1樓：帳號已登出
食材配料：
麻竹筍絲 200g 鹽 雞精 辣椒油 小公尺椒 蒜粒、陳醋 生抽 香菜 其他調料。
做法步驟。1、首先將竹筍拿出來洗乾淨然後切成絲備用，蒜頭剁蓉，香蔥切末，香菜切段。
2、鍋裡加適量清水燒開後倒入竹筍絲，加3克食鹽，把竹筍煮至完全熟透。竹筍煮熟後過涼白開。
3、竹筍泡涼後瀝乾水，把剩下的2克食鹽和所有的調味料倒入拌均。
4、再把蒜蓉和其它配料倒進一起拌均，入味10分鐘後就可以開吃了。
小貼士：1.蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。。
2.花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌冷盤的時候加入一點可以豐富口感。
3.最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導致的青菜出水。
涼拌筍絲，好吃還好看，營養更是沒得說！您是不是也很想吃呢？那還等什麼，趕快試試吧！
2樓：匿名使用者
涼拌竹筍絲是很多人夏天最喜歡，那樣的美味製做起來簡易，並且對提公升胃口有非常好的協助，因而是非常好之選，那涼拌竹筍絲的作法該怎樣開展呢，下邊就詳細介紹下它的做法，讓我們在家裡都可以輕輕鬆鬆的製做出去。
涼拌竹筍絲的作法：
原材料：青筍400克，紅甜椒乙個半，白砂糖、鹽、雞精、白公尺醋作法1、青筍削皮，切成細絲，為提公升脆感，用冷水侵泡一會兒；
2、甜椒切成細絲，撒一點鹽，讓它越來越綿軟；
3、萵筍絲瀝去水份，放進尖椒絲；
4、新增一點白砂糖，鹽，雞精，白公尺醋，翻拌；
5、以便提鮮，還可以放少量芝麻油。謹記擺盤時不必帶料汁。
加白砂糖能夠降低青筍的獨特味兒。這家常小菜要在吃以前拌，提早搞好青筍便會出水量變鬆，不好吃。喜愛吃辣椒的盆友，能夠把紅甜椒換為紅紅辣椒。
涼拌筍絲怎麼做才好吃
3樓：橢徘著詭
做法川菜原料：青筍。
輔料：豆芽，胡蘿蔔。
調料：花椒，醋，鹽。
製作：1. 青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨．
2. 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分．
3. 鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油．
4. 將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入乙個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入公尺醋，鹽，味精，拌勻即可。
怎樣做涼拌筍絲
4樓：黃昏的夕陽
涼拌萵筍絲。
材料萵筍400克，紅綵椒半個，白糖、鹽、味精、白醋做法萵筍去皮，切細絲，用清水浸泡一會；
彩椒切細絲，撒一點鹽。
萵筍絲瀝去水分，放入紅椒絲；
加入一點白糖，鹽，味精，白醋，拌勻；
最後放少許香油即可。
5樓：櫛風沐雨
有兩種辦法，一是去買超市裡的筍罐頭，回家切成絲就好啦，不過這樣不健康，雖然方便，但是還是要少吃，還有就是把筍在鍋裡用水煮，在水裡加入調料，煮開後在冰箱裡凍1個小時就好啦。
涼拌筍絲怎麼做
6樓：佘文殊
萵筍本就是適合生吃的蔬菜，先焯水不僅犧牲了部分營養，也容易導致萵筍變色，且影響脆嫩的口感。所以，涼拌萵筍是不需要焯水的！
萵筍切成細絲，放入冷開水中靜置一段時間，不僅可殺掉萵筍稍許的苦味，還可增加其脆嫩的口感，是涼拌萵筍最好的方法！
用料萵筍 1根。
紅辣椒 1根。
大蒜 適量。
涼拌萵筍絲，千萬別焯水，這樣做更爽脆的做法萵筍去皮，辣椒去籽。
萵筍切成細絲、紅辣椒也切成細絲。
將切好的萵筍絲、辣椒絲一起放在清水中浸泡15分鐘左右。
撈出泡好的萵筍絲，向裡面加入大蒜粒、辣椒粉，適量的撈汁拌勻一下鍋裡燒熱油淋在大蒜、辣椒粉上。
起充分翻拌均勻，這道涼拌萵筍絲就做好了！
脆脆嫩嫩的，爽口極了！特別適合容易口乾舌燥的春秋兩季。
涼拌筍乾絲的做法步驟圖，涼拌筍乾絲怎麼做
7樓：匿名使用者
主料： 筍乾要嫩的！，鹽，輔料： 味精，香油，做法步驟。
1.筍乾取較嫩的那一段，泡發，洗淨。一般需要泡24小時~48小時不等。有些筍乾本身是鹹的，泡軟了之後一定要嚐嚐看，太鹹就多洗幾遍。
2.燒開一鍋水，把筍乾稍微煮1~2分鐘。
3.撈出，最好能用冷開水衝一遍，然後放至不燙手的程度。
4.將其撕成一條一條的細絲。這裡比較考驗耐心啦。
5.撕完之後，用鹽、味精、香油，攪拌一下就能吃了，也可以根據個人口味撒些辣椒粉、芝麻什麼的。非常好吃~
爽口的涼拌筍絲怎麼做好吃又簡單，做法圖
8樓：再涼過人心
主料萵筍 ：1根。
輔料白糖 ：適量橄欖油 ：適量雞精 ：適量精鹽 ：適量美極鮮味汁 ：適量香油 ：適量白醋 ：適量。
具體步驟。第一步第一步。
1.萵筍切斷，去皮洗乾淨。
第二步第二步。
2.用擦絲的工具擦成絲。
第三步第三步。
3.依次放入適量的鹽。
第四步第四步。
4.白糖。第五步第五步。
5.雞精。第六步第六步。
6.白醋。第七步第七步。
7.美極鮮。
第八步第八步。
8.香油攪拌均勻。
第九步第九步。
9.將拌好的萵筍絲擺入盤中。
第十步第十步。
10.彩椒洗淨去籽，取少量切成碎丁。
第十一步。第十一步。
11.擺在青筍絲上。
第十二步。第十二步。
12.取適量橄欖油。
第十三步。第十三步。
13.油裡放入6粒花椒，在火上加熱，做成花椒油。
第十四步。第十四步。
14.油熱後澆在萵筍絲上即可。
涼拌筍子怎麼做
9樓：艾小美子
涼拌竹筍的製作材料：主料：竹筍。
鹽，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋。1、竹筍3支切絲，將切好的竹筍放進鍋，煮到開，關火。竹筍不要在水裡煮太久，老了不好吃。
2、把竹筍撈起來，瀝乾水，放碗裡。3、加進鹽、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最後加蔥。
四川冷盤竹筍的做法竹筍洗淨，鍋內燒開水，把竹筍放進去，煮至竹筍變色，撈出放進涼水，然後把竹筍撈出，擠乾水分，再把竹筍撕成小條，放入鹽。味精。香油。
醋。適量，如果吃辣那還可以加入辣椒油，攪拌均勻就可，最好擱半小時。味道很好。
手剝筍的做法（冷盤）材料：竹筍500g 廣式話梅50g，香葉3片，桂皮適量，鹽適量。
做法 1.竹筍洗淨，對半切開。
2.竹筍放鍋裡加水煮開去掉澀味。撈出用涼水衝乾淨。
3.竹筍放鍋裡加話梅，鹽，香葉，桂皮水。**煮20分鐘以上，涼透。
10樓：念彤雯
1-2.將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；
3-4.大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控乾水備用；
35-6.將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次新增精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。
涼拌筍絲的做法？
11樓：御手洗小丸子
涼拌筍絲的簡單製作方法：
原料：青筍1根、紅椒1只、鹽2克、味精2克、糖1克、麻油3克。
製作：1、青筍去皮後洗淨，切細絲備用。
2、紅椒切絲備用。
3、取小碗乙隻，入清水少許將鹽、味精、糖溶化製成碗汁備用。
4、將青筍絲、紅椒絲、碗汁攪拌均勻。
5、淋麻油後裝盤即可食用。
貼士：1、筍絲、紅椒不要切得過細，否則會使成品失去「脆」的口感。
2、用清水使調料完全溶化可以避免吃到鹽粒、味精粒，使調味更加均勻。
3、可以用烹辣椒油的方法代替麻油，但口味會失去一些清淡。
12樓：匿名使用者
筍應該吃清淡口的，切好的筍絲放涼水裡吸收水分變脆，撈出瀝水，放鹽味精少量白醋蔥油香油即可。
13樓：南中語絲
切絲後，放鹽拌，20分鐘後，再拌，出水後，把水蓖去，加麻油，糖，即可。
14樓：匿名使用者
把筍洗淨，切成絲。放上少許鹽，並攪拌均勻。兩至三分鐘後，再把切碎的少許大蒜，醬油放入，再均勻攪拌即可。樓主若喜歡辣，就放些辣椒粉之類的！
15樓：網友
筍洗乾淨！切絲！放入開水鍋裡面焯一下！然後放入涼水盆子裡面！撈出！加入你喜歡的調料！（放些紅辣椒油最好了）
16樓：匿名使用者
花椒油 白醋 鹽 味精。
涼拌青筍絲的做法，涼拌青筍絲怎麼做好吃，涼拌
涼拌萵筍絲的做法。1.胡蘿蔔洗淨擦絲，備用。2.萵筍洗淨後將皮刨掉。3.用擦子擦成絲，備用。4.鍋中注水，大火燒開。5.下入萵筍絲30秒左右，變色後撈出。6.控乾水分裝入盆中備用。7.盆中加入鹽 糖 鮮醬油。8.蔥 蒜切末。9.鍋倒入少許油，待油溫公升高。10.澆入熱油。11.將胡蘿蔔絲入鍋煸一下。...
袋裝竹筍絲怎麼做好吃，袋裝竹筍怎樣吃？
涼拌萵筍絲。用料。萵筍4小根鹽適量白糖少許生抽少許蒜泥少許香油少許乾辣椒1個芝麻少許蔥末少許。萵筍切絲。洗淨瀝乾，裝入容器加適量鹽醃製20分鐘。純淨水衝一下，擠乾水份。依次加入少許鹽，糖，生抽，香油拌勻，裝盤，撒上蔥末，蒜泥，芝麻和乾辣椒，淋上熱油，完成！親親您好，袋裝竹筍的家常做法1 準備食材 袋...
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