1樓：無雅詩
羊肉排骨的好吃做法
白蘿蔔燉羊肉排骨。
【所需的食材】
主材：羊排骨適量。
輔材：白蘿蔔少許、胡蘿蔔適量、白胡椒粉適量、食鹽少許、雞精少許、蔥段適量、生薑適量。
羊排骨湯：1、首先我們將羊排骨切成適量大小的塊狀之後冷水下鍋，先去浮沫子備用。這時候我們需要加上一些清洗乾淨並且切好的蔥段以及生薑片，隨後我們加上一勺的料酒。
這樣能起到減少羊排骨湯的腥味的作用，那麼做出來的羊排骨湯會更好喝。在焯水過程中我們將浮沫子去掉，保持羊排骨湯的鮮嫩口感，等焯水之後我們將羊排骨撈出來備用。
2、隨後我們另外起鍋，在鍋中加上足量的清水，隨後我們將羊排骨放進去，再次加上切好的蔥段和生薑片，這樣燉出來的羊排骨湯基本就沒有羶味了。
3、隨後我們將白蘿蔔和胡蘿蔔都清洗乾淨，然後切成小塊備用。
4、將切好的白蘿蔔塊和胡蘿蔔塊都放到鍋中，隨後我們燉煮一段時間，大概開鍋以後再蹲40分鐘就可以了。這時候我們在裡面加上少許的食鹽和雞精，靠著簡單的調味料就能增香，讓羊排骨湯更好喝。
5、隨後我們在裡面加上一點白胡椒粉增香，這樣不會讓羊排骨湯的湯底變色。
2樓：浮生夢魘
料：羊排2斤、胡蘿蔔3根、蔥2根、香葉3片。
1、羊排洗淨（買的時候師傅幫忙斬小塊），鍋中水燒開放羊排煮3-5分鐘，撈出備用。把羊排放壓力鍋燉，放蔥，姜3片，鹽2g，水放和羊排齊平，選擇羊肉鍵，煮好之後羊肉撈出。
2、胡蘿蔔提前切滾刀塊。
3、把羊排和薑蒜放炒鍋裡。
4、加胡蘿蔔一起翻炒，加1湯匙老抽、半湯匙生抽。
5、半湯匙料酒。
6、加1g鹽調味。
7、放入煮好的羊湯適量，放入八角香葉陳皮、薑蒜。
8、雞精1g、大火燒開小火繼續燜20分鐘胡蘿蔔軟糯入味即可！煮好撒香菜。
9、羊排燉胡蘿蔔成。
羊排骨怎麼做:
3樓：左走2右走
一、清燉羊排（在冬日裡是滋補佳品）
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和薑片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗淨切成細末，放入乙個小盆裡備用。肉燉好後，將羊排撈出放入乙個**中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆裡放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆裡，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。
把這個盆裡均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
4樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
5樓：博君
回答你好，你的問題正在為你查詢哦哦哦，請稍等一下哈哈哈哈哈你好，你的問題為你查詢到。需要提前準備好的材料包括：羊排骨 520克、胡蘿蔔 230克、陳皮 2片、姜 15克、八角 2個、花椒 1小撮、桂皮 1小塊、食鹽 3克、料酒 適量。
1、第一步把胡蘿蔔去皮切好，放一旁備用。
2、把羊排洗淨，放入水中泡半小時。
3、鍋中放入羊排和水，大火煮沸，去除雜質。
4、鍋內放入八角，花椒，桂皮，薑片，攪拌均勻。
5、放入陳皮，蓋上蓋子，煲半小時。
6、放入切好的蘿蔔，煲半小時，放鹽拌勻。
7、撒香菜，盛出完成。
羊排骨做法
6樓：匿名使用者
土豆燉羊排的用料。
羊排600克 胡蘿蔔一根。
土豆（中等大小）2個 蔥段薑片適量。
郫縣豆瓣醬一大勺 花椒、八角、香葉、丁香適量。
食用油、料酒、老抽、生抽、冰糖適量。
土豆燉羊排的做法。
步驟1羊排先清水沖洗乾淨，放入清水中浸泡半小時去掉血水。
步驟2利用這個時間準備香料和調味料，這裡推薦加工羊肉的時候放幾顆丁香和一小把花椒。花椒有著不錯的去腥增香的作用，而丁香則有著較為濃郁的香氣，四五顆就能為一鍋的燉菜增香不少，而且有著抗菌和健胃的功效，和羊肉一起烹製正適合。
步驟3花椒不要吝惜，在一開始給羊排焯水和之後的燉煮中都要用到。 洗淨的羊排放入鍋中，加入沒過食材的清水，加入一大勺料酒和一小把花椒，煮沸後再煮5分鐘，可以去血水，羶氣減去大半。
步驟4將焯好的羊排撈出，瀝乾水分備用。
步驟5另用乙個炒鍋，倒入適量食用油燒熱，放入準備好的蔥段薑片和調味料。
步驟6加入一大勺的郫縣豆瓣醬和一勺料酒，這種微辣中又帶有絲絲甜味的辣醬，燉菜時候來一勺比用四五個乾辣椒要好吃的多。
步驟7接著倒入2大勺生抽、少許老抽，3小塊冰糖，下羊排翻炒均勻後倒入沒過食材的溫水，水這裡要加足，因為要燉煮乙個小時左右呢。
步驟8因為郫縣豆瓣醬、老抽、生抽都有鹹味，而且隨著湯汁的蒸發，湯汁的鹹度也會增加，所以我就沒放鹽，加入3小塊冰糖，這樣的口感剛剛好。此外這裡不放鹽，先讓羊排燉上45分鐘左右，等之後要加入配菜的時候，嚐嚐湯汁再酌情放鹽也不遲。
步驟9燉羊排和做其他燉菜一樣，先大火煮沸再中小火燉煮，這樣湯汁蒸發的慢，菜餚的味道更醇香，湯汁拌飯更香。當然這道菜因為羊肉獨特的味道，湯汁不適宜拌飯，所以可以多收汁。 我是燉了50分鐘後，看湯汁收到一半了，再倒入胡蘿蔔塊和土豆塊，轉中大火再燉煮15分鐘。
步驟10這樣燉出來的羊排，有種脫骨爛的口感，中午燉好後父母覺得味道很讚，微辣鹹香，肉質嫩滑。而且燉菜的時間裡，另乙個灶台又炒了蝦皮小油菜，也蒸好了公尺飯，時間利用得剛剛好，葷素搭配、營養均衡。
步驟11這道菜的口感適宜鹹香，不宜多放冰糖，羊肉不同於牛肉，帶有甜味的牛肉更顯嫩滑，而羊肉甜味多了就容易膩。
7樓：戴清皖
主料：羊排。
輔料：生薑幾片、鹽巴少許、洋蔥乙個、黃色的胡蘿蔔乙個、紅色的胡蘿蔔乙個。
做法：將羊排洗乾淨，放入鍋中，加涼水。大火煮沸，撇去浮沫，加入薑片，中火頓。40分鐘後加入胡蘿蔔，鹽巴少許。知道羊肉煮爛，蘿蔔煮軟。
注意：冷水放肉、鹽巴不能放早否則肉質較硬。
將洋蔥切成細末，加鹽，放入小碗。湯煮好後，舀一勺到碗裡，當蘸料。或者將羊肉、胡蘿蔔放在**中，將料碗中的湯到在**上。
新疆羊肉的做法，希望能你幫到你。
羊肉排骨怎麼做
羊肉排骨怎麼做好吃又簡單
8樓：不慌不忙的說道
麻辣炸羊排的做法。
原材料：帶骨烤羊排1200克，芹萊、蒜頭、紅蘿蔔各30克，小麥麵粉50克。
調味品：無鹽黃油150克，辣椒麵30克，食鹽、雞精各適當。
烹調方法：將烤羊排清洗，把蒜頭、芹萊、紅蘿蔔清洗剁碎，與烤羊排放到一起，倒進適度的水用火災煮開撈起來，待製冷後剁碎12塊，抹上少量食鹽、辣椒麵翻拌，沾上小麥麵粉；預留。
把鍋燒熱後放進無鹽黃油，待熔融時，放進烤羊排炸至雙面著色，趁著熱食用。
椒鹽羊排作法。
1、將烤羊排清洗，剁碎塊狀，放進鍋中，新增冷水、蔥段、生薑片、八角茴香，煮開，撈起來後控乾水份，再新增雞精、雞精粉、紹興酒醃漬進味。
2、將圓蔥、青、尖椒各自清洗，均切不可預留。
3、鍋中給油燒至六成熱，將烤羊排拍勻木薯澱粉，下煎炸至橙黃色，撈起來控乾。
4、鍋中留少量底油，先放入圓蔥末、辣椒末、尖椒末炒香，再放進炸好的烤羊排煸炒勻稱，隨後撒上香辣，淋入油辣子，就可以擺盤。
9樓：匿名使用者
最簡單省事兒的做法，冷水下鍋加蔥薑白水煮，水開以後打去浮沫，期間放少量食用鹽，喜歡吃蘿蔔可以放蘿蔔，隔著鍋聞到羊肉香味的時候就熟了。熟了以後肉撈出直接手把肉蘸蒜蓉辣醬或韭菜花醬，好吃又簡單，湯清味美，爽得很！
羊肉排骨怎麼做好吃又簡單
10樓：無雅詩
羊肉排骨的好吃做法
食材準備：精鹽，料酒，乾辣椒，大蔥，生薑，花生公尺，海帶，排骨以及羊肉，先在鍋中加入適量的水，加生薑片，料酒。
做法步驟：排骨放進去焯水，花生公尺，海帶準備好，把焯好水的羊肉，排骨清洗乾淨，水分瀝乾，然後再放進燉鍋當中，加入乾辣椒，大蔥以及生薑，加入足夠量的熱水，料酒放進去。
然後就可以選擇燉肉的程式，在燉煮羊肉排骨的時候，海帶泡發清洗乾淨，切成塊狀，花生焯水把皮去除，然後在時間差不多的時候，海帶花生公尺放進鍋中，然後再繼續煲湯，等到兩個半小時左右新增適量的鹽調味就可以吃了。
功效：羊肉排骨可以達到補鈣作用，它裡面含有微量元素磷以及天然鈣質成分，進入身體以後就可以讓人體對鈣質的吸收變得更好，可以讓骨密度提高，預防關節疼痛以及骨質疏鬆問題出現。
適當的吃一些羊肉排骨還可以補充身體所需要的維生素，還有多種維生素，維生素c，維生素a以及維生素b，而且還含有多種礦物質成分，都是很容易被身體消化吸收的，能夠讓身體代謝速度變得更好，也可以讓身體健康水平變得更好。
11樓：匿名使用者
1、材料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。
2、羊排斬成小塊，洗淨，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝乾水分。
3、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
羊肉排骨怎麼燉好吃
羊排骨怎麼做好吃
羊肉排骨怎麼做好吃又簡單，羊肉排骨怎麼做
麻辣炸羊排的做法。原材料 帶骨烤羊排1200克，芹萊 蒜頭 紅蘿蔔各30克，小麥麵粉50克。調味品 無鹽黃油150克，辣椒麵30克，食鹽 雞精各適當。烹調方法 將烤羊排清洗，把蒜頭 芹萊 紅蘿蔔清洗剁碎，與烤羊排放到一起，倒進適度的水用火災煮開撈起來，待製冷後剁碎12塊，抹上少量食鹽 辣椒麵翻拌，沾...
排骨怎麼做好吃，排骨怎麼做才好吃？
糖醋排骨 特點 色澤紅亮，酸甜可口 開胃建脾。原料 豬排骨500克，蔥末 薑末 醬油 花生油 白糖 醋 料酒 鹽各適量。製作 將排骨洗淨剁成3釐公尺長段，用開水氽一下，撈出放盆內，加入鹽 醬油醃入味。炒鍋注油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出 油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。炒鍋留少許油燒熱，下...
紅燒排骨怎麼做，紅燒排骨怎麼做好吃
最簡單的紅燒排骨做法 好排骨，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然後加好一點的料酒，炒乾水分，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火 保持水似開非開的狀態 燒1 2小時，你覺得爛了就行，大火收乾水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥...