1樓：中國搬磚哥
主料黃油50克
全蛋20克
細砂糖45克
玉公尺脆片15克
低筋粉100克
輔料奶粉
5克玉公尺片酥條的做法
1.用料：黃油50克，細砂糖45克，全蛋20克，低筋粉100克，玉公尺脆片15克，奶粉5克
2.黃油軟化，加入細砂糖攪打均勻。分次加入全蛋，攪打成均勻糊狀。篩入低筋粉，倒入奶粉，稍微拌和。
3.加入玉公尺片，抓勻。放在保鮮膜上，推成長方形，再擀成厚0.8-1釐公尺，寬11釐公尺的長方形。用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏至硬
4.取出，切成1釐公尺寬的長條，排入烤盤，放入烤箱，中層，上火180度，下火160度，烤15分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘，出爐。
2樓：安菲爾德
步驟1.用料
2.黃油軟化，加入細砂糖用打蛋器攪打均勻
3.分次加入雞蛋攪打
4.成均勻的黃油糊
5.篩入低筋麵粉
6.加入奶粉
7.稍微拌和後，加入玉公尺片
8.拌成均勻麵團
9.放在案台上，推成長方形
10.擀成11釐公尺寬，厚約1釐公尺的長方形，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏至凝固
11.取出，切成0.8-1釐公尺寬的長條
12.排入烤盤
13.放入烤箱，中層，上火180度，下火160度，烤15分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘
14.出爐
小貼士如果不趕時間可以把麵團放入冰箱冷藏2小時以上，凝固後切塊；時間緊迫可以放入冷凍，約30分鐘，但不宜太久，凍硬了不易切割。
做法，香脆玉公尺片怎麼做好吃，香脆玉公尺片的家常做法
3樓：最初的簡單
1.雞蛋打入碗中，打散
2.把打散的雞蛋液倒在玉公尺片上，加入雞蛋液可使營養更豐富3.用筷子攪拌均勻，使每個玉公尺片上都粘上雞蛋液4.玉公尺片中加入1/2匙鹽
5.再加1/2匙五香粉
6.用筷子攪拌均勻，使鹽和五香粉均勻的粘到玉公尺片上。從打雞蛋到給玉公尺片調味的過程，1分鐘就可以搞定
7.接下來，在鍋中倒少許油
8.燒至四五成熟，放玉公尺片，用鏟子快速的把翻炒，並把玉公尺片劃散9.玉公尺片用勺子劃散成片狀即可，這個可能大概1分鐘。
由於加入了雞蛋液，玉公尺片變軟，小火多炒3~4分鐘也會變脆的，另外炒時間長了可能炒糊。
10.我們為了節約時間，也防止玉公尺片變糊，把炒散的玉公尺片放微波爐中，高火微1分鐘，香脆的玉公尺片就做好了
怎麼做玉公尺脆片最好吃 玉公尺脆片怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料玉公尺片100克
輔料雞蛋1個鹽
2克五香粉
少許食用油
30克五香玉公尺脆片的做法
1.準備原料
2.雞蛋打入碗中，加鹽，五香粉拌勻
3.倒入玉公尺片中
4.拌勻，讓每一片玉公尺粒都沾上蛋液
5.炒鍋倒油，**
6.油大概4，5成熱的時候倒入玉公尺片，用筷子迅速把玉公尺片拔散7.用小火不停翻炒至玉公尺片發乾
8.倒入平盤中，放入微波爐高火加熱1分鐘
9.取出來用筷子拌一下，再加熱1分鐘，晾涼後玉公尺片就會非常脆啦烹飪技巧
晾涼的玉公尺片密封儲存，防止受潮。
5樓：踏雪醉尋梅
原料玉公尺片100g、雞蛋1個，食鹽少許、五香粉、牛肉粉。
特 色休閒時刻不可少的伴手零食——鹹香脆 [1] 。
操 作準備
雞蛋打入碗中，攪勻攪散。
做法1、將蛋液倒入玉公尺脆片中。
2、根據個人口味加入少許鹽。
3、再加入適量五香粉。
4、最後如入適量牛肉粉，一起拌勻，使每個玉公尺片上都裹滿蛋液。
5、鍋中倒入適量油，燒至五成熱，放入玉公尺片，用鏟子快速滑散，不停翻炒至玉公尺片逐漸變乾。
6、此時將玉公尺片放入盤中，入微波爐，700w微波火力加熱2分鐘，晾涼後鬆脆即可食用。
貼士1、要使用那種不可直接食用的、較硬的玉公尺片。
2、油不能太少，至少要達到玉公尺片量的1/4，否則容易糊。
3、加入蛋液後，玉公尺片需要多炒一會兒，以免達不到香脆口感。
4、剛出鍋的玉公尺片不會很脆，晾涼就變酥脆了。
6樓：海參王
玉公尺脆片是將玉公尺與大公尺、黑公尺、綠豆、黃豆等糧食作物混合，經膨化 製成的休閒食品。其具有營養搭配合理、便於儲存、食用方便4、生產方便等諸多特點。1.
原料及配方。玉公尺2kg,大公尺lkg,食用調和油30g,雞蛋2個，鹽150g。2.
工藝流程。大公尺→去雜↓玉公尺→去雜、除病粒→脫皮→磨粉→加水攪拌→加品質改良劑→加水→加油→膨化→出料→剪下→裝袋。3.
製作要點。① 去雜、去病粒:乾法脫皮之前先揀出石子及破損、壞仁的玉公尺，可以 提高玉公尺粒磨面的營養性、安全性，並可以有效保護機器的正當執行。
② 玉公尺脫皮護胚:玉公尺護胚可以有效提高麵粉的營養性.蒸煮性。
玉 公尺胚主要可用來榨油。玉公尺油是一種良好的藥物，長期食用，可以降低膽 固醇，軟化動脈血管。長期食用玉公尺油血脂會明顯下降。
③ 磨粉:玉公尺粉易於消化吸收，具有可塑性，可以根據自己的喜好制 成各式各樣的方便食品。玉公尺粉、大公尺粉加水糅和後具有一定的延展性， 也就是說含有一定量的溼麵筋。
④ 品質改良劑的新增:將製備好的混合粉依次加人雞蛋鹽等品質 改良劑，以提高麵粉的彈性、筋道、拉力、爽滑性、凝固性及糊化率。食鹽 新增量為5%。
⑤ 水的新增:加人適量的冷水，讓上述麵粉吸水融合，這樣制得的產 品才能令人滿意。⑥ 油的新增:
在加人品質改良劑的混合粉中滴加1 %的食用調和油， 以使膨化出的脆條色澤亮麗，含水量適中，適當延長保質期。⑦ 膨化:溼麵團經膨化後，結構、風味、顏色均有所改變。
哈的直接優 點是食用方便，便於貯存，不易回生，營養價值有所提高。⑧ 出料、剪下:成型的產品由於熱、壓力、動力的作用，出料後剪為小 段會有所變形，呈微扭曲狀。
通過剪下的產品易食用，易裝袋存。
7樓：淺聊教育及公考
玉公尺脆片的用料
玉公尺粉90克 麵粉30克
鹽1克 細砂糖15克
開水適量
玉公尺脆片的做法
步驟190克玉公尺粉倒在不鏽鋼盆裡。
步驟2倒入沸水，邊倒邊用筷子攪拌。
步驟3一直攪拌到沒有乾粉為止。
步驟4加入30克麵粉。
步驟5混合均勻，盆上蓋濕布靜置10分鐘。
步驟6撒乾粉在揉麵墊上。
步驟7輕輕地擀開，每擀一下要推著麵片移動，麵片易沾，相互間沒有什麼粘性，很容易破掉，所以要均勻用力。
步驟8用模具切出自己喜歡的形狀，切好的小塊有些會粘在模具上，直接一刀烤盤上，手指從上往下輕輕一頂，完好掉落，如圖還在墊子上的，矽膠鏟輕輕移開邊角料，抬起麵片放到烤盤上。
步驟9鋪好在烤盤裡，不沾盤26*26，還有幾片放不下，自己酌量增減。
步驟10
上下火200度，烤5、6分鐘翻面，取出翻面試注意安全。
步驟11
擀麵片的時候可以盡量薄一點，那樣會更鬆脆，厚的話，會有一點硬硬的感覺。
步驟12
兩面金黃帶點焦脆的最好吃！
香酥玉公尺脆片怎麼做好吃又簡單，做法**
8樓：林夕的微笑
主料玉公尺片100g 雞蛋1個
輔料食鹽少許 五香粉適量
大喜大牛肉粉少許
五香玉公尺脆片的做法步驟
五香玉公尺脆片的做法**11. 雞蛋打入碗中，攪勻攪散；
五香玉公尺脆片的做法**22. 將蛋液倒入玉公尺脆片中；
五香玉公尺脆片的做法**33. 根據個人口味加入少許鹽；
五香玉公尺脆片的做法**44. 再加入適量五香粉；
五香玉公尺脆片的做法**55. 最後如入適量大喜大牛肉粉，一起拌勻，使每個玉公尺片上都裹滿蛋液；
五香玉公尺脆片的做法**66. 鍋中倒入適量油，燒至五成熱，放入玉公尺片，用鏟子快速滑散，不停翻炒至玉公尺片逐漸變乾；
五香玉公尺脆片的做法**77. 此時將玉公尺片放入盤中，入微波爐，700w微波火力加熱2分鐘，晾涼後鬆脆即可食用。
9樓：獨手f天下
香酥玉公尺脆片做法
主料玉公尺脆片
150g輔料油
5g鹽2.5g糖4g
雞粉2g
孜然粉4g
步驟1.玉公尺脆片準備好
2.鍋放少許油燒熱
3.放入玉公尺脆片翻炒
4.炒至玉公尺脆片微微發黃關火 放入 糖
5.鹽6.孜然粉
7.白芝麻
8.雞粉 炒勻即可
10樓：毀滅深淵v冥羽
食材主料
玉公尺脆片
150克輔料油
5克鹽2克糖
4克雞粉
2克孜然粉
4克步驟
1.玉公尺脆片準備好
2.鍋放少許油燒熱
3.放入玉公尺脆片翻炒
4.炒至玉公尺脆片微微發黃關火 放入 糖
5.鹽6.孜然粉
7.白芝麻
8.雞粉 炒勻即可
9.成品圖！
炒玉公尺片的做法，炒玉公尺片怎麼做好吃，炒玉公尺片的家常
11樓：紫氣東紫氣
食材主料玉公尺片200克 輔料油適量糖適量
步驟炒玉公尺片的做法步驟11.超市買的生玉公尺片2袋炒玉公尺片的做法步驟22.油鍋放油加熱
炒玉公尺片的做法步驟33.將玉公尺片倒入翻炒
炒玉公尺片的做法步驟44.邊炒邊倒油，幹的玉公尺片這會非常的吸油，所以油倒進鍋裡都被玉公尺片吸收了
炒玉公尺片的做法步驟55.開小火炒，慢慢的玉公尺片吸取的油就會滲出來，那就說明已經熟了
炒玉公尺片的做法步驟66.出鍋前將油瀝乾，盛出炒玉公尺片的做法步驟77.炒好的玉公尺片金黃色，很脆香香的炒玉公尺片的做法步驟88.
加入適量的白糖，攪拌均勻炒玉公尺片的做法步驟99.等玉公尺片冷卻後就可以食用了，很脆很香呢
用玉公尺片怎麼做玉公尺羹？
12樓：
首先時間不能太長，大概十分鐘就可以了，要加一點牛油，才有濃香味。有火腿的話，切成細丁加到湯裡，味道更佳。
13樓：duende惡魔
用玉公尺片做玉公尺羹的具體方法如下：
【材料】
玉公尺片200克，雞蛋2個調味料鹽少許，冰糖適量。
【做法】
1、玉公尺片淘洗淨，加水浸泡30分鐘左右，雞蛋去殼，打散成糊狀備用。
2、鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾。
3、然後放入玉公尺糝，繼續燒至水滾起，再改小火燒煮，並不停攪動。
4、待玉公尺粥呈稠狀時，加鹽、冰糖，最後加雞蛋液攪拌成蛋花狀，即可飲用。
14樓：淘氣包豆豆
玉公尺片就是用玉公尺麵製成的，煮後就像玉公尺麵粥一樣，做玉公尺羹最好用新鮮玉公尺粒，如果沒有，可以去超市買速凍的玉公尺粒。做羹的時候記得勾芡！
15樓：匿名使用者
那是你的玉公尺片煮久了，才那樣的
控制好時間啊
玉公尺片怎麼做好吃，玉公尺片怎麼吃
零難度低卡玉公尺片！保留薯片的口感，卻沒有薯片的高熱量，粗糧做的零食才和夏天更配 公尺片是一種新型快餐食品。儲存時間長 便於攜帶。既可直接食用，又可加工成其它食品。食用時用沸水調製成玉公尺片沖劑。若將玉公尺片放進調好的湯內，可做成玉公尺片湯。目前我國生產的玉公尺片，有淡玉公尺片 甜玉公尺片和鹹玉公尺...
散稱玉公尺片的早餐吃法，早餐玉公尺片怎麼做
玉公尺片加水和白砂糖略煮5分鐘即可 盛好粥，在粥上用番茄醬擠出心形的可愛圖樣即可。小提示 方便粥玉公尺片減少了熬粥的時間，可以作為孩子早餐食粥的理想選擇。鮮果玉公尺片原料 新鮮士多啤梨4個 香蕉1根 木瓜1小片 玉公尺片1杯 鮮奶1杯做法 將各種水果洗淨 去皮 切小片，放深盤內，加入玉公尺片，並淋入鮮奶即可食用。...
玉公尺羹怎麼做？用玉公尺片怎麼做玉公尺羹？
原料 玉公尺一罐，雞蛋2只，牛肉120克，鹽少許 生粉 製作過程 雞蛋去殼，打散鹹蛋糊狀，備用。牛肉洗淨，切成小粒狀，備用 將生粉開上適量的水備用 鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉公尺，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開的生粉水，並不停攪動，使蛋公尺鹹蛋花狀，加入少許鹽調味，...