1樓：匿名使用者
涼拌皮蛋和豆腐不需要煮。具體做法：
主料：內酯豆腐1盒、松花蛋3個。
調料：醬油2茶匙、姜8克、香醋3茶匙、獨蒜1頭、小蔥2根芝、麻油適量。
1.備好內酯豆腐和皮蛋。
2.準備好芝麻油和生抽、香醋、蔥薑蒜。
3.蔥薑蒜洗淨、切細粒。
4.蔥薑蒜放入碗中，倒入香醋。
5.再倒入生抽。
6.豆腐用開水衝一下，切小塊。
7.皮蛋每個切四瓣。
8.切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上薑蒜汁。
9.最後淋上芝麻油，吃時拌勻。
2樓：匿名使用者
熟的皮蛋不需要煮，豆腐，可以用開水燙一會或者用鍋裡面燒開水燙一會，這個是為了衛生消毒，買來的豆腐其實是熟的，可以直接吃。
3樓：匿名使用者
涼拌皮蛋做法皮蛋五隻，切成四片，擺入在碟中。肉末少許，蒜適量，辣椒醬、醬油待用。 熱鍋後，按次序下油、蒜、肉、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒 上一層糖後，把鍋裡的配。
料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可 你聽說過皮蛋拌豆腐，你首先去市場買塊嫩豆腐，一角錢香蔥，切記不是北方的大蔥而是南方的小香蔥。回家後把豆腐用涼水沖洗一下，小香蔥去除根部，洗淨，待用，然後把豆腐切成一小塊一小塊，備用。然後把皮蛋切成小丁兒，在鍋裡倒少許油，把豆腐放進去，開小火稍微煎炸一下，把皮蛋丁倒入，加少許鹽和雞精，輕輕地拌一下，把小香蔥用刀切成蔥花，均勻地撒在豆腐和皮蛋上面，即可出鍋。
一道美味地皮蛋拌豆腐就完成了。做的不好請大家見諒！
涼拌皮蛋豆腐怎麼做好吃？
4樓：王喬疏桐
食材。主料：皮蛋3個，豆腐3塊。
輔料：青瓜半條，花生公尺、青、紅菜椒各少許。
調料：鹽，醋，香油。做法。
1、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈。
2、青瓜切絲，放盤子中間。
3、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出。
4、將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊。
5、將青紅椒粒切碎後，放入油鍋內炒香，裝入放了鹽、醋、香油的碗裡調成汁，淋在豆腐上即可食用。貼士。
1、豆腐事先放進冰箱內冷凍一會兒，會令豆腐的口感更結實。
2、想豆腐的形狀切得更漂亮，可以選擇用棉線代替刀，又快又不沾線，不妨試試。
5樓：耳東瓦三點
拌皮蛋拌皮蛋豆腐怎麼拌皮蛋豆腐怎麼做好吃？那個皮那個皮蛋煮熟之後然後將皮那個皮蛋煮熟之後，然後將皮蛋剝殼啊，跟豆腐。腳搗碎呃最後g那個皮蛋煮熟之後，然後將皮蛋剝殼啊，跟豆腐。
腳搗碎呃最後加一點醋那個皮蛋煮熟之後，然後將皮蛋剝殼啊，跟豆腐。腳搗碎呃最後加一點蔥薑絲那個皮蛋煮熟之後，然後將皮蛋剝殼啊，跟豆腐。腳搗碎呃，最後加一點蔥薑蒜末。
那個皮蛋煮熟之後，然後將皮蛋剝殼啊，跟豆腐。腳搗碎呃，最後加一點蔥薑蒜末。一道mo那個皮蛋煮熟之後，然後將皮蛋剝殼啊，跟豆腐。
腳搗碎呃，最後加一點蔥薑蒜末。一道美味的涼拌皮蛋豆腐就那個皮蛋煮熟之後，然後將皮蛋剝殼啊，跟豆腐。腳搗碎呃，最後加一點蔥薑蒜末。
一道美味的涼拌皮蛋豆腐就做好了那個皮蛋煮熟之後，然後將皮蛋剝殼啊，跟豆腐。腳搗碎呃，最後加一點蔥薑蒜末。一道美味的涼拌皮蛋豆腐就做好了。
6樓：匿名使用者
1.準備好皮蛋和涼拌的豆腐。2.
將豆腐切成小塊，切好放著，待會豆腐會出水，把多餘的豆腐水倒掉。3.皮蛋剝皮切小塊。
4.將皮蛋放在豆腐塊上面。5.
在碗中調好醬汁，鹽：小半勺，味精：小半勺，醬油：
少許，蒸魚豉油：少許，醋：少許，香油：
3滴。6.將醬汁淋在皮蛋豆腐上。
7.撒點香菜。
7樓：碼上來
1.豆腐切片，鍋中加水，放入豆腐，放入少許食鹽，燒開關火撈出豆腐。
2.擺盤，蒜、辣椒切碎，蔥切塊，皮蛋去殼切塊。擺在盤中。
3.在碗中放入醬油、生抽、耗油，鍋中燒熱油，將油淋在佐料碗中，先在盤中倒入調好的汁水，再將作料倒入，撒上蔥花即可。
8樓：漢珈藍澍
涼拌皮蛋豆腐怎麼做好吃 ？首先把豆腐切成小塊兒 ，後把皮蛋膏皮切碎塊兒 ，放上醬油 ，蠔油 ，蒜沫，鹽在一起拌勻就可以吃了。
9樓：快九婧丶聽
先將內脂豆腐切片裝盤，然後將切碎的皮蛋放在豆腐上面，再放入一些鹽，味極鮮，紫菜，蝦皮，辣油，麻油，香菜，吃的時候拌勻就可以了。
10樓：蛋蛋塔
買水豆腐，兩個皮蛋，用糖醋水攪拌，把皮蛋搗碎，混合後，就可以吃了。味道很好吃。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
盒裝豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放小公尺椒，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋在辣椒上。
12樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
把皮蛋清洗乾淨，切成四塊。豆製品切成小塊兒。，加入生抽，醋，蠔油，蒜末，雞精。翻拌均勻就可以了。是一道下酒的小菜。
13樓：推上豬肉去趕集
做法。皮蛋煮到水滾再多煮一會，讓蛋黃凝固，之後沖水放涼用切蛋器切片。
蔥、辣椒跟豆腐切適當大小混和醬汁。
豆腐跟皮蛋擺好淋上醬汁，撒上柴魚片、蔥花跟辣椒末即可。
皮蛋豆腐涼拌的做法
14樓：哀韶容
1、首先準備好以下食材：豆腐一盒、皮蛋2個、蔥3克、蒜3克、鹽1克、辣椒油3勺、鮮醬油10克、香油3克、味精1克。然後將豆腐切塊皮蛋蘸水切開。
2、將蔥蒜切末。
3、切好的食材擺好盤淋入香油。
4、倒入鮮醬油、鹽味精、白糖。
5、最後淋上辣椒油，就做好了。
15樓：勝輝解析生活
內脂豆腐，在原裝的盒子裡切成大小差不多的小方塊兒，叩到盤子的中間位置。
皮蛋剝皮兒，切成相同大小的長條，擺放到盤子的邊緣，均勻的擺放。
調汁；味極鮮+耗油+少許辣椒油，調均勻，淋到內脂豆腐上即可。
豆腐皮蛋怎麼涼拌好吃
涼拌皮蛋豆腐怎麼做好吃
16樓：天天讀古詩
1.老相食內酯豆腐 放水裡泡5分鐘 撈出控水備用。
2.皮蛋切瓣放在上面。
3.酸搗成泥 加入尖椒 朝天椒耗油 醬油 白醋。
4.醬汁淋到皮蛋豆腐上 加一兩滴香油。
涼拌皮蛋豆腐怎樣做的好吃呢？
17樓：惠企百科
涼拌皮蛋豆腐的做法如下：原料：老豆腐、皮蛋、香菜、蔥、蒜、醬油、香油、陳醋、糖、辣椒油、芝麻、花生碎。
做法步驟：第1步、準備好的食材。豆腐一塊，皮蛋2個。
第2步、豆腐切小塊。豆腐切塊。
第3步、放到鍋裡焯水。
第4步、蔥香菜蒜切沫。
第5步、碗中加醬油2勺糖1勺陳醋1勺香油半勺辣椒油半勺。
第6步、皮蛋用開水煮10分鐘。
第7步、切丁，皮蛋撒豆腐上，澆汁，撒芝麻、花生碎即可食用。
皮蛋豆腐涼拌的做法
皮蛋拌豆腐豆腐需要用水煮下嗎。？
18樓：匿名使用者
皮蛋拌豆腐的豆腐不需要煮熟，具體做法如下：
食材：皮蛋、豆腐、榨菜、鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋。
1、鍋內加水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼切小塊。
2、嫩豆腐浸泡去除豆腥味後，用刀切成小塊狀；撈出控乾水分。
3、取一小碗，放入鹽、白糖、生抽、紅辣油、香醋，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面。
4、將皮蛋丁鋪在豆腐塊上，將花椒粒爆香，花椒粒發黑之前將它撈出扔掉，油燒熱，澆在小碗中，趁熱拌勻。
5、將混合調味汁澆在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前將所有材料拌勻。完成。
19樓：帝都小女子
豆腐不需要用水煮，如果是內酯豆腐用熱鹽水浸泡一下就行了！」皮蛋拌豆腐「做法如下：
主料：松花蛋2個，內酯豆腐1盒。
輔料：榨菜2湯匙，剁椒1湯匙。
調料：食鹽1/2茶匙，花椒15粒，生抽1/2湯匙，香醋1湯匙，香油1/3湯匙，香菜1棵，白糖1/2茶匙，辣椒油1/2湯匙，植物油湯匙。
步驟：1.鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將內酯豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗乾淨用棉線分割小塊狀備用。
2.將榨菜切細丁；香菜洗淨切末備用。
製作過程：1.內酯豆腐浸泡去除豆腥味後，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控乾水分放入大碗中備用。
2.取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用。
3.將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入植物油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發黑之前將它撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻。
4.將混合調味汁澆在大碗中，淋入芝麻油，食用前將所有材料拌勻即可。
20樓：李小熹
不用的 皮蛋豆腐是用盒豆腐 盒豆腐可以直接食用的。
21樓：手機使用者
用盒裝的豆腐拌皮蛋味道更好。
22樓：網友
皮蛋本身是剝開切開即食的，主要看選材好不好了，一般老人自己做的都很好吃，石灰味也不重。（不過就算運氣不好買到超市裡做的不好的石灰味很衝也沒法去了。。）表面洗洗，直接切碎丁倒碗裡，所以不用煮啊。
豆腐當然用南豆腐，一般是盒裝的內酯豆腐，很嫩的，直接開盒倒碗裡。當然不能用老豆腐做了（沒試過覺得口感上一定就很難吃。。）
然後加調料拌啊，主要就在原材和調料嘛。這道冷盤還是很簡單好吃噠。
23樓：smile趙信
不，用蒸的 ，用水煮沒味道了。
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