1樓：緱仁板子
棗山饅頭。
用料麵粉。1500g
酵母10g大棗膠東棗山饅頭。
的做法棗山饅頭：
麵團發酵至2倍大，加乾麵粉揣面排氣（請看小貼士哦）。麵團分割1:3，小部分做3個大小依次排列的餅厚1公分，餘下的做棗鼻子。
把大點的餅做底放。
篦子上(墊蒸墊)，要不太大做完不好移。
把剩餘麵團搓成長條用按扁，借助刮刀壓一道線，對折，放棗，捏合割斷放餅周圍一圈。
圍滿一圈放入第二個餅，但第二個餅要把第圈的棗鼻子的頭蓋上，這樣才好看。
依次排列，第二圈的棗鼻子要放下層兩個棗鼻子之間。第三圈一樣。
最頂上幾個棗鼻子圍一圈做花模樣，上面放乙個即可！
棗花饅頭。取三根長條，頭尾相接，放棗，筷子用力夾一下，即成。
蒸這樣一鍋。
棗饅頭，是不是很有氣氛哪！
做好後鍋中放入熱水（冬天）醒二十分鐘再蒸。造型饅頭二次。
餳發1．5倍大即可，注意太過易走型。（冬天放熱水，夏天不用）
像我的這棗山饅頭，生胚大約12公分高，蒸了45分鐘，燜了10分鐘。如果做的小，視情況而減時。
小棗花饅頭大火燒開水轉中火蒸20分，燜5分鐘。（一定要燜幾分鐘，不然會癟癟的）
2樓：晁溫嶽雁
步驟1.手工和面，麵粉加適量酵母和水，之後醒麵2.醒好的麵團。
3.準備好紅棗。
4.擀個圓托底，麵包上棗做一圈像花瓣一樣。
5.揉個細長條，之後用多炒就壓扁用刀劃三條線6.之後加上紅棗，像這樣捏好用刀切下，擺到棗山底盤上7.
第一層做好後就再加個圓低，再擺上加用面裹好的棗8.最頂上做個花瓣造型，這是蒸好的。
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