1樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
竹筍 500克
橄欖油 2ml
鹽 2克
香油 1ml
蒜 10克
紅辣椒 2個
－ 步驟 －
1.準備好新鮮小竹筍，ps：要小筍比較適合涼拌；
2.小竹筍，去殼，去老部分，洗淨；
3.清水煮沸，放入洗淨的小竹筍，汆燙至熟；
4.汆燙好的小竹筍，過冰水；
5.熱鍋，煸香橄欖油、香油、蒜末、辣椒；
6.煸香好的佐料、鹽一起放入小竹筍中拌均即可。
－ 小貼士 －
1.小竹筍是甜筍，適合涼拌； 2.小竹筍的殼比較多，去殼之後肉少； 3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。
涼拌小竹筍的正宗做法，涼拌小竹筍怎樣做才好吃的做法
2樓：匿名使用者
主料小竹筍
10個輔料油適量
鹽適量大蒜適量
紅辣椒適量蔥適量
生抽適量
老抽適量
蠔油適量
花椒適量
步驟1.準備材料分別洗淨
2.鍋加入水燒開
3.下入小竹筍焯2分鐘
4.泡入涼水中
5.大蒜紅辣椒切末
6.泡好的竹筍切細條放入大碗中
7.加入切好的蒜末和辣椒末
8.鍋裡放入適量油加入花椒粒炸香
9.倒入竹筍碗中加上適量鹽，生抽，老抽，蠔油拌勻10.裝盤
涼拌小筍的做法，涼拌小筍怎麼做好吃，涼拌小筍
3樓：匿名使用者
涼拌小竹筍
主料新鮮的小竹筍，料汁兒
涼拌小筍的做法步驟
1. 新鮮的竹筍放進開水鍋中焯水後，放在涼水中浸泡一晚上，中途換幾次水，去掉竹筍的苦澀味兒！
2. 浸泡好的竹筍撈起來瀝乾水分備用
3. 把竹筍切成塊狀（也可以切成自己喜歡的樣子！）4. 全部切好了！
5. 準備蒜粒，生抽，香醋，新鮮的花椒碎，雞精，香油，鹽，花椒辣椒油和適量涼開水，攪拌均勻成料汁兒！
6. 把料汁兒倒入竹筍中攪拌均勻醃製10分鐘入味！
7. 裝盤即可食用
4樓：豬仔紅色
食材主料
野生小竹筍
適量輔料
蒜瓣適量
乾辣椒適量
步驟1.將剝去皮的野生小竹筍放入燒開水的鍋中汆熟2.撈出瀝乾水分，晾涼
3.將小筍撕成絲
4.將蒜瓣和辣椒切碎備用
5.將蒜泥、辣椒末放入碗中，加鹽、雞精拌勻備用，在鍋中倒入適量花生油，燒熱後澆在上面，再倒入適量生抽和芝麻油拌勻
6.把做好的醬汁澆在筍絲上拌勻即可
5樓：飛雪雲風天
1.將剝去皮的野生小竹筍放入燒開水的鍋中汆熟2.撈出瀝乾水分，晾涼
3.將小筍撕成絲
4.將蒜瓣和辣椒切碎備用
5.將蒜泥、辣椒末放入碗中，加鹽、雞精拌勻備用，在鍋中倒入適量花生油，燒熱後澆在上面，再倒入適量生抽和芝麻油拌勻
6.把做好的醬汁澆在筍絲上拌勻即可
涼拌小筍怎麼做
6樓：新疆新軍都醫院
涼拌小筍的做法步驟
1小筍先用開水燙熟，
2燙軟的小筍過冷水後切片，切點辣椒提辣。
3裝碗裡，放少許鹽。
4淋上醋，
5淋上香油
6放點辣椒汁，調味鮮，淋上蠔油。
7拌勻置十分鐘即可。
8入好味的小筍可以上桌了。
7樓：匿名使用者
食材明細
小筍適bai量du
碎辣椒適量zhi
鹽適dao量版
辣椒油適量
蠔油適量
調味鮮適量
香油適量
醋適量微辣口權味
拌工藝廿分鐘耗時
涼拌小筍的做法步驟
1小筍先用開水燙熟，
2燙軟的小筍過冷水後切片，切點辣椒提辣。
3裝碗裡，放少許鹽。
4淋上醋，
5淋上香油
6放點辣椒汁，調味鮮，淋上蠔油。
7拌勻置十分鐘即可。
8入好味的小筍可以上桌了。
涼拌小竹筍怎麼做如何做好吃
8樓：地方歇後語
涼拌小筍的做法步驟
1小筍先用開水燙熟，
2燙軟的小筍過冷水後切片，切點辣椒提辣。
3裝碗裡，放少許鹽。
4淋上醋，
5淋上香油
6放點辣椒汁，調味鮮，淋上蠔油。
7拌勻置十分鐘即可。
8入好味的小筍可以上桌了。
涼拌小野筍怎麼做好吃 涼拌小野筍最正宗的做法
9樓：匿名使用者
食材明細
小野筍150g
蕨菜100g
香蔥適量鹽適量
雞精適量
蠔油適量醋適量
香油適量
生抽適量
微辣口味拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
涼拌小野筍的做法步驟
涼拌小野筍的做法步驟：1 1小筍剝好，焯水備用涼拌小野筍的做法步驟：2 2蕨菜撿好，焯水備用涼拌小野筍的做法步驟：3 3兩樣撕成絲，混一起，放入鹽拌勻，放十五分鐘，使充分入味
涼拌小野筍的做法步驟：4 4放入適量雞精，蠔油，醋，香油，生抽涼拌小野筍的做法步驟：5 5放入香蔥，辣椒粉，燒熱少量菜籽油淋在辣椒粉上
涼拌小野筍的做法步驟：6 6拌勻，裝盤，ok了小竅門蕨菜焯水要久些，熟一些，熱油一定要澆在辣椒粉上，才有辣椒的香味出來
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10樓：晚風無人可問津
涼拌小筍的做法步驟
1小筍先用開水燙熟，
2燙軟的小筍過冷水後切片，切點辣椒提辣。
3裝碗裡，放少許鹽。
4淋上醋，
5淋上香油
6放點辣椒汁，調味鮮，淋上蠔油。
7拌勻置十分鐘即可。
8入好味的小筍可以上桌了。
11樓：漢曼冬梁覓
涼拌小竹筍
主料新鮮的小竹筍，料汁兒
涼拌小筍的做法步驟
1. 新鮮的竹筍放內進開水鍋中焯水容後，放在涼水中浸泡一晚上，中途換幾次水，去掉竹筍的苦澀味兒！
2. 浸泡好的竹筍撈起來瀝乾水分備用
3. 把竹筍切成塊狀（也可以切成自己喜歡的樣子！）4. 全部切好了！
5. 準備蒜粒，生抽，香醋，新鮮的花椒碎，雞精，香油，鹽，花椒辣椒油和適量涼開水，攪拌均勻成料汁兒！
6. 把料汁兒倒入竹筍中攪拌均勻醃製10分鐘入味！
7. 裝盤即可食用
12樓：徐雅惠始嫚
豆筍軟綿綿的
做餐bai前小菜很好du
吃，外面買的不zhi衛生，自己做就
dao放心多了，版材料簡單，權做起來也簡單。
食材主料
豆筍兩張
輔料蒜蓉
適量辣椒粉
適量蔥末適量油
適量鹽適量味精
適量步驟
1.買這種一大片扁的豆筍，軟一些，口感也相對一根根的豆筍好一些2.將豆筍放入開水中，泡發至軟
3.準備好薑蒜蔥末備用
4.將泡好的豆筍切成三到五釐公尺的段，瀝乾水分5.將食用油倒入鍋中，燒熱，將豆筍加入鍋中，關火，拌勻6.
加入準備好的蔥薑蒜末、鹽、味精、醬油、辣椒，將豆筍充分拌勻即可小貼士1、豆筍要用開水泡發才好吃
2、油燒熱後加入豆筍，接著關火，用餘熱來拌
13樓：林昊蒼之圖
1.將剝去皮的野生小竹筍放入燒開水的鍋中汆熟2.撈出瀝乾水分，晾涼
3.將小筍撕成絲
4.將蒜瓣
版和辣椒切碎權備用
5.將蒜泥、辣椒末放入碗中，加鹽、雞精拌勻備用，在鍋中倒入適量花生油，燒熱後澆在上面，再倒入適量生抽和芝麻油拌勻
6.把做好的醬汁澆在筍絲上拌勻即可
14樓：福微瀾紹知
食材主料
copy
野生小竹筍
適量bai
輔料蒜瓣
適量乾辣椒du
適量步驟
1.將剝去皮的野生小竹zhi筍放入燒
dao開水的鍋中汆熟
2.撈出瀝乾水分，晾涼
3.將小筍撕成絲
4.將蒜瓣和辣椒切碎備用
5.將蒜泥、辣椒末放入碗中，加鹽、雞精拌勻備用，在鍋中倒入適量花生油，燒熱後澆在上面，再倒入適量生抽和芝麻油拌勻
6.把做好的醬汁澆在筍絲上拌勻即可
新鮮小筍怎麼做好吃法
15樓：匿名使用者
1.清炒
2.與其他葷菜.蔬菜同炒，如與豬肉絲.同炒；與萵筍絲同炒3.紅燒，如油燜筍.竹筍燒肉
4.燒湯，如著名的『醃倒鮮』
5.涼拌
涼拌筍尖怎麼做好吃，涼拌筍尖的家常做法
16樓：匿名使用者
步驟1.開水下竹筍尖煮40分鐘左右。
2.撈起晾涼一切四瓣。
3.大蒜舂成蒜泥，蔥切細花。
涼拌小竹筍的正宗做法，涼拌小竹筍怎樣做才好吃的做法
主料小竹筍 10個輔料油適量 鹽適量大蒜適量 紅辣椒適量蔥適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 花椒適量 步驟1.準備材料分別洗淨 2.鍋加入水燒開 3.下入小竹筍焯2分鐘 4.泡入涼水中 5.大蒜紅辣椒切末 6.泡好的竹筍切細條放入大碗中 7.加入切好的蒜末和辣椒末 8.鍋裡放入適量油加入花椒粒炸香...
涼拌茄子怎麼做好吃，涼拌海帶怎麼做好吃
涼拌茄子怎麼做？把茄子上鍋蒸熟搗碎，加入蔥薑蒜末，生抽老抽醋，鹽胡椒粉攪拌均勻。好吃不長胖的涼拌茄子，你愛了嗎 涼拌茄子，巴適得板。涼拌茄子怎麼做才能又香？茄子上鍋蒸熟，一勺醋，兩勺生抽，一勺油，加入鹽，雞精，辣椒油，把茄子撕成一小塊，倒入湯汁即可。食材明細 茄子500g 尖椒半個 蒜頭三個 醬油適...
涼拌薑絲怎麼做好吃，涼拌嫩薑絲怎麼做好吃
材料 嫩姜，小公尺椒。涼拌薑絲做法如下 1 嫩姜 小公尺椒洗乾淨，切絲，放在碗裡 2 放鹽，抓勻，醃10分鐘，然後把水控出來，鹽的量根據姜的多少決定 3 放醋，香油，如果覺得淡再放一點鹽裝盤就可以了。涼拌嫩薑絲怎麼做好吃 涼拌嫩薑絲的做法 材料 嫩姜 200克 紅辣椒 3個 綠辣椒 2個 小公尺椒 ...