1樓：豪傑飛鴻
豬肉剁碎加薑泥一起再剁勻。
蔬菜洗淨，備用。
麵粉加水揉成團，用保鮮膜包上待用。
胡蘿蔔擦絲，香蔥切末。
青菜焯水，擠掉水分，和肉餡一起剁勻。
放入胡蘿蔔和香蔥
調入調料。
包好餃子煮熟即可
青菜餃子餡怎麼做好吃
2樓：李孝猛
香菇青菜大肉餃子
材料上海青，香菇，豬肉餡，蔥，姜，鹽、生抽，老抽，香油做法1.香菇和青菜分別焯水，瀝乾水分，分別切成碎末。
2.豬肉餡順著乙個方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋。
3.把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、生抽，老抽，薑末和蔥末，香油，攪拌均勻。調餡可根據自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥於一種口味哦。
4.按照平時的包法依次包好。
5.鍋內放水，水開後放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷哈。。。。
菜餡餃子的做法步驟圖，菜餡餃子怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料韭菜蝦仁
豬肉餡蔥白段2、3個
生薑片 2、3片
花椒粒 10來顆
鹽 適量
食用油 適量
五香粉 一勺
味精 一勺
韭菜餡餃子的做法
韭菜摘去老葉黃葉，洗淨，稍微晾晾水分 步驟1
切碎 步驟2
準備蝦仁一小碗 步驟3
去掉蝦皮和蝦線，剁碎 步驟4
將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在乙個大盆子裡 步驟5
坐鍋熱油，將蔥白段和生薑片、花椒粒放進去，小火煸炒出香味，關火 步驟6
煉製好的蔥油放涼後，倒在韭菜上面 步驟7
先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包製過程中出水，再根據自家口味調入適量鹽、五香粉和味精，將所有食材攪拌均勻 步驟8
香噴噴的餃子餡就拌好了 步驟9
包之前再稍微攪拌下 步驟10
餃子皮買的現成的（也可以自己揉麵、擀皮，我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮，她總是嫌外面賣的皮不夠筋道）取適量拌好的餡料放在餃子皮** 步驟11
將餃子皮對折，先將中間捏在一起法 步驟12
再將左邊對折捏在一起 步驟13
同樣的方法捏右邊韭 步驟14
兩隻手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上 步驟15
然後向中間擠壓，擠壓的時候，讓餃子的一面向掌心中空的方向擠，正好擠出乙個餃子的大小，朝向自己這面平擠，捏緊邊緣就好 步驟16
乙個端端正正的「木魚餃」就包好了 步驟17
煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開後點一次涼水，再滾開，再重複點一次涼水，燒開後，揭開蓋繼續煮1、2分鐘，餃子浮起來就好了
吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁
純蔬菜水餃怎樣做好吃
4樓：匿名使用者
純果蔬餃子
主料中筋麵粉500克
火龍果皮（汁）270毫公升
青菜（汁）250克
輔料青菜香菇肉餡
適量純果蔬餃子的做法
1.火龍果洗淨削外皮
2.切絲，加適量水入料理機打成泥
3.青菜洗淨，切碎，用手擠一下取其汁液，過濾一下。分別和火龍果皮汁液和成兩個麵團，蓋上濕布醒20分鐘左右
4.分別從麵團上取出兩塊，搓成長條狀
5.把做花邊的皮壓扁擀成皮，包裹在另乙個麵團上，搓成長條狀6.切塊壓扁
7.擀成圓片
8.包入調好的肉餡
9.包成喜歡形狀
10.紅邊的也不錯哦
11.全紅的也很好
12.青菜汁的哦
13.煮餃子吃咯
烹飪技巧
顏色可以根據自己喜好進行調配，包法也可以包成自己喜歡的形狀
青菜包餃子怎樣做好吃
5樓：匿名使用者
最受歡迎，也最普遍的蔬菜取一青菜，含有豐富的維他命c及胡蘿蔔素。其昧清甜，無特殊氣味，若不喜歡特殊香氣，帶有清淡甜昧的青菜，是很好的選擇。材料鮮肉餡佔1／3、青菜佔2／3鮮肉餡150克、青菜1000克調味料鹽、味精、油
做法1、青菜燙過後撈起。
2、浸水冷卻。
3、切粒加調料拌勻再與肉餡拌勻。
青菜餡兒的餃子怎樣做
6樓：植物網
食材明細
主料花菇適量
青菜適量
面適量輔料
小蔥適量
花椒適量
配料鹽適量
蠔油適量
味精適量
十三香適量
色拉油適量
花菇青菜素餃子的做法步驟
1青菜洗淨焯水，過涼水 切碎 擠乾淨水分備用。
2花菇洗乾淨，切碎 擠乾淨水分備用。
3小蔥切碎，備用。
4鍋燒一些熱油，放入一些花椒，燒成花椒油。
5把花菇，青菜，小蔥末放入乙個容器，加入鹽、蠔油、味精、十三香以及剛才燒熱的花椒油。
6把餃子餡兒拌勻。
7和好的面，擀餃子皮。
8包好餃子，煮5分鐘即可。
7樓：罕痴代水風
青菜水餃:
青菜1000克，
做芹菜餡餃子怎麼做好吃呢
8樓：哈爾濱新東方烹飪學院
芹菜豬肉餃子餡
用料芹菜 400g
豬肉 500g
木耳 30g
蔥 一根
姜 5片
花椒 一把
油 20ml
胡椒粉 少許
生抽 2勺
糖 3g
鹽 10g
老抽 少許
芹菜豬肉餃子餡的做法
取鍋倒入花生油，蔥薑切絲和花椒一起放入油鍋中，炸出蔥油，蔥薑絲變微糊時關火，撈出蔥薑和花椒，將油放涼。肉餡中放入蔥薑末、胡椒粉、白糖、生抽、老抽，順時針攪拌。放入涼好的蔥油，繼續攪拌。
芹菜洗淨、拍扁，切成小丁，盡量不要太大，容易戳破餃子?木耳泡發兩小時左右，瀝乾水分，切碎。
將芹菜和木耳放入豬肉餡中，依然按順時針方向攪拌均勻。
鹽在準備包餃子前再放入餡中，這樣會比較鮮香?
餃子餡(大肉芹菜)
用料豬肉(前腿) 800克
細芹菜 800克
金標生抽 1勺
魯花自然香醬油 一勺或半勺
老抽 1勺
耗油 2勺
鹽 3小勺
花椒粉 適量
雞精 1勺
薑末 10克
大蔥 1根
油 50-60克
餃子餡(大肉芹菜)的做法
肉餡加入以上各種材料，除了油不加，攪拌均勻，芹菜加燒熟的清油，攪拌均勻，這樣防止出水，然後肉餡和芹菜混合拌勻。
小貼士大約做135個餃子，皮10-11克，餃子皮:水510克，麵粉900克，鹽一勺半.比較好吃。重要的鹽要放的合適。
9樓：匿名使用者
胡蘿蔔肉末芹菜餃子
材料中筋麵粉250克，水85克，雞蛋50克，鹽2克
做法1.麵皮材料全部倒入容器中
2.和成麵團。放在一旁蓋蓋醒30分鐘
3.芹菜和胡蘿蔔都分別焯水後切末備用。肉末先加入水攪打均勻，然後，加入其他調料攪拌均勻
4.再加入芹菜末，胡蘿蔔末
5.攪拌好的樣子
6.麵團醒過後，就容易揉了
7.然後用手搓成長條
8.分成40份的小劑子。先可以先切20個劑子。剩下的麵團放一旁邊蓋蓋醒著。這樣劑子不容易幹
9.每個劑子上灑上粉比較好操作
10.取其中乙份擀圓
11.大約是八釐公尺的圓片
12.包入餡料
13.包入餡料，這次用的是省事的方法。兩邊捏緊就可以了
14.做好的餃子如果暫時不吃，可以放冰箱冷凍室凍硬後，再裝入保鮮袋中，慢慢食用
15.開始下餃子，鍋中先放水，水開後，倒入餃子。餃子浮起後。再倒入少量的冷水，讓餃子再度浮起。一般餃子三次浮起，就熟了，可以吃了
10樓：植物網
主要我覺得是餡料配比2 原料
芹菜、豬肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京蔥、雞蛋、生薑、麵粉（或使用現成的餃子皮）、水。
3 調料
生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。
4 材料加工
薑蔥切末。生薑切片加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用；或直接切成薑末。芹菜摘清洗淨後在開水中汆燙至軟。撈出晾涼後切成粒狀。 用手擠去水分（不要擠得過幹，會影響口感）。
5 具體做法
肉糜內加入乙個雞蛋。芹菜豬肉水餃加入適量薑汁（或薑末），先攪拌至蛋液和薑汁完全吸收進肉中。加入適量老抽，生抽，料酒，鹽，糖。
加入京蔥末，攪拌至肉糜有一定彈性。加入芹菜粒，調入適量蔥頭油，繼續攪拌勻即可。調好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱冷藏30分鐘以上，使其更入味。
麵粉加入適量水揉成光滑麵團（水量約為麵粉的50%-60%），鬆弛31分鐘。之後是包餃子哦。
11樓：雲新小廚
材料豬肉餡，香油，蔥末，薑末，老抽，鹽，芹菜，植物油做法1.芹菜去葉洗淨，蔥切末，蒜、薑切末
2.將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控乾水分，切成細末，攥幹水分3.將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、老抽、鹽沿乙個方向充分攪打上勁兒4.
將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿乙個方向攪拌均勻5.鍋內放油，油五成熱時放入蔥蒜末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
芹菜豬肉餃子~~
材料：芹菜 2顆 豬肉餡 8兩 蔥薑末 香油 色拉油 胡椒粉 雞精 鹽 糖 麵粉 清水 生抽 老抽
1份麵粉加0.5份的水，和面，蓋濕布醒。
芹菜葉切末，芹菜梗剁碎。
鍋燒熱，倒入比炒菜略多一點兒的色拉油，中火至油熱，關火放涼備用。
芹菜末和葉子混合，加兩小勺鹽，拌勻，醃到出水。
待芹菜裡的水分充分被殺出來之後，用屜布將水分擠乾，芹菜水可調入肉餡兒中，代替清水打陷兒。
肉餡和芹菜混合，加入蔥薑末。
加入生抽，老抽，雞精，鹽，糖，胡椒粉和熟油，攪拌均勻，最後加入兩大勺香油。
醒好的的面，揉成表面光滑的麵團，先取一半，揉搓成細長的條，切成小劑子，加適量乾粉防止粘連。
桿成中間厚四周薄的餃子皮兒。
然後開始包餃子~
13樓：匿名使用者
用料豬肉 一斤
芹菜 適量
胡蘿蔔 適量
料酒 少許
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 少許
五香粉 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
油 少許
芹菜胡籮蔔豬肉餃子餡的做法
豬肉洗淨先切塊
豬肉剁碎成末
芹菜切碎
胡蘿蔔切末
少許蔥香菜末
所有材料放在乙個容器呢攪拌
加入適量鹽雞精生抽五香粉胡椒粉澱粉油白糖
攪拌均勻靜置片刻
包餃子下餃子
帶湯的餃子
干撈的餃子
再來碗醬油醋ok
小貼士1：餡裡加蔥和香菜是為了贈香。
2：加澱粉和油是為其更加滑嫩。
3：肉別剁太細否則沒口感。
14樓：匿名使用者
1肉餡200克 輔料 水芹菜 2棵 調料 食鹽 4克 雞粉 1克 蔥 少許 姜 少許 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 香油 1湯匙 水 適量 芹菜餡餃子的做法 1.麵粉加清水（少加一點點鹽，麵團筋道）和成軟硬適中的麵團
2芹菜2棵 調料 水適量、雞粉1克、料酒1湯匙、蔥少許、食鹽4克、生抽1湯匙、香油1湯匙、姜少許 芹菜餡餃子步驟1 麵粉加清水（少加一點點鹽，麵團筋道）和成軟硬適中的麵團 步驟2 芹菜洗淨，
餃子加青菜怎麼做好吃,韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃？
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