點就夠了。8 最後放入香油，可以適當多放一點。9 蓋上保...
新鮮辣椒怎麼醃製最好吃 新鮮辣椒醃製方法
醃製新鮮辣椒的方法如下 1 想醃製青辣椒首先要準備材料，最重要的材料就是青辣椒兩千五百克和蒜瓣一百五十克，然後還人有生薑一百五十克。另外醬油 鹽 白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最後雞精也要準備一百克。2 把準備好的兩千五百克青辣椒清冼乾淨，然後切成大小均勻的塊狀。再準備三百克食用鹽，加入到切好的...