1樓：曉環
糖醋排骨
特點：色澤紅亮，酸甜可口、開胃建脾。
原料：豬排骨500克，蔥末、薑末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。
製作：① 將排骨洗淨剁成3釐公尺長段，用開水氽一下，撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味。
② 炒鍋注油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出；油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
③ 炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
做法2豬仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、醬油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、薑片15克、油、鹽適量
做法：1，豬排骨剁成5釐公尺長的段（可讓肉檔人員完成），放沸水中氽去血水
2，氽過排骨加料酒、生抽、薑蔥碼味20分鐘
3，排骨上鍋蒸酥爛（約30－40分鐘）材料：
4，蒸好的排骨揀出待用，肉湯取出薑蔥待用
5，鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃（用大火，時間不要太長以免肉質發硬）
6，鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯（火要小，糖不要熬糊了，加湯時從鍋邊加入以免濺出）、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘
7，待湯汁收濃時滴幾滴醋起鍋，撒上芝麻即可，
糖醋排骨的簡單做法
1。先準備帶點點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就準備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；
2。排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮；
3。撈出排骨（湯備用），瀝乾後放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋裡澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最後一次炒至汁半乾時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快乾時裝盤。
注意事項：
1。黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要後一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精；
2。一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看；
3。這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。
2樓：叢林探野
將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香
3樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
4樓：出任ceo白羊
精排紅燒，大骨頭糖醋
5樓：區夢容
最簡單的做法最好吃，都是吃出本身的鮮味，過多的附加就抹去了大部分的味了
6樓：狂暎
排骨這樣做又香又好吃
排骨怎麼做好吃？
7樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
8樓：狂暎
排骨這樣做又香又好吃
9樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
10樓：匿名使用者
好吃的排骨的做法有紅燒排骨、糖醋排骨和排骨湯等做法。
紅燒排骨的做法：
1、排骨剁小塊，沖洗乾淨；
2、國內煮開水，水沸騰之後放入排骨焯一遍水；
3、用清水衝去浮沫，撈起來瀝乾水份；
4、鍋裡熱油爆香蔥薑蒜，倒入排骨，煸炒至排骨兩面焦黃；
5、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色後，再倒入熱開水，與排骨持平；
6、加鍋蓋，大火燒開水後轉中小火繼續燒；
7、最後至湯汁剩1/4多一點時調入一點鹽和白糖和雞精，轉大火收汁，即可。
11樓：叢林探野
將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香
排骨怎麼做才好吃？
12樓：夙榮花寧子
梅子排骨好吃，具體做法：
材料：厚肉大排骨一斤，梅子兩粒。蔥兩顆，紅椒乙隻。
醃料：紹酒，醬油各半湯勺。
調味料：紹酒、生抽、浙醋、冰糖、鹽、味精.
做法：1、將排骨斬成大塊，酸梅壓爛，塗在近骨一面加上醃料醃一小時，放入滾油中炸兩分鐘，起，然後待油溫回公升將排骨復炸一分鐘。
2、紅椒、蔥一同切絲，燒熱鍋，下油兩勺，加入調料慢火至糖溶，放入排骨，加蓋煮兩分鐘，拌勻後煮至汁濃加入紅椒絲、蔥絲即可。
13樓：
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻
14樓：美食青風
排骨這樣做全家人都愛吃
15樓：匿名使用者
排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根
16樓：鄉村段子手獅子
原來排骨這樣做更好吃
17樓：匿名使用者
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車
18樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
19樓：食尚小公尺
不可多得的美味，蒜香排骨的家常做法。
糖醋排骨怎麼做才好吃，糖醋排骨怎麼做好吃
需要材料 排骨500克 糖適量 醋適量 生抽適量 老抽適量 姜，蔥適量 鹽，油，雞精，料酒適量。1 先把準備好的糖醋排骨涼水下鍋，加上料酒 薑片 焯水備用。2 另起鍋燒油，放入幾顆冰糖，小火炒至棗紅色。3 然後下入焯水的排骨，快速翻炒上色。4 接著烹入生抽 陳醋 料酒，進行調味。5 再加上淹沒排骨的...
清飩排骨怎麼做好吃，排骨怎麼做好吃？
1全部主料 排骨 鹽 花椒 大料 蔥 姜 蒜汁 香油 醬油 醋清燉排骨的做法步驟 1.首先將排骨洗淨，用溫水超一下。2.放上鹽 花椒 大料 蔥 姜，添好水蓋上蓋子，就不用管了。3.水一定要一次添夠，鹽也最好一次放好。4.大概一小時左右就可以了，吃的時候從湯鍋中撈出，佔點蒜汁，即好吃又解膩。5.燉排骨...
排骨怎麼做好吃的呢，排骨怎麼做好吃
排骨的好吃做法 糖醋排骨 首先我們準備一下食材 1.準備排骨600克左右，洗淨後斬成小塊，放入盆中。2.盆裡加入食鹽3克，再抓入一把麵粉，抓拌均勻，加入適量清水，用手揉搓兩分鐘，這一步是為了去除排骨表面的血水和油脂。分鐘過後，把排骨擠乾水分，放入另乙個盆中，再用清水淘洗一遍放入拌菜盆中。4.接下來把...