1樓：波哥來趕海
玉公尺麵蒸餃怎麼做？準備玉公尺麵白面，加入溫水，攪拌均勻，然後把挑好的肉餡包至即可。
請教大家怎樣用玉公尺麵做餃子皮
2樓：鵝子野心
要用玉公尺麵做餃子皮，必須加入3/2的麵粉和麵才行，否則，出來的效果不但有死硬感，且味道不佳。
玉公尺麵餃子。
食材主料：小麥麵粉200克，玉公尺麵粉150克，豬肉100克，白菜200克。
輔料：油適量，鹽適量，小蔥50克，姜5克，蒜5克，醬油適量，胡椒粉適量。
步驟1.將麵粉與玉公尺麵盛於盆中。
2.加入適量溫水，攪拌均勻，和成麵條，放置半個小時3.豬肉剁碎，加入蔥薑蒜、醬油、鹽、胡椒粉和適量的水攪拌均勻4.
大白菜洗淨切碎，加入適量的植物油攪拌均勻5.把白菜與豬肉混合，攪拌均勻。
6.把麵團搓成小長條，然後切成小劑子。
7.把小劑子擀成皮。
8.包成自己喜歡的形狀。
9.鍋中加入適量的水，水燒熱後把餃子放在鍋中，蓋上蓋子蒸10分鐘10.關火，燜兩分鐘後即可。
玉公尺麵的餃子皮的做法
3樓：藕夾
製作方法。
【做法】1.玉公尺麵用適量開水燙一下，拌成小疙瘩，趁熱揉成麵團。
2.加入富強粉和適量水，揉成軟硬合適的麵團，放一邊醒發。
3.酸菜洗乾淨，粉絲泡軟，都切碎，加絞碎的豬肉、各種調料，依照自己的口味拌成餡兒。
4.麵團揪劑兒，擀成餃子皮，包入餡兒。
5.煮熟即可。
【注意】1.玉公尺麵最好用細的，口感更好，而且一定要開水燙面揉成團，再和富強粉揉一起。
2.酸菜吃油，豬肉餡要肥一些更好吃哦，但也不要全是肥肉。
3.煮餃子過程中打涼水，把餃子煮熟的標準是：煮成胖餃子哦擴充套件資料。
餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」玉公尺麵餃子多用玉公尺麵皮包餡水煮而成。
餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。玉公尺麵餃子多以冷水和玉公尺麵粉為劑，將麵和水和在一起，揉成大的粗麵團，百食不厭。玉公尺麵餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
4樓：郗葉飛示怡
食材主料。
富強粉200g
細玉公尺麵。100g
輔料香油適量鹽。
適量五香粉。
適量蔥花。適量粉絲。
1小把豬肉餡。
300g酸菜250g
步驟1.準備玉公尺麵。
2.倒入適量開水。
3.用筷子攪拌成小疙瘩。
4.揉搓成團。
5.再倒入富強粉。
6.加適量水，揉成麵團，放一邊醒著。
7.酸菜絲和泡軟的粉絲。
8.剁成碎末。
9.放入豬肉餡。
10.加入香油、五香粉、蔥花、鹽等自己喜歡的調味品調味11.醒了一會兒的麵團做成小劑子，擀皮兒。
12.包成餃子。
13.下水煮熟，煮成胖子就熟啦。
5樓：孛海榮覃浩
步驟1.準備玉公尺麵。
2.倒入適量開水。
3.用筷子攪拌成小疙瘩。
4.揉搓成團。
5.再倒入富強粉。
6.加適量水，揉成麵團，放一邊醒著。
7.酸菜絲和泡軟的粉絲。
8.剁成碎末。
9.放入豬肉餡。
10.加入香油、五香粉、蔥花、鹽等自己喜歡的調味品調味11.醒了一會兒的麵團做成小劑子，擀皮兒。
12.包成餃子。
13.下水煮熟，煮成胖子就熟啦。
玉公尺麵蒸餃怎麼和面
6樓：帳號已登出
玉公尺麵的餃子有營養，吃起來口感也好，玉公尺麵餃子皮必須加麵粉，玉公尺麵不加麵粉包出來的餃子不成形狀，沒有勁道容易爛，玉公尺麵做水餃不太適合，在鍋裡煮餃子容易爛，一般都是選擇用玉公尺麵做蒸餃，做出來的蒸餃蘸上自己做的醬料非常好吃，你可以用玉公尺麵做蒸餃，下面分享一下我的做法步驟吧。
一，玉公尺麵300克，麵粉200克，豬肉500克，提前泡好的香菇100克，大蔥100克，切碎的薑末5克，鹽6克，雞精10克，白糖10克，十三香適量，生抽適量，蠔油適量，香油適量。
二，玉公尺麵和麵粉放在盆裡攪拌均勻，用燒開的開水燙面，水要一點一點的加，邊加邊用筷子不停攪拌，攪成絮狀，盆裡沒有乾麵為止，下手揉麵，把麵粉揉成光滑麵團，醒發20分鐘。
二，醒發麵團的期間我們拌餡，把豬肉500克洗淨後剁成肉餡，我選的是豬後腿肉，瘦肉多，肥肉少，這樣吃起來香而不膩，把泡好的香菇切成小丁，大蔥切碎，薑切沫，都放在肉餡裡，然後加鹽，雞精，白糖，十三香，生抽，蠔油，香油，用筷子順時針攪拌，攪至肉餡上勁，餡就拌好了。
三，把醒好的麵團再次揉一下搓成長條，下成20克左右的面劑，把面劑按成圓餅，擀成餃子皮，擀成中間厚邊上薄，餃子皮放上肉餡，包成餃子放蒸籠，鍋裡加水燒開，放蒸籠大火蒸12分鐘，蒸好後在燜2分鐘，這樣目的是防止餃子突然遇冷氣塌陷，玉公尺餡蒸餃就這樣出鍋了，用香醋，生抽，辣椒醬，香油調成料汁，把玉公尺香菇蒸餃蘸上自己調的料汁，吃起來香而不膩，非常好吃，營養好！
7樓：網友
玉公尺麵蒸餃這樣做比水晶餃還q彈。
玉公尺麵蒸餃怎麼做
8樓：宸宇
食材用料：玉公尺麵300克，白面100克，酸菜300克，肉餡200克，油30克，蔥，姜，蒜適量，內鹽容適量，生抽適量，花椒適量，味精適量。
玉公尺麵蒸餃的做法。
1.調好餃餡。
2.玉公尺麵用熱水燙熟，放10分鐘。
3.加入麵粉揉好。
4.擀麵皮包好。
5.放入鍋內蒸15分鐘。
9樓：愛演戲的男孩
步驟抄1.準備好玉公尺麵和白面，我都是用襲我家這個bai小紅缸量的，一般就是du各一缸，正好，水zhi
要用40°的熱水，這dao樣出來的面軟和；
2.然後把面活好後醒15分鐘就可以了，3.小白菜要先用開水燙一下，然後擠乾水分，放上適量的鹽和大油，不要其他的調料，這樣出來的餡很清香，吃起來不膩；
4.把麵團分成2個，然後搓成乙個長條；
5.大約一條分成了12個小紀子，2條我分了一共23個紀子；
6.和擀餃子皮一樣，盡量薄一些，這樣出來的餡大，好吃；
7.餡不要放太多，放於中間；
手一捏，乙個大蒸餃子就出來了；
9.一共是2屜，我家蒸鍋小，放冷水，然後擺上餃子，蓋上鍋蓋，凱蒸；
10.大火開鍋後，因為這是素餡的，所以在蒸15分鐘就可以了；
11.看著顏色黃黃的，感覺不錯啊！
10樓：smile微信
玉公尺麵蒸餃這樣做比水晶餃還q彈。
玉公尺麵餃子怎麼做如何做好吃
玉公尺麵餃子的做法步驟圖，玉公尺麵餃子怎麼做
11樓：陌上_卿名酒酒
主料玉公尺麵100g 白面500g
豬肉餡500g 醬油。
花生油 鹽。
五香粉 大白菜。
芹菜 玉公尺麵餃子的做法步驟。
玉公尺麵餃子的做法**11. 玉公尺麵用熱水燙麵，涼後加麵粉和成麵團，放一旁醒發。
玉公尺麵餃子的做法**22. 芹菜白菜焯水切碎，加肉餡與調味料攪拌上勁。麵團醒發結束切段乾成劑子。放餡和成餃子。
玉公尺麵餃子的做法**33. 水燒開，放餃子，開後加三次冷水。餃子飄起來後撈出。或者上鍋蒸15-20分鐘。
玉公尺麵麵條怎麼做，玉公尺麵條怎麼做
用料。玉公尺麵100克。中筋麵粉200克。雞蛋乙隻。澱粉一勺。食用鹽少許。熱水適量。冷水適量。手擀玉公尺麵條的做法。將玉公尺麵粉，鹽，雞蛋，澱粉，混合攪拌後加入熱水，攪拌成絮狀。將中筋麵粉倒入絮狀玉公尺麵中攪拌，加適量冷水和成麵團醒發十分鐘。把醒好的麵團拿出到案板上揉搓 如果麵團沒筋性可分次加入中筋...
玉公尺麵饅頭的做法，怎麼做玉公尺麵饅頭
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