1樓：幹萊資訊諮詢
拌涼豆腐的常用方法。
食譜簡介豆腐美味健康，清爽開胃，適合夏季食用。
涼豆腐的配料。
內酯豆腐一盒，冷醬油兩勺，榨菜少許，香油醋一勺，鹽、蔥、蒜適量。
拌冷豆腐的做法。
1.將內酯豆腐倒入盤中，用刀切成小塊。將榨菜和大蒜切成粉末。
2.將冷醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜調成汁，澆在豆腐上，撒上蔥花。
3.吃的時候用筷子攪拌一下。
拌涼豆腐的小技巧。
1.洋蔥和豆腐不能一起吃？吃得少也沒關係。
2.內酯豆腐嫩滑有光澤，適口性好，乾淨衛生，不用焯水就可以直接食用。
拌涼豆腐的常見做法(2)
涼豆腐的配料。
公尺豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、鹽、醋、香菜、枸杞子、幹豌豆。
拌冷豆腐的做法。
1.先將公尺豆腐切成釐公尺見方的塊，放入加枸杞的開水中焯一下，撈出，瀝乾，放入乾淨的碗中備用。
2.將幹豌豆用水浸泡，清洗乾淨，放入煎鍋中翻炒，倒入少許水，燉至差不多熟時即可。鍋裡沒水的時候，倒入色拉油和胡椒粉，和幹豌豆一起翻炒至熟，撈出胡椒粉，然後把熟的脆豌豆撒在公尺豆腐上。
3.最後在小碗中加入香油、辣椒油、花椒油、醬油、醋、糖、薑汁、香菜等調料調成汁，澆在公尺豆腐上。
拌涼豆腐的常見做法(3)
涼豆腐的配料。
材料：豆腐300克，黃瓜30克，胡蘿蔔30克，榨菜20克，花生20克，香菜適量。
輔料：鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、老陳醋1茶匙、辣油1湯匙、味精1/2茶匙、香油少許。
拌冷豆腐的做法。
1.將豆腐裝盤，放入蒸籠，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小塊。
2.黃瓜洗淨，搓成細絲。胡蘿蔔洗淨去皮，搓成細絲。將榨菜和歐芹切碎。
3.將花生放入烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼，然後磨掉皮，擀開。
4.將豆腐丁、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、榨菜碎、香菜碎混合，加入所有輔料，撒上花生碎拌勻。
欺騙。1.如果是嫩豆腐，就不要切丁了，不然攪拌後會變成碎豆腐醬。直接把所有的原料和輔料混合，澆在嫩豆腐上就可以了。
2.花生可以烤，也可以炸，但都需要小火。當你看到花生顏色稍微深一點的時候，用手拿起一顆花生揉一揉。皮煮到熟了會掉，涼了味道就脆了。
冷豆腐的家常做法(4)
涼豆腐的配料。
一盒豆腐和一點蔥花。
2樓：仁芷文
紅辣椒油、白糖、精鹽、陳醋、低鹽醬油、麻油、香菜。
1.洋蔥、幹豆腐切成細絲，放入盆中。
2.放入各種調料，根據個人口味調味。充分抓勻攪拌。
3.裝盤，放香菜點綴。
幹豆腐、洋蔥。
1、買來的「幹豆腐」--在各個地方有不同的叫法--反正就是這東東；
2、切絲--不用很細，均勻就好；
3、準備的洋蔥--洋蔥大量上市，而且很好吃滴；
4、洋蔥也切絲--怎麼切都可以滴--裝在盆裡--俺拌東西稀飯用小盆兒；
5、燒一鍋水，水開之後把切好的幹豆腐絲放裡，關火就可以了；
6、撈出幹豆腐絲，趁熱放在洋蔥上--為了燙一下洋蔥，味道更好；
7、放適量鹽，雞精拌勻--小心燙爪呀--俺屬雞滴，都叫「爪」；
8、乾淨無水滴碗，放幾個乾紅尖椒，鍋裡放油燒熱，澆在上面；
9、炸好的辣椒和油一起倒進拌好的幹豆腐絲上--趁著熱--拌勻；
涼拌豆腐怎麼做
3樓：函梓維松緞
【菜名】
所屬菜系】浙菜【特點】
清淡爽口，齒齒留香。
原料】材料嫩豆腐2塊。
皮蛋2個。小黃瓜2條。
大蔥1大根。
番茄1個調味汁醬油4大匙。
醋1大匙。芝麻油3大匙。
製作過程】剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨，剝去蛋殼後，切成半圓形備用。
小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗後瀝乾備用。
大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。
成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上，並放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最後淋上調味汁即成。
4樓：敖玉蘭騎辛
豆腐涼拌的話，本人比較喜歡冰鎮過的。
一般的內脂豆腐都是合資裝的，在把豆腐拿出來前，先用菜刀背敲敲盒子底，然後用菜刀角把封紙切開，然後用菜刀在盒子裡把豆腐切了。
然後再把豆腐敲出來。
放上其他佐料，小蔥或者鹹菜或者什麼的，看自己的喜好，其實涼拌豆腐這個東西比較有鹹味的東西都可以。
然後就調汁，醬油，味精，香油等調味料，攪拌下淋上去，ok
5樓：日照趕海找鐵哥
涼拌豆腐怎麼做？豆腐切成薄片，開水燙30秒，準備好蒜泥，香菜，小公尺辣鹽白糖，生抽陳醋辣椒油，攪拌均勻即可。
涼拌豆腐怎麼做
6樓：陽光生活
內脂豆腐取出切塊，放入盤中，放鍋中蒸4分鐘，小蔥切蔥花，小公尺椒切碎，碗中加入鹽、雞精、生抽、醋、芝麻醬、辣椒油拌勻，調成醬汁，將蒸好的豆腐取出，倒掉盤中的水，淋入調好的醬汁，最後撒上蔥花和小公尺椒即可。
涼拌豆腐怎麼做食材：內脂豆腐1盒，小蔥3根，小公尺椒2個，生抽1勺，醋1勺，芝麻醬1勺，辣椒油1勺。
涼拌豆腐的簡單做法：1.內脂豆腐1塊，取出切成塊，放入盤中，然後放入鍋中蒸4分鐘。
2.小蔥3根切蔥花，小公尺椒2個切碎。
3.碗中加入鹽半勺、雞精半勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻醬1勺、辣椒油1勺攪拌均勻，調成醬汁。
4.將蒸好的豆腐取出，倒掉盤中的水，淋入調好的醬汁。
5.最後撒上蔥花和小公尺椒即可。
小貼士：內脂豆腐的熱量比較低，如果要**的人可以吃。
涼拌豆腐是一道很爽口的菜餚，味道可以根據自己的需求進行調配。
涼拌豆腐是怎樣製作的？
7樓：廣西師範大學出版社
涼拌豆腐：原料：豆腐500克，蔥、姜、辣椒絲各15克，醬油、香油各適量。
做法：將豆腐沖洗乾淨，放置沸水中浸燙2~3分鐘後撈出，放涼，切成約釐公尺見方的小塊，裝盤。把蔥、薑絲、醬油、香油、精鹽混合，配製成調料澆在豆腐上，喜冷辣者可撒上辣椒絲，放入冰箱冷凍5分鐘後取出即成。
特點與功能：本品香辣爽口。佐餐食用，具有清熱、開胃、降血脂、降血壓，降血糖之功效。適於動脈硬化、糖尿病者食用，中老年人可經常食用。
涼拌豆腐怎麼做好吃
8樓：陽光生活
涼拌豆腐這道菜美味又營養，功效多多，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：「涼拌豆腐怎麼做好吃 醋肯定不能少」，一起來看下吧！
首先來看下涼拌豆腐怎麼做好吃：
材料：
豆腐，黑芝麻，芝麻醬，鹽，蒜，醋，味精等。
步驟：
1.剛做好的豆腐一塊。
2.切成長方形塊狀，放入微波爐加熱1分30秒。
3.倒入盤中晾涼，為了更好的入味改刀一切為二。
4.蒜臼子裡放鹽，放入蒜辮砸成蒜泥。芝麻醬放入鹽、醋、味精拌勻。
5.將蒜泥、芝麻醬一起拌勻，澆到豆腐上。
6.撒上黑芝麻，拌勻就可以吃了。
以上主要介紹了涼拌豆腐的做法，你學會了嗎？可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豆腐的小知識。
如何挑選豆腐
豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能新增漂白劑，則不宜選購。
豆腐的。製作技巧
1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯；
2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
以上就是關於：「涼拌豆腐怎麼做好吃 醋肯定不能少」的分享，希望對你有幫助。
涼拌豆腐怎樣做好吃？
9樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
10樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以。
11樓：網友
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁。
12樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
13樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的。
怎麼涼拌豆腐好吃，怎樣涼拌豆腐好吃
涼拌豆腐怎麼做？豆腐切成薄片，開水燙30秒，準備好蒜泥，香菜，小公尺辣鹽白糖，生抽陳醋辣椒油，攪拌均勻即可。主料。請點選輸入 描述。南豆腐1盒。請點選輸入 描述。鹹鴨蛋1個。調料。辣椒油。適量。芝麻油。適量。小蔥。適量。涼拌豆腐的做法。夏天裡不 是不可能的。該炒的還得炒，改燉的還得燉。不能因為天熱改...
黃瓜跟豆腐皮怎麼涼拌,涼拌黃瓜豆腐皮怎樣好吃
步驟涼拌黃瓜豆腐皮來的自做法步驟11.豆腐皮切bai絲。涼拌黃瓜豆腐皮的做法步du驟22.鍋子燒開水，zhi將豆腐絲放dao入，焯水。涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟33.沖水投涼，控乾水分。涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟44.黃瓜擦細絲。涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟55.將控乾水分的豆腐皮絲放入。涼拌黃瓜豆腐皮的做...
豆腐皮怎麼做冷盤好吃，豆腐皮怎麼做涼拌好吃
你好！拌豆腐皮做法 配料 豆腐皮 市場 超市有售 蔥 鹽 醋 香油 味精1 將豆腐皮切成絲盛入盤中，然後放鹽 味精 醋 香油，備用。2 把蔥切成絲，備用。3 幹的紅辣椒切成絲。把湯勺 舀粥用的鐵製湯勺 直接放在火上烘乾，倒入多半勺花生油，油熱後放入紅辣椒絲，待油不沸騰時，直接澆在豆腐皮上，然後放上蔥...