1樓：陳其喜
辣炒羊肺。
辣炒羊肺之食材選擇。
羊肺1個、水法玉公尺片50克、水發黑木耳50克、青紅椒4個、黃酒、鹽、薑蒜適量。
辣炒羊肺之食材處理。
1、備好輔料，將黑木耳與玉公尺片提前泡發好。
2、將所有的輔料都切片備用。
3、熟羊肺乙個，將羊肺裡面的氣管部分切除不要，並且將羊肺切成2公釐厚的片，再將羊肺用清水清洗兩遍。
辣炒羊肺之下鍋處理。
1、炒鍋中仿古適量的清水燒開之後，放入羊肺、料酒、薑絲焯燙一遍，撈出。
2、炒鍋加熱，讓入適量的食用油，加熱到7分熟的時候，鍋中放入薑蒜爆香。
3、然後將木耳、玉公尺片、辣椒下入，大火翻炒。
4、讓入焯好的羊肺片，加鹽和黃酒，繼續大火翻炒一分鐘左右即可出鍋了。
羊肺小知識介紹。
1、羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣，利尿行水的作用。
2、羊肺性平、味甘，能補肺氣、調水道；可用於肺痿咳嗽，消渴，小便不利或頻數。
羊肺子怎麼做好吃
2樓：妙筆生花的芊芊
主料：毛芹菜200克、熟羊肺200克。
輔料：植物油適量、鹽適量、生抽5克、辣皮子2個、雞精1克。
1、把毛芹菜洗淨，去掉葉子切段。
2、紅尖椒洗淨切斜段，薑切末，辣皮子用涼水泡後洗淨切末。
3、熟羊肺用水加花椒粒，煮一會兒撈起，涼透切條。
4、熱鍋涼油，加入薑末、辣皮子、紅尖椒翻炒出香味。
5、加羊肺、胡椒粉、生抽、毛芹菜、雞精翻炒均勻。
6、出鍋裝盤，毛芹炒羊肺即可製作完成。
3樓：變美的果團
炒著吃好吃。
1、主料：毛芹菜、熟羊肺 輔料：植物油、鹽、生抽、姜、紅尖椒、胡椒粉、辣皮子、雞精、花椒粒。
2、把毛芹菜洗淨去掉葉子切段。
3、紅尖椒洗淨切斜段、薑切末，辣皮子用涼水泡泡洗淨切末4、熟羊肺用水加花椒粒煮煮撈起。
5、涼透切條。
6、熱鍋涼油薑末、辣皮子、紅尖椒翻炒出香味7、加羊肺翻炒均勻。
8、加胡椒粉。
9、生抽翻炒。
10、加毛芹菜。
11、加毛芹菜。
12、加雞精翻炒均勻即可。
13、成品。
4樓：渾芷
1.羊肺焯水後，撈出；
2.羊肺切片；
3.大蔥切段，大蒜切片；
4.乾紅辣椒泡軟後切段，青椒斜切段；
5.熱鍋熱油，放入蔥蒜炒香；
6.再放入紅辣椒，鹽、花椒粉，生薑粉，淋醬油，翻炒均勻；
7.放入羊肺翻炒片刻；
8.放入青椒炒勻。
小貼士1、羊肺焯水後，撈出；
2、炒香蔥蒜後，炒紅辣椒，再放入羊肺翻炒片刻，滑滑嫩嫩的。
5樓：匿名使用者
羊肺燒著吃是不錯的選擇，百部羊肺湯就是很不錯的選擇，需要我們準備好百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，蔥4克，鹽15克。我們首先要把百部洗淨之後切成段。然後我們把羊肺用鹽和清水反覆的進行沖洗，之後再選擇用沸水氽去其中的血水，切成小塊之後我們把姜拍鬆，蔥也需要切成段。
之後需要我們把百部、羊肺、姜、蔥、料酒一起放燉鍋中，然後加水2500毫公升，大火燒沸之後改成文火繼續燉煮35分鐘，然後我們加入鹽、味精調味就可以吃了。
杏柿羊肺湯也是乙個不錯的羊肺吃法，需要我們準備好羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。需要我們把羊肺，用清水完全沖洗乾淨之後，擠盡其中存在的血水。然後把甜杏仁去皮，研成細末之後就可以和柿霜、綠豆粉、酥油一起裝入到碗中，然後再倒入蜂蜜，邊調的同時需要邊加些清水少許，之後需要和勻成濃汁備用。
我們把藥汁直接灌入羊肺中，在其中裝入容器之後需要加水500毫公升，隔水燉熟之後就可以把羊肺放入碗中，注入湯汁就可以吃了。
羊肺的吃法是非常多的，首先我們要用水，對準羊肺的氣管，在其中注水，然後我們把羊肺裡面的血水全部都擠出來，然後再繼續煮，煮的時候最好是可以配上一些羊骨頭一起進行煮比較好，煮熟之後我們可以用香菜，大蔥，薑絲進行涼拌吃，也可以把羊肺用辣椒爆炒吃，還可以用剛才煮的湯，選擇燉菜吃，味道都是不錯的。
6樓：低層老百姓
年肺清流乾淨後過熱水瀝乾，在用做羊肉湯做佐料爆炒後燉湯好吃。
7樓：紅旭
楊飛把它煮熟了，然後切成片，用辣椒炒著吃好吃。
8樓：匿名使用者
首先將羊肺煮熟，羊肺是已經煮熟的，鮮辣椒備好。如下圖所示：
羊肺切3公釐厚的片，薑蒜切末，辣椒切圈。如下圖所示：
肺片再度用開水加黃酒焯燙一下，以徹底去除異味。撈出控乾水分。如下圖所示：
鍋中放適量油，放入薑蒜和辣椒炒香。如下圖所示：
放入肺片。如下圖所示：
翻炒均勻後加入黃。
9樓：網友
多清洗幾次。羊肺要用冷水灌進去把血洗出至白色，浸泡後。可直接冷水下鍋，水開後打出血沫撈出換水。
一副養肝肺：放蔥一棵、姜等量《開鍋放》。小茴香一把，花椒《小茴香的一半量》大料。
桂皮。草果拍破。豆蔻5粒。
白芷兩片，丁香3粒，香葉3片。以上用料用清水清洗一遍後再放入。到一些白酒。
水開後大火五分鐘關小火燜煮。45分鐘即可關火。關火前放少許鹹鹽。
羊肺怎樣做好吃?
10樓：網友
羊肺護手以後可以下到羊湯裡面。也可以用尖椒炒羊肺片。這兩種做法都是非常好吃的。
11樓：紅紅衣服服裝大全
羊肺羊肉湯。
菜系及功效：氣血雙補食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 冬季養生食譜 肺調養食譜。
工藝：煮 口味：鹹鮮味。
主料：羊肺150克，羊肉(瘦)200克。
輔料：肉桂3克， 羊髒羹。
羊心羊肺怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
對於這些羊雜，首先是乙個清理乾淨的問題，如果清理不乾淨的話，是怎麼煮都是會有味道的。先來看看羊肺的清洗，先找到羊肺的氣管，然後用水龍頭對準氣管沖洗，會看到沖洗出來的水都是帶血的，一直到沖洗出來的水是清的，這個羊肺也就清洗乾淨了。然後是乙個羊心的處理，像羊心的話，將上面的白筋全部去除乾淨就可以了。
至於羊肝的話，用溫水直接泡洗不會有大量血水即可。
清洗乾淨以後，接著就是乙個去除腥味的關鍵處理。首先是將羊心羊肝羊肺直接丟到鍋裡煮10分鐘以後撈出來，將水倒掉，重新再加清水，切2個白蘿蔔（也可以是橘子皮）一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸。煮肺以後將羊心羊肺羊肝撈出來，進行切片。
這個時候就已經將它們的腥味去除了。
將羊心羊肝羊肺的腥味去除以後，接下來就是煮了，這個時候要根據個人的口味新增一些配料一起將它們煮成美味。但是，一般都離開不了新增大蒜、大蔥、八角、生薑、胡椒粉、料酒、辣椒、陳皮、香菜等一些家用香料一起煮入味。
13樓：網友
第一你可以做點羊雜湯喝，就是買羊骨頭，羊肉，煮湯，留著湯和羊肉，羊心羊肺加點蔥薑，白芷花椒，料酒煮熟，稍微放涼切片，放在羊肉湯裡就行。第二就是拌著吃，還是先煮熟，切片，放點炸的花生公尺碎，辣椒油，鹽，糖，醬油，少許醋，加點香菜，花椒粉拌勻就可以了。
14樓：網友
羊心養肺炒酸菜，非常好吃，而且沒有羶味兒，沒有腥味兒，
15樓：聯合和東曉
描寫楊飛。應該。做火鍋吃好吃。好吧！
16樓：生命可貴李雲龍
找一些老師傅做，做出來好吃，做不好可腥。
17樓：危會
我們這裡一般都是呼熟了，切片蘸蒜泥吃。這是最簡單粗暴的方法，也是最原始的方法，嗯，味道我認為是最好的，嗯，還有的地方嗯炒著吃炒辣椒。味道也是不錯的，嗯，還有地方做羊湯，嗯，把肉放到湯裡面味道也是很不錯的哎這種東西呃，看你喜歡怎麼吃，這是最重要的，沒有什麼固定的格式，說什麼吃，你喜歡怎麼吃就怎麼吃。
羊肺羊肝怎麼做好吃
18樓：鄭州打老虎
蔥爆羊肺的做法。
羊肺，用水順著氣管衝十分鐘，這時候會看到肺變得非常大，非常重。
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慢慢地，血水流盡，羊肺變成嫩白色的時候，就可以開始瀝水了。會瀝出很多的水。
瀝乾水分之後，切片，備用。
大蔥也切片備用。
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炒鍋坐火，大火放油，所有的原材料一起下鍋，大火翻炒兩分鐘，烹白酒，然後放鹽。
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爆炒羊肝的做法。
三兩羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺郫縣豆瓣、小半勺老抽醬油和小半勺色拉油拌勻醃製5分鐘；
大蔥、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片備用；
大火坐鍋放油（多點），油熱八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分鐘再倒入切片的泡椒、泡姜、大蔥、蒜、青椒繼續爆炒3分鐘左右斷生，加味精拌勻起鍋裝盤。
19樓：李樹的戀愛
1、辣子羊肺。
材料：羊肺1副，食用油、食鹽、紅辣椒、薑蒜、花椒粉、黃酒、青椒各適量做法：(1)將羊肺先放入沸水中煮熟，加黃酒去腥味，切成大約3公釐厚的片，辣椒切圈；
(2)鍋中放入適量的油，爆香薑蒜和辣椒，放入羊肺、黃酒翻炒；
(3)加入青椒片翻炒均勻；
(4)加入食鹽、生抽、花椒粉翻炒一分鐘即可。
2、幹爆羊肺。
材料：羊肺、紅薯粉適量，香菜、辣椒、蔥蒜適量做法：(1)將羊肺切成細條放入油鍋中翻炒至發硬後撈出；
(2)將青辣椒切成絲備用；
(3)將紅薯粉放在開水中泡軟切成段備用；
(4)鍋內放入油燒熱，爆香蔥蒜，放入紅薯粉進行翻炒；
(5)放入醬油、青辣椒、羊肺快炒；
(6)出鍋前放入適量的食鹽、香菜即可。
20樓：贛南臍橙
主料羊頭肉 (800克)
輔料羊肺 (50克)
羊肥腸(大腸) (50克)
羊心 (50克)
羊肚 (50克)
香菜 (100克)廚具無。
分類鹹鮮 煮 一小時 普通難度。
把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內汙液倒出，反覆多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直划一刀，深入一半。擠出液水，用水衝一下，下鍋「出水」，煮開，去血沫，洗淨，切成4釐公尺長、釐公尺寬的長方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用；
將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質等，放入開水鍋中煮幾分鐘，羊肚刮去白液，將羊腸切成2釐公尺長的段，羊肚切成3釐公尺長、2釐公尺寬的塊；羊心剖開，除盡血汙，入鍋煮幾分鐘，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5釐公尺長、釐公尺寬的塊，耳朵、羊舌切薄片；
將各種羊雜、蔥結20克（打結）、薑塊25克（切片）等放在沙鍋內，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、薑末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。
21樓：長崎偏愛
羊雜碎湯的具體做法。
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克；蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克調料：羊肉高湯（1200克），鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許。
做法：將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反覆沖洗乾淨。
把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、蔥絲、薑片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟後撈出瀝水，待羊雜攤涼後，切成小塊。
鍋置火上，放入羊肉高湯，投入薑末、蒜末、料酒、剩餘5克鹽和羊雜。
水燒開後轉小火，撇去浮沫，加醋和味精調味，熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。
羊肚子怎麼做好吃，羊肚子應該怎麼做好吃
爆炒羊肚絲。做法簡介 1 羊肚洗淨 2 焯水，自然涼之後，加適量的花椒 大料 香葉製作的料包煮到八分熟 3 改刀為細絲待用 4 青紅椒洗淨去底去籽之後，切絲待用 5 淨鍋加適量食用油燒熱把蔥花爆香之後，立即加入肚絲翻炒，淋入高湯 開水 翻炒 6 加入辣椒絲，大火翻炒至斷生止 7 加入適量的精鹽 味精...
蛋怎麼做好吃？羊蛋怎麼做好吃？
1 先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著吃，對了，還有調雞蛋得時候要放點鹽，不然時間短不容易入味 2 雞蛋出鍋，點油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點，容易出汁，1分鐘後放鹽，加一點糖，這樣不會酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完...
豬肺心管怎麼吃？應該怎麼做好吃，豬肺怎麼洗怎麼做好吃
吃豬肺心管最好的吃法是做成湯。做法 1 洗豬肺。豬肺乙隻，把嗓頭處固附在水龍頭上，用水將豬肺充起，然後用刀輕輕劃開肺葉，用手適當搓洗，即可將豬肺洗淨。2 將洗淨的豬肺放入鐵鍋，加水至將豬肺浸沒，急火燒開時將鍋內浮油物用勺取出，再加清水約1公升，文火燒60分鐘。3 取出豬肺，切成片狀 大小自己掌握 後...