1樓：匿名使用者
1、先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著吃，對了，還有調雞蛋得時候要放點鹽，不然時間短不容易入味；
2、雞蛋出鍋，點油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點，容易出汁，1分鐘後放鹽，加一點糖，這樣不會酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完調料後把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鐘，出鍋就好了。
西紅柿炒雞蛋（1)
原料： 雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
做法： 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
炒製此菜時，要旺火速成。
2樓：匿名使用者
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上乙個小鍋，把個蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
若追求美感，要求荷包蛋不破裂，就要注意以下幾點：
▼有兩種方法不碎。
一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去；
另一種方法是把水燒開了，把蛋打在乙個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡。
小鍋深水，盡量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。
一、蛋要選擇新鮮的。
二、鍋最好是鐵質。
三、水開後小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。
四、老嫩看你的火候了。
▼微波爐煎雞蛋。
用乙個小碗，碗裡擦上油（這樣就不會粘上了），然後把雞蛋打到碗裡，然後用一根筷子或牙籤把蛋黃插破（插乙個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然後放上一點鹽，然後用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟在加熱一會就好了。
▼油鍋巧煎雞蛋——荷包蛋。
如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮？
平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又又洋蔥香味蛋荷包蛋了。
材料：雞蛋 洋蔥 鹽。
做法： 1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
3樓：帳號已登出
雞蛋幹怎麼做好吃呢，雞蛋乾是一種家常菜，一般的做法就是幹炒，其實雞蛋幹還可以涼拌，首先準備雞蛋幹，胡蘿蔔，黃瓜還有蒜。把所有食材都切成絲，然後放入乙個大碗裡，然後加入蒜末，鹽、味精、陳醋、生抽，香油花生油，然後進行攪拌，攪拌均勻即刻。
4樓：匿名使用者
蛋營養價值高，蛋怎麼好吃，主要還是要根據個人口味來決定，蛋很容易做，煎抄蒸皆可。
羊蛋怎麼做好吃？
5樓：劉一手美食
羊蛋 滋補養生 美味食譜 下酒菜 家常菜 羊蛋怎麼做才最好吃？老劉來告訴你，外焦裡嫩，不腥不羶！羊蛋最好吃做法，不用炒不用炸，外焦裡嫩，看著都想吃！
6樓：你的微笑
說起雞蛋，可以說是人人皆知、無人不曉。古今中外，我們的生活飲食中總是少不了雞蛋，並且雞蛋的營養價值非常高，有潤燥、增強免疫力、護眼明目的作用，而且雞蛋中含有豐富的膽固醇，蛋白質的氨基酸都是符合人體的生理需要的，是人類常食用的食物之一。
雞蛋的做法，可以說是五花八門，豐富多彩。比如說煎雞蛋、西紅柿雞蛋湯、尖椒炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、雞蛋餅等等。接下來呢就為大家製作幾款雞蛋的做法，既好吃，有簡單易做。
1.煎雞蛋。
說起煎雞蛋，基本上是朋友們都會做，但是真正做的好吃的、而且做出來色澤比較好的那就不好說了吧。首先準備乙隻雞蛋，食用油、食用鹽，洋蔥圈。起鍋燒油，加熱到6-7成熟時，將開啟的雞蛋倒入鍋內，小火慢慢煎成型，均勻的撒上食用鹽，待顏色變成金黃色，蛋清凝固即可關火撈出，簡單明瞭。
2.西紅柿炒雞蛋。
準備食材：雞蛋3個，西紅柿2個，食用油，食用鹽，雞精。
起鍋燒油，油溫6成熟，將打好的雞蛋放入適量鹽倒入鍋內進行翻炒，大約7成熟時撈出。鍋內倒油，將切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒至西紅柿汁滲透出來之後，將炒好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒，放入食用鹽，雞精，翻炒兩下即可出鍋。
3.雞蛋羹。
準備雞蛋兩隻，鹽一小勺，醬油少許，油3滴，溫水300毫公升。將打好的雞蛋倒入碗內，撒上鹽，滴3滴食用油，澆上300毫公升溫水，滴上適量醬油，放入鍋內進行蒸煮。大約7-8分鐘即可出鍋。
4.尖椒炒雞蛋。
準備尖椒3個，雞蛋3只，食用油，食用鹽，醬油少許，雞精適量。
起鍋燒油，油溫7成熟，將打好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒，翻炒至7成熟撈出，鍋內燒油倒入切好的青椒進行翻炒，倒入適量醬油，將炒好的雞蛋倒入鍋內翻炒，加入適量食用鹽，雞精翻炒1分鐘即可出鍋。
7樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘。
8樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
9樓：美食林哥
大酒店招牌雞蛋的秘密！原來是加了這些東西！
10樓：美食左哥
茶雞蛋這樣煮太好吃了。
熟雞蛋怎麼做好吃？
11樓：匿名使用者
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃。
12樓：芯芯美食記
一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對沒見過的雞蛋做法，收藏一起學習哦！
13樓：江蘇新東方烹飪學院
① 將雞蛋洗淨放入冷水鍋內，逐漸加熱澆沸，轉小火煮20分鐘，撈出晾涼剝去皮；
② 雞蛋裝入盆內，加上醬油醃漬40分鐘，取出瀝淨汁水；
③鍋內倒入高湯1500克，加蔥、姜、料酒、味精，燒開後打淨浮沫，煮約10分鐘，倒入盆內晾涼；
④鍋內放入油燒七成熱，將雞蛋分次下入油內炸呈虎皮色；
⑤ 撈出瀝淨油，放入高湯中醃漬12分鐘，食用時取出切成兩半，擺入盤內即可。
14樓：雲南新東方烹飪學校
可以剝殼以後下鍋油炸。
做成虎皮雞蛋。
15樓：假射手座
我們這裡的水煮蛋的簡單吃飯是：
1、給水煮蛋剝殼。
2、拿一根線或筷子、勺子之內類的，把水煮蛋容分解為小塊的。當然，用線分割比較好看但麻煩。
3、澆上醬油或者其他自己喜歡的配料。
4、張嘴，把水煮蛋送進嘴裡，隨飯一起嚼碎，吞下去。
5、點選右下方的採納，謝謝！
16樓：匿名使用者
煮好的雞蛋怎麼做好吃，做法是多種多樣的。可以做成雞蛋水沽茶，可以做成鄉巴佬雞蛋，可以做成雞蛋仔，也可以做成蛋飯卷，蛋飯卷，蛋飯卷最簡單方便，可以給寶寶直接吃。
17樓：匿名使用者
虎皮蛋，茶葉蛋，滷雞蛋都蠻好吃的，喜歡白煮蛋也好吃。
18樓：美食林哥
大酒店招牌雞蛋的秘密！原來是加了這些東西！
煮熟的雞蛋怎麼做好吃
19樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃。
20樓：東莞坤仔
一、煮熟的雞蛋可以用於製作黑木耳白菜煮貓耳，二、黑木耳白菜煮貓耳製作方法。
食材明細。熟雞蛋1個。
白菜30g黑木耳15g
食鹽10g蔥5g姜8g
生抽7g調和油9g
雞汁10g胡椒粉5g
步驟1.準備薑蔥，水煮蛋去殼，將大白菜洗淨撕成小塊，黑木耳泡發後洗淨備用。
2.貓耳朵備用。
3.薑切末，蔥切花。
4.把薑蔥放入容器裡，加入適量濃宿雞汁，鹽，胡椒粉，油，生抽備用。
5.鍋裡燒開水。
6.將開水舀入適量到調味碗中調勻成味湯。
7.將貓耳朵放入開水裡。
8.再次煮開後放入大白菜和黑木耳。
9.等貓耳朵浮上來，白菜斷生至熟。
10.將煮熟的貓耳朵撈起放入味湯裡加入雞蛋即可食用。
21樓：烏倫茹丁
水燒到微開的時候下糖打蛋下鍋，注意要小火保持水微開，不要開的太厲害，那樣會把蛋給沖爛的，只要保持了微開的水你想煮幾個蛋就打幾個蛋，沒必要等上乙個蛋定了形才下下乙個，你把要煮的蛋都給打下去，但也不要都弄來重起了，這時再用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動，目的是不要它粘鍋，同時也把蛋給分開，注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了哈，另外你還想放點什麼你就放什麼了噻！再轉中火把蛋煮至熟如用大火一樣的會把蛋給煮爛咯，我一飯碗水可以煮上四五個蛋，信不信不重要，重要的是你要照我說的去做，你會成功的！
這是我的秘決不要給別人說哦！！！
呵呵再補充一點，白殼蛋和黃殼蛋是有分別的，白殼蛋較嫩，不易操作，容易爛，黃殼蛋就比較好煮些了，不管哪種蛋，在鏟的時候都要盡量的輕一些，在用鍋鏟把蛋鏟動之後只要不粘鍋就不要再動它了，直到煮好。
22樓：美食林哥
大酒店招牌雞蛋的秘密！原來是加了這些東西！
23樓：尋涵衍歷氣
沒有，我喜歡拌公尺飯吃，把熟雞蛋用醬油弄碎，放到公尺飯裡邊，或者就是直接的把那個雞蛋蘸醬吃，還有就是用油把雞蛋給煎了，煎的糊吧的好吃，脆還酥，哈哈！
24樓：寇璧蘇義
弄碎後，放上香油，醋，蒜泥，一點醬油，適量鹽和味精，有臘八蒜醋的最適合啦。
很好吃還不失營養。
25樓：槿空不姓蒼
果斷土豆沙拉，特好吃的。然後呢，白煮蛋的話，可以一分為二，取蛋白部分，在中間放上自己喜歡的菜，料，然後一口吃掉。特有滿足感。
26樓：試測輝
其實煮雞蛋不需要用燒開水煮的，可樂也可以煮熟雞蛋。
蒸蛋怎麼做好吃？
27樓：僧化
雞蛋和水的比例是21 4個雞蛋蒸8分鐘。
28樓：香蕉食堂
蒸蛋這樣做寶寶再也不挑食了！趕快試試吧！
29樓：網友
雞蛋打散加水加食用油，放胡蘿蔔碎西蘭花碎上鍋蒸10分鐘。
30樓：易書科技
鮮橙蒸蛋。
原料：上好蘋果1個，雞蛋1個，糖。
做法：將橙子切成兩半，用湯勺取出果肉榨汁。橙皮切花邊當容器備用。蛋加糖、橙汁打勻，過濾倒入橙碗中。大火將水燒開，橙碗放入隔水蒸15分鐘即可。
可樂蛋糕怎麼做好吃？
31樓：何焱宇杰龍
可樂蛋糕的做法。
材料a：全麥餅---100克。
黃油---50克。
b：安佳忌廉乳酪---250克。
糖---50克。
吉利丁片---3片，可樂---1/4杯。
淡奶油---1杯。
做法1.全麥餅放入保鮮袋敲碎。
2.加入50克融化的黃油攪拌均勻。
3.填入8寸活底模，用手壓緊。
4.乳酪軟化，加入糖攪拌均勻，備用。
5.吉利丁片用冷水泡軟，瀝乾一些水分，放入可樂中，用小火加熱至吉利丁片完全融化。
6.將1/2溫熱的可樂加入乳酪中，充分拌勻7.加入已經打發的1杯淡奶油，攪拌均勻。
8.倒入8寸活底模，表面抹平，冷凍至表面凝固，取出，倒入剩下的另外一半可樂。放入冰箱冷凍1小時即可脫模。
9.表面可隨意裝飾。
蛋怎麼做好吃，雞蛋怎麼做好吃
剩飯做早餐公尺飯雞蛋餅。材料。剩飯1碗 雞蛋1個，蔥。做法。1 鹽少許加入雞蛋液中打勻。2 隔夜剩飯加蔥花拌勻。3 慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。記得不要蛋液全部倒光 4 然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。5 取出後，在表面上再刷一層蛋液。6 熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻...
蛋筒飯怎麼做好吃,自製冰激凌蛋筒怎麼做好吃又簡單，做法圖
材料雞丁50克，洋蔥50克，蒜2粒，公尺飯1碗，鹽少許，番茄醬2大勺，胡椒粉少許做法專 1 準備好材料，雞肉屬切丁 洋蔥和蒜切末。2 油鍋加熱後爆香蒜末和洋蔥碎，加入雞丁炒拌均勻。3 加入公尺飯，豎起鍋鏟炒勻公尺飯。4 加入番茄醬快速翻炒均勻。5 撒入鹽和胡椒粉調味。6 炒拌均勻即為茄汁炒飯，備用。...
燉蛋怎麼做好吃，燉黃花魚怎麼做好吃？
蛤蜊蒸蛋的做法 原料 蛤蜊300克，雞蛋三個。調料 蔥花少許 a 精鹽一匙，味精 紹酒各半匙，色拉油一大匙，高湯一杯半。做法 1 蛤蜊泡於鹽水中，吐沙後洗淨，放入盤中，覆上微波薄膜，高火2.5分鐘取出，倒出蛤蜊湯汁備用。2 雞蛋打散，加入調料 a 和蛤蜊湯汁攪拌均勻後，取濾網過濾在深碗中，覆上微波薄...