1樓：匿名使用者
用開水煮熟然後搗爛涼拌，或者炒肉也挺好吃的，前提是一定要煮過。
小竹筍的做法
2樓：禪定風波
主料：竹筍250克。
調料：大蔥5克 姜3克 鹽1克 醬油1克 味精1克 植物油15克1.先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲2.
然後將素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞湯或清水適量。
3.燜燒3-5分鐘，撒上味精炒勻即成。
3樓：美食專研中
超級簡單的竹筍做法，超級好吃營養。
4樓：張家界程哥
小竹筍最美做法？農村教您不炒，做出下飯菜。農村小伙 竹筍 野生小竹筍 做菜 烹飪方法 家常菜 野生竹筍 山貨。
5樓：匿名使用者
簡介：這是很多上海餐廳的前菜。經過燜煮的筍子非常入味，但又不失脆嫩。
使用橄欖油，除了味道更香，菜色還會更亮，很是開胃。 材料： 淨新鮮小竹筍450克（已去老莖），橄欖油60毫公升，八角1瓣，醬油2湯匙，白糖2茶匙，酒釀汁1湯匙，味精1/8茶匙，水3湯匙，芝麻油1茶匙 做法：
1.將新鮮小竹筍洗淨，放進開水裡焯1分鐘，撈出，瀝乾水。 2.
將油倒入炒鍋內，放中火上預熱。待油至五成熱時，下八角，炒30秒；加小竹筍，翻炒2分鐘；加醬油，白糖，酒釀汁，味精，水，燒開後將火調小，蓋上鍋，文火燜15分鐘。如湯汁仍多，可將火調大收汁。
待汁乾後，澆上芝麻油，起鍋。冷吃熱吃皆宜。
小竹筍的做法是什麼？
6樓：匿名使用者
香椿竹筍的做法。
材料：香椿200g，竹筍250g，蔥薑少許，鹽適量，糖少許，雞精少許。
做法1.香椿放開水鍋裡燙一下撈出切成1cm長的小段，竹筍切成條狀也放開水鍋裡焯一下撈出。
7樓：聞樂賢燕顏
新鮮的小竹筍用刀劈開，然後放入淡鹽水中焯一下，這樣能去除它的澀味。然後隨便你炒著吃也好，還是燉著吃，和肉一起燒著吃都好。
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小竹筍的家常做法大全怎麼做好吃**
8樓：江蘇新東方
用料抄竹筍 500克。
襲橄欖油 2ml
香油 1ml
鹽 2克。蒜 10克。
紅辣椒 2個。
涼拌小竹bai筍du的做法。
準備好zhi新鮮小竹筍，ps：要小筍比較適合涼dao拌；
小竹筍，去殼，去老部分，洗淨；
清水煮沸，放入洗淨的小竹筍，汆燙至熟；
汆燙好的小竹筍，過冰水；
熱鍋，煸香橄欖油、香油、蒜末、辣椒；
煸香好的佐料、鹽一起放入小竹筍中拌均即可。
小貼士1.小竹筍是甜筍，適合涼拌；
2.小竹筍的殼比較多，去殼之後肉少；
3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。
筍芽怎樣做好吃
9樓：安菲爾德
材料筍尖，芽菜，瘦肉，青紅辣子，生薑，大蒜，食用鹽，生粉，生抽做法1.先把筍尖泡8小時。
2.飛水。3.瘦肉切丁後用生粉生抽拌勻。
4.筍尖切碎。
5.生薑大蒜切公尺。
6.青紅辣子切公尺，芽菜。
7.鍋裡先放食用油炒瘦肉。
8.放入薑蒜。
9.放入青紅辣子。
10.放入筍尖。
11.放入芽菜。 (芽菜有點鹹可少放點鹽)12.起鍋上桌。
客家嫩筍芽怎麼做好吃
10樓：鏡花氵月
嫩筍芽炒羊肚絲。
製作主料：客家嫩筍芽1包300g
製作輔料：小公尺辣、精鹽、味極鮮、蔥段、羊肚製作方法：1）客家嫩筍芽開袋備好，小公尺辣剁碎，羊肚切絲；2）將客家嫩筍芽炒乾水，下入羊肚絲煸香，倒入小公尺辣翻炒調味，加入蔥段盛入器皿中。
特點：鮮嫩微辣。
2.油燜嫩筍芽。
製作主料：客家嫩筍芽1包300g
製作輔料：五花肉、紅椒、蔥花、鹽、味精、味極鮮製作方法：1）五花肉切絲、紅椒切段待用，客家嫩筍芽開袋備好；2）熱鍋將五花肉煸出油香味、倒入客家嫩筍芽煸炒、加入適量的高湯燜2-3分鐘，調味撒入蔥花盛入器皿中。
特點：筍嫩味香、肉香濃郁、獨具特色。
竹筍的做法，竹筍家常做法
1.瘦肉炒竹筍。首先我們要來準備一些食材，這裡的食材就包括我們說的瘦肉，最好準備一些里脊肉，然後準備一些竹筍。首先將理解肉劃掉之後，切成很薄的片狀，然後找到乙個盆，將切好的里脊肉放入其中，總在這個盆中，加入一定量的鹽，薑絲，還有雞精等等其他調味品，攪拌好之後將其靜置醃製大約十分鐘，把準備好的竹筍拿出...
涼拌小竹筍的正宗做法，涼拌小竹筍怎樣做才好吃的做法
主料小竹筍 10個輔料油適量 鹽適量大蒜適量 紅辣椒適量蔥適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 花椒適量 步驟1.準備材料分別洗淨 2.鍋加入水燒開 3.下入小竹筍焯2分鐘 4.泡入涼水中 5.大蒜紅辣椒切末 6.泡好的竹筍切細條放入大碗中 7.加入切好的蒜末和辣椒末 8.鍋裡放入適量油加入花椒粒炸香...
竹筍燒肉的做法，竹筍燒肉怎麼做好吃，竹筍燒肉
食材主料 五花肉500g 竹筍600g輔料油 適量生抽 適量老抽適量蔥 適量生薑片 適量八角 適量冰糖 適量步驟 1.竹筍去殼切成滾刀塊洗淨。2.五花肉切塊用溫水洗淨 3.準備蔥，八角，生薑片。4.鍋內先倒入一點油，先把肉均勻放入鍋中 5.中火煎至豬肉出油，把多餘的油倒出。6.推向一邊，下入八角，生...