1樓：他幫你
主料。麵粉。
500g輔料。
食用油。鹽。
花椒粉。十三香。
步驟。1.面盆裡倒入適量開水，放入兩勺鹽，鹽化開放入麵粉和成麵團！
2.麵團靜置20分鐘，這段時間可以切蔥花，量隨依個人口味新增！
3.取一小碗，倒入適量食用油，鹽，十三香，最後放入適量麵粉攪成糊狀！
4.麵團揪成塊，趕開，放適量油糊，把餅卷起來，摁成團然後趕成麵餅！
5.可以一次多做一點，用保鮮膜隔開放入冷凍，隨時可以拿出來做！
6.平底鍋放油，煎成兩面金黃即可出鍋！
7.香噴噴的酥油餅出鍋。
2樓：哎呀沃去
1.材料：酥油 麵粉 鹽 香蔥。
2.把酥油用微波爐加熱化開，用溫水加少許鹽，用鹽水和面，裡面加少許酥油。
3.一起和成光滑的麵團。
4.抹一層酥油，用保鮮袋包好，醒麵30分鐘以上。
5.小蔥洗淨切末。
6.把醒好的麵團分成大小一樣的小劑子，用手壓成小圓餅，7.用擀麵杖擀成薄餅形狀，再麵餅上抹上一層酥油，撒上少許鹽和蔥花。
8.捲成長條狀。
9.後再捲成蝸牛狀。
10.稍壓扁，輕輕地擀一擀，最後擀成圓餅。
11.電餅鐺用電，按下合適的功能刷上一層酥油，加圓餅。
12.聽到滴滴響聲，就翻面。
13.繼續煎，直到兩面金黃色就好了。
做油酥餅好吃的方法 怎樣做油酥餅
3樓：生活軌跡
1、麵粉400克，涼水260克，鹽適量，食用油適量，花椒粉1勺，五香粉1勺。
2、麵粉中加入1小勺鹽，這樣和出的麵團延展性比較好；
3、涼水分幾次倒入麵粉並用筷子攪拌成絮狀；
4、加入30克食用油揉成軟點的麵團，靜置醒30分鐘；
5、製作油酥：取乙個小碗，放入2小勺麵粉，加入1小勺鹽，1勺花椒粉，1勺五香粉；鍋中加入適量油加熱，油熱後倒入盛有麵粉的碗中，攪拌均勻備用；
6、把醒好的麵團整理成長條，分成拳頭大的麵團，取乙個麵團，用手壓扁撐開成薄長片，抹上調好的油酥；
7、兩邊向中間折起，順著一頭乙個乙個卷起來繞成螺旋狀，用手壓扁，其他用同樣的方法做好後，用手撐開成圓薄餅坯；
8、餅鐺刷油，放入做好的餅坯，再用手壓薄點；
9、小火烙至兩面金黃色就可以出鍋了。
油酥餅的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：藤原彌
1、制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白麵粉750克迅速攪拌均勻後，起鍋盛入盆內待用。
2.和麵：將餘下的上白麵粉全部倒在盆內；將鹼面用2.
15千克水化開(六成涼水，四成開水)，先倒入60%的鹼水反覆和好麵，再倒入25%的溫水，搓揉成表面發光的硬麵團，再將剩餘的鹼水灑入，並用拳頭在麵團上壓榨，使鹼水滲入麵內。
然後將麵團移在面板上用力搓揉到有韌性時拉成長條，抹上清油，摘成重約65克的面劑100個，為防止粘連，每個面劑上可分別抹些油，再逐個搓成約12釐公尺的長條。
3.製餅：將搓成的長條壓扁，再用小擀麵杖擀成約5釐公尺寬的麵片，逐片抹上7.
5克油酥、撒上克椒鹽，右手拎起右邊的麵頭，向外扯一扯，再按三折摺起來，每折長約20釐公尺，然後由右向左卷，卷時要用右手指微微往長扯，左手兩指撐麵片兩邊往寬拔，邊扯邊捲成10餘層，再將剩餘面間扯長扯薄，抹上油酥，扭成蝸牛狀（1個酥餅須扯約4公尺長）。
4.上鏊：將麵團壓成中心稍薄，直徑約7釐公尺的小圓餅。
在鏊內倒50克油，將小圓餅逐個排放在鏊裡，鏊下的火力要分布均勻。
散在周圍。鏊上的火力集中在鏊的中心，這樣才能使酥餅的心子提起，使其漲發。
約3分鐘後，拿開上鏊，給酥餅淋50克清油，逐個按火色情況調換位置，防止烤焦、再將上鏊蓋上，1分鐘後將酥餅翻身調換位置，達到火色均勻，兩面酥黃出鏊即成。
第一，炒油酥，鍋裡放油，燒熱放入白面炒製，炒製顏色發黃即可，油酥不可過稀也不可過乾。
第二，和面，把黃豆面小公尺面白面放在面盆裡，比例隨意，放一點點鹼面，加水。和好麵放一邊醒。
第三，包，把和好的麵用擀麵杖擀成一張大的薄餅，把炒好的油酥用勺子均勻的抹在薄餅上，從下往上捲，卷成乙個長條，把卷好的長條揪成乙個個的小劑子，會看見裡面有一圈圈的油酥，把劑子擀成薄片放點糖包上再擀成薄片，鍋裡放油，燒熱把擀好的餅皮放裡小火烙，烙制兩面金黃即可。
5樓：泳若慢一默
油酥餅步驟1
油酥餅的做法大全。
酵母用溫開水融解後，靜置三五分鐘，然後加到麵粉中。之後一點點的加水，將麵和到和耳垂差不多的狀態。放到溫暖處醒發二倍大。
步驟2油酥餅的做法**。
發好的面，手指沾麵粉中間插一下，不回縮，即發好。
步驟3起鍋，熱油後加入麵粉小火慢慢的攪拌。
步驟4炒到麵粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌，因為有餘溫，免的糊了。
步驟5這是炒好的油酥。
步驟6將發好的面排氣後揪成大小差不多的面劑子。
步驟7將麵劑子擀成牛舌狀。
步驟8均勻的抹上油酥。
步驟9從上至下捲起，成捲狀。
步驟10全部卷好的樣子，放到一邊醒上十分鐘左右。
步驟11醒好之後，將卷好的坯子搓成長條狀，邊搓邊拎起來拎兩下，盡量的拉長。
步驟12將長條盤起。成餅狀。
步驟13全部是這個樣子的，漂亮吧，像個小蝸牛似的。
步驟14電餅鐺預熱後，將小蝸牛輕輕按扁一下，然後擀成圓形，不要太薄了。發麵餅有點厚度才好吃的。
步驟15油酥餅怎樣燉。
電餅鐺塗油後將餅放入，烙二分鐘後，翻面再烙二分鐘。鬆軟的餅成功嘍，開吃。
油酥餅製作方法 怎麼做油酥餅
6樓：血刺熊貓
1、食材：麵粉300克、豬油60克、鹽3克、黑芝麻適量、蛋黃1個、花椒麵少許。
2、取250克麵粉，用溫水合成麵團，（剩下的50克麵粉用來做油酥）醒麵40分鐘。
克豬油加入50克麵粉，3克鹽，花椒麵和成油酥，剩下10克豬油用來擀麵的時候用。
4、雞蛋去掉雞蛋清，留蛋黃備用。
5、麵團醒好取麵團揉2分鐘，擀成2-3mm厚的長片。
6、在麵片中間1/3面積放入油酥均勻鋪平。
7、兩邊向中間折。
8、用擀麵杖在上面壓一壓，以免擀的時候油酥堆在一起。然後擀成大片。
9、麵片表面塗抹上豬油，分三等分再向中間摺疊。再擀成大片，反覆5次。
10、然後從一邊捲起。
11、切成均勻的6塊，取1塊兩邊捏緊壓成圓餅。
12、擀成橢圓形的餅，餅表面抹上蛋黃，撒上黑芝麻。
13、烤盤鋪上料理紙，紙上塗抹食用油，將餅放在烤盤上有黑芝麻的一面在下面。
14、餅上面抹上蛋黃液，撒上黑芝麻。
15、放入烤箱，烤箱調至「上下火，180°，15分鐘」。
16、時間到，油酥餅烤好出爐了，酥脆可口的油酥餅就做好了。
質嫩爽口的酥油餅怎麼做好吃又簡單，做法
7樓：半夏半暖
1.玉公尺麵粉和普通麵粉混合均勻，加小半勺鹽拌勻。
2.鍋中燒開水。
3.把滾開的水倒入麵粉中，用筷子攪拌至無干麵粉。
4.用手和成麵團鬆弛20分鐘。
5.鬆弛麵團的時間做酥油，鍋中倒油燒熱。
6.鹽，花椒粉，麵粉拌勻。
7.把熱油倒進去，用筷子拌勻。
8.麵團分成幾個小劑子。
9.取一塊擀成薄餅。
10.抹一層剛才做好的酥油。
11.捲成條狀。
12.再盤起來擀成圓餅。
13.電餅鐺中刷一層油，把擀好的餅放進去。
14.一面金黃時換另一面，兩面金黃即可出鍋。
15.裝盤享用。
酥油餅怎麼做好吃？酥油餅的家常做法
8樓：匿名使用者
酥油餅怎麼做好吃。
1. 開水和點麵、涼水和點麵，然後揉在一起，醒麵半個小時。這樣的面口感比單一的燙麵或者溫水和麵好。
2. 2.麵粉，芝麻、花椒粉、胡椒粉，鹽用燒開的熱油燙一下攪勻，就是油酥，很關鍵，攪拌成糊糊狀，不要太稠，不然抹不勻。
3. 3.和好的面擀開，抹勻油酥，捲起切小段，收住兩頭按扁擀圓入抹油的平底鍋裡，兩面焦黃就可以出鍋。
用小火煎，能使餅的層次更突出 最後再來個特定，ok
煎油餅的做法，煎油餅怎麼做好吃，煎油餅的家常做法
1 低筋麵粉和泡打粉混合，加入酵母 白砂糖 奶粉拌勻，分次加入水，慢慢揉成團。轉到案板上，揉至光滑的程度。用擀麵杖擀薄成長方形，刷上一層麻油，撒一層細鹽，再撒上適量蔥花，並卷成長條，收口處稍壓實。用刀切成1cm左右的小段。拿出乙個小段，切面向上，直接用手壓成小餅。依次全部壓成小餅。2 將做好的小餅擺...
小烤箱版黃油餅乾的家常做法怎麼做好吃
用料主料低筋粉100克水18克雞蛋1 3個玉公尺油10克糖30克泡打粉1克小蘇打1克。輔料白芝麻適量。小烤箱版黃油餅乾的做法。用料 低筋粉100克，雞蛋1 3個，水18克，玉公尺油10克，糖30克，泡打粉1克，小蘇打1克，白芝麻適量。雞蛋，糖，油，水倒入碗中。攪拌均勻。麵粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入...
超薄蔥油餅的家常做法大全怎麼做好
超薄蔥油餅的做法1.把麵粉分兩邊 三分之二的麵粉用開水 三分之一用溫水 一邊倒開水時一邊直接用筷子拌麵 面要和軟點 2.將開水拌的面 和溫水和的面 揉成團3.揉成圖案後放置十分鐘 醒麵這樣很柔軟 4.醒好麵 揉成長條 切段也可以直接用手掐成小團 5.將麵團 擀開6.依次加十三香和食用鹽 刷油加小蔥 ...