1樓：小五訂
彩色餃子皮的做法一。
菠菜去根洗淨，開水焯熟，攪拌機打成泥。彩色餃子皮的做法 步驟1
紫甘藍洗淨，撕成小塊，加點水，攪拌機打成泥。彩色餃子皮的做法 步驟2
胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄片或者絲，加點水，這個水量要用得比紫甘藍的多些，攪拌機打成泥。彩色餃子皮的做法 步驟3
分別加入麵粉和成麵團。**是這三色外加乙個原色的。彩色餃子皮的做法 步驟4
包餃子吧。我包得不太好看哦。下鍋後表面的白面就沒了，顏色更加水豔漂亮。彩色餃子皮的做法 步驟5
包好的成品和它們在鍋裡游泳的樣子。裝盤後大家就只顧吃了，沒有拍照哦。彩色餃子皮的做法 步驟6
小貼士。1.菠菜出水多，而且是焯過的，攪拌機不用加水。但是紫甘藍和胡蘿蔔不加水不會形成泥糊糊。反正一會要和麵也是要有水分，儘管加水吧。
2.菠菜含有草酸，要經過焯熟。
3.這個蔬菜和水的使用量依據你要和出的麵粉多少而定，但是其實水分挺大的，不需要很多菜菜，否則會被迫不斷新增麵粉。
4.有關使用的麵粉，不需要餃子面，新增了蔬菜泥就會很勁道了。
2樓：匿名使用者
1、將胡蘿蔔和青菜洗淨後分別切丁，切碎，加入一點水。
2、用攪拌機攪打成茸，並用濾勺過濾一下，分別留下汁水。
3、將麵粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中乙份麵粉中，揉至光滑，便是紅麵團。
4、同樣的方法，做成白麵團（加水）和綠麵團（青菜汁），將麵團靜置十分鐘。
5、將麵團搓條後切成小團，擀圓包入白菜餡，入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘便可。
6、生煎的話，在鍋中放一點油，將生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不停晃動鍋子以免糊掉，至底部水份收乾即可。
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