1樓：胖頭小***
原料：蠶蛹。
調料：鹽、姜、芝麻、孜然粉、辣椒粉。
作法：1 蠶蛹泡入水中，洗淨，備用。
2 鍋中放入適量清水，煮開，放入蠶蛹，加入適量鹽、薑片，蠶蛹煮三到五分鐘，撈出瀝水備用。
3 鍋中倒入食用油，放入瀝好水的蠶蛹，大火翻炒1分鐘。
4 關火後，加入鹽、孜然粉、辣椒粉，翻炒均勻即可。
5 出鍋裝盤後，撒少量芝麻。
一道蛋白質豐富的豐富的爆炒蠶蛹製作完成！
蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對**高膽固醇血症和改善肝功能有顯著作用。」
食材明細。蠶蛹。
500g蔥。10g姜。
5g蒜。10g蒜蓉辣椒醬。1勺。糖。
1勺。鹽。1匙。味精。
匙。微辣。口味。炒。
工藝。十分鐘。
耗時。普通。
難度。蒜蓉辣椒醬炒蠶蛹的做法步驟。
蠶蛹買到鮮活的今天打算爆炒一下將蠶蛹洗淨瀝乾水份備用。
蠶蛹放入開水中焯一下大約3-5分鐘煮熟後盛入盤中晾涼。
鍋中放入蔥薑蒜末爆香。
放入蠶蛹大火快速翻炒。
放入糖和自製蒜蓉辣醬翻炒均勻。
最後放入鹽和味精調味即可出鍋。
炒好的蠶蛹盛入盤中擺出花朵圖案再用香菜做裝飾。
蠶蛹的營養價值非常豐盛口感香濃細膩回味無窮。
2樓：陳其喜
爆炒蠶蛹。〖做法〗蠶蛹買回來，清水洗一下，清水放蠶蛹煮開，水開之後，看到蠶蛹在水裡翻滾，證明他是活的，死的就不能吃了。水開煮五分鐘，蠶蛹熟了，撈出來控水備用。
2.鍋中放油，油熱倒入蠶蛹翻炒，然後加鹽繼續翻炒，炒到蠶蛹這樣開裂就可以了。
3.吃的時候先咬開上端，看到裡面白色的肉，這樣的蠶蛹是新鮮的，如果肉是黑色的，就不要吃了，然後中間的黑心拿出來，整顆蠶蛹放進嘴裡，開嚼，越嚼越香啊。
爆炒蠶蛹的家常做法
3樓：仝民善婉秀
前言。營養、美味。
材料。主料：蠶桶；
輔料：蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、八角、花椒。爆炒蠶蛹。
蠶蛹衝冼乾淨，水中放鹽靜泡。
鍋中放花椒、八角，倒入冷水中**。
準備好所有配料。
撈出煮好的蠶蛹。
冷鍋熱油，倒入配料。
加入蠶蛹，爆炒。
盛盤，開動！
爆炒蠶蛹怎麼做好吃
4樓：網友
前言。簡單。
材料。主料：蠶蛹200
、杭椒150g、香菜150g；
輔料：生抽適量。
、花椒粒適量。
、姜適量。、雞精適量。
、油適量。、鹽適量。爆炒蠶蛹。
蠶蛹熱水中焯十分鐘，盛出控水晾涼。
把蠶蛹切成兩半，裡面的黑的可以去掉，也可以不去掉。
過油鍋中炸盛出，晾晾後再炸一遍。
杭椒滾刀切兩三釐公尺小段，香菜也切小段。
油鍋放花椒爆香，挑出花椒粒，放蔥薑，杭椒，香菜爆炒，放蠶蛹，加生抽，雞精出鍋。
小貼士。蠶蛹要來回炸兩次，這樣更香脆。
蠶蛹怎麼炒
5樓：爵爺的網路
銀耳蠶蛹。
一、原料：1.主料：鮮蠶蛹100 克，水發銀耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。
2.惆料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油、雞湯、芫荽末。
二、制法：將蠶蛹洗淨，冰凍去皮，搗成泥狀，放碗內。銀耳去雜，洗淨，撕小塊，放入蠶蛹碗內，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、素油、雞湯、拌勻，上籠蒸熟，出籠後撤上火腿末、芫荽末即成。
蠶蛹炒韭菜。
一、原料：1.主料：蠶蛹50 克，韭菜250 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、薑絲、素油。
二、制法：1.將蠶蛹洗淨。韭菜擇洗乾淨，切段。
2.油燒熱，下薑絲偏香，放入蠶蛹煸炒幾下，烹入料酒，加入精鹽炒至蠶蛹熟而入味，出鍋備用。
炒蠶蛹原料：
1.主料：鮮蠶蛹250 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油。
二、制法：將蠶蛹洗淨。鍋內放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味精，出鍋即成。
幹煸蠶蛹。原料：新鮮蠶蛹，蔥花，薑末，蒜末，少許胡蘿蔔末，椒鹽，辣椒油 製作方法：將蠶蛹煮熟，但不要太過。
然後豎著從中間剪開成兩半，去掉中間的黑芯，稍加些鹽，料酒，幹澱粉醃一會，鍋中下油，約4成熱將蠶蛹下鍋，用筷子打散，避免粘連，小火炸透，但不要太酥。撈出瀝乾油。鍋中留少許辣椒油，下蔥、姜、蒜、胡蘿蔔末煸幹水分，下蠶蛹翻炒，離火撒椒鹽（超市有味好美的椒鹽），回火上翻炒均勻即可。
風味：味道香酥，鹹鮮。可佐酒。
炒蠶蛹．材料：蠶蛹。
配菜；蘿蔔乾 辣椒。
步驟一：先將蠶蛹用開水灼熟．
步驟二：把蘿蔔乾煸幹．不用落油，幹煸．
步驟三：熱鍋，油放多一點，等油熱到7成，放蠶蛹進去爆至金黃色．步驟四：把蘿蔔乾放進鍋一起爆．
此時不能用鏟翻炒，只能端著鍋晃，使食物受熱均勻．等到最後才放青辣椒，再晃動鍋使辣椒充分受熱至熟（一般1分鐘就行了．）
6樓：陳其喜
辣子蠶蛹。
準備食材如下：蠶蛹500克，乾辣椒1碗，花椒25克，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，蒜末3湯匙。
具體做法如下：先將蠶蛹放入蒸鍋蒸10分鐘，再將乾辣椒用剪刀剪成段備用，接著起鍋加油燒熱，油溫6成熱時，放入蠶蛹炸至酥脆，然後撈出備用，鍋內留底油，放入花椒，小火炒香，再放入乾辣椒炒出辣味，然後放入蠶蛹，撒入1茶匙食鹽，撒入1茶匙雞粉，撒入3湯匙蒜末，翻炒均勻即可出鍋裝盤！
7樓：東北小廚來哥
蠶蛹在中間切開，放入澱粉，用油炸，炸出表皮酥脆，辣椒油榨香，放入蠶蛹。
怎麼炒蠶蛹
炒蠶蛹的做法
8樓：林夕的微笑
食材用料。
蠶蛹1份。香芹少量相剋食物。
花椒一把。麻椒一把。
蔥，姜，蒜少許。
料酒，鹽，生抽少許。
炒蠶蛹的做法。
炒蠶蛹的做法**11.準備材料：花椒，麻椒、蔥、姜，蒜，芹菜，料酒，鹽，生抽。
炒蠶蛹的做法**22.鍋中放油，大火等油熱後，將蠶蛹放入翻炒，改中火不斷翻炒，期間一定要不停的翻炒，以防粘鍋。
炒蠶蛹的做法**33.等蠶蛹每乙個褶皺都漲開，說明已經熟了！可以對比一下圖2和圖3，蠶蛹的狀態是不一樣的。
炒蠶蛹的做法**44.此時放入蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、（花椒，麻椒多放一些）鹽，料酒，生抽，繼續翻炒。
炒蠶蛹的做法**55.出鍋前放入香芹。
炒蠶蛹的做法**66.出鍋嘍！
9樓：侃民生看社會
炒蠶蛹的做法非常簡單，鍋中放少許油油溫七成熱時放入蔥薑蒜爆香 然後下路蠶蛹翻炒即可。
10樓：武藝高強甲天下
我覺得炒單用應該就是把蠶蛹拿去油炸 然後再放佐料炒就可以了。
11樓：0蘇堤春曉
先把蟬蛹下到開水裡煮熟，然後切開蘸上澱粉下油鍋裡炸。然後鍋裡準備底油，加入蔥薑，放入炸好的蠶蛹即可。
12樓：飄逝
將繭蛹用開水焯好後，切蒜片備用，鍋中放油，放入繭蛹爆炒，最後放鹽和蒜片即可。
13樓：丹的葵奎
1、食材準備：蠶蛹200克、油、鹽、香菜、生薑、花椒、紅乾椒各適量。
2、蠶蛹擇洗乾淨，香菜紅辣椒切段，生薑切片。
3、鍋裡倒入清水，水熱後放入蠶蛹焯水。
4、煎鍋裡倒入少許植物油，油熱後放入花椒和紅椒段炒香。
5、倒入蠶蛹，小火煸炒。
6、炒製蠶蛹乾燥時放入紅椒段，繼續小火煸炒。
7、炒至蠶蛹色澤金黃油亮。
8、灑入精鹽，灑上香菜，炒勻即可。
14樓：來自鶴廬大步流星的林鵰
炒菜也很簡單的，只要爆炒就可以了。
怎樣做炒蠶蛹
15樓：耿鈮
教你用蠶蛹做道下酒菜。
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