燉羊肉的烹飪方法 20,燉羊肉的方法

2023-03-10 01:35:02 字數 2220 閱讀 5024

1樓:nft老牛牛

1. 羊肉洗淨,用清水浸泡半小時拔出血水。

2. 切成小塊,用薑片、料酒、五香粉、小茴香、鹽先醃製入味。

3. 加薑片,羊肉炒製斷生,放入老抽略炒。

4. 放入白蘿蔔,加開水。

5. 大火燒開,適量鹽調味。

2樓:渤海灣人魚

羊肉洗淨,再用加一勺黃酒的清水浸泡乙個小時左右;

羊肉冷水下鍋,大火煮沸,撇去浮沫;

此時水沸騰,撇淨浮沫,加乙個料包:生薑、花椒、桂皮、小茴香、陳皮,當歸。

料包加入後,改小火燉兩個小時左右。

3樓:匿名使用者

製作:將蘿蔔洗淨,去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。

陳皮洗淨,姜洗淨拍破,蔥洗淨切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開,打去浮沫,改用炆火煮半小時,再加入蘿蔔薑蔥料酒鹽,燉至蘿蔔熟透,加味精即成。

4樓:鴨子的蘿蔔

羊肉 姜 八角 花椒 茴香 大蔥 糖 香菜。

1肉切成方塊,用開水氽淨撈出,肉湯澄清,放肉,加糖,蔥;

2把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口,放入湯內,將湯用微火燉半小時,翻動,熟時加香菜,蔥絲即可。

5樓:寒雯欣

羊腩在熱水裡煮,煮到泡沫以後就撈起來瀝乾羊肉在乾鍋裡烤,哠到出油撈起,把鍋洗淨加少許油進油鍋裡,爆香蒜頭,姜,刮囊的果皮,紅棗,香葉,花椒和八角再把羊肉放到油鍋裡爆,爆香後,倒入(150ml左右)白酒。

6樓:匿名使用者

原料:肥羊肉;醬油;食鹽;花椒;蔥段;薑片;茴香。

製作過程:將羊肉洗淨控乾,直刀切成小塊狀,入鍋汆透,撈出後另換一鍋涼水燒開,加入調料、香料,再把肉塊加入,改用小火燉爛即成。

7樓:寶寶樂

1. 準備好蘿蔔與焯好的羊肉。2.

蘿蔔去皮洗淨,切滾刀塊。3. 把羊肉放入自動烹飪鍋。

4. 加薑,大蔥,桂皮 加料酒 加適量清水。5「肉」功能鍵,啟動自動烹飪程6放下蘿蔔再燉10分鐘加鹽,雞精,胡椒粉。

8樓:網友

把羊肉用熱水清洗切成四方塊,放入高壓鍋內,放入大料,蔥段,薑片,當然還有鹽,味精,雞精,老抽。最後加入適量的水,開始煮。就ok了。

9樓:南中語絲

最好加以八角幾顆,草果一兩隻,水開後,用文火慢燉。

10樓:思凱奇翻糖蛋糕

用老湯,個人建議,僅供參考!

燉羊肉的方法

11樓:生活小當家番茄

所需食材:帶骨羊肉適量、姜1塊、蔥2根、香菜3根、鹽和雞精適量。

1.挑選新鮮帶骨、肥瘦相間的羊肉,用清水將羊肉表面的血水和雜質沖洗乾淨,小蔥和香菜同樣沖洗乾淨切碎,薑切片。

2.鍋中加入適量的清水,冷鍋冷水將羊肉加入鍋中焯水,大火煮開, 待鍋中漂浮大量的浮沫,用濾網將浮沫撈出,再將羊肉撈出,用水沖洗掉附著在羊肉表面的浮沫。

3.煮鍋中加入清水、薑片、蔥、1勺料酒,水燒開後,將焯過水的羊肉加入鍋中燉2個小時左右,想要湯色奶白,一定要開大火煮,而且燉煮的過程中不要蓋蓋子,這樣羊肉湯中的檀味會隨著水蒸氣蒸發,燉出來的湯很鮮美。

4.待羊肉湯燉好後,將瘦一些的羊肉撈出,帶骨頭的羊肉和比較肥的羊肉留在鍋中繼續燉煮。

5.羊肉切片後,大碗中加入羊肉、香菜碎、小蔥圈、少量的胡椒粉、適量的鹽和雞精, 羊肉湯衝入碗中即可,一碗湯色奶白,味道鮮香的羊肉湯就做好了, 喜好吃辣的話,也可以自己加入一些辣。

12樓:一點廚房

別再用傳統方法燉羊肉了,羊肉這樣燉,才能做出最鮮嫩的口感。

13樓:濤哥新疆美食

教你用玉公尺,胡蘿蔔,羊肉做一道地道新疆味道的清燉羊肉。

燉羊肉方法

燉羊肉方法

14樓:明義學長

1先把羊肉放在乾淨的冷水中浸泡兩個小時,中間換一次水,然後再把羊肉切成塊狀。2往鍋中加入適量的清水,然後將清潔乾淨的羊肉倒入鍋中,用中火煮至水開後,用湯勺去掉上面的泡沫,然後加入料酒。3再往鍋裡放入花椒、生薑、大蔥等配料,然後蓋上鍋蓋,煮大概乙個小時就可以。

4最後再根據個人習慣加入適量的鹽,把火開至中火煮二十分鐘左右就可以了,盛入碗裡後再撒上一些香菜、蔥花。

家常燉羊肉的方法

清燉羊肉的方法,燉羊肉的正確方法是什麼?

羊肉湯所需食材 帶骨羊肉適量 姜1塊 蔥2根 香菜3根 鹽和雞精適量。1.挑選新鮮帶骨 肥瘦相間的羊肉,用清水將羊肉表面的血水和雜質沖洗乾淨,小蔥和香菜同樣沖洗乾淨切碎,薑切片。2.鍋中加入適量的清水,冷鍋冷水將羊肉加入鍋中焯水,大火煮開,待鍋中漂浮大量的浮沫,用濾網將浮沫撈出,再將羊肉撈出,用水沖...

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1.羊肉在煮開的水中焯一下撈出清洗乾淨 2.準備薑片 八角 桂皮 辣椒 3.先煸炒一下羊肉,炒去水分,放入蔥薑等 4.放老抽和生抽 5.放冰糖 6.放啤酒沒過羊肉,大火煮開後改小火 7.粉絲泡好濾幹水分 8.等羊肉酥爛時放鹽 9.放入粉絲翻炒 10.最後撒上蔥花即可 做法,粉絲燉羊肉怎麼做好吃,粉絲...

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