1樓：聆聽你的聲音
將肉切絲，放入適量的蔥薑、澱粉、生抽進行攪拌，醃製10分鐘左右，然後下鍋炒熟備用。接著鍋中倒入適量的食用油，蔥薑蒜炸鍋，把切好的花菜下鍋，放入適量的鹽、十三香等進行翻炒，炒至5～6分熟，把肉絲倒入鍋內，適當的添些水，炒至花菜入味即可，這樣炒好的花菜非常好吃哦！
2樓：網友
1、把五花肉清洗乾淨，用水煮熟切塊，把辣椒、大蒜、芹菜切好備用。
2、花菜用手掰小朵洗乾淨。
3、先把切的好五花肉煸幹至表面金黃。
4、加入切好的芹菜大蒜辣椒。
5、一起翻炒。
6、然後加入少量生抽上色。
7、加入少量鹽把炒好的肉先裝盤，把多出來的油留在鍋裡。
8、加入花菜翻炒。
9、分二次加入煮五花肉留下的湯，使花菜能快速炒熟。
10、然後加入少量鹽。
11、加入炒好的肉。
12、一起翻炒3秒，再加入少量雞精裝鍋完成。
3樓：小妞妞魚愛娛樂
花菜根肉，可以一起炒，先把肉切成薄片，用鹽料酒醃製一下，把肉片先炒一下，斷生，花菜炒熟加肉片就成了花菜炒肉片。
4樓：網友
花菜炒肉就是把花菜先給它切成一段一段的嗯，小花，然後擱水抄一下，吵完了以後擱涼水拔一下嗯，再重啟過高油給肉炒熟了，以後把菜花搞裡頭，搞點各種調料就可以。
5樓：超超
爆炒熟肉加辣椒加花菜 耗油翻炒出鍋。
菜花炒肉是需要焯一下嗎
6樓：向日葵
需要的。
主料：花菜一顆 肉片。
輔料：香蔥適量 食鹽適量。
1. 花菜在炒之前先用熱水焯一下（6成熟），備用；
2. 熱油鍋，8成熱後，將肉片倒下，爆炒；
3. 待肉片7成熟後，倒入花菜，一起炒；翻炒5分鐘後，放入食鹽；
較之西蘭花，其實我更喜歡花菜，因為我吃西藍花都是衝它的營養價值去的，就口感而言，花菜有股淡淡的菜香，不仔細體會，基本上是品不出來的。
7樓：匿名使用者
1、鍋裡燒水 ，將菜花掰成小塊，菜花不要切哦，就像手撕包菜，要用手把它掰成均勻的小塊，水開時把菜花放進開水裡焯一下，變色後撈出。
2、鍋裡放油，放入蔥、蒜，乾紅椒爆香，放入切好的肉片，滴入少許料酒，少許醬油，翻炒（乙個小秘籍啊，可以放入乙個西紅柿，顏色和味道都很好啊）。
3、放入焯好的菜花，（因為焯水過的菜花已經攜帶有一些水分了，就不需要專門加水了，當然，如果喜歡吃燒的爛爛糯糯的菜花，就要加水燉了）翻炒均勻，放鹽，味精或雞精。
8樓：匿名使用者
對啊，要焯掉花菜的毛。
花菜炒肉怎麼炒
9樓：超超
爆炒熟肉加辣椒加花菜 耗油翻炒出鍋。
10樓：網友
把肉切好，切成薄點的片放點澱粉抓均，過十至十五分鐘再抓抓，然後把炒勺燒倒油肉放炒勺炒至變色放薑絲蔥花再放花菜炒至熟就可以了。注：花菜掰成小朵然後用開水焯一下再炒好吃。
11樓：網友
先把花菜用高度的熱水過一下，然後用熱油把肉絲和花菜一起炒，這樣炒出來的花菜和肉很好吃。這美食美極了。
12樓：半杯紅酒
【花菜炒肉的做法】
第一步：準備食材：花菜、五花肉、生薑、青椒、蒜等；配料：
料酒、油鹽、蠔油、胡椒粉等；首先來講講食材的挑選，買蔬菜肯定要買新鮮的買最好的，想要買到好的花菜，第一：菜花呈白色或者乳白色，顏色較鮮的花菜說明新鮮；第二：花菜的花球，可以用手去捏一下，看花球緊不緊，越緊的花球越好；第三：
看花菜的莖葉，用手指摁一下，看裡面是否中空，中空的花菜不能要，不新鮮口感也不好。
第二步：處理食材：將花菜清洗一遍，用刀切成小塊狀，放進盆裡，加入適量的清水，放入適量的食鹽，用手攪拌抓勻，搓洗兩遍靜置五分鐘即可。
將生薑清洗乾淨，用刀切成薑片；將五花肉清洗乾淨，用刀切成片，放進盆裡，加入薑片、撒入適量的胡椒粉、倒入適量的料酒，用手抓勻醃製五分鐘即可。將青椒清洗乾淨，把根蒂除去，用刀切開，把裡面的籽清除乾淨，用刀切成條塊狀。把蒜皮剝掉，清洗乾淨，用刀拍扁即可。
第三步：洗鍋燒油，往鍋裡加入適量的油，等鍋裡的油燒開，把五花肉放進鍋裡先炸一遍，等到鍋裡的肉顏色發生變化即可撈出。把切好的生薑、蒜、青椒放進鍋裡爆炒，炒出香氣之後，把花菜撈出，將水瀝乾，放進鍋裡翻炒，用鏟勺不斷地翻動。
先把蠔油放進鍋裡，用鏟勺翻動均勻，再把炒過的五花肉放進鍋裡，一起混合翻炒，最後加入適量的食鹽，用鏟勺翻動入味，出鍋食用即可。
注意事項：1、炒花菜時，火一定要開大火，這樣鍋內的溫度才高，炒菜更加容易熟，花菜在鍋裡呆太久會變老，炒出來的花菜不鮮嫩，所以要高溫加熱，盡快炒熟撈出。2、很多人喜歡把花菜直接焯水，這樣洗的更加乾淨，但是焯水所需的時間較長，浸泡久了花菜會變老不新鮮，直接採用鹽水搓洗，一樣能夠清洗乾淨。
3、下鍋順序，肉要先下鍋翻炒或者炸一遍（看自己口味），花菜要最後下鍋，炒花菜時才開大火。
以上就是花菜炒肉的全部內容，花菜炒肉時，焯水就錯了，用「它」浸泡才是關鍵，花菜鮮嫩入味，花菜焯水就不鮮嫩了，選用鹽水浸泡，用手搓洗幾遍一樣能夠清洗乾淨，用鹽水浸泡，做出來的菜更加入味好吃。
13樓：匿名使用者
材料：花菜、豬肉、食鹽、食用油、香蔥、生粉、醬油、生薑、蒜子、醋、味精。
做法：第一步，花菜處理好洗乾淨，切成塊。肉洗淨切成片，肥肉片和瘦肉片分開。香蔥洗淨切碎，生薑和蒜子切片備用。
第二步，鍋裡加清水，將花菜放進去，煮沸，焯水後撈出來，瀝乾水第三步，取乙個碗，瘦肉片放進去，抓一把生粉進去，放一點醬油，用手抓勻，醃製10分鐘。
第四步，鍋燒熱放油，油燒熱，生薑和蒜子下鍋翻炒，爆香第五步，將肥肉片下鍋翻炒，爆出肥油，加瘦肉片進去一起翻炒第六步，翻炒至豬肉變色，加少許的醬油和醋進去繼續翻炒，炒至入味第七步，花菜下鍋一起翻炒至上色均勻，加食鹽進去繼續翻炒。入味均勻第八步，加清水到鍋裡，差不多將肉片和花菜淹一小半，蓋上鍋蓋燒一會兒第九步，隔一會兒，掀鍋蓋翻炒幾下，繼續燒。
第十步，等到水快燒乾的時候，翻炒幾下，加入味精和香蔥，翻炒出鍋小貼士：
第一，炒花菜的肉，要將瘦肉和肥肉分開。肥肉爆油，瘦肉醃製第二，花菜炒之前需要焯水，這很關鍵。這樣既可以去除花菜的異味，肉味也更容易燒進花菜裡面，還能使口感更脆。
第三，必須在花菜和肉一起翻炒入味均勻之後才加清水燒，不然會不入味第四，花菜炒肉的湯汁不要燒太幹，多留一點點。燒太幹容易糊鍋，影響味道好了，步驟和注意的地方就是這樣。
花菜和豬肉怎麼炒才有味
14樓：匿名使用者
花菜炒肉片。
澱粉加水調成汁（沒有也可以）
肉片洗淨在澱粉汁內抓幾下。
起油鍋下肉片。
放入洗淨的花菜片。
翻炒幾下。加鹽＼糖。
翻炒幾下。加少許水。
悶燒一會兒。
揭鍋蓋，加味精，翻炒後裝盤。
茄汁花菜。做法：1。拿乙隻鍋燒開水，水開之後加鹽加花菜燒兩分鐘，然後冷水沖洗，瀝乾。
2。切兩個番茄，大火炒，乙隻炒到番茄融了為止。
3。關小火，倒一些番茄汁出來（後面做滑蛋大蝦時候用），把番茄皮都夾出來。
4。再開大火，倒花菜進去，翻炒一下，使花菜都裹上茄汁，加水，蓋蓋子燜煮1-2分鐘。
5。加鹽，糖，起鍋。
15樓：匿名使用者
原料：菜花乙個、五花肉200克、紅辣椒1個、蔥、姜、蒜適量。調料：
鹽、生抽、料酒適量。做法：1、菜花用鹽水泡幾分鐘後清洗乾淨，掰成小塊；2、五花肉切片，辣椒、蔥、姜、蒜切好待用；3、鍋內倒入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花調入鹽，炒至菜花稍軟即可。
16樓：匿名使用者
首先把五花肉切片用鹽跟雞粉淹一下，大蒜·香菇切丁，花菜切小塊飛水待用，油鍋加熱後放入五花肉爆幹，再放入大蒜·香菇一起爆香後放入花菜翻加鹽跟雞粉炒幾下就好了。想吃辣的，放點青紅辣椒，而且顏色更好看。
17樓：匿名使用者
花菜用開水焯一下，臘肉和花椒。老薑。蒜一起爆香後，加入花菜翻炒，然後加入雞精等調料即可。
18樓：匿名使用者
炒好後要稍微煮一下，就入味了！
19樓：匿名使用者
花菜一般和臘肉一起炒才好吃。
肉可以和花菜可以炒嗎
20樓：house綠草地
花菜炒肉的做法？花菜炒肉怎麼做好吃？
食材食譜熱量：大卡)
主料花菜乙個豬肉適量。
方法/步驟。
1首先將花菜摘好，大塊的可以用刀切成小塊。
花菜炒肉的做法？花菜炒肉怎麼做好吃？
2然後把切好的花菜過開水備用。
花菜炒肉的做法？花菜炒肉怎麼做好吃？
3把新鮮豬肉切成寬條狀，然後把青椒切成款絲狀備用。
4鍋裡油燒熱放入準備好的肉炒成6成熟放入醬油調色，然後把準備好的花菜和青椒一併倒入鍋內。
花菜炒肉的做法？花菜炒肉怎麼做好吃？
花菜炒肉的做法？花菜炒肉怎麼做好吃？
5花菜倒入鍋內後炒拌兩分鐘，這個時候由於醬油的原因差不多已經入色了。
花菜炒肉的做法？花菜炒肉怎麼做好吃？
6等到聞到菜香的香味時放入少許精鹽和雞精即可。
肉炒花菜，是先炒花菜，還是花菜跟肉一起炒好吃
21樓：冉又琴成溥
食材肉絲花菜蔥薑蒜老抽鹽雞精幹澱粉乾紅辣椒。
方法/步驟1食材，2將花菜掰成小瓣，3將蔥切段，姜切絲，蒜切末，4肉用少量幹粉芡拌勻，5小碗內加水，加入幹澱粉備用，6鍋裡燒開水，花菜焯一下水，撈出涼水衝一下，**，鍋內放少許油，放入肉絲翻炒，肉面色後，放入姜、蒜和紅辣椒翻炒，放入老抽，放入花菜，放入適量鹽，放入蔥花翻炒，再放入雞精翻炒均勻，倒入溼澱粉炒勻，出鍋裝盤。
22樓：段燁於梅
首先把五花肉切成2分後的薄片，胡蘿蔔切排骨片，洋蔥切塊，菜花切成小塊（以上食材切成大小均等）
勺裡放底油，放五花肉煸炒至略微發焦，放蔥薑蒜末爆鍋，放耗油菜花，胡蘿蔔片，胡椒粉，生抽，料酒等煸炒，添少許高湯（或開水）轉小火清煮1分鐘，再放洋蔥，鹽，起大火翻炒幾下，淋少許陳醋，香油，雞精，嚐好口味，勾芡出勺即可。
特點，五顏六色，清香味美。
菜花怎麼樣炒好吃，炒花菜怎麼炒好吃又簡單
乾鍋花菜，食材 花菜，線椒，五花肉，蔥，姜，蒜，花椒，乾辣椒，洋蔥。具體製作步驟 第一 將花菜切下來掰成小朵，放入盆中，花菜掰好之後加入清水，沒過花菜，然後再加一勺鹽，將花菜浸泡10分鐘，泡好的花菜撈出來，瀝乾水分，第二 下面準備一些配菜 線椒清洗乾淨，去頭，然後切成圈，盛入碗中，蔥切片，姜切絲，蒜...
冬瓜炒肉怎麼炒怎麼做,冬瓜炒肉，怎麼炒最好吃
先把冬瓜放在水裡煮熟，並撈出，鍋中放油，炒肉到斷生，加高湯，沒的話加水也是一樣的 在放點料酒，鹽，味精 雞精 最後放冬瓜，勾簿芡 加亮油 就ok了 冬瓜炒肉，怎麼炒最好吃 材料土雞bai1只，香菇適量 蔥1棵調料du鹽3大包，酒2大匙zhidao，香油適回量，花椒1大匙 做法1 土雞乙隻，除去內臟答...
筍乾炒肉的做法筍乾炒肉怎麼做好吃筍乾炒肉
主料 筍乾 豬肉 輔料 幹 辣椒筍乾炒肉的做法 筍乾提前用水泡好，切成粗絲狀將瘦肉與肥肉分開切好 將肥肉煸炒出油 瘦肉用大喜大烤肉醬醃製一會 薑蒜辣椒切好備用 肥肉煸炒出油後倒入瘦肉一塊炒後裝出 另起鍋燒油，放入薑蒜和辣椒 倒入切好的筍絲一起炒 倒入炒好的肉一起炒 調入調料調均即可 乾筍炒肉怎麼做好...