菜花怎麼樣炒好吃，炒花菜怎麼炒好吃又簡單

1樓：清淺而行

乾鍋花菜，食材：花菜，線椒，五花肉，蔥，姜，蒜，花椒，乾辣椒，洋蔥。

【具體製作步驟】：

第一：將花菜切下來掰成小朵，放入盆中，花菜掰好之後加入清水，沒過花菜，然後再加一勺鹽，將花菜浸泡10分鐘，泡好的花菜撈出來，瀝乾水分，第二：下面準備一些配菜：

線椒清洗乾淨，去頭，然後切成圈，盛入碗中，蔥切片，姜切絲，蒜切成片，再準備一些花椒和乾辣椒，洋蔥切成絲；再準備一塊五花肉，將五花肉切成片，放入碗中備用。

第三：鍋中加入適量的油，油熱之後放入花菜煸炒，小火慢慢煸炒熟，將花菜炒至微焦，八成熟就可以了，再盛出來備用。

第四：鍋中再加入適量的油，油熱之後放入豬肉煸炒，小火將豬肉炒至發白，煸炒出豬油，然後放入蔥薑蒜，乾辣椒，花椒，然後放一勺豆瓣醬，炒出紅油，第五：然後放入花菜，翻炒均勻之後開始調味，少來點鹽，白糖提鮮，雞精，十三香，生抽，快速翻炒均勻，倒入青紅線椒，將青紅線椒斷生，然後放入洋蔥，翻炒均勻就可以出鍋。

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炒花菜怎麼炒好吃又簡單

好吃的花菜怎麼炒？

2樓：你粉底沒我的厚

炒花菜是一道家常菜品，主要以花菜為主要食材炒製而成。烹飪簡單，營養豐富，值得注意是菜花比較難炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下。下面簡單介紹如何製作炒花菜。

炒花菜的食材：花菜400g，大蔥1根，鹽適量，生抽適量，溼澱粉適量，高湯適量，色拉油適量。

炒花菜的做法：

1、菜花洗淨，切成小朵，倒入燒開的沸水中抄一下，撈出瀝乾備用。

2、薑切末，蔥切段備用。

3、鍋內倒入油，燒至七成熟，放蔥、薑爆香。

4、然後倒入菜花、高湯翻炒均勻，再加上少許清水，煮8分鐘左右。

5、最後倒入少許醬油，加少許雞精翻炒均勻後即可。

食用價值：

1、花菜的營養價值比一般的蔬菜要豐富很多，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維和多種礦物質等。花菜的質地細嫩，味道甘甜鮮美，食用後易於人體消化和吸收，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱的人食用。

2、花菜是眾多蔬果中抗癌效果最好的食物，它含有大量的抗氧化微量元素，長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病率。花菜還有助於清化血管，減少患心臟病和中風的可能。

3樓：網友

1、花菜掰成一小朵一小朵，再用清水清洗乾淨，瀝淨水分備用。

2、要選擇新鮮的五花肉，洗乾淨切成薄片，蔥切成蔥段，紅辣椒剪成段，薑切成片。

3、鍋中放入五花肉中小火煸出油，再放入一小把花椒粒煸出香味。

4、放入蔥段、薑片、乾紅辣椒段，小火煸出香味。

5、倒入花菜，調入適量的鹽、老抽、生抽翻炒均勻。

6、鍋邊再淋入少許的水，加蓋燒開再小火煮8分鐘，煮到花菜變軟，大火煸幹湯汁即可出鍋裝盤，幹香乾香的很好吃。

4樓：生活達人小胖球

1、將花菜用小刀分割或用手掰成小塊狀後洗淨瀝乾水份待用；蔥切末；蒜切片；辣椒根據自己口味切滾刀塊狀。2、**，鍋燒熱後加入適量食用油，油熱至7成時，將蔥、蒜、辣椒倒入翻炒出香味。3、待蔥蒜末炒出香味時，將洗乾淨瀝乾水份的花菜倒入鍋中翻炒均勻。

4、翻炒1分鐘左右後，往鍋內加入適量的涼白開，轉中火。5、待鍋中水即將燒乾時，加入鹽、雞精、花椒粉調味，加適量老抽調色。6、待鍋中水即將燒乾時，加入鹽、雞精、花椒粉調味，加適量老抽調色。

7、再次轉大火，最後稍加翻炒即可關火出鍋。8、成品圖。習慣吃味精的，可以在最後關火後加入一丁點味精拌勻即可。

5樓：賈軍美食

50秒學會小炒花菜，這樣做既簡單又好吃，特別下飯。