1樓：匿名使用者
龍蝦蓋飯的
抄做法買回的小襲龍蝦先去頭、掐尾除蝦腸，淘洗乾淨後倒入沸水鍋裡，放入薑片和蔥結，煮至顏色完全變紅，撈出沖涼；龍蝦蓋飯的做法 步驟1
將煮過的小龍蝦剝殼取肉，然後用清水反覆沖洗乾淨瀝乾備用；將所有調料兌成汁；薑蒜分別切成末，剩下的蔥切成蔥花；龍蝦蓋飯的做法 步驟2
炒鍋放少許油，煸香姜、蒜末，倒入調料汁，燒開起稠後倒入小龍蝦肉炒勻，熄火澆在公尺飯上；愛吃辣的可以在此時放點紅綠尖椒圈；我放了一點白玉菇作搭配，撒上蔥花即可。龍蝦蓋飯的做法 步驟3
小貼士處理小龍蝦步驟：
1、可以用剪刀代替手指摘下頭部，避免被攻擊咬到手；
2、然後掐住尾部中間抽出蝦腸，處理好後用清水淘洗幾遍；
3、燒開水將小龍蝦汆燙煮熟，剝出蝦肉，沖洗乾淨；
這三個步驟除了摘除蝦頭之外都很容易操作；剝蝦殼一定要先燙熟，不然蝦肉容易黏在蝦殼上扯破；燙熟了再去頭去蝦腸，龍蝦肉才能保持完整圓潤；
摘除蝦頭的竅門是：手從蝦的後面捏住蝦頭與蝦身的連線處，這樣蝦鉗只能衝上或向前，手不會被咬到；用剪刀口夾住蝦頭向下一拗，頭就下來了；
調味汁的比例可以隨意調整，但要先燒汁再放小龍蝦肉，醬汁味太重會掩蓋掉龍蝦肉的清甜，煮太久蝦肉球會縮得更小，影響口感。
蒜泥小龍蝦蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：踏雪醉尋梅
1龍蝦用清水洗乾淨控乾水，加入少許的料酒攪勻2公尺飯提前按大公尺1斤加水1.3斤比例蒸好備用專。3按醬料屬200克加入400克清水配比，攪拌均勻。
4把土豆切成絲，西蘭花改刀切成小塊，**把鍋裡放入水燒開，把西蘭花、土豆絲、分別燙好過涼，分別用鹽、味精、香油拌勻備用，雞蛋提前煎成太陽蛋備用。
5把調好的醬汁放到鍋裡大火燒開，加入龍蝦收汁、收濃即可關火。
6把公尺飯扣在盤子上，把做好的龍蝦澆在公尺飯上，擺上土豆絲、西蘭花、和雞蛋、即可上桌
小竅門如果用乾蝦仁建議提前浸泡2小時
龍蝦糯公尺飯的做法步驟圖，龍蝦糯公尺飯怎麼做
3樓：0澤國a網盤
用料糯公尺200克
幹香菇 4朵
干貝 10粒
蝦公尺 適量
臘腸 1條
龍蝦 1只
蔥 1條
姜 2片
荷葉 1張
鹽 適量
白胡椒粉 適量
料酒 適量
白糖 適量
豬油 適量
龍蝦糯公尺飯的做法
糯公尺洗淨泡乙個晚上。龍蝦糯公尺飯的做法 步驟1
用電飯鍋蒸乙個小時蒸熟。蒸出來的糯公尺飯比煮的好吃龍蝦糯公尺飯的做法 步驟2
幹香菇和干貝泡發，干貝撕碎，幹香菇和臘腸切成丁，蝦公尺備用。龍蝦糯公尺飯的做法 步驟3
熱鍋，下豬油。豬油炒比較香，沒有豬油其他油也行。龍蝦糯公尺飯的做法 步驟4
油熱後下薑末和蔥白爆香。龍蝦糯公尺飯的做法 步驟5
依次下臘腸、香菇、干貝和蝦公尺炒勻。龍蝦糯公尺飯的做法 步驟6
倒入糯公尺飯，加少量泡干貝香菇的水翻炒，這樣比較容易炒開。炒勻後加入適量鹽、糖、白胡椒粉和料酒調味。龍蝦糯公尺飯的做法 步驟7
幹荷葉洗乾淨修建成合適大小放盤子上，再盛上炒好的糯公尺飯。龍蝦糯公尺飯的做法 步驟8
龍蝦洗淨，對半剖開再切小塊碼好。我是買已經殺好對半剖好了的龍蝦，要我自己殺我不敢?龍蝦糯公尺飯的做法 步驟9
水開後大火蒸15分鐘。龍蝦糯公尺飯的做法 步驟10
出鍋後撒點蔥花點綴即可。龍蝦糯公尺飯的做法 步驟11
芋頭蓋飯的做法步驟圖，芋頭蓋飯怎麼做好吃
用料芋頭 普通大小半個 豬肉 適量 蔥 適量 鹽 適量 蠔油 適量 芋頭蓋飯的做法 芋頭和豬肉切片啊丁的隨便，根據自己的需要。鍋裡放適量油，爆香豬肉。豬肉可以簡單醃製一下。豬肉變色後，放入切好的芋頭煸炒一下。炒製芋頭稍微變色後，加入清水，末過芋頭即可。蓋上鍋蓋大火燜5分鐘左右。怕粘鍋的話，途中可以翻...
香辣蝦龍蝦的做法步驟圖，香辣蝦龍蝦怎麼做
用料龍蝦 二十斤 大蒜頭 5個 八角 5個 桂皮 2個 香葉 10片 辣妹子 1瓶 小公尺辣 20個左右 新鮮紫蘇 1兩 豬油 適量 啤酒 2瓶 辣妹子 1瓶 火鍋底料 適量 香辣蝦龍蝦的做法 頭去掉蝦線扯掉，牙刷乙個個刷乾淨，剪刀把背剪開。豬油下鍋 油燒九成熱倒入蝦尾，爆炒 同時放老薑八角桂皮等香...
龍蝦的做法步驟圖，爆炒小龍蝦怎麼做好吃
主料 新鮮龍蝦，輔料 蔥，姜，蒜，薯粉 或生粉 料酒，糖，醬油，蠔油，高湯 沒有就用水 雞精 做法1 把龍蝦分成幾部分 頭 去外殼切半 身 尾 切3份 兩隻鉗，小的腿可以丟掉。蔥 姜切絲，蒜切片。2 把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點。3 燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦...