台式炒麵應該怎樣做？

1樓：尚品程設

材料有雞蛋、尖椒、豆製品、麵條（我用的油麵）作料有蔥、姜、蒜、豆豉、鹽、雞精（喜歡吃辣的還可以放辣椒哦）1。首先切好各種該切的，打好雞蛋。

2。煮麵。同時炒雞蛋，成形後盛出來。

3。然後接著放入蔥薑蒜，炒出香味後，下青椒、豆豉。（一塊下鍋炒也使得）

4。油麵只要煮散了就關火，大概6成熟。撈出放入炒鍋一起炒。差不多了再放雞蛋進去。

5。最後加鹽和雞精，關火，裝盤，上桌。

ps 面在炒鍋裡容易糊，別忘了加點水。其實應該過涼水，都省了。

2樓：老劉說金融

新竹公尺粉很細，比較容易入味，但在炒製之前要先將它泡軟；溫水泡上五-十幾種即可。

炒公尺粉注意食材的處理，如蝦需去除蝦線後醃製入味，再提前煎一下；而魚丸和筍片都要焯燙一下；香菇切成片和生菜洗淨就可以了。

用煎過鮮蝦的油來炒公尺粉最合適不過了，先炒香菇片，再加入公尺粉，魚丸和筍片等；台灣炒公尺粉喜歡用台灣特製的醬油膏，如果沒有，加入點蠔油來提味；蝦比較鮮嫩，不適於炒長時間，放在後面放。

為了生菜擺盤好看，因此沒有加入裡面去炒，自己在家吃時只需跟著最後一步加鹽等調味料裡一起放進去炒就可以了。

3樓：推上豬肉去趕集

做法。把食材切好備用！

起油鍋先下香菇炒香再下洋蔥跟紅蘿蔔炒軟，入豬肉炒熟，韭菜白色的部份也ㄧ起炒香，加入黑楜椒粉、蠔油、魚露炒5秒左右加入所有的水煮滾後加統一肉燥跟黃麵，將麵跟所有的食材炒勻，再加韭菜綠葉的部份至水變少變稠就完成了！

怎麼用掛麵做速食麵

4樓：匿名使用者

菜譜簡介。

使用泡麵種類：維力一度贊排骨酥麵雖然這道料理是用泡麵做的，卻有台式炒麵的風味，就像是小時候記憶的餐桌上，當家裡有客人到訪時，如果多了一盤大麵炒，就似乎豐富多了。這道泡麵大麵炒，以選用含有肉燥包的泡麵來做最具有古早味，加入洋蔥則可巧妙的消除泡麵麵條油炸過的油脂味。

材料豬肉絲50公克，洋蔥絲1/2杯，紅蘿蔔絲少許，小黃瓜絲少許，蔥末1大匙，香菜末1大匙，沙拉油1大匙，水1杯，泡麵麵條1包，泡麵肉燥包1包，泡麵胡椒鹽粉包1包。

做法(1)泡麵麵條先用熱水沖泡約2分鐘瀝乾備用。

(2)將沙拉油倒入鍋中燒熱，放入洋蔥絲爆香，續放入豬肉絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲炒至8分熟後，加入麵條及水續炒至湯汁收乾即可。

5樓：來了颱風丟了妹

就按照你之前煮泡麵的那種就可以了。