1樓：日照趕海找鐵哥
涼拌豆腐怎麼做？豆腐切成薄片，開水燙30秒，準備好蒜泥，香菜，小公尺辣鹽白糖，生抽陳醋辣椒油，攪拌均勻即可。
2樓：匿名使用者
主料。?
請點選輸入**描述。
南豆腐1盒。
請點選輸入**描述。
鹹鴨蛋1個。
調料。辣椒油。
適量。芝麻油。
適量。小蔥。
適量。涼拌豆腐的做法。
夏天裡不**是不可能的。該炒的還得炒，改燉的還得燉。不能因為天熱改變我們做美食的方式。
但是夏天大家喜歡經常做的自然是涼拌菜。每一道冷盤，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道冷盤不同的味道。
吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。所以涼拌菜在夏天會這麼受歡迎。
夏天裡有道涼拌菜是大家不能錯過的，那就是涼拌豆腐。涼拌豆腐的做法可謂是五花八門，今天tony給大家推薦用鹹鴨蛋，配上好吃的調料做這道好吃的涼拌菜。
1.豆腐劃刀後倒在碗裡。
2.鹹鴨蛋剝殼後用勺子搗碎。
3.把鹹鴨蛋倒入豆腐裡。
請點選輸入**描述。
4.加入兩勺左右的辣油。
5.加入一勺麻油。
6.撒上蔥花就可以了。
怎樣涼拌豆腐好吃
3樓：美食傑菜譜網
香辣涼拌豆腐的做法：
原料：豆腐300克。
輔料：黃瓜30克、胡蘿蔔30克、榨菜20克、花生20克、香菜適量。
調料：鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、老醋1茶匙、油潑辣子1湯匙、味精1/2茶匙、香油少許。
做法：1、豆腐放在盤中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁。
2、黃瓜洗淨，擦成細絲。胡蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲。榨菜切碎。香菜切碎。
3、花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼後搓掉外皮，擀碎。
4、將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，榨菜碎，香菜碎混合，調入所有輔料，最後撒上花生碎，拌勻即可。
烹飪小技巧：
1、如果是嫩豆腐，不要切丁，否則拌好後成碎豆腐醬了。直接將所有原料和輔料拌好後淋在嫩豆腐上就可以了。
2、花生可以烤熟，也可以炒熟，但都要小火。見花生顏色略深，用手拿起乙個花生，搓一下，皮能掉就是熟了，晾涼後口感就會脆。
4樓：不懂表達愛的人
另類回答：注意！！！拌豆腐時別為了貪圖口味而忘了健康！豆腐富含鈣質，而蔥含有草酸，當兩者合而為一時會產生不易消化的草酸鈣，所以什麼小蔥拌豆腐、小蔥煎豆腐之類少吃為好！
5樓：匿名使用者
用豆腐搗碎和蘿蔔絲，在加上蔥花，和必要的鹽，味精，調和油比例適當拌在一起，置於冰箱中冷藏一段時間，味道一流。
涼拌豆腐怎麼做才好吃
6樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊。
7樓：網友
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
8樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換。
9樓：網友
豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻。
10樓：宮野·灰原
食材明細。
主料：內酯豆腐1盒、皮蛋3個。
輔料：生薑1塊、獨蒜1個、小蔥2根。
配料：涼拌醬油2茶匙、芝麻油適量、香醋3茶匙涼拌皮蛋豆腐的做法步驟。
內酯豆腐1盒。
皮蛋3個。準備好芝麻油和生抽、香醋。
準備好蔥薑蒜。
蔥薑蒜洗淨、切細粒。
蔥薑蒜放入碗中，倒入香醋。
再倒入生抽。
豆腐用開水衝一下，切小塊。
皮蛋每個切四瓣。
切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上薑蒜汁。
最後淋上芝麻油；吃時拌勻。
11樓：網友
豆腐這麼做，老下飯了。
12樓：葫蘆是只豬
豆腐的新做法，特別簡單特批好吃。
13樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯。
14樓：肥肥檸檬兒
準備醬料，包括生抽，糖，辣椒油，香油，醋攪拌均勻。另準備一大勺炸花生，去皮壓成碎末，香菜末，蔥花，蒜末，水，所有準備的醬汁和配料，放入嫩豆腐盤中，攪拌均勻即可。
豆腐怎麼涼拌好吃
15樓：匿名使用者
涼拌豆腐。
【所屬菜系】 浙菜。
【特點】 清淡爽口，齒齒留香。
【原料】材料嫩豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個調味汁醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙。
【製作過程】
1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨，剝去蛋殼後，切成半圓形備用。
2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗後瀝乾備用。
3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。
4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上，並放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最後淋上調味汁即成。
16樓：檸檬兒肥肥
豆腐7塊放入開水中焯一下。超好的豆腐中加入黃瓜絲，榨菜絲兒，胡蘿蔔絲，香菜，再放入生抽食鹽，陳醋，辣椒油，味精，香油花生碎，攪拌均勻就可以了。
17樓：匿名使用者
豆腐切塊，小蔥切小段，再加入鹽、香油拌勻即可。
18樓：肥肥檸檬兒
豆腐一塊切成小片，做鍋燒水，水開後放入適量的鹽，把豆腐放入焯去腥味，撈出後放涼，碼在盤裡，碗裡加鹽，乾辣椒切碎放碗裡。坐鍋燒油油熱後，把熱油倒在辣椒碗裡。加入蒜末，生抽和醋，烤熟的花生公尺，在小罐裡搗碎，倒好後的花生碎放在調味碗裡拌勻，最後澆在豆腐上撒上蔥花即可。
怎麼拌豆腐好吃
19樓：騎著蝸牛當房車
小蔥拌豆腐做法一。
材料：嫩盒裝豆腐1盒，香油3克，青蔥2棵，辣椒油5克，花椒麵3克，鹽3克。
做法：1、取盒裝豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀劃成方塊；然後倒扣入盤。青蔥切末。
2、加鹽，香油，辣椒油，花椒麵少許，撒上蔥即成。
小蔥拌豆腐做法二。
材料：豆腐塊，小蔥2段，鹽1小匙，味精適量，辣椒油1小匙。
做法：1、豆腐用勺子壓碎；胡蘿蔔切成末；小蔥切成細絲；放入大碗中。
2、碗內加鹽、味精、少許橄欖油拌勻。盛入小碗裡，倒扣在盤子上即可。
小蔥拌豆腐做法三。
材料：豆腐，鹽，雞精，1勺滾油，蔥花。
做法：1、豆腐最好劈成小丁綽遍水，涼晾，略放鹽、雞精拌一下入味。
2、鍋裡煉一勺滾油（微微冒煙）火關到小，放蔥花炸一下，至蔥花有些枯時去火，澆到豆腐上。我還剝了乙個鹹鴨蛋在上面，因為我家只有這樣吃鹹鴨蛋時，才丁點都不會浪費。
小蔥拌豆腐做法四。
材料：小蔥，豆腐，青椒末，蔥末，生抽。
做法：1、用熱水煮一下豆腐，撈起，過一會兒切丁裝盤。再把小蔥放熱水裡稍微煮一下（燙一下就可以了，不能太久），切末放在豆腐上。
2、青椒末也放上去，再加一點鹽。熱鍋燒熱油，淋在青椒末和蔥上面，再淋一點生抽即可！
小蔥拌豆腐做法五。
材料：北豆腐一盒，小蔥一小把，鹽少許，香油，雞精少許。
做法：1、豆腐開啟包裝，鍋中添水燒開，將豆腐放進去汆熟，然後撈出放入碗中。
2、用勺子將豆腐碾碎。小蔥洗淨切碎，放入另乙個碗中，加鹽、雞精、少許香油一起攪拌。
3、將拌好的香蔥倒入豆腐碗中，一起攪拌均勻。拌好後裝盤即可。
涼拌豆腐怎麼拌才好吃
20樓：匿名使用者
步驟 1
豆腐倒扣入盤切十字刀呈小塊。
步驟 2大蒜拍扁切碎，灑在豆腐上 醬油、糖、醋、辣醬混合後均勻的淋在豆腐上，最後撒上蔥花即可。
好吃的涼拌豆腐怎麼做的？
21樓：ng你們不嗯
我個人覺得，在做涼拌豆腐的時候，我們應該選一些材質比較好的新鮮豆腐，這樣子涼拌豆腐的口感就會比較好，而且吃起來還不油膩。其他的就只能看個人手藝了。
22樓：鰻魚愛喝胡辣湯
用適量白砂糖、生抽、醋、芝麻油、辣椒油調成汁，然後加入蒜末和蔥花攪拌均勻淋在內脂豆腐上，簡單又美味的涼拌豆腐就做好啦！
23樓：匿名使用者
首先，將豆腐放入冷水中煮一分鐘，煮的時候給冷水中放入鹽，將豆腐撈出後過冷水，然後切入小蔥、潑上熱油，然後倒醋、醬油、生抽等。
24樓：柒晚灣
將滷水豆腐切塊，然後焯水，焯水後撈出放入涼水，再接著將控乾水分的豆腐放入碗中，倒入切好的小蔥段，最後加入1勺食鹽、1勺味精和適量香油調味，攪拌均勻，即可。
涼拌豆腐是怎樣做的，涼拌豆腐怎麼做
拌涼豆腐的常用方法。食譜簡介豆腐美味健康，清爽開胃，適合夏季食用。涼豆腐的配料。內酯豆腐一盒，冷醬油兩勺，榨菜少許，香油醋一勺，鹽 蔥 蒜適量。拌冷豆腐的做法。1.將內酯豆腐倒入盤中，用刀切成小塊。將榨菜和大蒜切成粉末。2.將冷醬油 香油 鹽 醋 蒜末 榨菜調成汁，澆在豆腐上，撒上蔥花。3.吃的時候...
黃瓜跟豆腐皮怎麼涼拌,涼拌黃瓜豆腐皮怎樣好吃
步驟涼拌黃瓜豆腐皮來的自做法步驟11.豆腐皮切bai絲。涼拌黃瓜豆腐皮的做法步du驟22.鍋子燒開水，zhi將豆腐絲放dao入，焯水。涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟33.沖水投涼，控乾水分。涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟44.黃瓜擦細絲。涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟55.將控乾水分的豆腐皮絲放入。涼拌黃瓜豆腐皮的做...
自製的魔芋豆腐，要怎樣涼拌才好吃
涼拌魔芋豆腐非常的簡單。先需要對魔芋豆腐進行簡單的處理。一般都是將它們切成條塊狀，然後放入開水中煮熟以後撈出。撈出之後可以過一下涼水，這樣的話魔芋豆腐的口感會更加的q彈爽滑。之後就開始調製涼拌的醬料。它和其他涼拌菜的醬料差不多，醬油 醋，加上一點點的料酒，切好薑末 蒜末，放入剛剛調好的醬汁當中拌勻，...