1樓：匿名使用者
原料：刀削麵（勤快人可以自己做，懶人可以買現成的，超級懶人可以多買點放在冰箱冷凍室，煮的時候無需解凍，直接開水下鍋就好，煮熟後於新鮮無異！）、紅蘿蔔、土豆、香菇、捲心菜、洋蔥、蔥。
配料：醬油、鹽、糖、雞精、生薑粉、食用油。做法：
1、將刀削麵先用水煮。
七、八成熟後，撈出過涼水（可以使麵條炒出來不粘，而且更筋斗）；2、時蔬洗淨切片、蔥切蔥花備用；3、炒時蔬，蔥花爆鍋，洋蔥和紅蘿蔔先放，炒製片刻再放其他菜，放生薑粉和醬油調味；4、菜炒至八成熟，將瀝淨水的麵條放入拌炒，再放醬油和鹽、糖、雞精調味，即可出鍋。
2樓：匿名使用者
先把煮熟面熱油炒一下，然後下入炒好的菜，重新再炒。
3樓：耿鈮
刀削麵這樣做，我能吃兩大碗。
怎樣在家做爆炒刀削麵
4樓：匿名使用者
主料刀削麵一捲蔥。
少許輔料鹽少許。
料酒少許。豆瓣醬少許。
醬油少許。豬化油少許。
步驟1.取一捲刀削麵，2.鍋裡加水燒開，下入面煮5分鐘。
3.冷開水沖涼。
4.鍋裡倒入油，放入姜燒熱。
5.加入麵條，翻炒。
6.加入料酒。
7.加入薑油。
8.加入鹽，翻炒，再加入一點豬化油，[注意要關小火]9.加入豆瓣醬。
10.放入蔥，翻炒均勻。
11.完成，出鍋。
炒刀削麵怎麼做
5樓：匿名使用者
刀削麵出鍋後，有冷水浸泡一小會兒；熱鍋加油，把蔥，辣椒放入鍋內煸炒，再加洗淨的綠豆芽，西紅柿片，煎雞蛋，翻炒，加鹽，味精，醬油，翻炒，出鍋。
6樓：匿名使用者
先把刀削麵放鍋裡煮熟了*（七八分熟），撈起來，再將雞蛋放到鍋裡煎熟了（七八分熟），將刀削麵放進去，放佐料炒炒即可。
7樓：鍋饗
你是那裡的啊。
你知道嗎。
8樓：耿鈮
刀削麵這樣做，我能吃兩大碗。
炒刀削麵的做法，炒刀削麵怎麼做好吃，炒刀削麵的
9樓：匿名使用者
炒刀削麵的做法步驟。
1準備好食材。
2青椒切絲，西紅柿切塊。洋蔥，胡蘿蔔切絲。
3熱油後，將青椒，胡蘿蔔，洋蔥分別放入鍋內翻炒。
4加入少量的鹽。
5加入蠔油。
6加入西紅柿，繼續翻炒。
7將煮好的刀削麵，放入涼水中，備用。
8把刀削麵放入炒鍋中。
9翻炒刀削麵，放入適量的醬油。
10翻炒數分鐘，即可出鍋。
炒刀削麵的準確做法
10樓：反應
將煮好的面抄過涼水待用。
1、放油加熱，然後放菜（青菜、白菜隨便用什麼，要切一下），洋蔥絲，西紅柿（切塊）翻炒。
2、菜炒的差不多了放麵條翻炒。
3、然後加醬油，蘭州牛肉麵的調料（我蘭州的朋友給我的，裡面大概有50多種香料，如果沒有這個調料的話就放些白胡椒粉和花椒粉吧。），雞精，鹽翻炒。
4、然後把燒好的紅燒牛肉或者乾切牛肉放些翻炒均勻，嚐好鹹淡就出鍋吧。
5、中間如果需要加水的話就稍微添點開水。
和乙個蘭州的朋友學的。
再配個很爽口的醃蘿蔔就更好了。
白蘿蔔乙個，把蘿蔔切成半釐公尺的薄片，然後放上些白醋和雞精鹽拌好，配著牛肉麵吃很爽口。
11樓：匿名使用者
你吧面和好以後，把水燒開然後用刀削在開水裡就可以了啊，待煮熟以後撈出來就可以炒了，不過炒的時候油不要太多，還可以放上一點瘦肉，蔥花，花椒粉。
怎樣做的炒刀削麵好吃？？
12樓：耿鈮
刀削麵這樣做，我能吃兩大碗。
爆炒刀削麵怎麼做？炒出來總是粘，還要顏色怎麼調色？請給出詳細爆炒步驟，謝謝 30
13樓：網友
爆炒刀削麵我不會 但是 根據你說的 弄出來是 粘的 肯定是油放少了 或者油沒人 又或者太濕了。
顏色很簡單 醬油 青菜 紅椒。
14樓：沿邊竄
油要稍微多點，調色用醬油。
15樓：阪東
刀削麵用涼水操下後，在加入熱菜中炒，可以適量放一點醋。
買的刀削麵怎麼做好吃，買的刀削麵怎麼煮好吃
製作方法 摺疊削麵 刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水 面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成麵團，然後用濕布蒙住，餳半小時後再揉，直到揉勻 揉軟 揉光。如果揉麵功夫不到，削時容易粘刀 斷條，在全國各地做刀削麵的，大多採用勁面王的製麵工藝，這樣做出的面穗，一出面多，二是面勁道。另外刀削...
大同刀削麵這麼好吃，這是怎麼做的？
首先製作筋道光滑的面，然後用刀片削成大小均勻的長條狀，放進沸水的鍋裡面去煮熟，然後製作它的湯底，使用高湯，加入各種肉類熬製的，上面再放一些香菜特別誘人。大同刀削麵是山西的一道特色美食。做法主要在於削麵的手法，有專門的削麵工具。煮好麵之後再加入想要吃的料汁。刀削麵好吃主要是在麵條本身，削麵條講究一根落...
請問做刀削麵怎樣和麵才好用,刀削麵的和面方法
刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水 面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成麵團，然後用濕布蒙住，餳半小時後再揉，直到揉勻 揉軟 揉光。如果揉麵功夫不到，削時容易粘刀 斷條，在全國各地做刀削麵的，大多採用勁面王的製麵工藝，這樣做出的面穗，一出面多，二是面勁道。另外刀削麵之奧妙在刀功。刀，...