1樓：陽光的三四歲
看自己口味了，別人告了你又不起作用。
2樓：幻玉
上網查不就知道了嗎。
子魚怎麼做好吃
3樓：仁芷文
紅燒鯔魚。
將鯔魚去鱗、鰓、內臟洗淨，在魚身兩側斜切幾刀（便於入味）
蒜，蔥，姜，乾辣椒，八角均洗淨。
鍋燒熱，倒入油(最好是一半葷油一半色拉油)，待五成熱時，放入鯔魚煎炸，煎成兩面呈金黃色時，盛出。
把煎好的魚擱在邊上，用鍋底的油再將蒜，蔥，姜，乾辣椒煸。
接著放料酒，醬油，鹽，糖，水旺火燒開中火煨燉，大約十五分鐘（中途翻個身），湯汁收的差不多了，即可。
鯔魚肉質豐厚，味鮮美，營養豐富，無細骨，魚肉香醇而不膩。
清蒸鯔魚。原料：鯔魚1條1500克、薑片10克、熟火腿15克、精鹽10克、熟春筍15克、紹酒5克、水發香菇15克、冰糖10克、豬板油15克、熟豬油15克、蔥25克。
做法：一、將熟火腿、熟香筍切成長3釐公尺、寬2、寬厚釐公尺的片，蔥切成3釐公尺長的段，豬板油剝去膜，切丁；
二、將鯔魚去鱗，剖洗乾淨，斬去頭尾，取用魚的中段，在背脊肉上剞成網紋，半板油丁、火腿片、香菇、春筍片、蔥段均擺在魚上面，加入紹酒、冰糖和精鹽，上籠用旺火蒸約10分鐘取出，揀去薑片、蔥段，淋上熟豬油即成。
注意事項：旺火氣足，蒸約10分鐘即熟，時間一長，肉質發柴，鮮麻味盡失。
白燉鯔魚。製作過程：取鯔魚一條重約750克，配以豬板油丁20克，熟火腿10克，水發香菇片10克，筍片10克，醬瓜末5克。先將魚洗淨，在沸水中燙，再沖洗後，擺在長盤內，用上述配料在魚上擺成花卉圖案，加適量的黃酒、精鹽、白糖、蔥段、薑片等，上籠以旺火蒸15分鐘，至魚成白蒜瓣狀。
上席時去蔥段、薑片，淋上麻油。
其時色味美觀，清香四溢，確有獨特之處，故名「白燉鯔魚」。
主料：鯔魚1條約750克。
調料：瀏陽剁椒醬150克，鹽25克，味精5克，雞精5克，料酒20克，色拉油50克，蔥段、薑片共計50克。
制法1、將鯔魚去鱗，打一字花刀，用鹽、雞精、味精輕輕擦一遍，放盤中，然後上籠大火蒸10分鐘。
2、鍋中放色拉油燒至五成熱，放入蔥段、薑片、蒜片、瀏陽剁椒大火炒香澆在鯔魚上即成。
主料：鯔魚500克，黃芪60克。
輔料：陳皮6克，姜10克。
調料：植物油10克，鹽3克，味精2克。
做法：1. 把鯔魚去鰓、鱗、內臟，洗淨，下油起鍋用姜爆至微黃。
2. 陳皮用水浸泡，黃芪洗淨，與鯔魚一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1～2小時，加入鹽、味精調味供用。
4樓：不平淡心
用料調料。
生抽適量。橄欖油適量。
清蒸長江子魚的做法。
1.食材：長江子魚。
2.將長江子魚擇洗乾淨，放入盤子，鋪上適量的薑絲。3放入蒸鍋，蓋鍋蓋，旺火蒸8分鐘。
3.放入蒸鍋，蓋鍋蓋，旺火蒸8分鐘。
4.關火，揭蓋，將魚盤拿出。
5.倒掉魚盤裡面的水，鋪上適量的蔥絲。
6.淋上滾燙的橄欖油。
7.倒入適量的生抽，即可上桌享用。
8.上桌後就可美美享用啦。
魚子怎樣做好吃
5樓：航拍中國美
魚子最好的做的方法就是和大醬一起做，那樣的話醬魚子的話是非常的好吃，而且味道非常醇厚，唇齒留香。
6樓：情感諮詢咪咪老師
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~準備食材如下：魚籽500克，魚泡150克，青紅椒各3個，蔥薑蒜適量，火鍋底料1塊，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，青豆50克。
具體做法如下：將所有的魚泡切爆，然後將魚籽改刀切成小塊，焯水至8成熟，撈出備用！再起鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，小火炒香，再放入火鍋底料和1湯匙豆瓣，小火炒出紅油，然後加入1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，放入青豆，大火煮開，煮開後放入青紅椒、魚籽、和魚泡，大火煮1分鐘即可出鍋！
您好，因為看到您對我上次的回答沒有評分，對於您的體驗我非常關注。如果您對我的服務滿意，希望可以給乙個『贊』呢！如果對我的服務有**不滿意，也可以點選我的頭像，私信告訴我，我一定會在下次服務中給您滿意的體驗！
7樓：匿名使用者
魚籽豆腐煲。
1、先將魚籽去除魚腸，之後清洗乾淨，再將其濾幹備用。
2、青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片。
3、豆腐切成2cm見方的小塊。
4、煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透。
5、將煎好的魚籽盛入煲中。
6、將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。
7、將豆腐塊、煸過的尖椒、薑蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8、加上清水之後，攪拌均勻，用中火煮沸，之後再轉小火，大概燉二十五分鐘，最後再加些雞精來調味。
香菇魚籽。材料：中型幹香菇7朵，魚籽300g，薑片5片，嫩蔥兩條切碎，小乾辣椒3 只，蒜蓉末些許，上等蠔油5湯匙，芡粉些許，料酒1湯匙，麻油半湯匙，食油5湯匙，高湯小半碗，其他糖鹽調料可隨口味。
做法魚籽洗淨，晾乾。幹香菇泡軟，用點食油、鹽、糖先把它燜軟，待用。
把蠔油、鹽、糖、加半小碗高湯，先調好，備用。用食油把鑊燒紅，將魚籽置入，炸至略呈金黃色，能聞到魚香，即撈起晾油。
將薑片、蒜蓉爆香，先置入炸香的魚籽和燜好的香菇，小心別弄散魚籽，讓它再煎透些。等香菇炒得稍幹，可以點些麻油，然後將調好的蠔油倒入，轉小火。燜透後，可灑點胡椒粉，先試味，再勾個薄薄的芡，灑上蔥碎即可上碟。
魚子怎麼做好吃?
8樓：匿名使用者
1.先將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，醃製10分鐘；
2.雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用；
3.將魚子醃製出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀；
4.倒入之前炒好的雞蛋、小公尺椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
魚子中含有很豐富的蛋白質，很有營養，而且口感很特別，市場上就能買到新鮮的魚籽，不妨嘗試一下，很好吃；
魚子外層有薄膜，必須除去乾淨，否則很腥，而且口感會變得很幹硬；。
魚子怎樣做好吃又簡單
9樓：**幫幫忙
番茄酸湯魚籽。
準備食材如下：魚籽500克，番茄2個，小公尺椒3個，薑末2湯匙，蒜末2湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙，白醋1湯匙，生抽1湯匙。
具體做法如下：魚籽清理乾淨備用，番茄對半切開，取芯，再切成小塊，小公尺椒切碎備用，接著起鍋加油燒熱，放入薑末蒜末，小公尺椒碎，小火炒出香辣味，然後放入番茄，炒出酸味，加入1湯盆的清水，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙白醋，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開，煮開後，放入魚籽，煮熟即可出鍋，家裡有條件的放點香菜葉子點綴即可！
乾鍋魚雜。準備食材如下：魚泡100克，魚籽500克，魚白100克，柿子椒1個，紅尖椒1個，食鹽1茶匙，味精少許，蔥2根，姜1塊，蒜5瓣，洋蔥1個，蠔油1湯匙，老抽少許，小公尺椒5個。
具體做法如下：洋蔥切絲，放入乾鍋中墊底，將魚籽、魚鰾、魚白洗淨，然後起鍋加油燒熱，放入薑片，蒜片，小公尺椒圈，小火炒香，然後將魚仔、魚鰾、魚白分別放人鍋中煎炒，放入辣椒塊翻炒均勻，加入半碗清水，加入1茶匙食鹽，加入少許味精，烹製3分鐘後，盛入乾鍋中，放上蔥段，邊煮邊吃！
連魚怎麼做才好吃？
10樓：呂梁百科書
回答在清洗的白鰱魚塊上，用水果刀各切了2條口，以便好熟和進味。鍋裡放適當的油，等油6成熱時，轉文火，放進白鰱魚塊，漸漸地的用食油輕度的過一下油。上邊翻盤淋油好啦，隨後淋油下邊的面。
要用筷子勤滾動著，當心糊底。
提前準備適當的小蔥葉片清洗，預留。
把清洗的小蔥切割成小段，等候事後用。此小蔥直接生吃都很好吃，不太辣。把過完油的白鰱魚塊，擺盤撒進適當的食用鹽、五香粉、味精和其他自身喜歡吃的調味品，開展上鍋蒸，水開10分鐘就熟透。
在起鍋的白鰱魚塊上撒進適當小蔥段，就可享受了。
提問我問的是海魚。連尖魚。
11樓：大餓人料理
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈。
12樓：雙龍美食教做菜
炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒。
13樓：小微的美食
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧。
14樓：匿名使用者
想 學啊~我教 你啊~朋。
怎麼做好吃的魚，魚怎麼做好吃
糖 醋 鯉 魚 用料 鯉魚1條 約755克 蔥薑蒜公尺共5克，白糖200克，醋80克，醬油20克，精鹽3克，水澱粉200 克，花生油1500克 約耗5克 烹飪工藝 1.將魚去鱗 去腮，開膛取出五臟，用水沖洗乾淨。每隔 2釐公尺寬劃一刀 大翻刀 提起魚尾，刀口張開，撒上精鹽稍醃。然後將魚身全部均勻地掛...
非洲魚怎麼做好吃，清蒸非洲魚怎麼做好吃
煎油鍋燒熱，下魚，煎至兩面金黃漂亮，半途加入薑絲，鹽，醬油，普寧豆瓣醬，如果太乾就加入少許的水，燜一燜就可以了 特別香.你說的是羅非魚吧。最好吃的絕對是紅燒，你去搜搜很多教程的。烤來吃最香的，也可整泡菜魚 熬湯，把魚洗乾淨，將鍋放火上，燒熱，然後用一塊生薑，在鍋裡擦一遍，倒少量的油，將魚放到鍋裡稍微...
小蓮子魚怎麼做好吃？蓮子魚怎麼做好吃
1 將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀 2 水發木耳洗淨 3 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋 4 炸至兩面淺黃色時撈出 5 鍋內留底油，放入蔥段 薑絲 蒜片煸炒，烹入料酒 醬油，添入清水 沒過魚身 隨即把白鰱魚 木耳 精鹽 白糖 醋 胡椒粉放入鍋中，燒開 6 用小火慢燉，至...