1樓：偉岸晴空
1.把豆腐壓碎作為拌料。
2.菜花放開的油鹽水裡汆一下，稍微變軟後，轉到冰水裡放涼，這樣可以防止綠葉變黃。然後取出，把水分擠乾。
3.最後把豆腐碎放入，加少許鹽，糖，芝麻碎和麻油調味，拌勻就可以了。
2樓：劉雪
用料 主料 幹豆腐 200克 黃瓜 1根 洋蔥 30克 蒜 2個 土豆 40克 花生公尺 30克 輔料 南韓辣醬 2勺 醬油 1勺 醋 1勺 糖 1勺 味精＋鹽 1勺 辣椒油 1勺 芝麻 適量。
拌花菜（幹豆腐版）的做法 1. 材料準備。
2. 冷油炒熟花生公尺。
3. 土豆絲開水焯2分鐘。
4. 南韓辣醬，醋，糖，醬油，味精，鹽混合。
5. 材料裝入盆。
6. 撒滿醬汁，辣椒油，芝麻。
7. 拌勻即可。
菜花豆腐怎麼做好吃又簡單
3樓：終極鬥士
主要原料。
菜花200 克，豆腐200 克，雞蛋清2 個是否含防腐劑。
否***。無配料：
菜花200 克，豆腐200 克，雞蛋清2 個，味精2 克，料酒1 克，香油10克，鹽適量，蔥、姜少許，澱粉20 克，黃豆芽湯100 克，熟豆油50 克，生豆油50 克。－ 特 色：特點：
鮮香嫩爛，清淡適口。
功效：清熱解毒。
操作：1.將菜花掰成小塊，洗淨，放開水鍋內氽透撈出，用涼水泡涼，瀝去水分待用。
2.豆腐用刀壓成泥，放入碗中，加入蛋清、鹽、味精，調拌均勻。
3.鍋放火上，下入生豆油50 克，油熱時，晃動鍋，使油均勻布遍鍋內，倒入蛋清、豆腐一邊炒，一邊加熟豆油，待火成茸狀放火上，下油少許，放入蔥、姜炸一下，添入黃豆芽湯，將蔥、姜撈出不要，隨下入料酒、鹽、味精，再放入菜花。燒開後，下入炒好的蛋清、豆腐，勾入小流水芡，淋入熟豆油少許，再淋入香油即成。
白豆腐涼拌怎麼做好吃
4樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
豆腐 一整塊。
蔥 適量。姜 適量。
蒜 適量。辣椒 適量。
熟油 適量。
老抽 適量。
鹽 適量。味精 適量。
－ 步驟 －
1.把買好的一整塊豆腐切成小塊，形狀為四方體2.切好後裝盤，把豆腐倒入燒好的開水中，大火煮3分鐘3.
燒好後撈出，若豆腐量較多，可分兩個盤子裝，將豆腐均勻的擺在盤子裡4.將準備好的配料（蔥，姜，蒜，辣椒，已經溶入老抽裡的鹽）灑在上面，鍋裡倒入熱油，油燒好後均勻地澆在豆腐上，就可以了。
－ 小貼士 －
清爽的涼拌豆腐，夏季家常菜的選擇。
菜花涼拌怎麼拌好吃竅門
5樓：睢鳩子琳
大火燒開熱水，準備焯水。
菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽焯水後的菜花放入涼水備用，盡量用大桶水或者礦泉水。
乾紅辣椒絲、鹽少許、糖少許、醋少許、花椒一小把（根據個人口味適當放調味料，我本身比較喜好甜的，所以糖想多來講能多一點）把辣椒絲、糖、醋、鹽依次放入盛有菜花的碗中，拌勻令起鍋，倒入少許油，放入辣椒絲和花椒，等待冒白煙即可。
把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中，拌勻（也可以用漏勺，避免辣椒絲和花椒倒入碗中）一盤可口酸爽的涼拌菜花做好啦。
你還等什麼，趕快試試吧，超級簡單是不是。
6樓：苦苦的掙扎
涼拌菜花。
具體製作手法：
準備菜花適量，胡蘿蔔適量，黑木耳適量，色拉油，鹽，雞精，小蔥。
1、菜花掰成小朵，用清水浸泡一下，胡蘿蔔洗用模具壓出花形，木耳提前泡發。
2、給鍋裡面加入一些水分，然後就是放入一些菜花和胡蘿蔔焯燙一下。
3、然後就是將木耳也是燙一下。
4、將所有的菜品過涼水。
5、鍋內入油，爆香蔥花，成蔥油。
7、將蔥油倒入菜花中，加少許鹽、雞精調味即可。
功效：菜花裡面是含有大量的維生素c，這是非常的利於我們身體的生長發育，而且對於提高身體免疫力也是有很好的作用，我們食用一些涼拌菜花是可以很好的促進肝臟解毒，增強身體體質，冷盤菜花也是非常開胃的一款菜餚。
菜花炒火腿腸。
1、我們先將火腿腸切成片，然後就是將菜花是可以切成小朵作為備用。
2、我們在鍋裡面加入適量的油，然後就加熱，等油熱了後，就是放入姜、蒜爆香。
3、然後放下菜花煸炒，放入適量的料酒。
4、待菜花有些發蔫，放入火腿腸片繼續煸炒，再放入適量的鹽、雞精煸炒均勻即可出鍋。
功效：菜花中含有的礦物質是比較其他的蔬菜更全面，所以我們食用是可以很好的補充身體營養。火腿腸是能夠給我們的身體提供蛋白質、脂肪和各種礦物質，而且是非常的容易被身體吸收，菜花搭配火腿腸也是非常的開胃。
7樓：可心o爸爸
現在秋天花菜很多，很鮮嫩，也很好吃，再搭配個紅色的胡蘿蔔，不僅好吃有營養，還很好看，很有食慾呢，你說對嗎？花菜可是個很好的蔬菜，常吃花菜對乳腺癌、直腸癌、胃癌等多種癌症都有降低發病率的功效，另外花菜的維生素k很豐富，這對**很是有好處，不至於一碰就青一塊紫一塊的。對了，花菜還有乙個重要的作用就是可是清化血管，降低血管裡的膽固醇，可以減少心臟病和其中風的危險，這樣好的蔬菜一定要多吃哦。
主料未知。菜花300克。
胡蘿蔔30克。
輔料熟油適量。
糖8克精鹽6克。
蠔油5克。步驟1涼拌花菜的做法大全。
花菜清洗乾淨，用手掰成小塊，鍋裡加入適量清水，燒開後把花菜放進去焯水，斷生，步驟2變色後取出來投入到涼水中，將其涼透，瀝乾水分，步驟3涼拌花菜的家常做法。
加入一勺鹽，步驟4涼拌花菜的簡單做法。
再加入一勺糖，步驟5涼拌花菜怎麼吃。
接著加入適量的蠔油，步驟6涼拌花菜怎麼做。
再加入適量的熟油，這個熟油是把食用油加熱後放入適量的花椒和大料將其爆香，使用的時候去除花椒和大料，這個油很香，做涼拌菜很提味，步驟7涼拌花菜怎麼炒。
胡蘿蔔去皮，切成小丁，焯水斷生後用涼水衝透瀝乾水分，步驟8涼拌花菜怎麼煮。
加入到花菜中一起拌勻，就可以享用了。
space烹飪技巧。
花菜和胡蘿蔔都要焯水斷生後，一定要用涼水將其涼透，這樣口感才清脆好吃。
熟油是把食用油加熱後放入花椒及大料將其爆香，使用的時候將花椒大料去除，熟油的味道很香，非常適合拌冷盤哦。
8樓：匿名使用者
原料：花菜 調料：醬油 辣椒油 糖 花椒粉 雞精 醋 蔥花 薑蒜 花椒 香油 步驟：
1．花菜洗淨掰開，薑蒜洗淨拍碎。
2．燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝乾水分。 3.放一大碗中。
將薑蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可。 還有一種方法，所用材料比較少，味道也超讚，我經常這麼吃 材料：花菜半隻，紅辣椒三隻，蒜頭三瓣。
做法：三隻紅辣椒，每乙隻都剪成三段。三瓣大蒜頭，每一瓣都搗成蒜泥。
將花菜掰好，洗淨，瀝乾。接著將半鍋水燒沸，沸騰的灰常厲害的時候，把花菜以及紅辣椒倒入。這時候細細觀察水面動作。
當水再次沸起之時，立刻就把花菜倒沙漏中，將水瀝乾。接著我們將花菜裝到乙個小鍋，或者有蓋的大碗裡，加鹽適量，雞精適量，再將搗爛的蒜泥倒入。把蓋子蓋上，雙手把容器狠狠地抖幾下，讓裡面的花菜和調料充分混和即可。
製作要領：涼拌花菜這道菜的關鍵在於火候。花菜剛斷生就須撈出，否則太軟，影響口感。
花菜不能用刀切，要一朵一朵地用手細細地掰下來。每一朵都掰成一朵漂亮的小花。掰完後剩下乙個大大的根部，就全部扔掉。
因為這個花菜之根部是罪之魁禍之首，一塊燒進去的話，會影響到花菜之美味！
9樓：**隨身吧
一般花菜都是炒著吃，但是最近天氣實在不容我吃炒菜啊，於是我決定搞個拌菜，把家裡的花菜做成拌菜，簡直是機智如我啊。小夥伴們你們都是怎麼對抗盛夏的炎熱的呢？可以和我分享一下，讓我學習學習如何對抗盛夏。
咱們話不多說，開始今天的分享吧。
準備食材：花菜、蔥薑蒜末等。
1、起鍋燒水，將準備好的花菜放在水中進行焯煮，之後撈出即可，時間大概在2分鐘左右。
2、將準備好的蔥薑蒜末放在花菜中。
3、再準備一大勺的白糖放在食材中。
4、準備一勺醋，放在容器中。
5、在準備一點生抽或者醬油放在食材中。
6、準備一勺辣椒油放在食物中，夏天正常來講應該少吃一點辣，以免上火嚴重，但是實在需要把食慾開啟一些，所以我就多放了一些，大家自己家裡做的時候，記得酌情啊。
7、加入一小勺的雞精，用來提味。
8、胡椒粉些許放在食材中。
9、香油滴兩滴。即可。
10樓：吾明照四方
一定要削成薄片，用開水燙一下時間，不要太長，一兩分鐘即可，但是得保證燙熟，這樣涼拌起來，味道會非常好。
11樓：輪滑
菜花洗掙，用水熱一下，放食鹽少許，味精，一拌就可以了。
12樓：求穎初
有幾種拌法比較好吃，如，將菜花洗淨，分解，用開水灼一下，放涼，用蒜末，味極鮮，香油，芝麻，食鹽適量。再是，辣椒炸一下，香油，味極鮮，鹽適量，等等。都是比較美味的，很下酒。
13樓：柳笛輕揚
清爽涼拌菜花的做法。
菜花洗淨，下鍋用熱水抄軟和即可。盛到盤子裡備用。
熱鍋裡倒油，放入花椒和乾辣椒，翻炒幾下，關火。
等油涼了後，放入抄好的菜花，白糖適量，生抽，醋，鹽，白胡椒粉，翻炒均勻即可（不用**）
請點選輸入**描述。
小貼士等油涼了，再放入菜花。
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求小蔥拌豆腐的做法 小蔥拌豆腐做法家常做法
小蔥拌豆腐做法 取豆腐一塊，滾水加點鹽，燙十分鐘去豆腥味，瀝乾，然後淋一點醬油 我個人喜歡吃加加醬油，純香味好 勾幾滴香油，切幾段蔥花。這是最簡單的做法。又一法 配 料 豆腐五兩 小蔥二兩 精鹽三錢 香油一錢 特 色 清香爽口，一清二白。操 作 1 將豆腐直刀切成方丁塊或長粗條 2 小蔥洗淨切碎塊，...
黃瓜拌豆腐的做法，麻醬黃瓜拌豆腐怎麼做好
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