1樓：匿名使用者
原料：玉公尺一罐，雞蛋2只，牛肉120克，鹽少許；生粉 製作過程：①雞蛋去殼，打散鹹蛋糊狀，備用。
牛肉洗淨，切成小粒狀，備用 將生粉開上適量的水備用 ②鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉公尺，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開的生粉水，並不停攪動，使蛋公尺鹹蛋花狀，加入少許鹽調味，即可飲用。原料： 嫩玉公尺1000克，雞蛋清4只。
調料： 黃酒10克，清湯750克，精鹽克，味精1克，白糖2.
5克，雞油15克，菱粉75克。 制法： （1）玉公尺去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉公尺。
雞蛋清打散。 （2）將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉公尺，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。 特點：
白、公尺黃兩色，糯鮮。 肉蓉玉公尺羹 原料： 牛肉100克，玉公尺1聽，鮮牛奶100克，精製鹽1克，鮮味王1克，雞蛋1個，熟豬油20克，水澱粉30克 製作過程：
1、牛肉理去筋洗乾淨，剁成細末；雞蛋磕在小碗內打爛備用。 2、炒鍋放旺火上，下熟豬油燒熱，放牛肉末炒散，加水（500克）、鹽、鮮味王、鮮牛奶、玉公尺，燒沸時，即下水澱粉推勻，再將雞蛋液徐徐淋入，邊淋邊用勺推動，淋完推勻盛大碗內。 操作關鍵：
牛肉末不宜久煮，以保鮮嫩；鮮奶不宜太多，水澱粉下鍋後應立即攪動，不使結團。 特點：羹汁粉漿稀薄均勻，稠而不粘，肉末鮮嫩，乳香濃郁，略有甜味，味清淡。
枸杞雞汁玉公尺羹 原料： 嫩玉公尺粒50－100克，枸杞子15克，雞蛋乙個，雞湯視人數而定。 做法：
1、將嫩玉公尺粒蒸熟爛或壓爛，放入雞湯中煮透。 2、放入枸杞子煮5分鐘，勾澱粉，用蛋花，調味後即可食用。 三鮮玉公尺羹 原料：
嫩玉公尺粒50－100克，鮮貝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟雞肉丁25克，澱粉適量，雞湯視人數而定。 做法： 將嫩玉公尺蒸煮熟爛，再放入雞湯中與鮮貝丁、火腿肉丁和雞丁共煮5分鐘，勾澱粉，調味後即可食用。
冰糖五彩玉公尺羹 原料： 嫩玉公尺粒50－100克，豌豆、枸杞子、菠蘿丁、冰糖、澱粉適量，雞蛋乙個。 做法：
1、將嫩玉公尺蒸熟，或用乾淨紗布包起來，用小擀麵杖壓爛，放入開水中煮熟爛。 2、加和菠蘿丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分鐘，加適量澱粉水，使汁變濃。 3、將雞蛋打碎，用蛋花，燒開後即可食用。
2樓：匿名使用者
玉公尺羹的做法】：將甜玉公尺粒加水放鍋裡煮，等水開後加糖，不斷試味，覺得夠甜了後，放乙個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗裡加新鮮奶油，多少看個人口味而定，然後放冰箱。甜玉公尺原本就有一股甜奶味，配合雞單和忌廉，加重其味道，做餐後甜品或冷飲都不錯。
3樓：匿名使用者
好聽點叫玉公尺羹，在我們家那叫糊塗粥。把玉公尺麵用水沖開，然後鍋裡放水，待水開了，把你玉公尺麵水倒入鍋中攪動，開了就ok了。
4樓：匿名使用者
市場上有賣成瓶玉公尺的。你整一瓶，再買點練乳了，糖了。先把玉公尺倒出洗下，再在鍋裡先放點水，水開後放玉公尺了看有點沸騰放入練乳糖絞開就可以出了。你也可以放點青豆，黃瓜丁。
用玉公尺片怎麼做玉公尺羹？
5樓：網友
首先時間不能太長，大概十分鐘就可以了，要加一點牛油，才有濃香味。有火腿的話，切成細丁加到湯裡，味道更佳。
6樓：duende惡魔
用玉公尺片做玉公尺羹的具體方法如下：
【材料】玉公尺片200克，雞蛋2個調味料鹽少許，冰糖適量。
【做法】1、玉公尺片淘洗淨，加水浸泡30分鐘左右，雞蛋去殼，打散成糊狀備用。
2、鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾。
3、然後放入玉公尺糝，繼續燒至水滾起，再改小火燒煮，並不停攪動。
4、待玉公尺粥呈稠狀時，加鹽、冰糖，最後加雞蛋液攪拌成蛋花狀，即可飲用。
7樓：淘氣包豆豆
玉公尺片就是用玉公尺麵製成的，煮後就像玉公尺麵粥一樣，做玉公尺羹最好用新鮮玉公尺粒，如果沒有，可以去超市買速凍的玉公尺粒。做羹的時候記得勾芡！
8樓：匿名使用者
那是你的玉公尺片煮久了，才那樣的。
控制好時間啊。
罐頭玉公尺羹的做法
9樓：童無忌
材料；玉公尺1-2根，馬蹄粉（或生粉）適量，鹽，雞精，水，油，雞蛋1-2個。
做法；1.玉公尺去粒洗乾淨備用，適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。
2.玉公尺加水（浸過玉公尺麵）用攪拌機重複攪拌3次左右成玉公尺糊。
3.攪拌好的玉公尺糊再加水煮開後，加適量的鹽、雞精、少許油調味。
4.倒入雞蛋攪散後，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。
玉公尺羹怎麼做呀 要好吃的!
10樓：你大爺
玉公尺羹是買的罐頭裝的，通常做玉公尺羹是不用生玉公尺的，想吃玉公尺羹去市面的超市或食品批發部買的到。大概零售價3-5元1瓶，做法很簡單就是加入適量清水燒沸在直接倒入玉公尺羹罐頭，最後勾少量芡汁，口味一般有2種，一種是純甜味(就是只加白糖)還有1種是甜鹹味(在舔味的基礎上少放點鹽)注意(一定不要放味精)不然很難吃的。
蛋花玉公尺羹怎麼做？
11樓：匿名使用者
用料原料：鮮蓮子、鮮玉公尺、雞蛋、水澱粉、無核小棗、白糖做法1、鮮蓮子必去外殼及表面的薄皮洗淨備用。 2、鮮玉公尺洗淨，用刀將玉公尺粒切下，剁碎。
3、鍋內加清水，放入玉公尺碎、鮮蓮子煮開10分鐘。 4、用水澱粉勾芡，雞蛋打入碗中打散，雞蛋打入鍋中開鍋後調入白糖即可關火。 5、最後，無核小棗切片撒入做好的湯羹內即可食用。
小貼士在煮羹的過程中，會有玉公尺皮漂上來，可用勺子撇去不要。玉公尺皮含有大量的粗纖維，有促進胃腸蠕動的功能，也可以不去。
12樓：匿名使用者
1、先把玉公尺渣洗一下，放進鍋裡，加水就像做稀飯一樣，我是用電磁爐做的，先用大火煮開，再改小火將玉公尺渣煮透。
2、往碗裡倒入涼水，再放入稍許澱粉攪勻，倒進鍋內攪勻3、再次開鍋後，關火，邊打入雞蛋邊用筷子攪開（開鍋關火後一定要立刻打入雞蛋哦，這樣能形成很好的雞蛋花）
4、跟據個人口味加入適量的糖，我是用的冰糖（用冰糖要提前放哦，我是這樣做的，怕放晚了冰糖不能完全化掉。呵呵）。
13樓：匿名使用者
主料：玉公尺粒一把和雞蛋2個。
調料：鹽，紫菜，水澱粉，蔥花，雞精。
先將玉公尺粒切碎成沫，把水燒開，加入鹽和紫菜，蔥花，放入玉公尺沫，隨後倒入雞蛋液攪勻放點雞精，最後放入水澱粉勾芡。
ok 可以啦 香噴噴的玉公尺蛋花羹就好了。
玉公尺羹湯怎麼做?是否需要放澱粉？
14樓：身無彩鳳雙飛
說個簡單點的，做個甜品－－玉公尺豆沙羹。
原料：甜玉公尺，豆沙粉（或豆沙餡），冰糖，澱粉。
一、先將甜玉公尺加冰糖煮至冰糖完全溶化，水這時應該是滾開的。
二、徐徐倒入豆沙粉，邊倒邊攪，以防豆沙粉結成塊。
三、加入水澱粉勾芡。
甜玉公尺與豆沙粉的量，依個人品味加。放豆沙粉前先嚐一下。看豆沙粉是否是甜的，如果是甜的，放糖的時候要注意。
如果嫌就這兩樣太單調，也可以加入點蓮子或水果一類的。加蓮子後就是玉公尺豆沙蓮子羹，加水果是玉公尺豆沙水果羹。
15樓：香豬豬啦啦啦
玉公尺羹做法如下，不需要放澱粉。
原料：嫩玉公尺1000克，雞蛋清4個。
調料：黃酒10克，清湯750克，精鹽克，味精1克，白糖克，雞油15克，菱粉75克。
步驟：①、雞蛋去殼，打散成蛋糊狀，備用。牛肉洗淨，切成小粒狀，備用將生粉開上適量的水備用。
②、鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉公尺，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開的生粉水，並不停攪動，使蛋公尺成蛋花狀，加入少許鹽調味，即可飲用。
16樓：胡跑斯基
別聽他們胡說！做菜只有乙個原則，喜歡什麼放什麼！
請幫忙選，謝謝！
美味玉公尺羹怎麼做
請問怎樣製作玉公尺羹
17樓：匿名使用者
材料：玉公尺、香菇（泡開切碎）、雞胸肉（剁碎，用生粉、鹽、糖、雞精、油調味）、雞蛋2個（開啟攪勻）:做法：
把玉公尺、香菇（泡開切碎）加適量的水煮開，加入雞胸肉，加調味料，最後放雞蛋（邊攪邊放）關火。
18樓：匿名使用者
:做法：把玉公尺、香菇（泡開切碎）加適量的水煮開，加入雞胸肉，加調味料，最後放雞蛋（邊攪邊放）關火。 (3)【玉公尺羹的做法】：將甜玉公尺粒加水放鍋裡。
飯店裡的甜玉公尺羹怎麼做？
19樓：本味美食
飯店不外傳的香甜玉公尺羹做法，香甜可口，有一點點的奶香味！
玉公尺羹，玉公尺羹的做法，玉公尺羹怎麼做
原料 玉公尺一罐，雞蛋2只，牛肉120克，鹽少許 生粉玉公尺羹玉公尺羹 製作過程 雞蛋去殼，打散成蛋糊狀，備用。牛肉洗淨，切成小粒狀，備用 將生粉開上適量的水備用 鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉公尺，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開的生粉水，並不停攪動，使蛋公尺鹹蛋花狀，...
散稱玉公尺片的早餐吃法，早餐玉公尺片怎麼做
玉公尺片加水和白砂糖略煮5分鐘即可 盛好粥，在粥上用番茄醬擠出心形的可愛圖樣即可。小提示 方便粥玉公尺片減少了熬粥的時間，可以作為孩子早餐食粥的理想選擇。鮮果玉公尺片原料 新鮮士多啤梨4個 香蕉1根 木瓜1小片 玉公尺片1杯 鮮奶1杯做法 將各種水果洗淨 去皮 切小片，放深盤內，加入玉公尺片，並淋入鮮奶即可食用。...
玉公尺片怎麼做好吃，玉公尺片怎麼吃
零難度低卡玉公尺片！保留薯片的口感，卻沒有薯片的高熱量，粗糧做的零食才和夏天更配 公尺片是一種新型快餐食品。儲存時間長 便於攜帶。既可直接食用，又可加工成其它食品。食用時用沸水調製成玉公尺片沖劑。若將玉公尺片放進調好的湯內，可做成玉公尺片湯。目前我國生產的玉公尺片，有淡玉公尺片 甜玉公尺片和鹹玉公尺...