1樓：0澤國a網盤
用料高筋麵粉 290克
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水 190克
黃油或玉公尺油 24克
糖 10克
乾酵母 4克
鹽 5克
450克吐司盒 1個
經典白吐司的做法
除黃油外所有材料揉成團，出筋後加入黃油，揉至完全階段，室溫發酵至2倍大。
發酵好的麵條擠出空氣，擀成長橢圓形，捲緊放進吐司盒，發酵至8-9分滿，噴少許水，放入預熱180度的烤箱中層，烤35分鐘左右即可，晾至不燙手脫模。
手工土司的做法步驟圖，手工土司怎麼做好吃
2樓：地方歇後語
1 將除黃油外所有材料稱好重量後放入容器內2 據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成麵團，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。
3 放在室溫下發酵到2倍大
4 擠出麵團內的空氣，把麵團分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。
5 取乙個醒發好的麵團，用擀麵杖擀成長條狀麵片，寬度和土司模的寬一致。
6 擀好的麵片從上而下捲起來。一定要捲緊。
7 把卷好的麵團收口朝下放入吐司盒底部。
8 把土司盒放在溫度38度，濕度85%的條件下進行最後發酵。
9 發酵好的麵團
10 發酵到面團長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋。
11 送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右。
12 開啟吐司盒，香噴噴的吐司已經烤好了。
3樓：佛樹花江燕
製作過程
1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。
2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。
3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮忌廉微和一下加入發酵水，
摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴充套件階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形）。
4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麵粉在麵團上戳乙個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。
在此空閒時間可將土司模刷一層黃油。）
5.取出，輕輕用手拍去麵團內的空氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛（此過程為中間發酵，15分鐘。在此空閒可將烤箱預熱到160度）。
6.將兩麵團用擀麵杖擀成橢圓形，擀好後的麵團反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下捲起來。
7.麵包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的溼毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發制土司模的7-8分滿。
8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時間可根據自家烤箱增減）
9.趁熱取出脫模，放涼。
4樓：匿名使用者
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