1樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。
2樓：叢林探野
被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚。
3樓：小廚神美食
你們要的很簡單的小龍蝦教程來了，安排起來！
4樓：狂暎
麻辣小龍蝦第二步。
5樓：你頭髮亂了喔
不需油炸、清洗新技巧很方便。
6樓：肖瑤吖
又到了吃小龍蝦的季節了，今天下班做了【香辣蝦尾】，滿足！
龍蝦怎麼做才好吃
7樓：痴情鐲
材料：龍蝦850克、蒜末10克、蔥花5克、薑末5克、鹽1克、白酒10毫公升、檸檬少許。
龍蝦做法如下：
1、龍蝦沖洗一下。
2、先把蝦頭切下，蝦尾腹部用剪刀剪開後慢慢的把龍蝦肉取出，清理出內臟和蝦線後洗淨。
3、準備調料。
4、把蝦肉回到蝦殼中。
5、鍋內水開後加入大火蒸10分鐘。
6、開啟蓋子加上蔥花。
7、擠上少許檸檬汁。
8、清蒸龍蝦成品圖。
8樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉公尺澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃。
9樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。
10樓：愛吃的小胖子
不需油炸、清洗新技巧很方便。
11樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧。
12樓：網友
老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的秘方。
13樓：林夕的微笑
這份知味大龍蝦，吃過的人都說比專業酒店做的蒜泥蒸龍蝦之類要好吃很多，不信你自己試試就知道。還有，龍蝦是在超市買的時候叫師傅給我處理的，因為這麼生猛的海鮮自己也不知道該怎麼伺候，再說龍蝦的殼又硬，家裡也沒有這樣的工具，好在現在買的地方都有這些服務，不然想吃也只能著著流流口水。
材料900克左右大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量。
做法1、將龍蝦處理好洗淨，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些並分別裝盤；
2、將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用；
3、開小火將黃油入鍋化開，轉中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味；
4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鐘關火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。
14樓：豐曉昕秋笛
西紅柿和龍蝦在一起也好吃。
我做的時候就直接把蝦洗乾淨。
去皮了然後就抄了。
我覺得很好吃。
自己吃飯。怎麼簡單怎麼來。
15樓：薔星洲
先把蝦放在滾水鍋裡煮熟了，再將蝦皮剝了，只剩下蝦仁的時候炒一下，很好吃的，不過剝蝦仁的時候有點麻煩。
16樓：庾寶寶
還是覺得清蒸 再有一疊辣制濃汁就hp了。
17樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。
18樓：叢林探野
煎蝦也是一種不錯的方法適合大眾口味，首先把蝦的表面用油煎焦再放上適合的配料就可以連殼一起吃了。
大龍蝦怎麼做好吃
19樓：迷上言
龍蝦尾解凍沖淨，斬件，拌入醃料待5分鐘後，再拍上薄薄生粉。薑片略拍，蔥切段。4-6湯匙油，將龍蝦件放入中猛火油內煎炸至金黃色，取出。
用剩餘的油爆香薑蔥，龍蝦回鍋，贊酒，加芡汁焗1分鐘。最後拌入生粉水埋芡，趁熱享用。煎炸龍蝦要用中猛火，若用慢火會使肉質變糜。
20樓：引n子
澳洲大龍蝦的做法。
1. 購買。
購買的時候，盡量挑鮮活的，澳洲龍蝦有深紅色的，還有一種花龍的，我買的是紅的那種。注意買的時候，水產銷售的都會用很厚的塑膠袋來稱重量，裡面再適當的帶點水，這會讓你多掏一百塊而毫不知覺的。我後來要求他把龍蝦拿出來，直接放在稱上，立刻就降了九十塊錢。
2.準備。做的方法直接決定了需要準備什麼材料，我需要準備：大一點的鍋，鹽，橄欖油，白胡椒粒，檸檬。
3.烹飪：先按照龍蝦的尺寸準備好鍋裡的水，讓水量保證能蓋過龍蝦。
等水帶著龍蝦又開始沸騰了以後，開始計，公斤的龍蝦大概需要煮20分鐘左右，我買的龍蝦是公斤，我煮了17分鐘。
同時，可以把火稍微調小一點點，用中火燒，並可以把鍋蓋揭開，敞開了煮。
4.準備調料：
調料很簡單，把橄欖油倒入乙個小碗裡，量多少自己掌握，反正就是用來蘸著吃的，應該不需要太大的量。然後把檸檬切開，擠檸檬汁滴入橄欖油，然後放一點點鹽，鹹淡看個人口味決定了。最後再把白胡椒磨一些放入橄欖油裡，然後攪拌均勻就可以吃了。
上述的檸檬，白胡椒的味道都看個人喜好而定。
5.開吃：這就沒什麼可說的了，反正那麼大個的龍蝦，從中間剖開，肯定容易吃一些。別忘了看看龍蝦後背的黑線，如果有，最好挑出來不吃的。然後就是蘸著上面弄好的調料吃了。
其他：這個做法的特點有點象西餐，但味道絕對鮮美，調料非常簡單，做起來容易，吃起來不會因為濃重的調料味道而影響龍蝦本身的鮮美味道。建議配以法國白葡萄酒，吃起來就更享受了。
21樓：蒯懷別新覺
取900克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好起肉，並把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略醃10分鐘；豬朥網切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦肉，包成塊狀，把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀，上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上。
沙拉大龍蝦2006-11-08
10:02特。
點：色鮮豔，水果清香。主料：
澳洲龍蝦1只（重約千克），蘋果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黃瓜1根。配料：
卡夫奇妙醬1瓶，三花淡奶15克，煉乳1聽。做法：
1、用繩子把龍蝦須、爪系住，上籠蒸20分鐘後取出龍蝦肉。
2、將蘋果、蜜瓜去皮切成2釐公尺見方的丁。
3、將卡夫奇妙醬倒入一容器內，投入三花淡奶拌勻後再倒入煉乳，拌勻放在冰箱裡冰1小時。
4、將（2）投入（3）裡拌勻放在腰盤裡，將龍蝦頭和尾取出分別放在腰盤兩端，腰盤中間放水果，將龍蝦肉放在水果上，再用裱花袋裝沙拉醬裱在龍蝦肉上，甜橙、黃瓜切薄片圍邊即成。
龍蝦怎麼做才好吃啊
22樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。
23樓：小廚神美食
你們要的很簡單的小龍蝦教程來了，安排起來！
24樓：愛吃的小胖子
不需油炸、清洗新技巧很方便。
25樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧。
26樓：藩飛白賴璟
活龍蝦乙隻，一鍋水燒開，放入龍蝦，煮成通體成紅色，撥開皮吃，原汁原味，甜甜滴很好吃。
27樓：竹珺宜慶
芝士牛油焗龍蝦：龍蝦去頭，肉剁成小塊。將龍蝦肉拍上生粉待用。
鍋坐油，油溫六成，先下蝦頭，炸至變色。撈出控油。後下蝦肉炸至金黃撈出。
鍋中下牛油25克，蒜公尺，洋蔥公尺，炒香，在下入清湯125克，鹽10克，糖5克，芝士30克，燒開後下入龍蝦頭和肉。略燒後，勾二流芡。離火，將蝦頭和蝦肉擺在盤中，然後淋上湯汁即可。
28樓：網友
乙個很地道。
的潮州做法。。味道不錯。。。將龍蝦弄乾淨後。。原只蒸熟，然後歸至常溫。。再放進冰箱大約八個鐘。。。再食用。。龍蝦肉脆而不膩。。鮮而不腥。。。我滴至愛。
29樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。
30樓：叢林探野
麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了。
31樓：魏語海滕致
看你喜歡什麼口味的，油燜的，還有清炒的。
32樓：經海秋皋驕
龍蝦的吃法有很多，我個人覺得還是炒龍蝦最棒！適合家庭製作，簡單又好吃！
炒龍蝦的製作材料：
主料：新鮮龍蝦。
輔料：蔥，姜，蒜，薯粉（或生粉），料酒，糖，醬油，蠔油，高湯（沒有就用水+雞精）
炒龍蝦的做法：
1、把龍蝦分成幾部分：頭（去外殼切半），身+尾（切3份），兩隻鉗，小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲，蒜切片。
2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點。
3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色。
4、盛出蝦塊，倒出多餘的油了，留少部分，燒熱，下姜、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘。加醬油（少），蠔油，糖，蔥，翻炒幾下，試味，最後加生粉，打芡。
33樓：網友
閣下需要烹飪的是深海大龍蝦還是淡水小龍蝦？不同的龍蝦作法是不一樣的。祝開心。
34樓：宿婷聖若淑
爆炒！主要用乾紅辣椒，姜，蒜，蔥，花椒，料酒，味精，鹽，在炒之前要把清理好的龍蝦放在乾鍋裡煸一下，主要把水份弄幹，再澇出瀝乾，放油入鍋至七成熟，（油可多放點）加入乾辣椒炒香，（注意不要炒糊了）再放入龍蝦炒幾下，最後放入配料炒熟即可！
35樓：歸躍卜葉豐
美式大龍蝦的做法步驟。
1大龍蝦乙隻，用流動的水沖洗乾淨。
2剪去所有的腳，尾巴，扭下頭部。
3鍋裡倒橄欖油燒熱，下入龍蝦炒至變色。
4加入白蘭地燒至水分蒸發完關火。
5高湯加入兩根大蔥煮軟。
6將番茄去皮切在小丁，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜都切成小丁，蒜拍散7鍋裡放黃油化開，下入蒜片爆香。
8放入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜丁翻炒。
9加入炒過的龍蝦肉，加入大蔥燒過的高湯。
10加入番茄丁和番茄醬。
11加入義大利綜合香料，燒開後小火煮。
127-8分鐘後將龍蝦都撈出，其它材料繼續燒軟爛13將中間段肉剝出，切成片。
14杏鮑菇、蘑菇切成丁。
15鍋裡放黃油化開，放入杏鮑菇、蘑菇丁翻炒一下16倒入之前剩下的高湯，煮幾分鐘即可。
17將龍蝦原位擺好，身體的位置放上兩根煮過的大蔥18將切好的龍蝦身體肉擺放在大蔥上。
19鍋裡煮好的湯放入料理機，加一勺淡奶油。
20打成濃湯。
21將湯料倒在龍蝦上。
22旁邊放上炒好的雙菇，還摁點蒔蘿裝飾即可23大餐上桌。
36樓：蓬紫雪首坤
請問是小龍蝦，還是海浬的那種大龍蝦？
如果是小龍蝦的話，做十三香，或者是麻辣鮮味道的最好，可以掩蓋本身的泥沙味道。
如果是小青龍或者澳洲龍蝦的話，我覺得生吃最能體現其鮮美的味道，其殼的硬體部分可做椒鹽，好小酒呵呵~~
37樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。
38樓：支點的家
可以做麻辣龍蝦。具體做法如下，首先準備材料：龍蝦：
1500克、郫縣豆瓣醬：2湯匙、老抽：30克、生抽：
50克、黃酒：50克、花椒：4克、乾辣椒：
少許、蔥花：少許、生薑片：10克、蒜瓣：
10克、油：50克。
1、先把龍蝦放入水斗裡，注入清水，等渾濁了再換清水，反覆幾次至水清為止。
2、再用刷子，邊刷邊用流動水沖洗乾淨，然後把蝦腸抽出來。
3、姜洗淨切片、蒜洗淨拍碎、蔥洗淨切末備用。
4、起鍋倒油燒熱，然後放花椒、豆瓣醬、薑片、蒜、乾辣椒爆香。
5、把龍蝦倒入翻炒至變色倒入黃酒，也可以用料酒或者啤酒代替。
7、加入生抽和老抽翻炒均勻後再倒入熱水，水量能浸沒龍蝦，加蓋大火燒開後轉中火。
8、燒到小龍蝦熟透後倒入蔥花熄火，不要急於撈起，在湯汁裡浸泡一段時間會更加的入味。
9、完成。烹飪技巧。
1、郫縣豆瓣醬偏鹹，我覺得味道夠了，沒加鹽，各家的口味不同，請依照自家的口味調整。
2、龍蝦要現殺現燒，不要等到死了再烹飪，肉質口感會很差的。
海浬的龍蝦怎麼做好吃，海龍蝦怎麼做好吃，海龍蝦的家常做法
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龍蝦怎麼做吃的，炒龍蝦要怎麼做才好吃呢？具體做的方法是什麼呢？
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油悶龍蝦怎麼做如何做好吃,油悶大龍蝦怎麼做好吃
主要原料 龍蝦，油 是否含防腐劑否輔料 油 薑片 蒜末 辣椒段 目錄1食材明細 2燒製過程 摺疊編輯本段食材明細 龍蝦 油 薑片 蒜末 辣椒段 水 鹽 醬油 醋 料酒摺疊編輯本段燒製過程 1 龍蝦先洗2遍後處理。2 鍋坐油，下薑片 蒜末 辣椒段，炒香，放龍蝦，翻炒幾下，加點水。3 開鍋放鹽 一點醬油...