1樓：夢裡依稀望水鄉
豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。
牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和羶味。精製後的牛油色澤黃白，質地細膩，又稱作黃油，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用直接食用，也可用於熱炒烘焙食品。
動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。
奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素a和維生素b含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素a的人和少年兒童。
做中式烘焙就離不開豬油（也叫酥油），如果覺得買來的豬油不放心就自己動手「熬酥油」這樣不僅衛生還很健康
材料：去皮肥豬肉1200克 水半碗.把豬肉洗淨.切好片狀。
.放入砂鍋內開小火，緊接著倒入半碗冷水。
.小火慢熬大約30分鐘就出來不少油了（中間要動動肉片不然會粘鍋）.裝入大碗裡，別忘了過濾一下哦。
2樓：小馬駒
熬酥油的做法步驟
材料：去皮肥豬肉1200克 水半碗.把豬肉洗淨.切好片狀。
.放入砂鍋內開小火，緊接著倒入半碗冷水。
.小火慢熬大約30分鐘就出來不少油了（中間要動動肉片不然會粘鍋）.裝入大碗裡，別忘了過濾一下哦。.成品
家常酥油餅怎麼做好吃，家常酥油餅的家常做法
主料。麵粉。500g輔料。食用油。鹽。花椒粉。十三香。步驟。1.面盆裡倒入適量開水，放入兩勺鹽，鹽化開放入麵粉和成麵團！2.麵團靜置20分鐘，這段時間可以切蔥花，量隨依個人口味新增！3.取一小碗，倒入適量食用油，鹽，十三香，最後放入適量麵粉攪成糊狀！4.麵團揪成塊，趕開，放適量油糊，把餅卷起來，摁成...
粉條熬菜的做法，粉條熬菜怎麼做好吃，粉條熬菜的家常
1.粉絲bai提前用熱水泡軟 2.五花肉切du片 3.切好薑蒜蔥zhi 4.胡蘿蔔切dao片。回 5.香菇切塊。6.起鍋燒油，因為五花肉很多油答，所以只需要放一點點食用油，油熱後放五花肉煸炒。7.五花肉出很多油，兩邊都微捲了，放蔥薑蒜末，接著加入高湯，沒有高湯清水也可，水要稍多 8.水開後加入胡蘿蔔...
粉條熬菜怎麼做好吃，粉條熬菜的家常做法
材料材料 粉條 培根 蝦公尺 蒜 調料 生抽 蠔油 鹽 做法1 粉條泡軟，用水煮好，用涼水多沖幾次，瀝乾水分 主料五花肉 300g 粉條100g 胡蘿蔔100g 白菜100g輔料油 適量鹽適量香菇適量蔥 適量姜適量蒜 適量山楂 三顆步驟 1.粉絲提前用熱水泡軟。2.五花肉切片 3.切好薑蒜蔥 4.胡...