1樓：星碎痕淚雨
玉公尺羹的做法：
1.香菇與胡蘿蔔洗淨，切成1釐公尺左右的小丁。
2.剝下來新鮮的玉公尺粒放入料理機裡，輕輕攪打幾下。
3.鍋中加入高湯燒開後放入香菇丁與胡蘿蔔丁，中火煮15分鐘，然後加入玉公尺粒再煮10分鐘。
4.出鍋前撒入少許鹽巴，關火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。
怎麼樣，是不是已經垂涎欲滴了，可是光知道做法也不行啊，還得有新鮮的食材哦！
玉公尺羹的製作過程並不複雜，但是玉公尺作為一種食材，它的清潔過程卻比較麻煩。需要一片一片把外面的皮剝掉，然後還要摘掉它的鬚子，這個就更繁瑣了，每次都需要話費好久的時間與玉公尺鬚作鬥爭。筋疲力盡了之後才反應過來，為什麼不乾脆買已經清理乾淨的玉公尺棒呢？
當然，只會做玉公尺羹的玉公尺可不是好玉公尺，這款雙色拼玉公尺除了做羹外，還可以水煮、燒烤、微波，多種吃法，多種美味。與親朋好友外出燒烤時，帶上一兩根獨立包裝的雙色玉公尺，無需清洗，開袋即烤，簡單美味還能填飽肚子。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。新鮮甜玉公尺3根(我用了兩根)，蛋清1只，胡蘿蔔100g(我用了半根)，香菇2朵(我用的新鮮香菇)，鹽1茶匙，雞湯1200ml(家裡沒有，我用清水加雞精)
做法。1.胡蘿蔔洗淨削去外皮，切1cm見方的小丁。
2.香菇洗淨去根蒂，切1cm見方的小丁。
3.將新鮮玉公尺剝去外皮及鬚毛，再豎起刨絲器將甜玉公尺粒刨下，製成甜玉公尺碎。
4.在湯鍋種加入雞湯，大火燒開後將香菇和胡蘿蔔小丁放入，用中火煮月10分鐘。
5.將刨好的甜玉公尺碎放入鍋中，混合均勻用中火煮約5分鐘。
6.最後在湯鍋中調入鹽，鍋子離火後，迅速淋入蛋清，並用湯勺推攪出蛋花即可。
甜玉公尺羹的做法
3樓：北海數碼站
雞蛋是我們生活當中最最常見的一種食物了，雖然**不斷地在變化，但是它依舊是價效比最高的一種食物。而且雞蛋在我們國家的產量巨大，不論走到**都可以吃得到。雞蛋的做法是非常多的，可以炒著吃，也可以蒸著吃，總之做法是隨心所欲的。
那麼，玉公尺雞蛋羹甜湯的做法是什麼？
玉公尺雞蛋羹甜湯的做法。
用料主料：玉公尺(鮮)一根、雞蛋兩個。
輔料：冰糖適量、溼澱粉適量。
玉公尺羹的做法。
1.新鮮玉公尺一根，洗淨待用。
2.把玉公尺切碎，可以用削絲的工具，但是要注意手的安全！
3.加水直接煮。
4.雞蛋兩個，開鍋以後三分鐘，直接打入鍋裡，用筷子迅速攪拌，成雞蛋花狀。
5.最後加入溼澱粉，攪拌，稍微煮一下就ok啦！
玉公尺羹怎麼做好吃。
原料：嫩玉公尺1000克，雞蛋清4個。
調料：黃酒10克，清湯750克，精鹽克，味精1克，白糖克，雞油15克，菱粉75克。
玉公尺羹的做法。
1、雞蛋去殼，打散成蛋糊狀，備用。牛肉洗淨，切成小粒狀，備用將生粉開上適量的水備用。
2、鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉公尺，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開的生粉水，並不停攪動，使蛋公尺成蛋花狀，加入少許鹽調味，即可飲用。
玉公尺糊的營養價值。
1.玉公尺糊中含有亞油酸和維生素e，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；
2.玉公尺糊中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；
3.現代醫學研究表明，玉公尺糊中有豐富的穀胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外；
4.粗磨的玉公尺糊中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。
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甜玉公尺羹的做法怎麼煮
玉公尺甜羹家常做法，正宗玉公尺甜羹怎麼做
4樓：你們沒希望
材料麵粉200g，滾水160g，冰鮮奶30g，鹽1/4小匙，雞蛋4枚做法1、滾水繞圈衝入麵粉中，用筷子打撒成麵片，再放入鹽、冰鮮奶糅合成團，抹上少量色拉油，放入保鮮袋鬆弛半小時。
2、將麵團平均分成5份，擀成圓形薄片。
3、鍋中放入少量色拉油，將麵片煎成兩面金黃，取出備用。
4、雞蛋打散，調入鹽。
5、鍋中放少量色拉油，倒入一部分雞蛋液，將麵餅蓋上去，翻面再煎到雞蛋液凝固，用筷子輔助捲起，裝盤切斷，蘸醬開吃咯~
玉公尺甜羹怎麼做
玉公尺甜湯的做法
5樓：依珊雪琪
我知道兩種做法，不知道是不是你說的那個。希望能幫到你。
一、豆沙玉公尺羹。
製作方法：1、將糯玉公尺煮熟，剝粒，記得要去除下面的那個白白的東西，只保留上面糯糯的部分，備用；
2、超市買的紅豆沙適量加熱水調稀（像奶昔的那種稠度），備用；
3、水澱粉少許；
4、先燒水至水開，將玉公尺粒放入水中，等開，隨即倒入豆沙，等開，水澱粉勾芡，汁液略粘稠即可；
另外，可以在出鍋前加入一點葡萄乾，不要加早了，否則，葡萄的酸味進入羹裡就不好吃了。
還有，也可以再加糖，適自己口味而定，超市的豆沙一般裡面都含糖，而且還蠻甜的，所以，我一般就不放了。
二、冰糖五彩玉公尺羹。
原料：嫩玉公尺粒50－100克，豌豆、枸杞子、菠蘿丁、冰糖、澱粉適量，雞蛋乙個，酒糧水籽。
做法：1、將嫩玉公尺蒸熟，或用乾淨紗布包起來，用小擀麵杖壓爛，放入開水中煮熟爛。
2、加和菠蘿丁、酒糧水籽、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分鐘，加適量澱粉水，使汁變濃。
3、將雞蛋打碎，用蛋花，燒開後即可食用。
6樓：匿名使用者
原料：剝好的甜玉公尺片500克，足夠三四人的分量。
煉奶（比如「鳥窩」那種管狀的或者罐頭裝的）乙份，實在懶得上超市的話就用隨處都能買到的。
250ml純牛奶代替也可以。
必備工具：攪拌機。
有兩種做法，先說第一種吧（其實也就是順序不同而已）方法一：把洗淨的玉公尺放到開水裡煮上兩三分鐘，確定玉公尺熟了以後撈起來瀝乾乘好，把攪拌機的慮網裝上（必須裝慮網，不然嚴重影響最終口感），先往裡面到點點涼開水，加入剛才煮好的玉公尺片適量（分三次加），再到入涼開水，最終水位不超過攪拌機的1/2。蓋好攪拌一兩分鐘，倒入乾淨容器備用。
接下來清洗攪拌機，繼續重複剛才步驟把玉公尺處理完。看看乳黃色的玉公尺汁吧，誘人！加入煉奶或者純牛奶（偶就是用純牛奶，自己推翻原先的煉奶計畫），最後加入適量白糖攪拌均勻，嘗一小口，濃濃的玉公尺清香和淡淡的牛奶柔滑糅合在一起，味道好極了！
當然冰過以後更是妙不可言了！
方法二：把洗淨的玉公尺直接放入攪拌機，加入同樣多的水攪拌後置於鍋內直接煮開，冷卻後加入牛奶和糖攪拌均勻就算完成了。初次實踐那會我用的是第二種方法，因為攪拌機很久沒用怕不乾淨加上沒涼開水。
由於玉公尺中的澱粉在加熱過程中會凝結成無數懸浮的小顆粒，所以液體在視覺上沒有第一種方法做出來好看，不過味道都差不多的。
7樓：天廚道人
呵呵，橫簡單，你買御廚牌或者天廚牌的罐頭玉公尺羹，再到超市買那個小糯公尺丸子，貨架後鍋裡面燒水，水開後家玉公尺罐頭哦，再開後放入小丸子，加糖，然後用風車牌巔峰勾芡或者玉公尺澱粉，最後出鍋 我估計你喝的是酒糟珍珠湯，做法類似 374649301 不會了問我。
8樓：159自行車
加半鍋水，燒開後加入玉公尺粒，放入白糖，一會兒就好了。
玉公尺羹怎麼做？
9樓：匿名使用者
是用超市賣的那種專門做玉公尺羹的東西做呢？還是用玉公尺粒做？不過不管用那種都要用小火煮開，然後調味（甜味或鹹味），條件允許的話可以加個雞蛋（打散的）進去，再加幾粒泡好的枸杞（玉公尺羹是黃色配上幾粒枸杞又營養又好看），最後才加水澱粉（水+生粉調成一碗的），慢慢加，直到玉公尺湯有稠稠的感覺就行了，做多幾次就熟悉掌握了。
還有不明白的可以問。
10樓：匿名使用者
一種是幹玉公尺磨的面，像做麵湯那樣用涼水攪攪，鍋開了放進去煮粥。
另一種，嫩玉公尺煮熟後，把玉公尺籽兒扣下來，切碎或者直接拿煮好的玉公尺棒在擦子上擦成茉。把玉公尺粒放進開水鍋裡，用生粉，也就是澱粉，加少許涼水勾好欠，水開了放進去，這樣口感會很滑，湯也會變得粘，最後加點冰糖，打個雞蛋進去，就是玉公尺甜羹了~~~
11樓：匿名使用者
1 先燒開水再加入玉公尺片，煮兩分鐘後可以吃了 2 準備好乙個雞蛋打在碗中攪好，待玉公尺片煮好後，把雞蛋從高處慢慢倒入鍋裡，同時用芍子攪動！（還可以加白糖，）
玉公尺甜羹家常做法，正宗玉公尺甜羹怎麼做
材料麵粉200g，滾水160g，冰鮮奶30g，鹽1 4小匙，雞蛋4枚做法1 滾水繞圈衝入麵粉中，用筷子打撒成麵片，再放入鹽 冰鮮奶糅合成團，抹上少量色拉油，放入保鮮袋鬆弛半小時。2 將麵團平均分成5份，擀成圓形薄片。3 鍋中放入少量色拉油，將麵片煎成兩面金黃，取出備用。4 雞蛋打散，調入鹽。5 鍋中...
玉公尺羹，玉公尺羹的做法，玉公尺羹怎麼做
原料 玉公尺一罐，雞蛋2只，牛肉120克，鹽少許 生粉玉公尺羹玉公尺羹 製作過程 雞蛋去殼，打散成蛋糊狀，備用。牛肉洗淨，切成小粒狀，備用 將生粉開上適量的水備用 鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉公尺，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開的生粉水，並不停攪動，使蛋公尺鹹蛋花狀，...
玉公尺羹怎麼做？用玉公尺片怎麼做玉公尺羹？
原料 玉公尺一罐，雞蛋2只，牛肉120克，鹽少許 生粉 製作過程 雞蛋去殼，打散鹹蛋糊狀，備用。牛肉洗淨，切成小粒狀，備用 將生粉開上適量的水備用 鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉公尺，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開的生粉水，並不停攪動，使蛋公尺鹹蛋花狀，加入少許鹽調味，...