1樓：不慌不忙的說道
麻辣炸羊排的做法。
原材料：帶骨烤羊排1200克，芹萊、蒜頭、紅蘿蔔各30克，小麥麵粉50克。
調味品：無鹽黃油150克，辣椒麵30克，食鹽、雞精各適當。
烹調方法：將烤羊排清洗，把蒜頭、芹萊、紅蘿蔔清洗剁碎，與烤羊排放到一起，倒進適度的水用火災煮開撈起來，待製冷後剁碎12塊，抹上少量食鹽、辣椒麵翻拌，沾上小麥麵粉；預留。
把鍋燒熱後放進無鹽黃油，待熔融時，放進烤羊排炸至雙面著色，趁著熱食用。
椒鹽羊排作法。
1、將烤羊排清洗，剁碎塊狀，放進鍋中，新增冷水、蔥段、生薑片、八角茴香，煮開，撈起來後控乾水份，再新增雞精、雞精粉、紹興酒醃漬進味。
2、將圓蔥、青、尖椒各自清洗，均切不可預留。
3、鍋中給油燒至六成熱，將烤羊排拍勻木薯澱粉，下煎炸至橙黃色，撈起來控乾。
4、鍋中留少量底油，先放入圓蔥末、辣椒末、尖椒末炒香，再放進炸好的烤羊排煸炒勻稱，隨後撒上香辣，淋入油辣子，就可以擺盤。
2樓：復喬圓
一、清燉羊排（在冬日裡是滋補佳品）
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和薑片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗淨切成細末，放入乙個小盆裡備用。肉燉好後，將羊排撈出放入乙個**中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆裡放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆裡，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。
把這個盆裡均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
排骨鮮香，肉湯鮮美。
美味，滋補。
切記，燉排骨時一定不能加鹽。
3樓：匿名使用者
最簡單省事兒的做法，冷水下鍋加蔥薑白水煮，水開以後打去浮沫，期間放少量食用鹽，喜歡吃蘿蔔可以放蘿蔔，隔著鍋聞到羊肉香味的時候就熟了。熟了以後肉撈出直接手把肉蘸蒜蓉辣醬或韭菜花醬，好吃又簡單，湯清味美，爽得很！
4樓：無雅詩
羊肉排骨的好吃做法
食材準備：精鹽，料酒，乾辣椒，大蔥，生薑，花生公尺，海帶，排骨以及羊肉，先在鍋中加入適量的水，加生薑片，料酒。
做法步驟：排骨放進去焯水，花生公尺，海帶準備好，把焯好水的羊肉，排骨清洗乾淨，水分瀝乾，然後再放進燉鍋當中，加入乾辣椒，大蔥以及生薑，加入足夠量的熱水，料酒放進去。
然後就可以選擇燉肉的程式，在燉煮羊肉排骨的時候，海帶泡發清洗乾淨，切成塊狀，花生焯水把皮去除，然後在時間差不多的時候，海帶花生公尺放進鍋中，然後再繼續煲湯，等到兩個半小時左右新增適量的鹽調味就可以吃了。
功效：羊肉排骨可以達到補鈣作用，它裡面含有微量元素磷以及天然鈣質成分，進入身體以後就可以讓人體對鈣質的吸收變得更好，可以讓骨密度提高，預防關節疼痛以及骨質疏鬆問題出現。
適當的吃一些羊肉排骨還可以補充身體所需要的維生素，還有多種維生素，維生素c，維生素a以及維生素b，而且還含有多種礦物質成分，都是很容易被身體消化吸收的，能夠讓身體代謝速度變得更好，也可以讓身體健康水平變得更好。
5樓：手機使用者
料：羊排2斤、胡蘿蔔3根、蔥2根、香葉3片。
1、羊排洗淨（買的時候師傅幫忙斬小塊），鍋中水燒開放羊排煮3-5分鐘，撈出備用。把羊排放壓力鍋燉，放蔥，姜3片，鹽2g，水放和羊排齊平，選擇羊肉鍵，煮好之後羊肉撈出。
2、胡蘿蔔提前切滾刀塊。
3、把羊排和薑蒜放炒鍋裡。
4、加胡蘿蔔一起翻炒，加1湯匙老抽、半湯匙生抽。
5、半湯匙料酒。
6、加1g鹽調味。
7、放入煮好的羊湯適量，放入八角香葉陳皮、薑蒜。
8、雞精1g、大火燒開小火繼續燜20分鐘胡蘿蔔軟糯入味即可！煮好撒香菜。
9、羊排燉胡蘿蔔成。
6樓：匿名使用者
1、材料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。
2、羊排斬成小塊，洗淨，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝乾水分。
3、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
羊肉排骨怎麼做
羊肉排骨怎麼燉好吃
羊排骨怎樣做好吃
7樓：陳其喜
鍋仔羊排。〖主料〗羊排骨，萵筍。輔料：
青椒，紅椒，生薑，大蒜，小茴香，大蔥，八角，香砂仁，乾辣椒。調料：花椒醬，油，黃酒，食用油，香辣醬態森，鹽，孜然粉，雞粉，味精。
〖做法〗青紅椒洗淨切成段，生薑切稍厚的片。、鍋內放開水，放入羊排氽水2分鐘後撈出。
2、淨鍋放少許植物油，油溫後加入薑蔥、乾辣椒、花椒、香砂仁小火炒香。
3、加入羊排，注入沒住羊排的清水。調入黃酒、醬油。
4、放入小茴香燒開後，以小火加蓋煨30分鐘至排骨熟透，然後單培喊獨取出排骨，剩餘的汁水用細過濾網濾掉渣待用。
5、萵筍去皮洗淨，切成塊、淨熱鍋裡放少許油，將大蒜炒至泛黃溢香。
6、加入青紅椒段和香辣椒醬炒香、放入羊排、濾好的汁水以及萵筍塊。
7、調入適量鹽和孜然粉炒勻，略燒配閉野1至2分鐘。
8、調入雞精炒勻，關火，起鍋裝入鍋仔裡，吃時用微火保溫即成。
8樓：落雨看卿
1.紅燒羊排。
選取適量的羊排殲租，洗乾淨瀝乾，斬成小塊，然後燒半鍋開水，把切好的羊排放入鍋中焯一下水，撈起來瀝乾備用。另外用炒鍋，放入一些的花生油，放入適量的蔥絲薑片進行爆香。
然後加入羊排再進行煸炒，等羊排完全變色後加入適量的清水，放上適量的生抽和鹽等，蓋好蓋子，用大火燒開之後改用中火，燜上半小時左右再加入適量的水澱粉，稍加翻炒之後，撒上適量的香菜，一鍋香濃美味的紅燒羊排就做好了。
2.孜然烤羊排。
選取適量的羊排，清洗乾淨之後瀝乾水分，然後加入適當的花椒、鹽和燒烤醬一起醃製15分鐘，除掉羊肉的腥味。將醃製好的羊排撈出來，在烤盤上放上錫紙，再把羊排均勻地放在錫紙上在，然後放入烤箱當中，將溫度調到175度，烘烤大約20分鐘時間，然後取出來在羊排上撒上一層孜然，然後將烤箱溫度調到150度，再烤2分鐘就可以取出來享用了。
羊排是滋補佳品，無論怎麼做都是一道美味，如果是喜歡吃羊肉的朋碧笑友，有空閒的時候，可以多嘗試一下不同的做法，不僅能夠享用美味的羊排，而且也許你會體會到小小的成就感。羊排骨怎麼做好吃悔改含？怎麼樣，現在朋友們知道了吧！
9樓：魘夢
紅酒香草烤羊排。
食材：羊排、洋蔥、蒜末、薑絲、紅酒、檸檬汁、蜂蜜、鹽、油、醬油、迷迭香。
做法：1.將羊排洗淨，用紙吸乾水；
2.將鹽抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋蔥、姜、蒜，醃製約兩小時；
3.將紅酒搜碧猜、醬油慧梁、檸檬汁、蜂蜜調勻，倒入器皿中，撒上迷迭香，將其放入冰箱中醃製24小時以上；
4.醃製過程中，不時將羊排翻幾下，好使醬料均勻入味；[5]
5.醃製完成後，將羊排取出，揀去洋蔥、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，調勻後成醬汁；
6.在烤盤上鋪上錫紙放在烤箱底層，將羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱後的烤箱。
烤約20分鐘，中間將羊排翻一次身並再刷一次醬；
8.將羊排取出世型，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃10分鐘即可。
點評：這道烤羊排工序較為複雜，但味道擁有豐富的層次，紅酒、蜂蜜、以及迷迭香能讓羊排的口味更富有變化，值得提醒的是，在烤的過程中，要時不時給羊排刷上一層醬汁，以保持其濕潤度。
羊肉排骨怎麼做好吃，羊排骨怎麼做
羊肉排骨的好吃做法 白蘿蔔燉羊肉排骨。所需的食材 主材 羊排骨適量。輔材 白蘿蔔少許 胡蘿蔔適量 白胡椒粉適量 食鹽少許 雞精少許 蔥段適量 生薑適量。羊排骨湯 1 首先我們將羊排骨切成適量大小的塊狀之後冷水下鍋，先去浮沫子備用。這時候我們需要加上一些清洗乾淨並且切好的蔥段以及生薑片，隨後我們加上一...
清燉羊肉怎麼做好吃又簡單？如何清燉羊肉好吃又簡單
步驟 1.羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個，青蘿蔔1條，胡蘿蔔2條，蔥白1截，醬1塊，花椒適量 2.最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了 3.羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量 怕吃花椒的可以用紗布包起來 花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱 4.羊肉 ...
羊肉燉蘿蔔怎麼做好吃又簡單
原料 蘿蔔300克 羊肉180克 輔料 水1200毫公升 料酒3小匙 蔥薑蒜末各1小匙 糖與鹽各適量 香油1 2小匙 做法 蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將蘿蔔及羊肉切塊備用。2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。4 將蘿蔔 水及其他調味料 除香油外 一起...