1樓：科院小百科
需要材料：新鮮香菇250克、蒜瓣5個、仔薑適量、香菜適量、小辣椒2個、四川麩醋2勺、鹽適量、白糖適量、芝麻油適量、生抽2勺
烹飪步驟：
1、準備好新鮮香菇
2、香菇蒂切掉頂端一小部份（或不要）
3、香菇沖洗乾淨
4、洗好瀝乾水分
5、將香菇切成薄片或小塊
6、鍋裡放水
7、煮開後將香菇倒入
8、在沸水中焯燙片刻
9、撈出
10、沖涼，攥幹水分
11、準備好配料
12、蒜瓣、仔薑、小辣椒分別切碎末
13、香菜切小
14、準備一口小碗放入蒜末、薑末、混合
15、陸續加入生抽2勺
16、四川麩醋2勺（涼拌菜神器)
17、適量芝麻油
18、白糖
19、適量鹽
20、攪拌均勻入味，即可食用
2樓：硬幣小耗
材料蘑菇250克，蔥，少許，橄欖油，鹽，海鮮醬油，香油適量做法1.蘑菇洗淨，去蒂切片待用，蔥切蔥末
2.水燒開後，倒入蘑菇燒兩三分鐘後，撈起，放入涼水中過一下，然後瀝乾水。
3.取乙個空碗倒入瀝乾水的蘑菇，放入適量的鹽，海鮮醬油，橄欖油，香油拌勻，撒上蔥花。
3樓：匿名使用者
新鮮的香菇適合炒油菜，放蒜蓉很好吃。幹的香菇在充分泡發以後可以用來燉雞肉或者排骨。
4樓：匿名使用者
香姑去根過鹽水.加香油.鹽.味精
5樓：匿名使用者
涼拌的話，用水焯一下，然後放入香油，然後麻油，芝麻等別的你喜歡的味道，涼拌就行了啊
6樓：令溫甕秀
材料：新鮮香菇15朵，辣椒適量，蒜頭3顆，香菇水適量，素蠔油適量，味霖適量，糖適量，醋適量。
做法：1、香菇洗淨，將頭跟身先分開，頭切片、身體縱切，將香菇丟進滾水煮熟，撈起備用，煮過的香菇水留著備用；
2、椒切末、蒜頭壓碎切末調勻醬汁，素蠔油、糖、味霖、醋、香菇水適量比例混合；
3、熱鍋，將川燙好的香菇丟進鍋裡加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入醬汁，中小火滾煮；
4、等到湯汁收乾，然後起鍋，放涼後，再放入冰箱冰鎮，即完成操作。
涼拌香菇做法，涼拌香菇怎麼做最好吃
7樓：匿名使用者
食材：新鮮香菇
蒜瓣仔薑
紅辣椒香蔥
涼拌鮮香菇的做法
1、蒜瓣、仔薑、香蔥、紅辣椒分別切碎末;沙拉碗裡放入蒜末、薑末、紅椒碎混合，放適量鹽、生抽、老抽、白糖，攪拌成調料汁備用;
2、新鮮香菇洗淨，香菇蒂切掉頂端一小部份（或不要），將香菇切成薄片或小塊;在沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，攥幹水分，放入沙拉碗裡與醬汁混合;
3、湯勺加入蔥末，加適量植物油，將湯勺放在灶上加熱，做成現制的蔥油，澆在香菇上，攪拌均勻入味，即可食用。
涼拌鮮香菇小提示
1、香菇蒂可以做成;
2、此涼拌菜也可以用乾香菇，但幹香菇的氣味濃烈，且口感沒有新鮮香菇的綿軟;
3、紅辣椒是點綴，不吃辣的可不放;
4、涼拌香菇裡還可以放豆芽菜、紅蘿蔔絲、萵筍絲等食材。
涼拌鮮香菇食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯著功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健腦、潤腸通便、預防癌症之功效
香菇也可以涼拌著吃嗎
8樓：匿名使用者
先將香菇洗淨，改成自己喜歡的形狀，然後焯一下水，涼後加入鹽，味精和自己喜歡的調料拌勻即可！
9樓：藍瑩夜雪
可以。今天我們來做一道超級開胃的涼拌下飯菜，涼拌香菇。一口乙個可愛的小香菇，吃起來超級過癮哦。
做法非常簡單，讓我們趕快開始吧。 首先我們把鮮香菇清洗乾淨，香菇一定要仔細清洗乾淨哦，不然香菇裡面是非常容易有泥沙和石子的哦。清洗乾淨的香菇過熱水炒熟，不熟的香菇會帶著一股腥味。
然後我們來準備涼拌的料汁。準備乙個較大的碗，倒入兩勺食油，一勺香油，少許食鹽，一勺孜然粉，一勺辣椒粉攪拌均勻。
涼拌菜的靈魂，洋蔥不能少啊，我做涼拌菜是一定一定不會忘記加洋蔥的哦。
最後把鮮香菇，糖蒜，紅椒段全部放入料汁碗中，攪拌均勻。記得一定要多攪拌幾次哦，讓香菇完全的吸收料汁的靈魂味道。
最後這一盤吃起來又辣又爽的涼拌香菇就做好了，香菇滑嫩爽口，一口乙個，簡直不要太過癮哦。看起來就是一盤珠寶的盛宴。
10樓：小公尺稀飯羊肉泡
可以，焯水後涼拌，挺好吃的。
11樓：匿名使用者
涼拌香菇的做法
用料小香菇 二兩
麻油、生抽、鮑汁、白糖、白芝，香菜梗 各適量步驟:1，小香菇泡軟、洗淨，焯水備用
步驟:2，將香菇倒入大碗中，調入麻油、生抽、鮑汁、白糖、白芝麻、香菜梗拌勻裝盤即可！
涼拌香菇怎麼做？新鮮香菇涼拌怎麼做好吃
冷盤材料 香菇，蒜蓉，蔥，姜，精鹽，白糖，醋，雞精，胡椒粉，香油。冷盤制法 1.將幹香菇用水泡開 一定要注意泡開 洗淨，用開水焯 就是放入開水裡面，馬上拿出來 一下，撈出來瀝乾放在盤子裡面 2.將蒜蓉放入乙個小碗裡面，加入精鹽 白糖 醋 薑末 蒜攪拌均勻 3.把鍋放在火上放香油，油熱了以後，把油倒入...
香菇怎麼做好吃，幹香菇怎麼做好吃？
釀香菇1 在肉末裡加入少許鹽，生粉，水拌勻起膠2 洗淨的香菇去蒂 3 把香菇蒂和榨菜切細末拌入肉末中，按照自己的口味再次加入鹽，拌勻4 取一撮肉末填滿香菇，稍稍用力壓一下，以免煮的時候分散5 鍋熱油，把香菇肉朝下，入鍋中火煎2分鐘，肉色焦黃即可6 把蒜末，香菜梗入鍋爆香 7 加水，蠔油，醬雞汁，煎好...
涼拌茄子怎麼做好吃，涼拌海帶怎麼做好吃
涼拌茄子怎麼做？把茄子上鍋蒸熟搗碎，加入蔥薑蒜末，生抽老抽醋，鹽胡椒粉攪拌均勻。好吃不長胖的涼拌茄子，你愛了嗎 涼拌茄子，巴適得板。涼拌茄子怎麼做才能又香？茄子上鍋蒸熟，一勺醋，兩勺生抽，一勺油，加入鹽，雞精，辣椒油，把茄子撕成一小塊，倒入湯汁即可。食材明細 茄子500g 尖椒半個 蒜頭三個 醬油適...