1樓：陌上_卿名酒酒
主料小龍蝦
1000克輔料姜
1塊乾辣椒適量蒜
1頭八角
1個香葉
2片冰糖
5粒紅燒醬油
2湯匙料酒
3湯匙鹽
適量十三香
1茶匙花椒
10粒步驟
1.原料圖。小龍蝦用刷子刷洗乾淨。
2.鍋裡放菜籽油，中火煸炒蔥薑蒜八角乾辣椒花椒香葉。
3.倒入龍蝦和十三香大火煸炒。
4.蝦六成變紅依次加料酒，冰糖，紅燒醬油，繼續煸炒2分鐘，倒入一碗開水。
5.煮10-15分鐘（根據蝦大小），全身變紅即可。出鍋之前可以放點雞精提味。
2樓：匿名使用者
－ 準備食材 －
小龍蝦 250-300g
大蔥 1/2根
姜 5片
蒜 2瓣
料酒 2湯匙
生抽 2湯匙
老抽 1茶匙
鹽 1/8茶匙
糖 1/2茶匙
植物油 2湯匙
水 100ml
水（勾芡） 50ml
澱粉（勾芡） 1茶匙
－ 步驟 －
1.蔥、姜切絲，蒜切碎
2.鍋內入油，中火，燒熱，放入蝦尾，煎炸3分鐘3.加入蔥薑蒜，加料酒、生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻4.
加水100ml，煮沸，加蓋燜煮5min5.澱粉加水50ml調勻，倒入鍋中，大火收汁
紅燒小龍蝦的做法步驟圖，紅燒小龍蝦怎麼做
3樓：白小度
紅燒小龍蝦的做法：
1.小龍蝦全身刷洗乾淨以後，剪除兩側小爪和大鉗，拔去蝦腸。這次為了美觀沒有去蝦頭，平時我都喜歡去蝦頭，只燒蝦尾。
2.處理好的小龍蝦再次輕輕抓洗乾淨，放入漏籃裡控去水分。
3.準備好所用香料，蒜頭切碎，生薑切厚片。
4.鍋中倒入適量食用油。
5.油熱後，放入生薑蒜頭八角桂皮香葉小茴香，煸炒出香味。
6.然後放入花椒和乾紅辣椒煸炒出香味。因為花椒和乾紅辣椒容易炒焦，所以後放。
7.倒入控去水分的小龍蝦。
8.翻炒兩三分鐘，小龍蝦的殼變紅了，加入一勺料酒和適量老抽，翻炒均勻。
9.加入足量的開水，水沒過小龍蝦，放入蔥結。大火燒開後轉中小火燉煮35分鐘，這次量比較多，煮的時間稍長一些，中途翻炒幾次。
10.轉大火，加入適量鹽調味。如圖中所示，多留些湯汁更美味。
11.裝入盤中，撒上些香菜就可以上桌了。
正宗紅燒小龍蝦怎麼做，紅燒小龍蝦的正宗做法，紅燒小龍蝦怎樣做才好吃的做法
用料主料 小龍蝦適量 調料食鹽 適量雞精少許蔥 適量姜少許八角 6瓣花椒 少許乾辣椒 適量蠔油 少許茴香 少許豆豉 適量白芝麻 適量白糖 少許胡椒粉 少許鮑魚汁 適量紅燒小龍蝦的做法 材料集合圖 1.蔥切段 薑切片，佐料準備好 2.小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養著，待它們吐淨髒東西，多換水幾次再用...
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做法一。食材。小龍蝦200克 乾辣椒20克 辣椒醬20克 花椒20克 蔥2根 姜4片 香葉4片 大蒜5瓣 八角1個 桂皮1根 生抽45ml 老抽15ml 紅糖8克 鹽5克 高度白酒30ml。步驟。1.將小龍蝦洗淨，蔥薑蒜切碎，辣椒剪塊。2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入乾辣椒 辣椒醬 ...