1樓：帳號已登出
萵筍是常常出現在我們餐桌上的蔬菜，萵筍富含維生素，具有清熱利尿的功效。不僅如此，多吃萵筍，還能改善肝臟功能，預防風濕疾病。以及萵筍含有大量的植物纖維素，能夠促進新陳代謝。
萵筍，既可以單獨成菜，炒萵筍絲，涼拌萵筍，也可以搭配其它的蔬菜做成菜餚。比如我今天要分享的萵筍炒臘肉和萵筍炒雞蛋。兩道有味的下飯菜，不要錯過哦。
一、 萵筍炒臘肉。
食材：萵筍、臘肉、食用油、小蔥（也可以用蒜葉代替）、醬油。
做法：第一步，臘肉提前半天放在清水裡面浸泡，每隔兩個小時換次水。炒之前瀝乾水，切成片。萵筍去皮洗淨，切成片。
第二步，鍋裡放油，燒熱。臘肉下鍋翻炒，炒到顏色變深，放一點點醬油，繼續翻炒。
第三步，萵筍下鍋一起炒，多炒幾下。加點清水，燜個兩分鐘。
第四步，加入蒜葉或者小蔥，翻炒出鍋。
小貼士：第一， 臘肉比較鹹，要提前用冷水泡一泡。炒的時候不需要放鹽了。
第二， 口味清淡的，醬油就不要再放了，我口味偏重。
二、 萵筍炒雞蛋。
食材：萵筍、雞蛋、食鹽、食用油、小蔥、蒜子。
做法：第一步，萵筍去皮洗淨，切成片。取個碗，打兩個雞蛋進去，用筷子攪打，打到起泡沫即可。小蔥洗淨切碎備用，蒜子洗淨切碎。
第二步，鍋裡油燒熱，雞蛋液下鍋，待快要成型時，晃動鍋子，一面煎好，翻到另一面，稍微少煎一會兒，嫩黃色即可。煎好之後關火，在鍋裡把雞蛋搗碎，裝起來。
第三步，鍋裡再放一點油，蒜子下鍋炒香，萵筍下鍋翻炒至斷生。
第四步，加入食鹽繼續翻炒。雞蛋再下鍋，一起翻炒，可以出鍋。
這兩道菜雖然做法簡單，但是卻很下飯。萵筍炒臘肉，臘肉的鹹香混著萵筍的清脆，無論是口感，還是味道，都帶給我們美好的味覺感受。萵筍炒雞蛋，相對要清爽一點的小炒，雞蛋營養，萵筍清香，吃起來很舒服。
2樓：帳號已登出
材料： 豬肉200克，萵筍500克，大蒜30克，生薑50克，青辣椒100克，蔥100克，胡蘿蔔100克做法：
1.萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。
2.鍋中油熱，放薑片，辣椒，蔥頭，1分鐘後倒入肉片大火煸炒發白。
3.翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油、炒肉料。
4.倒入萵筍和切好的少量胡蘿蔔，大火翻炒3分鐘，要是想讓菜更爽口，可以勾兌一點澱粉。
材料： 萵筍，木耳，蔥花，鹽，油做法：
1.萵筍切斜刀、木耳泡發洗淨，油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。
簡介： 清香爽口 材料：
豆腐干四塊，比較嫩的萵筍一根，幹紅辣椒三顆，小香蔥五顆，鹽少許，雞精少許。做法：
1把萵筍扒去葉子，只留根莖的部分，削去皮和老筋，切成細絲，用鹽水泡一會。
2把豆腐干洗淨切成絲，紅辣椒去籽切段，小香蔥洗淨切成粒。
3坐鍋熱油，開小火，油溫三成熱時放入香蔥爆香，然後把火稍微開大一點，加入萵筍絲和干絲快速的翻炒，然後加辣椒，翻炒出香味以後加入一點點鹽和雞精就可以了。
怎麼做萵筍好吃
3樓：匿名使用者
食材：萵筍1根 花生公尺100g 香油適量 鹽適量 花椒4g 紅辣椒2個 香菜2顆 白糖3g 蒸魚豉油20ml 香醋5ml 熟芝麻適量 大料2個。
做法：1.花生公尺加入清水和大料煮熟。
2.萵筍去皮，香菜紅辣椒洗淨。
3.萵筍切片加入少許鹽醃製片刻。
4.炒鍋加入香油放入花椒炸香。
5.撈出花椒再放入紅辣椒絲炸香關火。
6.把熟花生公尺，香菜放入萵筍碗中。
7.加入鹽，白糖，味精。
8.加入蒸魚豉油和香醋。
9.全部拌均勻。
10.最後再把炸好的香料油加入拌均勻即可，成盤後撒上些熟芝麻即可。
4樓：匿名使用者
萵筍炒肉片 材料。
萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿蔔半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油。
做法1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用；胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香。
2.略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可。
5樓：從口從羊咩
萵筍是很多人都愛吃的蔬菜，它既可熟吃也可生吃，只要不對萵筍過敏，那麼男女老少皆可食用。
萵筍有一種吃法，比較清脆爽口，而且比炒的萵筍更加的好吃。
具體的做法：
1、準備幾根削皮洗乾淨的萵筍，然後切長段，再全部切成稍微粗一點的條。
萵筍切好後裝碗裡面，然後往裡面加入鹽拌勻，攪拌均勻後靜置醃製1個小時左右，殺出萵筍裡面的水份，這樣做出來的萵筍才更加的清脆爽口。
2、萵筍醃好了，裡面殺出來的水份倒掉不要。
然後攛幹萵筍上面的水份，直接裝進乙個乾淨的容器裡面，然後往裡面加入剁椒醬，白糖、耗油、生抽、加入醋攪拌均勻。
攪勻後蓋上蓋，放冰箱裡冷藏幾個小時口感更佳。
3、現在可以了，這個萵筍我已經在冰箱裡放了一晚上了。這樣做好的萵筍口感更清脆爽口，而且好吃還不油膩，比炒的萵筍更加的好吃。
6樓：簡單的微風細語
其實窩筍怎麼做都好吃，你想簡單一點，做的話就是把它用鹽稍微醃一下，去掉水分，用醬麻油拌著吃，也可以辦在麻辣香鍋裡面吃，這味道呢，就是濃一點，但是很好吃，望。
7樓：y恨死了
其實大家都知道萵筍是大家常見的一種。那麼吃法肯定有很多種紅燒肉。還有炒菜啊，炒肉絲啊，還有涼拌啊，這些都可以搭配起來用的。
8樓：淡看風雲
萵筍炒肉不錯：萵筍+肉沫+蠔油+一些合適調料+佐料。
萵筍怎麼做好吃？
9樓：流星瑕
食物的價值在於我們學會發現它的味道，用不同的佐料給食物添滋加彩，而每一種食物，它們的做法不侷限於一種，不同的做法可以讓食物發揮出不同的味道。萵筍是我比較喜歡吃的一種食物之一，它的做法也是多種多樣的，下面我們就來做乙個簡單的分析，看一下萵筍怎樣做才好吃。
一、萵筍炒肉
萵筍炒肉這種做法可能是我們對於萵筍比較常見的一種菜品，並且萵筍炒肉這個產品適用於很多人，對於萵筍炒肉這個菜，我們在做的時候可以先做一下，前期準備把萵筍和豬肉切成片狀，然後先炒一下提前把我們切好的豬肉片拿去炒，而我覺得用小火炒會比較好吃，把豬肉炒到1~2分鐘後，把萵筍片放進去，大火炒兩分鐘就可開鍋。這樣既可以鎖住萵筍的鮮味，又可以讓整道菜顯得更加的有味道。
二、排骨燉萵筍。
我覺得排骨燉萵筍這一道菜也是我比較喜歡的萵筍菜，因為排骨湯本來就很鮮，很好喝，再加上把把萵筍放進排骨裡面燉，萵筍的清香味會讓排骨湯顯得更加的鮮美可口。對於排骨燉萵筍這道菜，我們可以用一口大鍋把排骨放進去，再加上生薑等佐料讓排骨湯汁更加濃郁，等之後再把萵筍放進去與排骨一起燉，這樣既不會損壞萵筍，又能讓湯汁裡有萵筍的清香味，每次吃的這道菜我都覺得特別的可口。
三、萵筍炒摺耳根。
相信很多人對於萵筍抄摺耳根來說是很難接受得了的，但是對於貴州這邊的人來說，應該會比較容易接受這道菜。當然我也是乙個貴州人，因此對於萵筍炒摺耳根這道菜來說我是很喜歡的，可以說摺耳根就是靈魂伴侶。萵筍炒摺耳根，這道菜是先把萵筍切成片，然後油鍋炒萵筍2~3分鐘之後，把摺耳根放進去炒，炒到一分鐘之後就可以起鍋了。
萵筍本身就是乙個很好吃的食物，因此它與其他的食物混合在一起，組成一道菜都是很有它的特色的，並且味道相當不錯。對於我來說，我認為萵筍怎麼炒都是很好吃的。
萵筍怎麼燒好吃啊？萵筍怎麼做好吃？
製作過程 1.萵筍去皮 葉 根 洗淨後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控乾，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水 萵筍。中漂洗一次，瀝淨水分，盛入盤內。2.菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水 白糖預先用少許涼開水化開 白醋 味精拌勻，置冰箱內鎮涼後，澆在萵筍塊上，即成。3 萵筍炒肉。豬肉200克 萵筍一根去皮 生薑 大...
鴨子燒萵筍怎麼做好吃，萵筍燉鴨子怎麼做好吃
主料鴨肉250克。萵筍300克。輔料油適量。鹽適量雞精2克。胡椒粉2克。蔥10克。蒜20克。鴨肉炒萵筍的做法步驟。1.鴨肉切片，醃製好備用。2.窩筍去皮切條。3.窩筍飛水過涼備用。4.鍋燒熱下油 蔥 蒜爆香。5.下鴨肉煸炒。6.鴨肉八成熟時下窩筍 鹽 雞精 胡椒粉煸炒。7.熟時淋上香油出鍋。8.裝盤...
萵筍怎樣做菜才能好吃，萵筍怎麼做好吃？
食材。主料萵筍500克瘦肉150克輔料蒜瓣2個鹽適量油適量雞粉適量生粉1小勺。步驟。萵筍絲炒瘦肉的做法步驟11.準備好材料。萵筍絲炒瘦肉的做法步驟22.瘦肉切絲，放適量的鹽雞粉和1小勺生粉。萵筍絲炒瘦肉的做法步驟33.加少量清水，用手抓勻，醃製5分鐘。萵筍絲炒瘦肉的做法步驟44.萵筍去皮，先切片，然...