1樓：icu你進
蓮葉羹的食材和調料：
荷葉，雞湯，麵粉，蓮子，食鹽，胡蘿蔔。
教您蓮葉羹的家常做法，如何做蓮葉羹才好吃。
1.預備胡蘿蔔、採集鮮荷葉；
2.分別擠出胡蘿蔔汁和荷葉汁；
3.和麵：可揉成桔紅色的、淡綠色、原色的；
4.將麵團揪成豆粒大小；
5.可用面印花模可讓麵團變成各種形狀。
6.煮湯：雞湯中放入蓮子、鮮荷葉煮開，放入做好小麵疙瘩，放鹽，並用大荷葉封蓋鍋口。
賈寶玉吃的蓮葉羹是怎麼做的？為何讓人覺得陰森？
2樓：且看歷史那些事
眾所周知，賈府的菜餚都極名貴，劉姥姥來大觀園吃的那頓中飯，其中有道菜叫茄鯗，文中極詳細地說明了這道菜的做法。原文是這樣的：鳳姐兒笑道：
「這也不難。你把才下來的茄子把皮籤了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各色幹果子，俱切成丁子，用雞湯煨幹，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。」
而寶玉所吃的那碗蓮葉羹，做法也十分複雜，所用的材料並不比茄鯗少。這蓮葉羹需要乙個特定的模子，也就是裝羹的器具。這模子是由菊花、梅花，蓮蓬、菱角四種材料做製作而成，而這模子中間所裝的是一種麵糊疙瘩湯，這個湯需要額外加上乙隻老母雞並且用小火燉製而成。
一碗羹就需要如此複雜的工序。
之所以這一碗蓮葉羹會讓人覺得陰森可怕，是因為這碗羹的模子所用的材料。這四種材料基本上代表了金陵十二釵的所有人，也暗示了她們的悲慘結局。菊花代表薛寶釵，其實想到薛寶釵若要用一種花來表示，大家應該都會想到用牡丹，因為薛寶釵在賈寶玉生日的夜宴會上抽到的籤，就是乙隻牡丹籤，而牡丹也更加符合薛寶釵的氣質。
而菊花之所以能代表薛寶釵，是因為蘅蕪苑的桌案上擺的就是一株菊花。梅花則指的是李紈。蓮蓬指的是芙蓉和蓮藕，芙蓉指的林黛玉和晴雯，蓮藕則指的是惜春。
剩下的菱角自然是指的香菱。這些隱喻足以證明曹雪芹特地寫這一碗蓮葉羹的目的所在，除了這一碗蓮葉羹之外，還有很多的小細節，也體現出了金陵十二釵的悲慘命運。
3樓：扮鬼臉嚇你
蓮葉羹需要乙個特定裝羹的模具，這個模具由菊花、梅花，蓮藕、菱角四種材料製作而成，模具中間放上麵糊疙瘩湯，再加上乙隻老母雞小火慢燉而成。之所以會覺得陰森，是因為模具所需要的四種材料基本代表了金陵十二釵所有人，菊花代表薛寶釵，梅花代表李紈，蓮藕則指的是惜春，菱角指的是香菱。
4樓：匿名使用者
蓮葉羹是由雞湯慢慢熬製，將麵用模具做成各種形狀再加上荷葉的香味一起燉煮多時。覺得陰森可能是因為模具的花分別是梅花菊花蓮花和菱角，這幾個被煮了，代表大觀園的幾個女人的悲慘。
5樓：度思雨
照這麼說，花代表女人，你吃的花茶，摘得花吃的花都很陰森！真是夠夠了！
6樓：湧逸雅
就是一碗精緻版的面疙瘩湯，有啥陰森的，胡編亂造問題。
7樓：愛**
想多了，什麼都有問題。
《紅樓夢》中，寶玉挨打後吃的荷花蓮葉羹到底是怎麼做的？
8樓：我想發財啊啊啦
按照書上描寫的：就是用銀子打造模子，造成荷花 蓮蓬 菊花的樣子，恩就像是培樂多彩泥的模子，然後把揉好的面放進去，壓出花的形狀，配上雞湯煮熟，面裡面還加了用荷葉煮出來的水，這樣湯就有荷葉的清香了。
紅樓夢裡有太多美食，且做法非常複雜，一般人家顯然是沒有條件吃的。比如寶玉挨打後要吃的蓮葉羹，就有一套專門的模具。就連薛姨媽這樣貴婦人見了都覺得稀奇，跟賈母說「你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子。
」若不是在賈府看到，她可能永遠不知道這模具是幹嘛用的。
王熙鳳說這蓮葉羹平時也不會去做它，是「舊年備膳」時留下的，也就是說這是曾經做了進貢給皇帝吃的，可見其精貴。
寶玉挨打後要吃荷花蓮葉羹，王熙鳳曾說「誰家常吃他了。」不常吃，是因為她覺得「究竟沒意思」，還有個很重要的原因是，做起來太麻煩。大概也只有寶玉要吃，才會如此興師動眾，以此也反映出賈母對寶玉這個寶貝孫子的疼愛，真的是到了無以復加的地步。
9樓：網友
其實是一種連夜做成的東西，是非常簡單就可以做的。
10樓：乙個酸的檸檬
我覺得主要可能是用荷葉和荷花上面的露水做成的。
11樓：網友
我覺得主要可能是用荷葉和荷花上面的露水做成的蓮子，還有荷葉什麼的一起熬的吧。
12樓：ss_66漣漪
可能是因為當時那個時代有這種荷花和蓮葉，就把它熬成了粥，再用來蒸。
13樓：網友
碰巧我看到了。是用四個不同的模具。還有荷葉上的露水。配上一些老母雞。慢慢熬製出來的。
14樓：精神伴侶海鷗
這個我覺得應該是屬於古人的一種秘製的方法所能夠做到的吧。
15樓：風蜂蜜柚子茶
就是用荷花，蓮子，還有荷葉什麼的一起熬的吧。
16樓：嘰嘰咕顧
我覺得就是用一些特殊的方法做出來的吧，你覺得呢。
劍網3指尖江湖蓮葉羹怎麼做 蓮葉羹配方一覽
17樓：的啊等等
蓮葉羹配方一覽。
好感：小七。
屬性：破勁提高50點 各類食材配方一覽。
配方：煮鍋-蓮子-雞-麵粉-泉水-糖。
18樓：愛玩的小孩
按提示操作就好，去騰訊應用寶**軟體吧，應用寶是目前最大的安卓應用市場，裡面應用軟體很多，**也方便，最主要是的這裡**的遊戲軟體都是正規的，安全好用。
賈寶玉挨打後，為何只想吃蓮葉羹？
19樓：xiao龍惠
蓮葉羹個中大有禪機，讓人受益匪淺。而且蓮葉羹是很好的養生的東西。
20樓：弟弟行為呵
可能他就喜歡吃蓮葉羹，心情好要吃，心情不好也要吃。
21樓：西嶺杉杉
在中醫的角度裡，蓮葉是有清熱解毒功效的一味草藥。
22樓：匿名使用者
一花一世界，一湯一菩提。蓮葉羹個中大有禪機，讓人受益匪淺。
23樓：檸檬我超萌
挨打之後，不僅身體疼痛，而且心情特別差，這個時候情緒低落，只想做自己喜歡的事情，以求安慰。
24樓：sxl603069莎莎
可能對賈寶玉來說，吃蓮葉羹有著特殊的意義。
25樓：718來吧
俗話說福無雙至禍不單行，寶玉的倒霉事便一件接著一件接踵而來，猝不及防。
26樓：匿名使用者
因為他心裡特別難過，他就想吃那個東西，安慰他自己。
27樓：必嗆蹲悔倉誠鞍
寶玉的倒霉事便一件接著一件接踵而來，猝不及防。
「白玉釧親嚐蓮葉羹」這一情節突出了寶玉的什麼品質？
28樓：網友
這是寶玉挨打之後想吃蓮葉羹，因為白玉釧的姐姐金釧兒是因為是因為和寶玉調笑而投井自殺的寶玉，心中一直有愧疚，看見他的妹妹玉釧就打算彌補她。
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